מהי מכונת חיתוך בשר מסחרית וכיצד לבחור את המתאימה ביותר לצרכים שלך
חותך בשר מסחרי הוא מכשיר מטבח המשמש לפריסת בשר לחתיכות דקות ואחידות. הוא משמש בדרך כלל במסעדות, מעדניות ומקומות אחרים המספקים שירותי מזון לפרוסות מהירות ויעילות כמויות גדולות של בשר לכריכים, סלטים ומנות אחרות.
מכונות חיתוך בשר מסחריות מגיעות במגוון גדלים ועיצובים, אך רובן מורכבות מלהב שטוח ועגול המופעל על ידי מנוע חשמלי ומותקן על בסיס עם גררת מזון המחזיקה את הבשר במקומו בזמן הפריסה.
בחלק מהדגמים יש גם הגדרות עובי מתכווננות, המאפשרות למפעיל להתאים אישית את עובי הפרוסות. הן עשויות בדרך כלל מחומרים עמידים כמו נירוסטה או אלומיניום יצוק, ומתוכננות להיות קלות לניקוי ותחזוקה.
רשימת 3 מכונות חיתוך בשר מסחריות מומלצות
מכונת חיתוך בשר מסחרית של VEVOR
VEVOR מציגה לכם מכונת חיתוך בשר מסחרית קלה לשימוש אך עמידה. להלן התכונות שלה:
תכונות
- ביצועים מהשורה הראשונה
לפורס הבשר גוף אלומיניום יצוק עמיד בפני חלודה וקורוזיה, וקל לניקוי. לפורס יש גם להב בקוטר 10 אינץ' עשוי פלדה מצופה כרום עם קצה חד, המאפשר חיתוך מהיר. כך, תוכלו להכין את מרכיבי הבשר שלכם תוך זמן קצר.
- עובי מתכוונן
לפורס מזון חשמלי של VEVOR יש כפתור המאפשר לך להתאים את עובי הפרוסה מ-0 מ"מ עד 12 מ"מ (0-0.47 אינץ'). תכונה זו מאפשרת לך לקבל פרוסות מדויקות של סוגי מזון שונים בעובי הספציפי הרצוי.
- מנוע חזק
למכונת חיתוך המזון יש הספק כניסה של 240W והספק יציאה של 150W. היא מצוידת במנוע עשוי כולו מנחושת, המאפשר למכונת חיתוך לייצר 50 חתיכות מזון בדקה. משמעות הדבר היא שניתן לייצר יותר מאלף חתיכות ביום.
- עיצובים המבטיחים בטיחות
למכונת חיתוך הבשר המסחרית יש מחדד מובנה להשחזה קלה, מגן שקוף קבוע לבטיחות נוספת למניעת מגע מקרי עם הלהב, ומתג הפעלה/כיבוי לתפעול נוח. למכונת החיתוך יש גם רגליות תחתונות מגומי ליציבות ודוחף מזון וידית לטיפול קל בבשר.
- עיצוב קומפקטי
פורס מזון חשמלי זה הוא קומפקטי בגודלו, מה שמקל על התאמה לעסק. ניתן להשתמש בו לפרוס מגוון מזונות כגון בשר, אוכל מבושל, גבינה ורוסטביף. הוא מתאים לשימוש הן בבית והן בסביבות מסחריות, כולל מטבחים, מסעדות, חנויות קצביות וקנטינות.
Pros
- קל לשימוש
- בטוח לשימוש
- עיצוב קטן וקל משקל
- תמחור משתלמת
סיבות לקנות
כדאי לכם לרכוש את מכונת חיתוך הבשר המסחרית הזו אם יש לכם מסעדה קטנה או מלון. זוהי גם אופציה אידיאלית לביתכם מכיוון שהיא אינה דורשת הרבה מקום. בנוסף, צריכת החשמל שלה אידיאלית למגורים. ואם אתם מחפשים מכונת חיתוך בטוחה לשימוש, מכונת החיתוך VEVOR עשויה להיות הבחירה המושלמת.
חותך בשר מצופה כרום פרימיום 9 אינץ' של Beswood
Beswood היא עוד חברה המייצרת מכונות חיתוך בשר מהשורה הראשונה, ואפשרות זו אינה יוצאת דופן. הנה התכונות שלה:
תכונות
- להב פלדה עתיר פחמן ומצופה כרום
להב חיתוך Beswood עשוי מפלדת ציפוי מצופה כרום ועבר תהליך טיפול בטמפרטורה גבוהה, המסייע לו להישאר חד לאורך זמן ומגן עליו מפני קורוזיה. משמעות הדבר היא שאין צורך לחדד את הלהב בתדירות גבוהה, מה שמוביל לתוחלת חיים ארוכה יותר.
- מנוע חזק
מכונת הפריסה הידנית של Beswood בעלת הזנה כבידה מצוידת במנוע להב סגור לחלוטין של 240W, ההופך אותה למתאימה לשימוש מסחרי וביתי כאחד, במיוחד עבור אלו הזקוקים לאספקה יומית גדולה של בשר וגבינה.
- רב צדדי
מכונת חיתוך זו יעילה בפריסה חלקה של בשר ללא עצמות, גבינה, ירקות, חזיר ופירות, מה שהופך את חייכם לנוחים יותר.
- מערכת התאמה
למכונת החיתוך BESWOOD מערכת כוונון קלה המאפשרת לכם לייצר פרוסות דקות ועד לחיתוכים עבים יותר. היא מגיעה גם עם מחדד מובנה עם שתי אבנים כדי להבטיח שהלהב יישאר חד.
Pros
- להב מתכוונן
- קל לשימוש
- עמיד
- חידוד עצמי
סיבות לקנות
ובכן, מכונת החיתוך Beswood היא אופציה אידיאלית לאנשים עם משפחות גדולות או מלון בגודל בינוני. זוהי גם אופציה אידיאלית לאנשים המעוניינים לפרוס בשר, גבינה, ירקות ופריטים אחרים. אם אתם מחפשים תמורה למחיר, זו עשויה להיות אופציה אידיאלית.
מבצע בשר של אנסקרה
מכונת חיתוך בשר מסחרית של Anescra היא מכונה קלה לשימוש נוספת הכוללת תכונות כגון:
תכונות
- עגלת מזון מוטה
גררת המזון במכונת חיתוך זו מוטה, מה שמאפשר חיתוך מהיר ויעיל. ישנו גם כפתור המאבטח את גררת המזון במצב נעילה, מה שעוזר למנוע גישה ללהב כאשר היחידה אינה בשימוש.
- מנוע חזק
למכונת חיתוך חשמלית משודרגת יש מנוע של 200 וואט המספק כוח חיתוך מהיר ותפוקה גבוהה. זהו דגם רב-תכליתי בעל הכוח והמהירות הדרושים לפרוס מגוון רחב של מזונות.
- שני להבים מפלדת אל-חלד
להב חד ואיכותי עשוי נירוסטה לפרוסת זו. היא מגיעה מצוידת בשני להבים - להב משונן ולהב לא משונן - שניהם עשויים מפלדת אל-חלד 304.
- עובי מתכוונן
לפורס המזון כפתור בקרת עובי מובנה שניתן לכוונן עד 3/4 אינץ' לפריסת מגוון מזונות כגון ירקות, בשר, צלי ולחם. תכונה זו מאפשרת חיתוך יעיל ומאפשרת לכם להשיג חיתוכים מדויקים.
Pros
- בנייה עמיד
- קל לשימוש ולתחזוקה
- קל לניקוי
- עיצוב קומפקטי
סיבות לקנות
מכונות חיתוך בשר מסחריות של Anescra הן אופציה אידיאלית עבור אנשים המחפשים מכונות חיתוך עמידות וקומפקטיות. מבנה הנירוסטה שלהן מאפשר להן לשרת אתכם במשך שנים רבות. ואם אתם רוצים לפרוס מגוון מאכלים, מכונת החיתוך הזו תדאג לכם.
מהם מכונות חיתוך בשר מסחריות?
באופן אידיאלי, מכונת חיתוך בשר מסחרית פורסת בשר כמו בקר, עוף, חזיר והודו לפרוסות דקות ואחידות. מכונות חיתוך אלו בדרך כלל גדולות וחזקות יותר ממכונות חיתוך בשר ביתיות. עם זאת, הן אינן מיועדות לחתוך דרך בשר עצמות.
למכונות חיתוך בשר מסחריות יש מספר חלקים נעים. הן כוללות את הדברים הבאים:
- מחדדבחלק ממכונות החיתוך המסחריות יש מחדד להבים מובנה, תכונה נוחה המאפשרת לשמור על חדות הלהב מבלי להסירו מהמכונה. בדגמים מסוימים, ניתן להסיר את המחדד לצורך ניקוי.
- מגש המוצרמגש המוצרים, המכונה גם גררה או שולחן מוצרים, הוא האזור על גבי מכונת חיתוך בשר שבו מניחים את המזון המיועד לפרוסות. למגש זה יש לרוב חריצים והוא בזווית המאפשרת למזון להחליק לכיוון הלהב.
- הדוחףהדוחף או ידית הבשר הם כלי המחובר למגש המוצרים ועוזר לשמור על המזון נייח בזמן הפריסה. בחלק מדגמי מכונות חיתוך הבשר יש דחף נשלף לניקוי קל.
- אינטרלוק לוחית המדידהאינטרלוק לוחית המדידה מקיף את קצוות הלהב כדי לספק בטיחות נוספת.
- להב ומגן להבהלהב הוא החלק של מכונת החיתוך שמבצע את החיתוך בפועל, ומגן הלהב הוא כיסוי מגן המסייע במניעת תאונות. מגן הלהב ניתן לרוב להסרה בחלק מדגמי מכונת החיתוך לניקוי קל.
סוגים שונים של מכונות חיתוך בשר מסחריות
ישנם שלושה סוגים עיקריים של מכונות חיתוך בשר מסחריות. הן כוללות את הסוגים הבאים:
- מכונות חיתוך קלות
מכונות חיתוך קלות אידיאליות לשימוש במוסדות קטנים של שירותי מזון כגון מאפיות, בתי קפה, מעדניות ובתי קפה. ניתן למקם אותן בחזית או בחלק האחורי של הבית והן מיועדות להפעלה ידנית, עם ממוצע של כשעתיים. למכונות חיתוך אלו יש להבים בקוטר של כ-2-9 אינץ' והספק של 10/1-3/1 כוחות סוס. מחירן בדרך כלל נע בין 4 ל-120 דולר.
- מכונות חיתוך בינוניות
מכונות חיתוך בינוניות מתאימות לשימוש באוניברסיטאות קטנות, מעדניות וקפיטריות. הן בדרך כלל מאוחסנות בחלק האחורי של הבית ויש להבים גדולים יותר ועוצמה רבה יותר מאשר מכונות חיתוך קלות, מה שהופך אותן למתאימות במיוחד לשימוש במטבח מסחרי.
לרוב הן ידניות, אם כי קיימים גם דגמים אוטומטיים. למכונות חיתוך אלו יש להבים בגודל של כ-10-12 ס"מ והן יכולות לפרוס 2-3 שעות ביום. יש להן כוח סוס של כ-1/2 והן עולות בדרך כלל בין 500 ל-12,000 דולר.
- מכונות חיתוך כבדות
מכונות חיתוך כבדות מיועדות לשימוש בחלק האחורי של הבית במסעדות גדולות, כמו גם בחנויות מכולת, חנויות כריכים וקצבים. מכונות חיתוך אלו הן מהשורה הראשונה ומסוגלות לפרוס בשר במשך 3 שעות לפחות או יותר. הן משמשות בדרך כלל בסביבות בנפח גבוה שבו נדרשת חיתוך רב. יש להבן שלהן בגודל של 10-14 אינץ' והספק של 1/2 כוח סוס.
מהם המאפיינים העיקריים של מכונת חיתוך בשר?
- גודל הפורסקחו בחשבון את גודל מכונת הפריסה ביחס לכמות הבשר שתפרסו. מכונות פריסה גדולות יותר עשויות להיות יעילות יותר לפריסת כמויות גדולות של בשר, אך עשויות גם לתפוס יותר מקום במטבח שלכם.
- גודל הלהבגודל הלהב יקבע את הגודל המרבי של הבשר שניתן לפרוס. להב גדול יותר יוכל לפרוס נתחי בשר עבים יותר, בעוד שלב קטן יותר עשוי להתאים יותר לפריסה של בשרים דקים.
- ידני לעומת אוטומטימכונות חיתוך בשר עם גררה אוטומטית, המופעלת על ידי מנוע חשמלי להזזת המגש, יכולות להיות יעילות יותר לפריסת כמויות גדולות של בשר בבת אחת. מכונות אלו דורשות בדרך כלל פחות פיקוח מאשר מכונות חיתוך בשר ידניות, אשר עשויות להיות בעלות פחות מאפייני בטיחות ולכן דורשות יותר פיקוח בעת השימוש.
- כוח סוסעוצמת המנוע של מכונת החיתוך תשפיע על ביצועיה ומהירותה. חפשו מכונת חיתוך בעלת הספק גבוה יותר לחיתוך מהיר יותר ומנוע חזק יותר.
- הזנת כוח הכבידהמגש ההזנה הוא מאפיין המאפשר לך לדחוף בקלות בשר, גבינה או מוצרי מזון אחרים על להב של מכונת חיתוך. הוא בדרך כלל בזווית של 45 מעלות וכולל מהדק המסייע להחזיק את המזון במקומו בזמן החיתוך ולהפחית בזבוז.
מה יכול מכונת חיתוך בשר לפרוס?
מכונות חיתוך בשר משמשות בעיקר לפריסת סוגים שונים של בשר, כולל בקר, חזיר, עוף, הודו וחזיר. ניתן להשתמש בהן לפריסת בשר מבושל ולא מבושל כאחד, כמו גם סוגים אחרים של מזון כגון גבינה, לחם, ירקות ופירות.
לרוב מכונות חיתוך הבשר יש הגדרות עובי מתכווננות, המאפשרות לכם לפרוס את הבשר דק או עבה כרצונכם. חלק ממכונות החיתוך מצוידות גם בגדלי וסוגי להבים שונים כדי לאפשר מגוון רחב יותר של אפשרויות חיתוך.
עם זאת, חשוב לציין כי חלק מהבשרים עשויים להיות קשים יותר לפריסה מאחרים עקב גודלם, צורתם או מרקמם.
למה כדאי לשים לב כשקונים מכונת חיתוך בשר מסחרית?
מתי בחירת מכונת חיתוך בשר מסחרית, ישנם כמה גורמים מרכזיים שיש לקחת בחשבון:
- כוונוןלחלק מהמכונות לחיתוך יש הגדרות עובי מתכווננות, שיכולות להיות שימושיות לפריסה של מגוון בשרים בעוביים שונים.
- עמידותמכונות חיתוך בשר מסחריות הן השקעה משמעותית, לכן חשוב לבחור דגם שנבנה להחזיק מעמד. חפשו מכונות חיתוך העשויות מחומרים עמידים כמו נירוסטה או אלומיניום יצוק.
- קלות שימוש ותחזוקהקחו בחשבון את קלות השימוש והתחזוקה בעת בחירת מכונת חיתוך. חפשו דגמים עם עיצובים קלים לניקוי ובקרות פשוטות.
- מחירקבעו את התקציב שלכם וחפשו מכונת חיתוך שעונה על הצרכים שלכם במסגרת תקציב זה. זכרו שהשקעה במכונת חיתוך איכותית יותר עשויה לחסוך לכם כסף בטווח הארוך עקב עלויות תחזוקה ותיקון מופחתות.
האם מכונות חיתוך בשר מסחריות שוות את זה?
האם מכונת חיתוך בשר מסחרית כדאית או לא תלויה בצרכים ובנסיבות הספציפיים שלכם. אם אתם בעלי מסעדה, מעדנייה או מקום אחר המספק שירותי מזון שבו אתם צריכים לפרוס כמויות גדולות של בשר באופן קבוע, מכונת חיתוך בשר מסחרית עשויה להיות השקעה משתלמת.
מכונות חיתוך אלו בדרך כלל גדולות וחזקות יותר ממכונות חיתוך בשר ביתיות, והן מיועדות לשימוש תכוף. הן יכולות לחסוך לכם זמן ועבודה בכך שהן מאפשרות לכם לחתוך כמויות גדולות של בשר במהירות וביעילות. הן יכולות להיות גם מדויקות יותר, עם הגדרות עובי מתכווננות המאפשרות לכם לקבל את עובי הפרוסה המדויק שאתם צריכים.
עוד שירות מסעדות ואוכל - ציוד להכנת מזון - חותכים ופורסים <–לחצו כאן!
