Den ultimative guide til at vælge en kornmølle til hvede og bær til frisk mel 

Enhver hjemmebager står over for det samme dilemma: de vil have den uovertrufne smag og fuldkornsnæring fra frisk mel, men melposer fra købte maskiner er frataget deres naturlige godhed, og det kan være forvirrende at købe en hvedemølle. Det er vigtigt at vælge den rigtige mølle, når de primære ingredienser er fuldkornshvedebær. En god kornmølle For hvedebær bør kornene male grundigt og tilbyde flere indstillinger til at kontrollere melets finhed, kapacitet og kompatibilitet. Uanset om du ønsker en lille hvedebærmølle til weekendbrød eller en elektrisk hvedemølle til ugentlig bagning, holder denne guide tingene enkle, da de fleste hjemmemuligheder falder ind under kategorien fødevaremøller.

Hvad skal man kigge efter, når man vælger en kornmølle til hvedebær

Hvedebær er seje, tørre genstande, der kræver specifikke slibeværktøjer. Her er de vigtigste faktorer, du skal overveje, før du køber en hvedekornmølle:

Melets finhed

Melets finhed er særlig vigtig, da groft hvedemel ikke er egnet til at lave kager og bagværk. Selvom det kan være acceptabelt til at lave brød, kræver konfekture et fint pulver for at opnå den ønskede blødhed. Et godt valg er en VEVOR elektrisk kornmølle, der tilbyder flere finhedsgrader, fra grov til ekstra fin. Nogle højhastigheds-kornmøller giver dig mulighed for at sigte den grove fraktion og male den igen for at få den rette konsistens.

Kapacitet

Den anden parameter er møllens kapacitet. Svingmøller har en specificeret kapacitet pr. batch, mens skivemøller har en produktivitetsindikator (normalt hvor mange pund i timen der kan produceres). I begge tilfælde skal du sørge for at vælge kapaciteten baseret på dine behov og ikke sigte efter en højere værdi end nødvendigt.

Kompatibilitet

Sørg for, at hvedebærmøllen er kompatibel med de materialer, du bruger vil maleIdeelt set alle VEVOR elektriske kværne er designet til at male tørre materialer. Derfor kan de kun bruges med tørre blandinger og ikke med noget vådt, olieagtigt eller klæbrigt.

Strømforsyning

Vigtigst af alt, tjek om den elektriske hvedekværn kan drives af din strømforsyning. Spændingen og stiktypen skal passe til den specifikke produkttype. For eksempel kan en 3000W hvedekværn kræve et specifikt stik.

Hvilken type hvedekværn passer til dit køkken?

Der er tre hovedtyper af VEVOR hvedemøller velegnet til hjemmekøkken.

Svingende højhastighedsmøller

De er små i størrelse sammenlignet med traditionelle roterende møller. Kroppen svinger ud for at tømme og har en indbygget timer til at regulere formalingsprocessen. For eksempel, 1000g svinghvedekværn. De bruger højhastighedsroterende knive i et lukket kammer til at knuse hård hvede til pulver efter 30 til 60 sekunder. Denne elektriske hvedemølle bruger en 180-graders vippemekanisme, der gør det nemt at tømme det resulterende mel uden at skulle åbne kammeret. Derfor er den perfekt til husholdningsbrug, når man tilbereder bagværk.

Skivefræsere

Skivemøller til hvedebær bruger maleskiver og en tragtfremføring for at sikre en kontinuerlig strøm af materiale til effektiv forarbejdning. 3000W hvedemøllen fås i en våd/tør eller kun tør version. Disse elektriske hvedemøller bruger modsat roterende maleskiver med en konstant tilført tragt for at muliggøre storskalaforarbejdning uden afbrydelse. De tilbydes i våd/tør modeller og kan justeres til at producere groft knust korn eller fint bagepulver.

Håndkrummøller

De betjenes manuelt, men tilbyder støjfri kværning. I modsætning til de tidligere kværne giver håndkværne dig mulighed for at vælge den ønskede konsistens af det malede korn. De kræver ikke elektricitet for at knuse forskellige typer korn til mel eller mel. For eksempel, manuelle kværnemøller har et håndtag, der giver dig mulighed for at kontrollere produktionshastigheden af ​​mel eller mel. Derudover bruger disse hvedemøller en kraftig klemme for at sikre et fast greb på køkkenbordet.

De mest effektive kværne til hvedeformaling i lille skala

En elektrisk hvedemølle af svingtypen er den hurtigste og mest kompakte måde at forarbejde små mængder hvede på. Den kan slukkes efter hver lille portion og tømmes direkte i en ventebeholder. Møller, der bruger et skivesystem og en tragtfremføring, er bedst til moderat tung brug i løbet af ugen uden behov for at fylde og tømme ofte. 

Her er fire populære modeller til sammenligning:

Mindre husstande vælger ofte en 550 g kværn eller en 750 g kværn, mens der findes en ekstra 750 g-mulighed. Mellemstore købere foretrækker normalt 2100 W svingmøllen eller 2200 W kornkværnen. Hvis flere kornsorter skal forarbejdes, giver de kommercielle kværne på 2000 g og 2500 g dig mulighed for at udvide.

Sådan maler du hvedebær til mel derhjemme

Korrekt forberedelse og valg af kvalitetshvede er to essentielle elementer for godt mel. Følgende trin er de samme for alle hvedebærkværn:

1. Først og fremmest skal du kontrollere hveden for urenheder og sørge for, at bærrene er helt tørre. Husk, at disse typer møller ikke tåler fugt og spireevne.
2. Fyld ikke hveden mere end halvdelen af ​​kammeret. Fyld det op til knivenes niveau, men ikke toppen af ​​krukken.
3. Slibning bør udføres i portioner. Kværne med høje omdrejninger skal have hvile mellem cyklusser. Følg altid producentens instruktioner for at afbalancere belastningen på motoren og temperaturen.
4. Det er bedre at starte med en grovmalet masse og derefter gå videre til en finere malingsmetode. Glem ikke at fjerne de grove partikler med en si og male dem igen.
5. Sørg for at tømme kammeret og rengøre det med en børste efter brug. Vask det ikke med vand.
6. Påfør eller opbevar produktet. Hjemmelavet fuldkornshvedemel indeholder kimen, hvilket betyder, at det fordærves hurtigere end den slags, du køber i butikken. Det er bedre at bruge det til bagning med det samme og først derefter lægge resten i køleskabet.

Kan hvedekværn også bruges til andre kornsorter?

I mange tilfælde ja, da de fleste, der køber en kværn til hvedebær, vil male forskellige typer korn og tørrede kornsorter. Før du bruger den, skal du sørge for, at produktoplysningerne inkluderer majs, byg, havre, rug eller en blanding af hvede og ris. Nogle elektriske kværne angiver de specifikke typer, såsom hvedebær, mens andre angiver forskellige kornsorter.

Der er to særlige overvejelser, når man bruger en kornmølle til flere produkter:

• Blanding af smagsvarianter: Når du skifter fra et kornsort til et andet, skal du sørge for at rengøre kammeret for at undgå ubehagelige eftersmag. Det er bedre at gøre dette inden fræsning af krydderier, kaffe eller tørrede urter, da smagsvarianter ofte blandes på måder, der er vanskelige at opdage, før det er for sent.
• Undgå olieagtige eller klæbrige ingredienser: De fleste VEVOR elektriske kværne er egnede til tørre ingredienser, hvilket betyder, at nødder og andre fedtholdige fødevarer bør undgås.

Når du vælger en maskine til flere kornsorter, som f.eks. sojabønner, kaffe eller krydderier, skal du sørge for at vælge en model med en større kapacitet for at sikre, at der er plads nok til de ønskede materialer. Hvis hvede er det primære fokus, vil en mindre enhed være nemmere at rengøre og opbevare, mens hele sortimentet af fødevaremøller vil inkludere flere muligheder.

Resumé

Vælg en elektrisk hvedemølle med justerbar finhed, der er stor nok til din bagning, og som har en liste, der bekræfter, at den er egnet til at male tørre ingredienser. Vælg den størrelse, du vil bruge, mal i små portioner, og opbevar friskmalet mel godt. Tjek ud fødevaremøller rækkevidde for at finde en elektrisk hvedemølle du kan bruge i dit køkken.

Ofte Stillede Spørgsmål

Hvordan vælger jeg en kornmølle til hvedebær? 

Start med at se på de tilgængelige muligheder, og vælg en, der har det finhedsinterval eller den kapacitet, du har brug for. Tjek beskrivelserne for at sikre, at du vælger en kværn, der kan tage tørre korn eller hvedebær. 

Hvordan male hvede og tilberede korn?

Før malning skal du fjerne eventuelle sten eller andre fremmedlegemer, og sørge for, at hveden er blevet grundigt tørret, da fugtigt korn vil tilstoppe kammeret. Fyld kun tragten cirka halvt op med korn og aldrig til randen, da en kort maling vil give koldere mel.

Kan du forklare processen med at formale korn til mel?

Brug altid tørre, rene frø i beholderen. Pas på ikke at overfylde den, og lad kværnen køre i portioner. Start med en grov indstilling, og genbehandl derefter det resulterende mel og eventuelle grovere stykker, der er blevet sigtet fra. Når du er færdig, tøm og rengør kammeret.

Kan du anbefale de mest effektive kværne til kornmaling i lille skala?

Den hurtigste mølle til mindre mængder er en elektrisk svingmølle med en kapacitet på mellem 550 g og 1000 g. Til den almindelige kerneknuser i hjemmet er den bedste balance mellem kraft og bekvemmelighed en universalmotor med høj hastighed (2000 W+).

Kan jeg male andre kornsorter i en hvedemølle?

Det afhænger af møllen. Hvis møllelisten indeholder navnet på det korn, den er beregnet til, kan du bruge den til andre tørre kornsorter eller kornprodukter. Rengør altid møllekammeret, før du skifter mellem kornsorter. Brug ikke møllen til olieagtige eller fugtige ingredienser.

Hvordan kan jeg tilberede korn til hjemmebrug?

Fjern eventuelle småsten eller andre genstande fra hvedebærrene før maling. Mal nok til at få konsistensen af ​​mel, men mal ikke hveden for meget. Placer eventuelle umalede korn i lufttætte beholdere med tørremiddel og opbevar dem et køligt og tørt sted.