Du har allerede kokte grønnsaker, frukt eller andre myke ingredienser klare til bearbeiding, men du vil ikke skrelle, mose eller sile alt selv. Her kommer matmøllen. Hvis du vil vite hvordan du bruker den matmølle Denne artikkelen forklarer den grunnleggende prosessen, hva man bruker en matmølle til, og de vanligste bruksområdene for en matmølle i matlaging. Du kan også lære mer om matmøller og deres matlagingsalternativer. Hvis kjøkkenforberedelsene dine går utover våt, kokt mat, maling av kaffebønner og elektriske kjøttkverner er to relaterte guider verdt å se på, men ingen av dem erstatter det en matmølle gjør her.
Hva brukes en matmølle til?
Matmøllen presser ut den kokte maten gjennom en sikt med hull i. Fruktkjøttet kommer gjennom hullene, mens deler som skall, frø og tråder blir igjen. Dette er hva en matmølle brukes til; den knuser kokt mat til en mer raffinert form uten å måtte skrelle og sile alt individuelt.
Det finnes flere bruksområder for en matkvern i tillegg til at den bare kan tilberede én bestemt type matoppskrift. Du kan bruke den til kokte epler, pærer, poteter, squash, bær, bønner, linser og annen myk mat. Sikten du bruker er ansvarlig for den endelige teksturen. Velg en sikt med små hull for et finere resultat, eller større hull hvis du ønsker mer tekstur. Mange manuelle kverner, som denne rustfrie stålmøllen, leveres med noen forskjellige plater av denne grunn. Du kan også bla gjennom utvalget av matmøller for å sammenligne forskjellige skjermalternativer på tvers av modeller.
Bruksanvisning for matmølle: Steg-for-steg-prosess
Vil du lære hvordan du bruker matmøllen? Fremgangsmåten er ganske enkel; den gjelder for mange typer kokt myk mat.
- Stek maten til den er myk: Stek maten til den er mør nok til å kunne brekkes fra hverandre med en skje eller gaffel. Hard mat vil ikke passere lett gjennom silen. Stek poteter, squash, epler og annen fast mat grundig til de blir myke.
- La maten avkjøles litt: Varm mat vil gjøre det enkelt å male, men veldig varm mat vil være farlig å håndtere.
- Ordne matmøllen. Den bør plasseres riktig på en bolle eller en annen matbeholder du har tenkt å samle den malte maten i. Sørg for at matmøllen er stabil før du begynner.
- Velg riktig skjerm. Fine sikter er supre for å lage babymat eller puréer. Grove sikter kan brukes der det er ønskelig med litt mer tekstur. Hvis kvernen din har forskjellige slipeskiver, velg den som matcher teksturen du ønsker.
- Tilsett en liten mengde mat. Ikke fyll kvernen for mye. Mindre mengder har en tendens til å flyte bedre gjennom silen. Dette vil bidra til å avgjøre om maten setter seg fast i hullene.
- Mal maten med håndtaket. Hvis du bruker en elektrisk versjon, følg produsentens retningslinjer. Maten passerer gjennom silen, mens noen skall og frø blir igjen på den. For større porsjoner, en elektrisk matmølle kan håndtere arbeidet med en motor
- Skrap undersiden av skjermen. Noen ganger fester fruktkjøtt seg til undersiden av skjermen. Skrap det av og legg det tilbake i maten.
- Hell ut og fyll møllen på nytt. Ta ut de resterende skallene eller frøene, fyll med mer kokt mat, og gjenta prosessen. Etter å ha mestret prosedyren, kan du bruke den til mange forskjellige oppskrifter.
Bruk av en matmølle for forskjellige matvarer
En matkvern er nyttig for en rekke myke og kokte matvarer. Alle de grunnleggende trinnene forblir de samme: kok maten til den er myk, velg riktig maskestørrelse, ta maten i små mengder og roter matkvernen. Disse grunnleggende trinnene gjelder også når du lager fruktpuré.
- grønnsaker: Kok grønnsakene til de er myke nok til å gå gjennom matkvernen. Poteter, gulrøtter og squash kan trenge ekstra koketid for å bli myke.
- Frukt: Kok faste frukter som epler og pærer for å gjøre dem myke, og kjør dem deretter gjennom en matkvern. Myke frukter som bær kan også bearbeides med en matkvern.
- Kokte belgfrukter: Du kan også male kokte bønner, linser og kikerter. Bruk dem til å lage myke dipper, supper og puréer. Sørg for at maten du bruker er myk nok til at den passerer lett gjennom silen.
Velge riktig skjerm for forskjellige matvarer
| Matvaretype | Forberedelse før fresing | Foreslått skjermbilde | Tekstur | Typisk bruk |
| Epler/pærer | La det småkoke til det er mørt | end | Glatt | Eplemos, puré |
| squash | Kok til de er møre med gaffel | Medium | Myk og lett teksturert | Puré, suppe |
| Poteter | Kok til den er veldig myk | Medium | Creamy | Potetmos, suppebase |
| Kokte belgfrukter | Kok helt opp og mykne opp | end | Glatt | Dipper, supper, puré |
| Bær | Kok til den er myk | end | Glatt | Fruktpuré, saus |
Matmøllen kan også bidra til å skille skall og frø fra den myke maten. Maten passerer gjennom silen når du presser den mot maten. Silen etterlater skall og frø. Hvis maten er hard, kan det være vanskelig å presse den gjennom silen. Maten må stekes mer slik at den blir myk. Hvis skall og frø går gjennom, kan det være et problem med silen eller maten.
Spesielt for babymat, kok frukten eller grønnsaken til den er grøtete, og send den deretter gjennom en finmasket sil i små porsjoner, for eksempel den fine silen på denne matmøllenTilbered alltid mat som passer til barnets alder. En matmølle kan hjelpe med tekstur, men den erstatter ikke alderstilpasset fôringsveiledning.
Slik monterer, demonterer og rengjør du en matmølle
Det er enklere å bruke møllen regelmessig når man vet hvordan man monterer og rengjør den. Designene varierer, så sjekk alltid instruksjonene for din spesifikke modell.
Montering
Monter den valgte skiven eller skjermen i basen, fest deretter sveivmekanismen og plasser bollen eller beholderen på plass. En manuell matmølle som denne har sammenleggbare ben som griper tak i bollens kant.
demontering
Vanligvis gjøres det i omvendt rekkefølge, og du fjerner bollen eller beholderen, sveivmekanismen og silen i henhold til modellens instruksjoner. Mange manuelle møller har noen få avtakbare deler, selv om den nøyaktige designen varierer.
Rengjøring
Rengjør møllen kort tid etter bruk, siden tørket mat vanligvis er vanskeligere å fjerne enn fersk fruktkjøtt. Vask avtakbare deler med varmt såpevann, og bruk en liten børste til å fjerne mat fra åpningene på skjermen. For elektriske modeller, trekk ut støpselet før rengjøring og sjekk produsentens instruksjoner før du skyller eller senker noen del ned i vann. For større partier, en elektrisk modell kan redusere mengden håndsveiving som kreves.
Anbefalt for ditt prosjekt
Vanlige feil å unngå når du lærer å bruke en matmølle
Selv etter å ha lært hvordan man bruker matmølleutstyr, kan noen få enkle feil gjøre prosessen vanskeligere.
Hopp over mykningstrinnet
Hvis du ikke steker maten nok, kan det være vanskelig å få den gjennom silen. Slik mat kan også kreve mer innsats når du bruker sveiven. Maten bør stekes til riktig mykhetsgrad slik at den lett kan knuses av en gaffel eller skje.
Overbelastning av møllen
Det er viktig å ikke overbelaste maskinen, da det forsinker prosessen og gjør det vanskeligere å se at det er noe galt med silen. Du bør bruke mindre mengder mat om gangen. Dette er spesielt viktig når du arbeider med større partier for matforedling.
Valg av feil skjerm
Riktig sil vil bidra til å oppnå ønsket konsistens på puréen. Det er nødvendig å tenke på sluttproduktet før du bestemmer deg for hvilken sil du skal bruke. Å bruke en grov sil er viktig når du ønsker litt tekstur. Hvis du ønsker et finere resultat, se etter flere skjermalternativer.
La maten tørke på skjermen
Tørket fruktkjøtt gjør det vanskeligere å rengjøre verktøyet. Det er best å skylle komponentene som kommer ut lett umiddelbart etter bruk av verktøyet. Fjerning av matrester mens de fortsatt er fuktige kan gjøre rengjøringen enklere.
Ignorerer instruksjonene
Det finnes flere varianter av matmøller. Det er viktig å lese instruksjonene som følger med produktet før du setter det sammen, monterer nettene og rengjør det. Dette gjelder spesielt for den elektriske typen. Sjekk ut tomatfiltre hvis du sammenligner manuelle og elektriske design før du kjøper.
Se en video om en matmølleaksjon:
Wrap Up
Å lære å bruke en matkvern innebærer å følge noen enkle teknikker som å koke ingrediensene godt nok, velge riktig sikt, legge i riktig mengde og bruke håndtaket. Kvernen bør rengjøres umiddelbart etter bruk for å gjøre rengjøringsprosessen enkel.
Etter å ha mestret prosedyren, brukes den samme på fruktpuréer, poteter, squash, belgfrukter, sauser og all annen matlaging som bruker en matkvern. Noen av de tilgjengelige matkvernene kommer i enten manuelle eller elektriske alternativer.
Ofte Stilte Spørsmål
1. Hvordan bruker jeg en matkvern til å lage puréer?
Kok maten til den blir myk, velg en finmasket sil og kjør den i små porsjoner. Hvis puréen ikke er glatt nok, kjør den gjennom kvernen på nytt.
2. Hvilke matmøller er enklest å montere og demontere for rengjøring?
Matkverner med enkle, avtakbare deler er vanligvis enklere å montere, demontere og rengjøre. Sjekk alltid instruksjonene for din spesifikke modell, da designet kan variere.
3. Hva er de mest allsidige bruksområdene til en matmølle?
En matmølle med forskjellige siktalternativer kan brukes til grønnsaker, frukt, kokte bønner, linser og kikerter. Ved å velge riktig sikt kan du justere teksturen for forskjellige matvarer.
4. Hva brukes en matmølle til når man lager sauser?
En matkvern kan hjelpe med å separere noen frø og skall fra myk, kokt mat samtidig som fruktkjøttet kan passere gjennom. En passende finmasket sil kan bidra til å lage en jevnere saus.
5. Hva bør jeg bruke en matmølle til når jeg lager babymat og puréer?
En matkvern med en fin sikt kan brukes til å lage glatte puréer. Kok frukt eller grønnsaker til de er veldig myke, og kjør dem deretter i små porsjoner. Sørg for at maten passer til barnets alder.
