Τώρα σκεφτείτε να ανοίξετε ένα βάζο με προαλεσμένα μπαχαρικά. Υπάρχει μια ελαφριά μυρωδιά καπνού. Φανταστείτε να αλέθετε ολόκληρους κόκκους πιπεριού με το χέρι σας. μύλος μπαχαρικών. Προσφέρει μια άμεση αίσθηση φρέσκιας γεύσης κατευθείαν στη μύτη. Γι' αυτό είναι καλύτερο να αλέθετε τα μπαχαρικά στο σπίτι. Τρεις συνήθειες θα σας βοηθήσουν να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον μύλο μπαχαρικών σας. Χρειάζεστε τα σωστά εργαλεία, την τεχνική και τη ρουτίνα καθαρισμού. Ο καλύτερος μύλος μπαχαρικών στο σπίτι θα κάνει το άλεσμα των μπαχαρικών μια απόλαυση. Τα μπαχαρικά σας παραμένουν λαμπερά και γευστικά. Ακολουθούν συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να πλοηγηθείτε σε κάθε τομέα. Θα μάθετε πώς να επιλέγετε έναν χειροκίνητο μύλο μπαχαρικών και να αντιμετωπίζετε συνηθισμένα προβλήματα.
Ένας καλός χειροκίνητος μύλος μπαχαρικών μπορεί να μεταμορφώσει την κουζίνα σας. Αλεσμένα μπαχαρικά είναι πολύ λιγότερο αρωματικά και πολύχρωμα από τα φρέσκα μπαχαρικά. Ας ξεκινήσουμε με τον χειροκίνητο μύλο μπαχαρικών. Ακολουθούν 10 συμβουλές για να αξιοποιήσετε στο έπακρο κάθε συνεδρία χειροκίνητου μύλου μπαχαρικών. Θα αξίζουν τον κόπο για τα μπαχαρικά σας.
Πίνακας περιεχομένων
10 συμβουλές για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον μύλο μπαχαρικών σας
Σε έναν μύλο μπαχαρικών, τα μπαχαρικά που θα σας ωφελήσουν είναι αυτά που είναι εύθραυστα και ξηρά, όπως το κύμινο, ο κόλιανδρος και οι κόκκοι πιπεριού. Αν προσθέτετε μπαχαρικά στο φαγητό, μαγειρέψτε τα για λίγο αν χρειάζεται, αλλά αφήστε τα πρώτα να κρυώσουν. Αποφύγετε να βάζετε υπερβολική ποσότητα στο ο μύλοςαλέστε σε μικρές μερίδες για μια λεπτή, ομοιόμορφη υφή. Για να διατηρήσετε την απόδοση και να διατηρήσετε τη γεύση, ακολουθήστε τις ορθές πρακτικές καθαρισμού και φόρτωσης.
Συνιστάται για το έργο σας
1. Επιλέξτε τα σωστά μπαχαρικά για τον μύλο μπαχαρικών σας
Δεν είναι όλα τα μπαχαρικά κατάλληλα για τον καλύτερο ηλεκτρικό μύλο μπαχαρικών. Το κύμινο, ο κόλιανδρος και το μαύρο πιπέρι είναι καλοί σκληροί σπόροι για χρήση. Αλέθονται εύκολα σε σαφώς αναγνωρίσιμα μπαχαρικά. Το φρέσκο τζίντζερ, το σκόρδο και άλλα μαλακά συστατικά μπορεί να μπλοκάρουν τις λεπίδες. Δεν γίνονται σκόνη. Αντίθετα, γίνονται κολλώδη. Για βέλτιστη χρήση, χρησιμοποιήστε ξηρά, εύθραυστα μπαχαρικά. Όταν άλεση μπαχαρικών, χρησιμοποιήστε ολόκληρους σπόρους κύμινου ή κόκκους πιπεριού. Αυτά μπορούν να σας δώσουν άμεση ώθηση και να σας κάνουν να νιώσετε καλά. Ορισμένα μπαχαρικά πρέπει να καβουρδιστούν για λίγο πριν προστεθούν στο μείγμα. Το καβούρδισμα εξάγει τα έλαια των μπαχαρικών. Αφήστε τα να κρυώσουν προσεκτικά πριν τα αλέσετε.
Τα μπαχαρικά τείνουν να χαλούν την κατάσταση αν είναι ζεστά. Ένας χειροκίνητος μύλος μπαχαρικών είναι κατάλληλος για μικρές ποσότητες. Μπορείτε να ρυθμίσετε την πίεση και την ταχύτητα. Αυτός ο έλεγχος είναι ζωτικής σημασίας όταν αλέθετε τα μπαχαρικά για μια συγκεκριμένη συνταγή. Ένας μύλος μπαχαρικών μεγάλου όγκου σάς επιτρέπει επίσης να αλέθετε όσο ή όσο λίγο χρειάζεστε! Χωρίς υπολείμματα φαγητού, χωρίς σπατάλη. Αυτή η απλή συνήθεια θα σας εξασφαλίσει ότι θα απολαμβάνετε το άλεσμα μπαχαρικών στο σπίτι κάθε μέρα.
2. Μην γεμίζετε υπερβολικά τον μύλο μπαχαρικών σας
Όταν γεμίζετε τον μύλο μπαχαρικών, λιγότερα είναι περισσότερα. Γεμίστε τον θάλαμο περίπου μέχρι τη μέση. Η υπερβολική ποσότητα μπαχαρικών μπλοκάρει τις λεπίδες και υπερφορτώνει τον κινητήρα. Τα κομμάτια είναι ανομοιόμορφα και δεν αποτελούν λεπτή σκόνη. Με τον καλύτερο μύλο μπαχαρικών για ινδικά μπαχαρικά, χρησιμοποιήστε ελαφρύ φορτίο. Μπορείτε να το νιώσετε αυτό στο χέρι σας. Αυτή η ανατροφοδότηση σας βοηθά να ξέρετε πότε να σταματήσετε. Το υπερβολικό γέμισμα μπορεί επίσης να θερμάνει τα μπαχαρικά. Οι φρέσκες γεύσεις θα πεθάνουν σε υψηλές θερμοκρασίες.
Φτιάξτε μικρές ποσότητες για βέλτιστη υφή. Σε ένα μπολ, προσθέστε τα αλεσμένα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, προσθέστε την επόμενη ποσότητα. Αυτό διασφαλίζει την ομοιομορφία όλων των πρέζων. Αυτό προστατεύει επίσης τον μύλο μπαχαρικών. Το πρώτο βήμα για ένα καθαρό άλεσμα είναι η έξυπνη άλεση. Η διαφορά θα είναι εμφανής με την πρώτη ματιά. Φρεσκοαλεσμένα μπαχαρικά θα είναι πιο γευστικό και αρωματικό. Αυτό το επιπλέον λεπτό αξίζει τον κόπο! Διαβάστε παρακάτω για περισσότερες συμβουλές σχετικά με τον καθαρισμό και τη συντήρηση. Εάν χρειάζεται να καθαρίζετε τον μύλο σας μετά από κάθε χρήση, κάντε το για να αποφύγετε τη μεταφορά γεύσης.
3. Αλέστε τα μπαχαρικά σε μικρές ποσότητες
Η χρήση ενός χειροκίνητου μύλου μπαχαρικών λειτουργεί καλύτερα όταν είναι μισογεμάτος. Το άλεσμα μικρών ποσοτήτων διατηρεί τη φωτιά χαμηλή. Η χρήση του καλύτερου χειροκίνητου μύλου μπαχαρικών προστατεύει τα έλαια. Αυτή η μέθοδος προστατεύει τη γεύση. Αυτή είναι μια από τις καλύτερες συμβουλές για την αποτελεσματική άλεση μπαχαρικών. Το άλεσμα μπαχαρικών στο σπίτι με έναν χειροκίνητο μύλο μπαχαρικών είναι απλό. Μπορείτε να αλέσετε τα δικά σας μπαχαρικά και να παραλείψετε τις σκόνες που αγοράσατε από το κατάστημα. Δείτε πώς να αλέσετε μπαχαρικά στο σπίτι.
Το άλεσμα των μπαχαρικών σε μικρές παρτίδες σας δίνει καλύτερα αποτελέσματα και βοηθά στη διατήρηση μιας ομοιόμορφης υφής. Αποφύγετε να γεμίζετε τον θάλαμο άλεσης μέχρι πάνω, ειδικά όταν εργάζεστε με σκληρά μπαχαρικά όπως κύμινο, σπόρους κόλιανδρου, μαύρο πιπέρι, γαρίφαλο ή κομμάτια κανέλας.
4. Χρησιμοποιήστε σύντομους παλμούς για καλύτερο άλεσμα
Πατήστε το κουμπί για ένα ή δύο δευτερόλεπτα. Επαναλάβετε μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή πυκνότητα. Η υπομονή σας δίνει την επιθυμητή πυκνότητα. Ο καλύτερος ηλεκτρικός μύλος μπαχαρικών μπορεί να ζεσταθεί γρήγορα. Οι σύντομοι παλμοί διατηρούν τα πράγματα δροσερά. Το άλεσμα μπαχαρικών στο σπίτι σας δίνει τον έλεγχο.
Οι σύντομοι παλμοί είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να έχετε καλύτερα αποτελέσματα από έναν μύλο μπαχαρικών. Αντί να λειτουργείτε τον μύλο συνεχώς για μεγάλο χρονικό διάστημα, πατήστε το κουμπί για λίγα δευτερόλεπτα, σταματήστε και μετά επαναλάβετε. Αυτή η απλή τεχνική δίνει στις λεπίδες χρόνο να σπάσε τα μπαχαρικά σε μικρότερα κομμάτια χωρίς να δημιουργηθεί υπερβολική θερμότητα. Σας βοηθά επίσης να ελέγχετε την τελική υφή, είτε θέλετε μια χοντρή, μέτρια ή λεπτή σκόνη.
5. Επιλέξτε τη σωστή υφή άλεσης μπαχαρικών
Ένα χοντρό άλεσμα είναι κατάλληλο για μαρινάδες. Μια λεπτή σκόνη είναι κατάλληλη για κάρυ. Ένα γουδί με γουδοχέρι σας δίνει εξαιρετικό έλεγχο. Ένα γουδί με γουδοχέρι σας επιτρέπει να νιώσετε την υφή καθώς αλέθετε. Ένα γουδί με γουδοχέρι είναι ιδανικό για μικρές ποσότητες. Άλεση μπαχαρικών Η υφή έχει σημασία για κάθε συνταγή.
Η επιλογή του σωστού μεγέθους άλεσης έχει σημασία, επειδή διαφορετικές συνταγές απαιτούν διαφορετικά μεγέθη μπαχαρικών. Ο καλύτερος μύλος μπαχαρικών για σκληρά μπαχαρικά σάς δίνει τον έλεγχο της τελικής υφής, αλλά πρέπει να σταματήσετε το άλεσμα την κατάλληλη στιγμή. Το άλεσμα μπαχαρικών για πολύ ώρα μπορεί να τα μετατρέψει σε πολύ λεπτή σκόνη, ενώ μια χοντρή ή μέτρια υφή θα ήταν καλύτερη. Πριν ξεκινήσετε, σκεφτείτε πώς σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τα μπαχαρικά και επιλέξτε την υφή που ταιριάζει με τη συνταγή σας.
6. Καθαρίστε τον μύλο μπαχαρικών σας μετά από κάθε χρήση
Σκουπίστε τον θάλαμο με ένα στεγνό πανί. A καθαρός μύλος μπαχαρικών Διαρκεί περισσότερο. Αλέστε ψωμί ή ρύζι για να το καθαρίσετε σχολαστικά. Ο τακτικός καθαρισμός και η συντήρηση διατηρούν την άλεσή σας σε καλή λειτουργία. Ο καλός καθαρισμός και η συντήρηση αποτρέπουν τη μεταφορά γεύσης.
Ο καθαρισμός του μύλου μπαχαρικών σας σε μικρές ποσότητες μετά από κάθε χρήση είναι ένας από τους απλούστερους τρόπους για να τον διατηρήσετε σε σωστή λειτουργία και να αποτρέψετε την επίδραση των παλιών γεύσεων μπαχαρικών στην επόμενη παρτίδα σας. Τα μπαχαρικά περιέχουν φυσικά έλαια και λεπτά σωματίδια που μπορούν να κολλήσουν στις λεπίδες, τον θάλαμο άλεσης και το καπάκι. Εάν αφήσετε αυτά τα υπολείμματα μέσα στον μύλο, μπορεί να συσσωρευτούν με την πάροδο του χρόνου και να δυσκολευτείτε να τα αφαιρέσετε. Ένας γρήγορος καθαρισμός μετά από κάθε χρήση διατηρεί τον μύλο φρέσκο και έτοιμο για την επόμενη εργασία άλεσης.
7. Αποτρέψτε την ανάμειξη διαφορετικών γεύσεων μπαχαρικών
Τα υπολείμματα κύμινου μπορούν να καταστρέψουν την επόμενη παρτίδα κανέλας σας. Η χρήση ενός χειροκίνητου μύλου μπαχαρικών για κάθε κατηγορία διατηρεί τις γεύσεις ξεχωριστές. Αυτό προστατεύει τη γεύση κάθε μπαχαρικού. Η αποτροπή της ανάμειξης διαφορετικών γεύσεων μπαχαρικών είναι σημαντική αν θέλετε κάθε παρτίδα να έχει φρέσκια γεύση και να είναι πιστή στην αρχική της γεύση. Ένας καλύτερος μύλος μπαχαρικών για ινδικά μπαχαρικά μπορεί να αλέσει διαφορετικά συστατικά γρήγορα, αλλά μικρές ποσότητες υπολειμμάτων μπορούν να παραμείνουν στις λεπίδες, μέσα στον θάλαμο άλεσης και κάτω από το καπάκι.
Όταν αλέθετε ένα άλλο μπαχαρικό χωρίς να καθαρίσετε τον μύλο, αυτά τα υπολείμματα σωματιδίων μπορούν να αναμειχθούν με τη νέα παρτίδα και να αλλάξουν το άρωμα και τη γεύση της. Ο ευκολότερος τρόπος για να αποτρέψετε τη μεταφορά γεύσης είναι να καθαρίζετε τον μύλο μετά από κάθε χρήση.
8. Αποθηκεύστε σωστά τα φρεσκοαλεσμένα μπαχαρικά
Τα φρεσκοαλεσμένα μπαχαρικά χάνουν γρήγορα την έντονη γεύση τους. Φυλάξτε τα φρεσκοαλεσμένα μπαχαρικά σας σε αεροστεγές δοχείο. Φυλάξτε το σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Η σωστή αποθήκευση σας βοηθά να απολαύσετε αυτή τη φρέσκια γεύση. Η σωστή αποθήκευση είναι εξίσου σημαντική με το σωστό άλεσμα. Μόλις αλέσετε ολόκληρα τα μπαχαρικά σε έναν μύλο μπαχαρικών, η επιφάνειά τους αυξάνεται, επιτρέποντας στα φυσικά τους έλαια και το άρωμά τους να διαφύγουν πιο γρήγορα.
Τα φρεσκοαλεσμένα μπαχαρικά στον καλύτερο ηλεκτρικό μύλο μπαχαρικών μπορούν επομένως να χάσουν τη γεύση τους πιο γρήγορα από τα ολόκληρα μπαχαρικά, εάν εκτεθούν στον αέρα, το φως, τη θερμότητα ή την υγρασία. Η σωστή αποθήκευσή τους βοηθά στη διατήρηση του αρώματος, του χρώματος και της γεύσης τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
9. Φροντίστε τις λεπίδες του μύλου μπαχαρικών σας
Οι αμβλείες λεπίδες θρυμματίζονται αντί να κόβονται. Ένας καλός μύλος μπαχαρικών για σκληρά μπαχαρικά διατηρεί τις λεπίδες κοφτερές για περισσότερο χρόνο. Αυτό σας δίνει την καλύτερη γεύση. Καθαρίστε τις λεπίδες απαλά. Αυτή η φροντίδα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του μύλου σας. Οι λεπίδες είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέρη ενός μύλου μπαχαρικών. Κάνουν τη δύσκολη δουλειά να σπάνε ολόκληρα τα μπαχαρικά σε μικρότερα κομμάτια και λεπτές σκόνες.
Οι κοφτερές, καθαρές λεπίδες μπορούν να παράγουν περισσότερα συνεπής άλεση, ενώ οι βρώμικες ή κατεστραμμένες λεπίδες μπορεί να δυσκολεύονται να επεξεργαστούν σκληρά υλικά. Η φροντίδα των λεπίδων βοηθά στη διατήρηση της απόδοσης άλεσης και μπορεί επίσης να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του μύλου σας.
10. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για τον μύλο μπαχαρικών
Ένας ηλεκτρικός μύλος μπαχαρικών έχει συγκεκριμένα όρια. Ο καλύτερος μύλος μπαχαρικών για οικιακή χρήση έχει τους δικούς του κανόνες. Διαβάστε το εγχειρίδιο. Αυτές οι 10 συμβουλές για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον μύλο μπαχαρικών σας θα σας φανούν χρήσιμες. Το προσεκτικό άλεσμα των μπαχαρικών σας κάνει κάθε γεύμα καλύτερο.
Ξεκινήστε ελέγχοντας τα συνιστώμενα συστατικά. Ορισμένοι μύλοι μπαχαρικών έχουν σχεδιαστεί ειδικά για αποξηραμένα μπαχαρικά, ενώ άλλοι μπορεί επίσης να χειρίζονται κόκκους καφέ, ξηρούς καρπούς, σπόρους ή άλλα συστατικά. Μην υποθέτετε ότι ένα συστατικό είναι κατάλληλο μόνο και μόνο επειδή χωράει μέσα στον θάλαμο άλεσης. Η χρήση συστατικών που δεν συνιστά ο κατασκευαστής θα μπορούσε να επηρεάσει την απόδοση ή να προκαλέσει ζημιά στον μύλο.
Εναλλακτικές λύσεις για μύλους τροφίμων στη Γαλλία: Ποια είναι η καλύτερη επιλογή;
Ένα κόσκινο κουζίνας, ένα μπλέντερ ή ένας μύλος τροφίμων έχει πολλά πλεονεκτήματα όταν φτιάχνετε μαλακά τρόφιμα στη γαλλική κουζίνα. Ένα κόσκινο κάνει έναν πιο λείο πουρέ αλλά απαιτεί περισσότερη δουλειά, ενώ ένα μπλέντερ είναι πιο γρήγορο αλλά μπορεί να χρειαστεί περισσότερο υγρό για να πετύχει μια λεία υφή. Ένας μύλος τροφίμων είναι καλύτερο για την υφή και τον διαχωρισμό φλοιών και σπόρων χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα. Με το σωστό εργαλείο και την κατάλληλη τεχνική άλεσης και ψύξης, μπορείτε να ετοιμάσετε πιο φρέσκα και νόστιμα πιάτα.
Κόσκινα και μπλέντερ: Ποιο λειτουργεί καλύτερα;
Μπορεί να μην έχετε μύλο τροφίμων. Αυτό είναι εντάξει. Όταν μαγειρεύουν στο σπίτι, οι Γάλλοι μάγειρες χρησιμοποιούν άλλα σκεύη. Τα κόσκινα και τα μπλέντερ μπορούν να κάνουν παρόμοιες δουλειές. Δεν είναι όλα ίδια. Αν το χρησιμοποιείτε για μικρές ποσότητες, επιλέξτε τον τύπο μύλου μπαχαρικών που ταιριάζει καλύτερα στις προτιμήσεις σας για την υφή. Τα μαλακά λαχανικά, όπως τα καρότα, το σέλινο και τα κρεμμύδια, μπορούν να μαγειρευτούν σε κόσκινο. Σπρώξτε το φαγητό μέσα από το πλέγμα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα έναν λείο πουρέ. Επίσης, αφαιρεί τους σπόρους και τη φλούδα. Χρειάζεται λίγος χρόνος και δύναμη. Δεν μπορείτε να το βιαστείτε. Ένα κόσκινο είναι επίσης δύσκολο στη χρήση σε ινώδη υλικά. Σκεφτείτε σκληρά λαχανικά ρίζας ή ινώδη χόρτα.
Ένα μπλέντερ είναι γρήγορο. Πολτοποιεί μαγειρεμένα λαχανικά σε δευτερόλεπτα. Είναι τόσο απλό όσο το πάτημα ενός κουμπιού και η αναμονή. Ωστόσο, ένα ανάγκες μπλέντερ υγρό για να λειτουργήσει. Χωρίς αρκετό υγρό, οι λεπίδες σταματούν. Επίσης, δεν μπορεί να αφαιρέσει τις φλούδες ή τους σπόρους. Αναμιγνύονται απευθείας στο μείγμα. Αυτό αλλοιώνει την υφή και τη γεύση. Ο καλύτερος μύλος μπαχαρικών για οικιακή χρήση βρίσκεται ανάμεσα σε αυτά τα δύο. Πιέζει το φαγητό μέσα από ένα πιάτο με τρύπες - χωρίς φλούδες ή σπόρους στον πουρέ σας. Πείτε αντίο και στο πρόβλημα των υγρών. Ο μύλος θα επεξεργαστεί μαλακά και ινώδη τρόφιμα. Λειτουργεί καλά με ντομάτες, πατάτες και μήλα. Δεν απαιτείται ηλεκτρική ενέργεια. Απλώς περιστρέψτε τη μανιβέλα. Επιλέξτε τα σωστά εργαλεία κοπής για βέλτιστη γεύση.
Επιλέξτε το σωστό εργαλείο για καλύτερη γεύση
Ποιο κερδίζει, λοιπόν; Ένα σουρωτήρι είναι μια οικονομική και εύκολη στην παρασκευή επιλογή για μικρές ποσότητες μαλακής τροφής. Ένα μπλέντερ εξοικονομεί χρόνο και κάνει την εργασία πιο γρήγορη και ευκολότερη αν εργάζεστε σε μεγάλη κλίμακα. Ένας μύλος τροφίμων θα χτυπήσει τόσο για έλεγχο όσο και για υφή. Πολλές γαλλικές κουζίνες διατηρούν και τα τρία. Χρησιμοποιήστε το σωστό εργαλείο για την εργασία. Το ίδιο ισχύει και για το άλεσμα των μπαχαρικών για ένα γεύμα. Περάστε τη βάση από έναν μύλο τροφίμων. Επεξεργαστείτε τα σκληρά μπαχαρικά στον καλύτερο μύλο μπαχαρικών σας. Ετοιμάστε το τελικό πιάτο προσθέτοντας φρεσκοαλεσμένα μπαχαρικά. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε ολόκληρα τα μπαχαρικά πριν τα αλέσετε.
Αυτό είναι που ξυπνά τα έλαιά τους. Το υπέροχο, ζεστό μυρωδιά μπαχαρικών είναι καταπληκτικό. Απλώς αφήστε τα πρώτα να κρυώσουν. Τα πικάντικα φαγητά θα φράξουν τους μύλους άλεσης. Γι' αυτό, φυλάξτε τα μπαχαρικά σας σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αυτή η λίγη φροντίδα είναι πολύτιμη. Θα αποκομίσετε γευστικές ανταμοιβές από τα μπαχαρικά σας. Αυτός είναι ο γνήσιος θησαυρός της γαλλικής κουζίνας.
Οι καλύτεροι μύλοι τροφίμων για γρήγορη επεξεργασία μαγειρεμένων λαχανικών
Οποιοσδήποτε μύλος τροφίμων με φαρδιά χοάνη, βολικό στρόφαλο και κατάλληλη λείανση Οι πλάκες μπορούν να αλέσουν γρήγορα και αποτελεσματικά τα μαγειρεμένα λαχανικά. Όσο μεγαλύτερες είναι οι τρύπες, τόσο ταχύτερη είναι η διαδικασία και τόσο λεπτότερος είναι ο πουρές, αλλά τόσο περισσότερη προσπάθεια απαιτείται. Οι χειροκίνητοι μύλοι τροφίμων προσφέρουν έλεγχο ταχύτητας και ευελιξία, ενώ οι ηλεκτρικοί μύλοι τροφίμων είναι ταχύτεροι και πιο βολικοί. Η επιλογή του σωστού μεγέθους μύλου και πλάκας μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο και να επιτύχει την επιθυμητή υφή.
Ποια εργοστάσια τροφίμων επεξεργάζονται τα μαγειρεμένα λαχανικά πιο γρήγορα;
Ο χρόνος είναι πολύτιμος όταν μαγειρεύετε λαχανικά. Μια πιο φαρδιά χοάνη και μια άνετη λαβή στροφάλου είναι τα πιο χρονικά χαρακτηριστικά ενός μύλου μπαχαρικών που εξοικονομούν χρόνο. Θέλετε έναν μύλο που επιτρέπει στο φαγητό να περνάει χωρίς διακοπή. Αναζητήστε έναν μύλο με μπολ μεγάλης χωρητικότητας. Με αυτόν τον τρόπο, δεν χρειάζεται να τον αντικαθιστάτε τόσο συχνά. Μια ισχυρή, καλά λαβή στροφάλου είναι επίσης ένα πλεονέκτημα. Μπορείτε να τον περιστρέφετε πιο γρήγορα και πιο εύκολα. Μερικοί μύλοι έχουν πλάκα με ελατήριο. Σε αυτόν τον σχεδιασμό, το φαγητό πιέζεται στις τρύπες με σταθερή πίεση. Λιγότερες στροφές σημαίνουν πιο λείο πουρέ. Αυτή η ταχύτητα βοηθάει αν θέλετε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά αργότερα.
Το βέλτιστο μέγεθος της πλάκας του ηλεκτρικού μύλου μπαχαρικών επηρεάζει επίσης την ταχύτητα. Μια πλάκα με μεγαλύτερες τρύπες επιτρέπει στα μαλακά λαχανικά να περνούν γρήγορα. Θα έχετε μια πιο τραχιά υφή, αλλά θα γίνει γρήγορα. Για έναν λεπτό πουρέ, χρησιμοποιήστε μια πλάκα με λεπτότερες τρύπες. Αυτό απαιτεί περισσότερα στριψίματα και περισσότερο χρόνο. Οι περισσότεροι μάγειρες έχουν δύο πιάτα διαθέσιμα. Ξεκινούν με τις μεγαλύτερες τρύπες και στη συνέχεια προχωρούν στις λεπτότερες τρύπες. Αυτή η διαδικασία δύο σταδίων στην πραγματικότητα επιταχύνει τα πράγματα. Αυτό σας εμποδίζει να ρίξετε μια πολύ πηχτή πάστα στο πιάτο. Θα έχετε επίσης ένα πιο ομαλό αποτέλεσμα. Στη συνέχεια, μπορείτε εύκολα να προσθέσετε τα μπαχαρικά σας.
Ηλεκτρικοί vs Χειροκίνητοι Μύλοι Τροφίμων: Ποιος είναι πιο γρήγορος;
Ένας ηλεκτρικός μύλος φαγητού είναι ο πιο γρήγορος. Χρησιμοποιεί έναν κινητήρα για να περιστρέφει το φαγητό σε ένα πιάτο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε τα λαχανικά μέσα και να τον παρακολουθήσετε να λειτουργεί. Ωστόσο, οι καλύτεροι ηλεκτρικοί μύλοι μπαχαρικών κοστίζουν περισσότερο και καταλαμβάνουν χώρο στον πάγκο. Απαιτούν επίσης ηλεκτρικό ρεύμα. Ένας χειροκίνητος μύλος λειτουργεί οπουδήποτε και σας δίνει τον έλεγχο. Αν είστε ένας τυπικός μάγειρας στο σπίτι, ένας μύλος με μεγάλη χοάνη και μια αξιοπρεπή μανιβέλα είναι αρκετός. Μπορείτε να επεξεργαστείτε μια κατσαρόλα με μαγειρεμένες πατάτες σε λίγα λεπτά. Αυτό κάνει το βραδινό μαγείρεμα ευκολότερο.
Πρόσθεση αλεσμένα μπαχαρικά της επιλογής σας και η γεύση αναδεικνύεται. Οποιοδήποτε πιάτο με λαχανικά θα έχει καλύτερη γεύση με φρεσκοαλεσμένα μπαχαρικά. Μπορείτε επίσης να καβουρδίσετε ολόκληρα τα μπαχαρικά πριν τα αλέσετε. Αυτή η ενέργεια ζωντανεύει τα έλαια στα μπαχαρικά σας! Τα μπαχαρικά σας θα σας ευγνωμονούν. Τα σωστά μπαχαρικά μπορούν να είναι το κλειδί για υπέροχες γεύσεις.
Οι πιο εύκολοι μύλοι τροφίμων για συναρμολόγηση και αποσυναρμολόγηση
Οι απλοί μύλοι τροφίμων έχουν λιγότερα εξαρτήματα, γεγονός που διευκολύνει τη συναρμολόγηση και την αποσυναρμολόγησή τους και σας εξοικονομεί χρόνο κατά την παρασκευή γευμάτων. Αφαιρέστε οι πλάκες λείανσης για να δημιουργήσετε ένα φαρδύ μπολ και ανοιχτό σχεδιασμό για εύκολο και σχολαστικό καθάρισμα. Τα συμπαγή μοντέλα με αποσπώμενες λαβές καταλαμβάνουν επίσης λιγότερο χώρο όταν αποθηκεύονται σε συρτάρια ή ντουλάπια. Ένας μύλος τροφίμων που συναρμολογείται, καθαρίζεται και αποθηκεύεται εύκολα είναι πιο βολικός στη χρήση στην κουζίνα.
Ποιοι μύλοι τροφίμων είναι οι πιο απλοί στη συναρμολόγηση και τον καθαρισμό;
Ένας μύλος τροφίμων που απαιτεί λίγα εξαρτήματα για τη συναρμολόγηση κερδίζει τον αγώνα συναρμολόγησης. Θέλετε ένα μοντέλο με απλό σχεδιασμό. Επιλέξτε τον καλύτερο μύλο για ολόκληρα μπαχαρικά με μπολ, στρόφαλο, άξονα και πλάκα άλεσης. Είναι τόσο απλό - χωρίς μικρές βίδες ή μικρά κουμπώματα. Το μόνο που κάνετε είναι απλώς να ρίξετε την πλάκα στο μπολ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τον άξονα στη μέση. Ασφαλίστε τον στρόφαλο στην κορυφή με μια γρήγορη περιστροφή. Σε δευτερόλεπτα, μπορείτε να είστε στο δρόμο σας! Πολλά κομμάτια σας επιβραδύνουν! Περισσότερος χρόνος για να ψάχνετε για εξαρτήματα παρά για να μαγειρεύετε. Γι' αυτό, κρατήστε το απλό.
Ο καθαρισμός είναι επίσης σημαντικός. Ένας ηλεκτρικός μύλος μπαχαρικών που ξεπλένεται εύκολα διαθέτει αφαιρούμενη πλάκα άλεσης και ένα μεγάλο μπολ. Ένα σφουγγάρι μπορεί να φτάσει σε όλες τις γωνίες. Μερικοί μύλοι είναι επικαλυμμένοι, ώστε η ζύμη να μην κολλάει. Η επικάλυψη εμποδίζει το φαγητό να κολλήσει. Μπορείτε να τον καθαρίσετε με ένα μαντηλάκι. Ένας μύλος που έχει κλειστή βάση συλλέγει υγρά και υπολείμματα φαγητού. Αυτός ο σχεδιασμός είναι δύσκολος στον καθαρισμό. Χρειάζεστε μια βούρτσα για μπουκάλια για να φτάσετε στο εσωτερικό. Αποφύγετε αυτήν την ταλαιπωρία. Επιλέξτε έναν μύλο με ανοιχτό σχεδιασμό. Αυτό θα αποδώσει πολλά μακροπρόθεσμα.
Επιλέξτε έναν συμπαγή μύλο τροφίμων για εύκολη αποθήκευση
Σκεφτείτε πόσο χώρο στον πάγκο έχετε. Αυτός ο μύλος θα αλέθει εύκολα τους επίπεδους κόκκους. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το μπολ και τα πιάτα σε ένα συρτάρι. Ένας μεγάλος μύλος με σταθερή λαβή καταλαμβάνει χώρο. Συγκρούεται επίσης με άλλα εργαλεία. Ο τέλειος μύλος μπαχαρικών για το σπίτι διαθέτει αποσπώμενο μηχανισμό στροφάλου. Ξεκουμπώνετε τη λαβή και την διπλώνετε. Η συναρμολόγηση γίνεται με μία κίνηση. Η αποσυναρμολόγηση διαρκεί ακόμη λιγότερο χρόνο. Αυτό είναι πιο γρήγορο, πράγμα που σημαίνει ότι θα χρησιμοποιείτε τον μύλο πιο συχνά. Μπορείτε να λιώσετε λαχανικά για να φτιάξετε σάλτσα.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Φρεσκοψημένα αλεσμένα μπαχαρικά Δώστε σε οποιονδήποτε πουρέ το «τζου-τζου». Απλώς γυρίστε τον μοχλό και χαλαρώστε! Ένας απλός μύλος βοηθάει στην ομαλή λειτουργία της κουζίνας σας. Και όλα τα μπαχαρικά σας είναι έτοιμα για το επόμενο γεύμα.
Πώς να Συντηρήσετε και να Χρησιμοποιήσετε έναν Χειροκίνητο Μύλο Μπαχαρικών
Οι χειροκίνητοι μύλοι μπαχαρικών προσφέρουν φρέσκια, έντονη γεύση. Με την κατάλληλη φροντίδα, ο χειροκίνητος μύλος μπαχαρικών σας θα διαρκέσει για χρόνια. Τρία πράγματα μπορούν να κάνουν τη διαφορά μεταξύ επιτυχίας και αποτυχίας: η επιλογή των σωστών μπαχαρικών, η χρήση της σωστής τεχνικής και ο καθαρισμός του χειροκίνητου μύλου μπαχαρικών σας. Επιλέξτε ένα πράγμα που μπορείτε να κάνετε τώρα. Μετά από κάθε χρήση, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής για να καθαρίσετε τον χειροκίνητο μύλο μπαχαρικών σας. Ο χειροκίνητος μύλος μπαχαρικών σας θα σας αποζημιώσει όταν προθερμάνετε τα μπαχαρικά σας. Απολαύστε το τρίψιμο των μπαχαρικών με το χέρι με τον μύλο μπαχαρικών σας. Ένα απλό γύρισμα των χεριών ενός μύλου μπαχαρικών και ολόκληρα τα μπαχαρικά μετατρέπονται σε χρυσάφι κουζίνας.
Αυτός ο χειροκίνητος μύλος μπαχαρικών για μικρότερες ποσότητες γίνεται ο αγαπημένος σας μύλος μπαχαρικών. Ο χειροκίνητος μύλος μπαχαρικών σας κάνει το άλεσμα των μπαχαρικών εύκολο. Ο καθαρισμός του χειροκίνητου μύλου μπαχαρικών σας εξασφαλίζει καθαρό άλεσμα. Καθαρίζετε τον μύλο μπαχαρικών σας τακτικά. Εδώ είναι που ένας εξαιρετικός μύλος μπαχαρικών είναι χρήσιμος. Χρησιμοποιήστε φρέσκα μπαχαρικά για να κάνετε τα γεύματά σας πιο γευστικά. Η ποιότητα του μύλου μπαχαρικών κάνει τη διαφορά.
Συμπέρασμα
Όλοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν έναν εξαιρετικό μύλο μπαχαρικών για καθημερινή χρήση στο σπίτι, για να προσθέσουν νοστιμιά στα γεύματά τους. Ο μύλος που θα επιλέξετε εξαρτάται από τα μπαχαρικά που αλέθετε, την ποσότητα που χρειάζεστε και την υφή που προτιμάτε. Ένας χειροκίνητος μύλος μπαχαρικών λειτουργεί καλά για μικρές ποσότητες, ενώ ένας μεγαλύτερος ηλεκτρικός μύλος μπαχαρικών χειρίζεται μεγαλύτερες ποσότητες πιο γρήγορα. Μην γεμίζετε υπερβολικά τον μύλο και, για καλύτερα, πιο σταθερά αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε ξηρά, εύθραυστα μπαχαρικά.
Οι πλάκες μπορούν επίσης να αλεστούν για να γίνει η μηχανή πιο εύχρηστη, και μπορεί να είναι πιο βολική για μακροχρόνια χρήση επειδή συναρμολογείται και αποσυναρμολογείται εύκολα, αποθηκεύεται εύκολα και περιλαμβάνει ανταλλακτικά. Με την κατάλληλη φροντίδα και χειρισμό, ο μύλος μπαχαρικών σας μπορεί να είναι ένα αξιόπιστο εργαλείο στην κουζίνα σας.
Συχνές Ερωτήσεις
Πότε πρέπει να καθαρίζετε τον μύλο μπαχαρικών σας;
Πλύνετε τον μύλο μπαχαρικών μετά από κάθε χρήση. Αφαιρέστε τη σκόνη με ένα στεγνό πινέλο ζαχαροπλαστικής. Αυτό το απλό κόλπο βοηθά στην αποφυγή ανάμειξης γεύσεων. Την επόμενη φορά που θα μαγειρέψετε με τα μπαχαρικά σας, θα έχουν φρέσκια και έντονη γεύση. Ένας καθαρός μύλος μπαχαρικών διασφαλίζει ότι κάθε άλεσμα είναι φρέσκο.
Είναι εντάξει να χρησιμοποιώ χειροκίνητο μύλο μπαχαρικών για να αλέθω υγρά υλικά;
Όχι. Ένας χειροκίνητος μύλος μπαχαρικών λειτουργεί καλύτερα με ξηρά, εύθραυστα μπαχαρικά. Όταν προσθέτετε φρέσκο τζίντζερ, σκόρδο ή βρεγμένα βότανα, γίνονται κολλώδη. Η πάστα μπορεί να <s115> u Ανοίξτε τις λεπίδες και μπλοκάρετε τον θάλαμο. Χρησιμοποιήστε αποξηραμένα μπαχαρικά για βέλτιστη γεύση.
Γιατί τα αλεσμένα μπαχαρικά σας δεν είναι τόσο γευστικά όσο ήταν κάποτε;
Ο θάλαμος μπορεί να είναι υπερφορτωμένος. Η υπερβολική ποσότητα μπαχαρικών θα προκαλέσει ανομοιόμορφο άλεσμα. Οι λεπίδες δεν κόβουν τα πάντα ομοιόμορφα, κάτι που αποτελεί μειονέκτημα. Αντ' αυτού, ψήστε σε μικρότερες ποσότητες. Μπορείτε επίσης να καβουρδίσετε ολόκληρα τα μπαχαρικά εκ των προτέρων. Η προσθήκη λαδιού στο τοστ τα ξυπνά και ενισχύει τη γεύση.
Χρειάζεστε έναν μύλο τροφίμων και έναν μύλο μπαχαρικών;
Έχουν διαφορετικούς ρόλους. Ένας μύλος τροφίμων πολτοποιεί τα μαγειρεμένα λαχανικά και αφαιρεί τις φλούδες και τους σπόρους. Ένας μύλος μπαχαρικών αλέθει ολόκληρα τα μπαχαρικά σε σκόνη. Και τα δύο βρίσκονται σε πολλές κουζίνες. Μαζί, κάνουν το μαγείρεμα ευκολότερο και τα πιάτα σας πιο νόστιμα.
