Kuinka jauhata omat jauhot kotona: Vaiheittainen opas

Katso, miltä herkulliselta täysjyväviljasta tehty leipä voi maistua ja miltä ravitsevat jyvät voivat tuoksua vastajauhettuina. Vastajauhettu jauho on ravitsevampaa. Et tarvitse kokemusta oppiaksesi... myllyjauhoja. Tuorejauhettu jauho tuottaa upeita leivontatuloksia. Jauhojen jauhamisen oppiminen on yksinkertaista. Oman jauhon jauhaminen on helppoa. Tuorein saatavilla oleva jauho on itse jauhettua. Jauhamalla omaa jauhoa otat jauhatusprosessin hallintaasi. Jauhamiseen valitaan täysjyväviljaa. Jauhot ovat parhaimmillaan, kun ne jauhetaan täysjyväviljasta. Jauhottu jauho on terveellistä pikaruokaa. Voit helposti valmistaa tuoretta jauhoa kotona. Aloita omien jyviesi jauhaminen. 

Oikeat jauhatusolosuhteet auttavat saavuttamaan reseptissäsi tarvittavan tasaisuuden. Hyvä viljan esikäsittely ja oikea-aikainen myllyn puhdistus myös myötävaikuttavat hyviin tuloksiin. Tässä artikkelissa opit jauhamaan omat jauhot kotona vähitellen ja tekemättä tavallisia virheitä. Lopulta sinulla on perustiedot tuoreiden jauhojen jauhamisen aloittamisesta kotona. 

Mitä sinun tarvitsee tehdä Jauha omat jauhosi kotona

Jauhojen jauhamiseen kotona tarvittavat ainekset ovat hyvälaatuista viljaa mylly ja täysjyvävilja. Valitse sähkö- tai manuaalinen mylly sen mukaan, kuinka paljon jauhoja aiot tuottaa, budjettisi ja käytettävissä oleva tila. Valitse vehnälajikkeet leivonnaisten tyypin mukaan, esimerkiksi kovaa vehnää leipiin ja pehmeää vehnää kakkuihin ja leivonnaisiin. Säilytä ja säilytä täysjyväviljaa oikein ja kokeile erilaisia ​​viljoja ja jauhatustekniikoita löytääksesi mieleisesi maun ja koostumuksen. 

Oikean jauhomyllyn valitseminen

Yleisesti ottaen on olemassa kahdenlaisia ​​myllyjä: sähkömylly ja käsimylly, ja nämä kaksi myllytyyppiä jauhavat viljaa nopeasti ja hienoksi. Käsikampylät ovat edullisia ja terveellisiä. Miten jyvät jauhataan jauhoiksi? Mieti, kuinka paljon jauhoja käytät viikossa. Käsimylly sopii pienille määrille. Usein leivottaessa sähkömylly säästää aikaa.

Seuraava kysymys, jonka kysyt, on: Minkä viljamyllyn minun pitäisi valita? Se riippuu budjetistasi ja tilastasi. Kivimyllyt jauhavat jyviä hitaasti ja lämpötila pysyy vakiona. Myös iskumyllyt toimivat suurella nopeudella jauhaen jyvät hienoksi pölyksi. Molemmat sopivat hyvin jyvien jauhamiseen kotona. Etsi arvosteluja ennen ostamista. Lue myös takuuehdot. Hyvä mylly on pitkäikäinen tuote.

Oikeiden jyvien valitseminen

Kaikki viljat eivät ole myllyssä tasa-arvoisia. Leipäjauhoja valmistetaan kovasta vehnästä eli gluteenivehnästä. Leipäjauhoja valmistetaan gluteenivehnästä (tunnetaan myös nimellä kova vehnä). Pehmeää vehnää käytetään kakkuissa ja leivonnaisissa. Jauhoja voidaan valmistaa myös muista viljoista, kuten kaurasta, riisistä ja maissista. Näillä on erilaisia ​​makuja ja koostumuksia leivottaessa. Miten tehdä tuoretta jauhoa kotona? Osta täysjyvätuotteita luotettavasta lähteestä. Uudet jyvät ovat makean tuoksuisia ja puhtaita. Vanhat jyvät ovat kovia, mauttomia ja rakeisia. 

Säilytä jyviä kiinteissä, kevyissä ja kuumuutta kestävissä astioissa. Tämä auttaa niitä säilymään useita kuukausia. Voit jauhaa useiden jyvien yhdistelmän. Tee täyteläisempi leipä vehnästä, rukiista tai speltistä. jauhot. Kokeile vähän kerrallaan. Tunne kunkin viljan ominaisuudet. Muuta sitten jauhatusparametreja asteittain. Tällä tavoin edistyt nopeasti.

Kuinka jauhaa omat jauhot Kotona: Vaiheittainen opas

Käytä jauhoihin tuoreita, korkealaatuisia jyviä: vehnää, ruista, spelttiä, kauraa tai riisiä. Tutki jyvät huolellisesti ja poista kaikki homeiset, vaurioituneet tai ummehtuneet jyvät ennen jauhamista. Huuhtele pois kaikki kivet ja roskat ja varmista, että jyvät ovat kuivia ennen huuhtelua, jotta ne eivät tukki myllyä. Kun mylly on valmis, käynnistä se, aseta se keskinopeudelle ja säädä jauhatusta tarpeen mukaan. tuoretta jauhoa. 

Valitse ja tarkista jyvät

Valitse jyvät ennen myllyssä käymistä. Kova vehnä, pehmeä vehnä, ruis, speltti, kaura ja riisi sopivat kaikki hyvin kotijauhatukseen. Nämä ovat erilaisia ​​jauhoja. Miten vehnämarjoista voi tehdä jauhoja? Vahva leipäjauho valmistetaan kovasta vehnästä. Pehmeästä vehnästä saadaan pehmeää jauhoa, jota käytetään kakkujen valmistukseen. Voit myös sekoittaa jyviä tehdäksesi erityisen seoksen.

Tarkasta jokainen viljaerä silmämääräisesti ja haistamalla. Tuoreet jyvät tuoksuvat makealta ja ovat pulleita. Hävitä homeiset, hyönteisten vioittama ja ummehtunut jyvä. Jyvät pilaavat jauhot ja leivän. Säilytä jyviä suljetuissa astioissa, poissa suorasta lämmöstä ja valosta. Näin ne pysyvät tuoreina kuukausia! Jos olet kiinnostunut oppimaan jauhamaan kovaa jyvää, aloita kovasta punaisesta vehnästä. Se vähentää pieniä vaikeuksia ja jauhaa sen hyväksi täysjyväjauhoksi. 

Puhdista ja valmista jyvät

Estä pölyn muodostuminen sisäänkäynnissä myllyyn. Aseta ne ohueksi kerrokseksi pellille. Poista käsin kivet, oksat ja rikkoutuneet jyvät. Kuinka jauhaa vehnämarjoja kotona? Ehdotettuja menetelmiä vehnämarjojen jauhamiseen kotona. Huuhtele useimmat jyvät lyhyesti; niiden on oltava täysin kuivia. Märät jyvät tukkivat myllyn ja sotkevat jauhatusprosessin.

Kuivaa pestyt jyvät puhtaalla pyyhkeellä. Anna kuivua ilmassa useita tunteja. Niiden tulisi olla kuivia koskettaa, eivätkä ne saisi olla kosteita. Kuivaa ja kaada sitten kulhoon. Aseta mylly keskiteholle ensimmäistä kertaa. Hellävarainen käynnistys auttaa estämään kivien ja moottorin vaurioitumisen. Nyt voit aloittaa uuden jauhon jauhamisen. Koko prosessi on nopea ja kestää yleensä vain muutaman minuutin. Joten voit aloittaa leivän leipomisen vastajauhetulla jauholla.

Myllyn säännöllinen puhdistus 

Puhdistamalla viljamyllyn säännöllisesti voit varmistaa tehokkaan toiminnan ja tuottaa tuoretta, puhdasta jauhoa. Miten jauhat jauhoja itse? Pyyhi kaikki ylijääneet jauhot ja jyvähiukkaset pois suppilosta, jauhatusalueelta ja muista saavutettavissa olevista paikoista käytön jälkeen. Poista hienot jauhot pehmeällä harjalla tai kuivalla liinalla; tämä ei vahingoita myllyä. Vesi voi vahingoittaa sähkökomponentteja ja aiheuttaa homeen kasvua, joten älä puhdista niitä vedellä. 

Puhdista irrotettavat osat valmistajan ohjeiden mukaisesti. Etsi paikkoja, joihin jauhoja voi aika ajoin kertyä. Säännöllinen puhdistus auttaa myös estämään vanhan jauhon sekoittumisen uuteen jauhoon jauhamisen aikana. Puhdas mylly auttaa varmistamaan jauhon laadun ja pidentää koneen käyttöikää. 

Vinkkejä parhaiden tulosten saavuttamiseen, kun Oman jauhon jauhaminen

Noudata ohjeita tuoreiden ja korkealaatuisten jyvien käytöstä ja asianmukaisesta jyvien säilytyksestä saadaksesi paremman makuisia jauhoja ja tasalaatuisia tuloksia. Valitse jyrsintätaso reseptiisi: hienompaa leipäjauhoon ja karkeampaa teksturoituun jauhoon. Muista, että täysjyväjauho vaatii enemmän vettä kuin muut jauhotyypit, joten säädä taikinan veden määrää ja jäähdytä jauhot ennen säilytystä. Kokeile muutamia pieniä eriä, huomioi jyvälajike ja asetukset ja käytä vastajauhettua jauhoa mahdollisimman pian parhaan tuloksen saavuttamiseksi. 

Käytä tuoreita, korkealaatuisia jyviä

Käytä tuoreita ja hyvälaatuisia jyviä. Jauhojen laatu alkaa jyvistä. Tuoreilla jyvillä on makea tuoksu. Vanhat jyvät ovat vanhentuneita ja antavat huonoa jauhoa. Haluat jyvien olevan kuivia, mutta eivät hauraita. Säilytä niitä viileässä, pimeässä paikassa, poissa säältä ja ilmatiiviissä rasiassa. Arvioi jyviä hampaidesi välissä. Jyvät halkeilevat helposti tuoreina.

Miten jyvät jauhataan jauhoiksi? Osta jyvät hyvämaineiselta jälleenmyyjältä. Tarkista sadonkorjuupäivä. Mitä tuoreempi, sitä parempi. Kaikki viljat eivät jauhaudu samalla tavalla. Kova vehnä antaa hyvää leipäjauhoa. Pehmeä vehnä tekee jauhoista mureaa kakkujauhoa. Ruis rikastuttaa jauhojasi. Speltti antaa pähkinäisen maun. Voit sekoittaa jyviä luodaksesi yhdistelmän – kokeile kovaa vehnää pieneen määrään ruista. Kokeile aluksi pieniä määriä.

Valitse oikea jyrsintäasetus

Myllyn asetuksella on merkitystä. Karkea asetus tuottaa rouhittuja jyviä. Hieno asetus tuottaa leivontaan sopivaa jauhetta. Oikea asetus riippuu reseptistäsi. Leipäjauhojen on oltava erittäin hienojakoisia. Maissisuurimot tulisi jauhaa karkeasti. Kokeile keskikarkeaa asetusta ensimmäisen erän kanssa. Tämä auttaa suojaamaan jauhatuslaitteitasi. Voit säätää jauhatusasetusta jauhatuksen aikana. Miten jauhat omia jauhoja kotona? Mitä hienompi jauhatus, sitä enemmän makua saat jyvistä. Karkeampi jauhatus antaa jauhoille enemmän rakennetta. Määritä reseptiisi sopiva asetus. Jauhot muuttuvat jauhatuksen aikana. Jos jauhot ovat vielä lämpimiä, ne ovat tuoreita. Käytä ne heti leivontaan. Jauha täysjyväjauhoja hienoksi jauhoksi. Anna jauhojen jäähtyä ennen säilytystä. Uuden jauhon valmistus vaatii harjoittelua. Oppiminen tapahtuu yrityksen ja erehdyksen kautta.

Miten vehnästä valmistetaan jauhoja? Täysjyväjauhot eroavat valkoisista jauhoista. Ne imevät enemmän vettä. Näiden lajikkeiden taikinaan on tehtävä kosteuspitoisuuden säätöä. Lisää taikinaan hieman enemmän vettä. Tämä antaa sille tasaisemman rakenteen. Kirjaa muistiin jauhatuksestasi. Kirjaa ylös asetukset ja jyvälajike. Kotijauhetussa täysjyväjauhossa on enemmän ravintoaineita. Käytä sitä muutaman ensimmäisen viikon aikana jauhamisen jälkeen. Kärsivällisyys on avain kotijauhatukseen. 

Puhdista mylly säännöllisesti 

Yleisiä virheitä välttää milloin Oman jauhon jauhaminen

Käytä aina myllyllesi sopivaa viljaa, muuten jauhon laatu voi olla heikkoa, mylly voi tukkeutua tai terät voivat vaurioitua. Säännöllinen puhdistusrutiini estää vanhaa jauhoa, pölyä ja jäämiä vaikuttamasta tuoreeseen jauhoon ja auttaa... mylly toimi kunnolla. Käytä sopivia viljoja – kuten kovaa vehnää – ja yritä sitten vähitellen käyttää ruista, spelttiä, kauraa tai maissia. Oikealla viljolla ja hyvällä myllyn huollolla voit välttää joitakin sudenkuoppia ja saada parempaa tuoretta jauhoa kotona. 

Väärän viljalajikkeen käyttäminen

Ensimmäinen asia, jolla voit pilata hyvän jauhoerän, on käynnistää mylly ennen kuin olet valmis. Ensimmäinen asia, jolla voit pilata hyvän jauhoerän, on käynnistää mylly ennen kuin olet valmis. Huono jyvävalinta johtaa huonoon satoon kerta toisensa jälkeen. Miten tehdä jauhoja vehnän marjoista? Kova vehnä tuottaa vahvaa satoa. leipäjauhoja. Kova vehnäjauho tuottaa vahvaa leipäjauhoa. Käytä mureaa vehnää pehmeiden jauhojen valmistukseen kakkuja varten. Niiden vuorovaikutus tekee leivästä tiheää ja litteää. Kakut ovat sitkeitä ja sitkeitä. Tämä on erittäin pettymys laadukkaan viljan menetys.

Öljyisiä siemeniä, kuten pellavaa tai auringonkukka, jauhetaan usein. Kivet tukkeutuvat siemenistä, ja se vahingoittaa niitä. Ne myös härskiintyvät nopeasti. Käytä jauhamiseen kuivia, kovia jyviä. Myös kaura ja riisi sopivat. Ne vaativat vain erilaisen ympäristön. Lue aina myllyn ohjeet ennen uuden jyvän käyttöä. Niistä selviää, mikä toimii, mikä ei ja miksi. Käytä ensisijaisesti kovaa punavehnää. Se sallii vähän virheitä. Seuraavaksi laajenna käyttö rukiiseen, spelttiin tai maissiin. Jokaisesta jyvästä on jotain uutta opittavaa.

Myllyn puhdistuksen huomiotta jättäminen

Likainen mylly pettää sinut. Kammioon kertyy jauhopölyä jokaisen käyttökerran jälkeen. Tämä pöly vanhenee ja houkuttelee hyönteisiä. Se myös joutuu seuraavaan saksaasi. Tuloksena on vanhaa, härskiintynyttä jauhoa leivässäsi. Kukaan ei halua sitä.

Pese mylly muutaman käyttökerran välein. Irrota se ensin pistorasiasta. Seuraavaksi harjaa kuivalla harjalla. jyrsintä kammio. Vältä veden käyttöä sähkömyllyssä. Kun vesi koskettaa metallia, se voi aiheuttaa ruostetta ja vahingoittaa moottoria. Tarkista kivet tai terät kulumisen varalta. Vaihda ne, kun ne tylsistyvät. Kuinka tehdä tuoretta jauhoa kotona? Puhdas mylly on viileämpi ja jauhaa hienommaksi. Myös täysjyväjauhosi on makeampaa. Merkitse muistiin matkapuhelimeesi. Pese mylly päivittäin tai viikoittain. Tämä pieni tapa suojaa investointiasi. Se auttaa myös säilyttämään jauhoja ja pitämään ne tuoreina.

Nauti vastajauhetusta jauhosta kotona 

Voit tehdä tuoreen leivän käyttämällä täysjyväviljaa. Se on helppoa. Hallitset prosessia, kun opit jauhamaan omat jauhosi. Mitä enemmän sinä mylly omaa jauhoasi, sitä ravitsevampaa se on. Tuorejauhettu jauho täyttää keittiösi aromilla. Tuorejauhettu jauho antaa leivonnaisille rikkaamman maun. Saat investoinnin takaisin parempaan terveyteen myllystäsi. Käytä kovaa punavehnää. Se antaa anteeksi virheet ja on hyvää jauhoa. Jokainen jyvä on erilainen jokaisessa jauhatusprosessissa. 

Korvaa valkoinen jauho ruisjauholla tai spelttijauholla. Jokainen jyvä muuttaa jauhoasi. Kokeile tehdä vähän kerrallaan. Sekoita erilaisia ​​jauhoseoksia. Jauholeipää maistattuasi et enää koskaan palaa kaupan jauhoihin. Se on jyrkkä kontrasti.

Yhteenveto

Jauhojen valmistaminen kotona on helppoa ja loistava tapa saada tuoretta, maukasta jauhoa tarvittaessa. Miten jauhat vehnämarjoja jauhoiksi? Käytä laadukkaita täysjyväviljoja ja valitse viljamylly joka sopii leivontatarpeisiisi ja eräkokoon. Valmistele ja tarkista jyvät huolellisesti ennen niiden asettamista myllyyn. Käytä oikeaa jauhatusasetusta saadaksesi reseptisi vaatiman koostumuksen. Muista, että vastajauhettu täysjyväjauho saattaa vaatia enemmän vettä taikinan valmistukseen. 

Puhdista mylly säännöllisesti pitääksesi sen hyvässä toimintakunnossa ja estääksesi vanhan jauhon vaikuttamasta uuteen jauhoon. Aloita tutuilla viljoilla, kuten kovalla vehnällä, ja kokeile sitten ruista, spelttiä, kauraa tai maissia. Kun olet oppinut tekniikan, voit jauhaa luottavaisin mielin tuoretta jauhoa ja tehdä herkullisia leivonnaisia ​​kotona. 

UKK

Voinko tehdä gluteenittomia vauvasoseita elintarvikemyllyssä?

Voit käyttää a ruokamylly gluteenittomien vauvasoseiden valmistukseen. GEFU FLOTTE LOTTE on pakattu kolmella eri koostumuksella – 1 mm, 3 mm ja 5 mm:n levyillä. Turvallisuus: Varmista, että gluteenittomat murot tai vihannekset ovat hyvin kypsennettyjä ja vältä ristikontaminaatiota niitä valmistellessa.

Mitä eroa on ruokamyllyillä, siivilöillä ja tehosekoittimilla?

Seulat voivat tuottaa erittäin tasaisen koostumuksen, mutta ne vaativat enemmän työtä. Tehosekoitin toimii yleensä nopeammin ja sopii erinomaisesti suurempien määrien käsittelyyn. Ruokamyllyt tarjoavat paremman koostumuksen hallinnan ja voivat poistaa siemenet ja kuoret kypsennetyistä ruoista.

Millaisia ​​malleja ja jauhatuslevyjä elintarvikemyllyissä on olemassa?

GEFU FLOTTE LOTTE 89210 -mallissa on 1 mm:n, 3 mm:n ja 5 mm:n levyt erilaisiin ruoan koostumuksiin. Mallissa 24200 on 2 mm:n ja 3 mm:n levyt, ja muita kokoja voi olla saatavilla erikseen.

Mikä on nopein mylly kypsennettyjen vihannesten käsittelyyn?

Ruokamyllyt, kuten GEFU FLOTTE LOTTE, kypsentävät vihannekset manuaalisesti, jolloin saadaan hallittu koostumus. Ruokamyllyt tuottavat yleensä tasaisia ​​tuloksia ilman moottorikäyttöisiä teriä tai pitkää sekoitusaikaa; tehosekoittimet ovat yleensä nopeampia, kun ne käsittelevät suuria määriä ruokaa.