הכנת מרק היא הרבה עבודה!
לכן, אין פלא ששפים ביתיים רבים שוקלים להכין כמויות גדולות יותר כדי לחסוך זמן ומאמץ. אתם נהנים מכמה קערות מרק עם המשפחה שלכם ואת השאר שמים במקפיא לשימוש בסוף השבוע.
מגיע סוף השבוע; אתם מוציאים את המרק רק כדי לגלות שכוויות מהמקפיא הרסו לכם את המרק. מאוכזבים? חושבים לוותר לגמרי על המרק?
הזן את הטריק הקסם לשאריות: איטום בוואקום.
למרות שאולי שמעתם רק על איטום ירקות בוואקום ופירות, להפתעת רבים, איטום בוואקום עובד גם עבור נוזלים כמו מרקים ותבשילים.
במדריך מקיף זה, נשתף אתכם בכל מה שקשור לאיטום בוואקום - החל מהסיבות שבגללן כדאי לעשות זאת ועד לאיסוף הכלים הדרושים ולמידה כיצד לעשות זאת שלב אחר שלב. כמו כן, נציע כמה טיפים מעמיקים לאיטום מוצלח בוואקום ונציג בפניכם את מכונת האיטום הטובה ביותר של VEVOR לאיטום בוואקום.
תוכן העניינים
האם ניתן לאטום מרק בוואקום?
בהחלט! ניתן לאטום מרקים ומזונות נוזליים אחרים בוואקום. אמנם עדיף להשתמש ב אוטם ואקום תאי כדי לאטום נוזלים בוואקום, בעזרת טכניקה נכונה, ניתן גם לאטום מרק בוואקום בעזרת אוטם ואקום יניקה.
בזמן שאתם אולי חושבים, "האם המרק לא יישאב לתוך המכונות?
ובכן, זה יקרה אם לא תעשו זאת כמו שצריך. אבל בעזרת התאמות פשוטות ועל ידי ביצוע הטכניקה הנכונה, תוכלו לאטום את המרק בוואקום מבלי שהוא יישאב לתוך המכונה וייצור בלגן.
בהמשך המאמר, נספק מדריך פשוט שלב אחר שלב לאיטום מרק בוואקום. אז המשיכו לקרוא!
למה כדאי לי לאטום את המרק שלי בוואקום?
הנה כמה סיבות מדוע כדאי לכם לשקול איטום מרק בוואקום לפני אחסונו במקרר או במקפיא:
חיי מדף ממושכים—איטום בוואקום מסיר את כל האוויר מהמיכל/שקית האיטום ומאט את תהליך החמצון, מה שמאפשר למרק שלכם להישאר טרי ואכיל למשך תקופה ממושכת.
חומרים מזינים וטעמים—איטום בוואקום מסייע גם להבטיח שפרופיל התזונה והטעם של המרק שלכם יישארו שלמים לאורך תקופת אחסון ממושכת.
מניעת כוויות מהקפאה -הקפאת מרק ללא איטום בוואקום תגרום לכוויות מהקפאה - המרק עדיין אכיל, אך אין לו את אותו טעם.
חיסכון בזמן ומאמץ—דמיינו את הזמן והמאמץ שתחסכו בהכנת מרק כשתכינו כמויות גדולות ותאחסנו כמה שיקויים לשימוש מאוחר יותר.
אוקיי, מספיק עם היתרונות של איטום בוואקום; עכשיו בואו נגלה איך אפשר לאטום את המרק שלכם בוואקום.
איך לאטום מרק בוואקום? מדריך שלב אחר שלב! (400 עד 600)
איטום מרק או כל מזון רטוב אחר בוואקום אולי נראה כמו משימה מרתיעה, אבל אם יש לכם מדריך שלב אחר שלב לעקוב אחריו, הדברים הופכים לניתנים לניהול וקלים יותר. אתם יכולים לאטום מרק בוואקום על ידי ביצוע השלבים הפשוטים הבאים:
שלב 1: איסוף אספקה
לפני שאתם מתחילים לאטום את המרק בוואקום, אספו את כל הכלים והחומרים למשימה. תצטרכו מכשיר אוטם ואקום (תא או שאיבה), חומרי אריזה (שקיות/צנצנות), תוויות וכו'. בבחירת האריזה, ודאו שהיא מתאימה לאיטום ואקום ומתאימה להקפאה.
שלב 2: קירור וחלוקה למנות
לאחר שאספתם את כל הציוד, עליכם לתת למרק להתקרר. זה הכרחי לאיטום יעיל. בנוסף, אוכל חם עלול גם להכיל חיידקים. לכן ודאו שהמרק התקרר כראוי, לפחות לטמפרטורת החדר, לפני שתמשיכו בתהליך האיטום בוואקום.
בנוסף לקירור, תצטרכו גם לחלק את המרק למנות ניתנות לניהול. שקלו לחלק אותו למנות אישיות או לגדלים אחרים הרצויים.
שלב 3: מילוי האריזות (שקיות אוטם/מיכלים)
יוצקים את המרק הקר לשקיות, צנצנות או מיכלים לאיטום בוואקום. לא משנה באיזו אריזה אתם משתמשים, ודאו שאתם משאירים מספיק מקום בחלק העליון לאיטום תקין ולמתפשטות בעת הקפאה. נגבו את השאריות, אם ישנן, כדי לשמור על ניקיון ולהבטיח איטום מושלם.
שלב 4: מרק איטום בוואקום
עכשיו, הנה איך אפשר לאטום את המרק שלכם בוואקום באמצעות אוטם תא ויניל.
- שימוש במכשיר איטום ואקום לתא
מכונות איטום ואקום תאיות הן הטובות ביותר לאיטום מרקים ונוזלים אחרים בוואקום, מכיוון שבשימוש בהן אין סיכון שנוזלים יישאבו לתוך המכונה. בעת שימוש במכונת איטום ואקום תאית, יש להניח את האריזה המכילה את המרק בתוך התא שלה.
מה שקורה הוא שכאשר מפעילים את תהליך האיטום בוואקום, הלחץ יורד לא רק בתוך שקית/מיכל האיטום אלא גם בתוך כל התא. כך, מכיוון שאין הפרש לחצים, הנוזל נשאר באריזה ולא נשאב פנימה.
הערה: ככל שרמת הלחץ בתא יורדת, כך גם נקודת הרתיחה של המרק יורדת. לכן, אם אתם אוטמים מרק חם בוואקום, הוא עלול להתחיל לרתוח. תמיד קררו את המרק לפני איטום בוואקום.
- שימוש במכונת איטום ואקום יניקה
בעת שימוש במכונת איטום בוואקום עם יניקה, תצטרכו להיות קצת טכניים כדי למנוע מהשואב למשוך את הנוזל. הנה כמה דרכים לעשות זאת:
הקפאת המרק
בטכניקה זו, מכניסים את האריזה המכילה את המרק למקפיא ואוטמים אותה בוואקום לאחר שהמרק קפוא. זה מבטיח יצירת אטימה וקומפקטיות מבלי לגרום ללכלוך.
אם אינכם צריכים להעמיד את האריזות זקופות, תוכלו להשתמש בשיטת הקפאת קוביות קרח.
שיטת קוביית קרח
בשיטה זו, במקום להקפיא את המרק בשקית האיטום, שופכים אותו למגש קוביות קרח ומקפיאים אותו. לאחר ההקפאה, מוציאים את הקוביות, מניחים אותן בשקית האיטום ומעבדים אותן בוואקום.
הפעלת כוח המשיכה
בשיטה זו, תצטרכו לתלות את שקית האיטום בוואקום מעל קצה הדלפק בזמן האיטום בוואקום. תלייה זו שומרת על הנוזל בתחתית בזמן שאוויר נשאב החוצה. לשם כך, ייתכן שתזדקקו לידיים עוזרות כדי לשלוט או להחזיק בתהליך האיטום בוואקום.
שלב 5: תיוג ואחסון
לאחר שארוזים את המרק בוואקום, בדקו שוב את האטימה וסמנו אותו עם סוג המרק ותאריך האריזה. זה יעזור לכם לזכור את תכולתו ולצרוך אותו במסגרת זמן סבירה. לאחר הסימון התקין, תוכלו לאחסן את המרק במקפיא או במקרר.
זכרו, חיי המדף של המרק תלויים בתנאי האחסון שלו.
מכונת איטום ואקום VEVOR לכל צרכי איטום הוואקום שלכם
מחפשים מכונת איטום ואקום רב-תכליתית שיכולה לענות על כל צרכי איטום הוואקום שלכם?
בדוק מכונת איטום ואקום רב תכליתית VEVORהוא יכול להיות שותף השימור המושלם שלכם ולדאוג לכל צרכי איטום הוואקום שלכם. בין אם אתם צריכים לאטום פריטים יבשים או רטובים בוואקום, הוא מכסה אתכם עם מצבי יבש ולח. מתמודדים עם פריטים רכים כמו תותים וסופגניות? השתמשו במצב לחץ רגיל. הוא כולל גם צינור חיצוני לשאיבת מיכלי אבק ומרינדות.
הוא מצויד במשאבת יניקה עוצמתית עם עוצמת יניקה מקסימלית של 80 קילו-פסקל ובעל פס איטום ברוחב 2.5 מ"מ. הוא יוצר אטמים מושלמים, ומבטיח שהמזון שלכם יישאר טרי למשך תקופות ממושכות.
הוא גם קל מאוד לשימוש ומגיע עם גליל לאיטום שקיות שניתן לאחסן בתוך המכונה. לאוטם הוואקום יש חותך קטן אך חד לחיתוך קל של שקיות האיטום. יש לו תצוגה אינטואיטיבית ביותר, המאפשרת לך לשלוט ידנית בהגדרות הלחץ ובמצבי איטום בוואקום כגון יבש/לח, מיכל ומרינדה.
כשאתם אוטמים מרק או מוצרים רטובים אחרים באמצעות ואקום, אל תשכחו להפעיל את המכשיר על מצב לחות.
טיפים לאיטום מרק בוואקום
הנה כמה טיפים מעשיים שיעזרו לכם לאטום את המרק ביעילות בוואקום:
- מודאגים לגבי שאיבת הנוזלים על ידי המכונה? שקלו להקפיא את הנוזלים תחילה בשקית האיטום לפני איטום בוואקום. ניתן גם לנסות את שיטת קוביות הקרח.
- השתמשו בשקיות ואקום איכותיות או במיכלים עבים כדי למנוע נקבים ודליפות.
- אין למלא את שקית/מיכל האיטום יתר על המידה. השאירו מעט מקום נוסף כדי לאפשר את ההתפשטות המתרחשת בעת הקפאת נוזלים.
- בעת הפשרת המרק, יש להפשיר אותו בעדינות. ניתן להפשיר אותו במקרר או במים קרים.
- כדי לייעל את האחסון, השתמשו בשקיות איטום באותו גודל.
- יבשו את החבילות לפני הקפאתן, אחרת הן עלולות להידבק יחד בהקפאה.
שאלות נפוצות על מרק איטום בוואקום
ש: האם כדאי להקפיא מרק לפני שאטימה בוואקום?
אם אתם מודאגים מכך שהמכשיר לאיטום בוואקום יכניס נוזלים, כדאי לכם לשקול להקפיא אותו. אתם יכולים פשוט להקפיא את המרק בשקית/מיכל לאיטום בוואקום או להכין ממנו קוביות קרח ואז לאטום אותו בוואקום.
ש: כמה זמן יחזיק מעמד מרק באריזת ואקום?
בעוד שבדרך כלל מרק נשמר במקפיא כ-3 עד 6 חודשים, כאשר הוא ארוז בוואקום, חיי המדף שלו מתארכים עד שנה עד שנתיים.
ש: האם ניתן לאטום מרק חם בוואקום?
לא, לעולם אסור לאטום מרק חם בוואקום. מרק חם לא רק משפיע לרעה על האיטום בוואקום, אלא גם עלול להכיל חיידקים. לכן, ודאו שהמרק לפחות בטמפרטורת החדר לפני האיטום בוואקום.
סיכום
אז הנה לכם - המדריך המלא שלכם לאטימת מרק בוואקום.
כעת, תוכלו להכין כמויות גדולות יותר של מרק בביטחון, בידיעה ששאריות לא יתבזבזו. לאיטום ואקום יעיל, שקלו לרכוש את מכונת האיטום שלכם ממותג בעל מוניטין כמו VEVOR. יש לה מגוון רחב של מכשירי יניקה וגם... אוטמי ואקום קאמריםודאו שאתם בוחרים במכשיר רב תכליתי שידאג לכל צרכי איטום הוואקום שלכם.
