Hur man använder en matkvarn: Steg för steg för varje recept

Du har redan kokta grönsaker, frukter eller andra mjuka ingredienser redo för bearbetning, men du vill inte skala, mosa eller sila allt själv. Här kommer matkvarnen. Om du vill veta hur man använder matkvarn korrekt, den här artikeln förklarar den grundläggande processen, vad man använder en matkvarn till och de vanligaste användningsområdena för en matkvarn i matlagning. Du kan också lära dig mer om matkvarnar och deras matlagningsalternativ. Om din köksförberedelse går utöver våt, tillagad mat, malning av kaffebönor och elektriska köttkvarnar är två relaterade guider värda att titta på, men ingen av dem ersätter vad en livsmedelskvarn gör här. 

Vad används en matkvarn till?

Livsmedelskvarnen pressar ut den tillagade maten genom en sikt med hål i sig. Fruktköttet kommer in genom hålen medan vissa delar som skal, frön och trådiga bitar blir kvar. Det här är vad en matkvarn används till; den krossar tillagad mat till en mer raffinerad form utan att behöva skala och sila allt individuellt.

Det finns flera användningsområden för en matkvarn förutom att den bara kan tillaga en viss sorts matrecept. Du kan använda den för kokta äpplen, päron, potatis, squash, bär, bönor, linser och andra mjuka livsmedel. Den sikt du använder är ansvarig för den slutliga konsistensen. Välj en sikt med små hål för ett finare resultat, eller större hål om du vill ha mer textur. Många manuella kvarnar, som detta rostfria stålverk, levereras med några olika skivor av denna anledning. Du kan också bläddra i sortimentet av matkvarnar för att jämföra olika skärmalternativ mellan modeller. 

Matkvarn Så här använder du den: Steg-för-steg-process

Vill du lära dig hur man använder matkvarnen? Proceduren är ganska enkel; den kan användas för många typer av tillagad mjuk mat.

1. Tillaga maten tills den är mjuk: Tillaga maten tills den är så mör att den kan delas med en sked eller gaffel. Hård mat passerar inte lätt genom silen. Tillaga potatis, squash, äpplen och annan fast mat noggrant tills de blir mjuka.
2. Låt maten svalna lite: Varm mat gör det enkelt att mala, men mycket varm mat är farlig att hantera.
3. Ordna matkvarnen. Den ska placeras korrekt på en skål eller annan matbehållare som du tänker samla upp den malda maten i. Se till att matkvarnen är stabil innan du börjar. 
4. Välj rätt skärm. Fina nät är utmärkta för att göra barnmat eller puréer. Grova nät kan användas där man önskar lite mer textur. Om din kvarn har olika slipskivor, välj den som matchar den textur du vill ha. 
5. Tillsätt en liten mängd mat. Fyll inte kvarnen för mycket. Mindre mängder tenderar att rinna bättre genom silen. Detta hjälper till att avgöra om maten fastnar i hålen.
6. Mal maten med hjälp av handtaget. Om du använder en elektrisk version, följ tillverkarens anvisningar. Maten passerar genom silen, medan vissa skal och frön blir kvar. För större satser, en elektrisk matkvarn kan hantera arbetet med en motor
7. Skrapa undersidan av skärmen. Ibland fastnar fruktkött på undersidan av skärmen. Skrapa bort det och lägg tillbaka det i maten.
8. Häll ut och fyll kvarnen på. Ta ut de återstående skalen eller fröna, fyll på med mer tillagad mat och upprepa processen. När du har bemästrat proceduren kan du tillämpa den på många olika recept.

Användning av en matkvarn för olika livsmedel

En matkvarn är användbar för många mjuka och tillagade livsmedel. Alla grundläggande steg är desamma: tillaga maten tills den är mjuk, välj rätt maskstorlek, ta maten i små mängder och rotera matkvarnen. Dessa grundläggande steg gäller även vid tillagning fruktpuréer. 

• Grönsaker: Koka grönsakerna tills de är tillräckligt mjuka för att gå igenom matkvarnen. Potatis, morötter och squash kan behöva extra koktid för att mjukna.

• Frukt: Koka fasta frukter som äpplen och päron för att göra dem mjuka och kör dem sedan genom en matkvarn. Mjuka frukter som bär kan också bearbetas med en matkvarn.

• Kokta baljväxter: Du kan också mala kokta bönor, linser och kikärter. Använd dem för att göra lena dippsåser, soppor och puréer. Se till att maten du använder är tillräckligt mjuk så att den lätt passerar genom silen.

Att välja rätt skärm för olika livsmedel

Livsmedelskvarnen kan också hjälpa till att separera skal och frön från den mjuka maten. Maten passerar genom silen när du trycker den mot maten. Silen lämnar skal och frön kvar. Om maten är hård kan det vara svårt att pressa den igenom. Maten behöver tillagas mer för att den ska bli mjuk. Om skal och frön går igenom kan det vara ett problem med silen eller maten.

Specifikt för barnmat, koka frukten eller grönsaken tills den är mosig och kör sedan genom en finmaskig sil i små omgångar, till exempel den finmaskiga silen på denna matkvarnTillaga alltid mat som är lämplig för ditt barns ålder. En matkvarn kan hjälpa till med konsistensen, men den ersätter inte åldersanpassad matningsrådgivning. 

Hur man monterar, demonterar och rengör en livsmedelskvarn

Att veta hur man monterar och rengör sin kvarn gör regelbunden användning enklare. Designen skiljer sig åt, så kontrollera alltid instruktionerna för just din modell.

Montage

Montera den valda skivan eller silen i basen, fäst sedan vevmekanismen och placera skålen eller tratten på plats. En manuell matkvarn som den här har fällbara ben som greppar tag i skålens kant. 

demontering 

Vanligtvis görs det i omvänd ordning och man tar bort skålen eller tratten, vevmekanismen och silen enligt modellens instruktioner. Många manuella kvarnar har några få avtagbara delar, även om den exakta designen varierar.

Rengöring

Rengör kvarnen strax efter användning, eftersom torkad mat oftast är svårare att ta bort än färsk fruktkött. Tvätta löstagbara delar med varmt vatten och tvål och använd en liten borste för att få bort mat från silens öppningar. För elektriska modeller, dra ur sladden före rengöring och kontrollera tillverkarens instruktioner innan du sköljer eller sänker ner någon del. För större satser, en elektrisk modell kan minska mängden manuell vev som krävs.

Vanliga misstag att undvika när man lär sig att använda en matkvarn 

Även efter att man har lärt sig hur man använder matkvarnsutrustning kan några enkla misstag göra processen svårare.

Hoppa över mjukgöringssteget

Om du inte tillagat maten tillräckligt kan det vara svårt att få den genom silen. Sådan mat kan också kräva mer ansträngning när man använder veven. Maten bör tillagas till rätt mjukhetsgrad så att den lätt går sönder av en gaffel eller sked.

Överbelastning av kvarnen

Det är viktigt att inte överbelasta maskinen eftersom det saktar ner processen och gör det svårare att se att det är något fel med silen. Du bör använda mindre mängder mat åt gången. Detta är särskilt viktigt när du arbetar med större livsmedelsbearbetningspartier. 

Att välja fel skärm

Rätt sil hjälper till att uppnå önskad konsistens på purén. Det är nödvändigt att tänka på slutprodukten innan du bestämmer dig för vilken sil du ska använda. Att använda en grov sil är viktigt när du vill ha lite textur. Om du vill ha ett finare resultat, leta efter flera skärmalternativ. 

Låta maten torka på skärmen

Torkad massa gör det svårare att rengöra verktyget. Det är bäst att skölja de delar som lätt kommer ut direkt efter användning av verktyget. Att ta bort matrester medan de fortfarande är fuktiga kan göra rengöringen enklare.

Ignorera instruktionerna

Det finns flera olika typer av matkvarnar. Det är absolut nödvändigt att läsa instruktionerna som medföljer produkten innan du monterar den, installerar skärmarna och rengör den. Detta gäller särskilt för den elektriska typen. Kolla in tomatsilar om du jämför manuella och elektriska modeller innan du köper. 

Se en video om en matkvarns aktion:

Sammanfatta

Att lära sig använda en matkvarn innebär att följa några enkla tekniker som att tillaga ingredienserna tillräckligt väl, välja rätt såll, lägga i rätt mängd och använda handtaget. Kvarnen bör rengöras omedelbart efter användning för att göra rengöringsprocessen enkel.

Efter att ha bemästrat proceduren används samma metod på fruktpuréer, potatis, squash, baljväxter, såser och all annan matlagning som använder en matkvarn. Några av de tillgängliga matkvarnarna finns i antingen manuella eller elektriska alternativ. 

Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck

1. Hur använder jag en matkvarn för att göra puréer?

Tillaga maten tills den blir mjuk, välj en finmaskig såll och mixa den i små omgångar. Om purén inte är tillräckligt slät, kör den genom kvarnen igen.

2. Vilka matkvarnar är enklast att montera och demontera för rengöring?

Livsmedelskvarnar med enkla avtagbara delar är generellt enklare att montera, demontera och rengöra. Kontrollera alltid instruktionerna för din specifika modell, eftersom designen kan variera.

3. Vilka är de mest mångsidiga användningsområdena för en livsmedelskvarn?

En matkvarn med olika siktalternativ kan användas för grönsaker, frukt, kokta bönor, linser och kikärter. Genom att välja rätt sikt kan du justera texturen för olika livsmedel.

4. Vad används en matkvarn till när man gör såser?

En matkvarn kan hjälpa till att separera vissa frön och skal från mjuk, tillagad mat samtidigt som fruktköttet kan passera igenom. En lämplig finmaskig sil kan bidra till att ge en slätare sås.

5. Vad ska jag använda en matkvarn till när jag gör barnmat och puréer?

En matkvarn med en fin sikt kan användas för att göra släta puréer. Koka frukt eller grönsaker tills de är mycket mjuka och mixa dem sedan i små omgångar. Se till att maten är lämplig för barnets ålder.