Kuinka jauhaa mausteita kotona arkipäiväisillä työkaluilla

Oletko sinä se, joka nauttii ruoanlaitosta? Tuoreet mausteet voivat parantaa kotiruoanlaittoasi. Voit käyttää vastajauhettuja mausteita, jotka parantavat ruoanlaittosi yleistä makua. Monet ihmiset ajattelevat, että mausteiden jauhaminen kotona vaatii erityistaitoja, mutta tarvitset vain perustyökalut. Opi tekemään... jauha mausteita kotona ja nauti omien sekoitustesi upeasta mausta.

Miksi mausteiden jauhaminen kotona tekee eron

Parannettu maku ja aromi

Haluathan ruokasi olevan herkullista, eikö niin? Kaupan purkit eivät yksinkertaisesti voi vastata tuoretta makua, jonka saat, kun jauha kokonaisia ​​mausteita kotonaIntensiivinen maku ja aromi räjähtävät tuoreista yrteistä. Heti kun avaat myllyn, näet eron. Saat aina parhaan maun, koska kokonaisten mausteiden öljyt ovat suojassa jauhamiseen asti. Jos nautit ruoanlaitosta, tiedät, että tuoreet maut parantavat jokaista ruokalajia.

Pidempi säilyvyysaika verrattuna valmiiksi jauhettuihin mausteisiin

Kokonaiset mausteet säilyvät paljon pidempään kuin valmiiksi jauhetut. Kokonaisina säilytetyt mausteet pysyvät tuoreina kuukausia, joskus jopa vuosia. Jauhetut mausteet menettävät tuoreen makunsa nopeasti, koska ilma ja valo hajottavat niiden öljyt. Jotta mausteet pysyisivät tuoreina, osta kokonaisia ​​mausteita ja jauha niitä tarpeen mukaan. Säästät rahaa ja sinulla on aina tuoreet mausteet valmiina resepteihisi.

Räätälöidyt mausteseokset henkilökohtaiseen ruoanlaittoon

Voit luoda omia mausteseoksia kotona. Kun jauhat mausteita itse, hallitset seosta ja raikasta makua. Haluatko hieman enemmän tulisuutta vai makeampaa makua? Sinä päätät. Kotitekoisten mausteseosten avulla voit kokeilla ja löytää suosikkiyhdistelmäsi. Saat tuoreita mausteita ja maksimaalisen maun jokaiseen ateriaan. Kokeile taco- tai currysekoitusta. Keittiöstäsi tulee luova tila.

Työkalut mausteiden jauhamiseen kotona

Laasti ja pestle

Haluatko tietää, miten mausteita jauhaa ilman jauhinkonetta? Voit aloittaa morttelilla ja survimella. Tällä klassisella työkalulla voit murskata mausteet käsin. Pidät morttelia kädessä ja painat sen mortteliin. Tällä menetelmällä jauhat pippureita, kuminaa, korianteria ja neilikkaa. Tue mortteli pyyhkeen päälle, jotta se ei liuku. Saat hallinnan sen koostumuksesta. Voit tehdä karkeita tai hienoja mausteseoksia. Pese mortteli ja survin lämpimällä vedellä ja anna niiden kuivua.

Kahvimylly

Kahvimylly toimii nopeasti kovien mausteiden kanssa. Voit käyttää sitä kanelitangoille, muskottipähkinälle ja kuivatuille chileille. Muista puhdistaa kahvimylly ennen käyttöä ja käytön jälkeen. Jauha kourallinen riisiä myllyssä poistaaksesi vanhat maut. Voit käyttää kahvi- tai maustemyllyä pieniin eriin. Älä koskaan ylikuormita myllyä.

Tehosekoitin tai monitoimikone

Se on paras työkalu mausteiden jauhamiseen kotona. Voit käyttää tehosekoitinta tai monitoimikonetta suurempien määrien jauhamiseen. Nämä sähköiset maustemyllyt sopivat parhaiten pehmeämmille mausteille, kuten kuivatuille yrteille tai siemenille. Paina pulssipainiketta ylikuumenemisen välttämiseksi. Puhdista terät ja kulho jokaisen käyttökerran jälkeen. Saat nopeita tuloksia näillä koneilla.

Kaulin tai raskas pannu

Mausteiden jauhamiseen manuaalisesti voi käyttää kaulinta tai paksua pannua. Laita mausteet suljettuun pussiin. Murskaa ne tasaisella paineella. Tämä toimii pippurien, kardemumman ja siementen kanssa. Et tarvitse erikoisvälineitä. Pyyhi pannu puhtaaksi käytön jälkeen.

Mikrotaso tai raastin

Voit käyttää mikrohöylää tai raastinta muskottipähkinän, kanelin ja kuivatun inkiväärin raastukseen. Pidä maustetta ja hiero sitä raastinta vasten. Saat hienoja lastuja. Puhdista raastin harjalla poistaaksesi palat.

Kuinka jauhaa mausteita käsin ja koneilla

Jauha mausteet käsin: mortteli ja survin, kaulin, pannu

Haluatko oppia jauhamaan mausteita käsin? Voit käyttää paksua pannua, kaulinta tai morttelia ja survinta. Näillä työkaluilla voit muuttaa mausteidesi makua ja koostumusta.

1. Ohjeet morttelin ja survimen käyttöön: Laita kokonaiset mausteet mortteliin. Käytä kuminaa, korianteria tai pippureita.
2. Purista survimesta tiukasti kiinni. Murskaa mausteet painamalla sitä alas ja kiertämällä.
3. Laita pyyhe laastin alle pitämään se tukevasti paikallaan. Tämä estää sitä liukumasta.
4. Katso maassa olevia mausteita. Voit tehdä niistä karkeita tai sileitä.
5. Puhdista mortteli lämpimällä vedellä. Anna niiden kuivua ennen kuin käytät niitä uudelleen.

Raskaan pannun tai kaulimella varustetun esineen vaiheet: 

1. Laita mausteet suljettuun muovipussiin. Käytä siemeniä tai pippurinjyviä.
2. Aseta pussi tasaiselle leikkuulaudalle.
3. Liikuta tappia edestakaisin. Voit myös käyttää raskasta pannua painamiseen.
4. Tarkastele pussin sisällä olevia jauhettuja mausteita. Tee sama uudelleen, jos haluat niistä hienompia.
5. Kun olet valmis, puhdista pannu tai kaulin.

Mausteiden jauhaminen kotona: kahvimylly, tehosekoitin, monitoimikone

Miten tehdä omaa maustejauhetta? Voit jauha mausteita kotona jauhimella. Näiden työkalujen avulla voit jauhaa nopeammin ja suurempia määriä.

Kahvimyllyn käyttöohjeet: 

1. Laita kokonaiset mausteet jauhimeen. Käytä muskottipähkinää, kanelitankoja tai kuivattuja chilejä.
2. Pulsoi jauhinta muutaman sekunnin ajan. Ravista varovasti, jotta mausteet sekoittuvat.
3. Katso maassa olevia mausteita. Pulsoi uudelleen, jos haluat niiden olevan hienompia.
4. Kaada jauhetut mausteet pois. Jauha riisimylly puhtaaksi jauhamalla sitä. Näin vanhat maut häviävät.
5. Pyyhi jauhin kuivalla liinalla.

Blenderin vaiheet:

1. Laita mausteet tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon. Käytä siemeniä tai kuivattuja yrttejä.
2. Työnnä konetta. Älä anna sen käydä liian kauan. Näin mausteet eivät kuumene liikaa.
3. Pysähdy ja katso maassa olevia mausteita. Tarvittaessa kaavi reunat alas.
4. Poista jauhetut mausteet. Pese kulho ja terät käytön jälkeen.

Vinkkejä parhaisiin tuloksiin ja turvallisuuteen

Haluat mausteistasi parhaan maun. Noudata näitä vinkkejä mausteiden jauhamiseen tasaisesti:

• Jauha mausteet pienissä erissä. Näin ne pysyvät tuoreena ja maukkaina.
• Käytä kuivia välineitä. Märät välineet voivat saada mausteet tarttumaan kiinni ja menettämään tuoreutensa.
• Puhdista jauhin tai mortteli jokaisen käyttökerran jälkeen. Tämä estää vanhojen makujen sekoittumisen.
• Pidä työkalusi vakaana. Pidä laastia tai pussia tukevasti kiinni, jotta mikään ei lipsu.
• Varo sormiasi. Pidä ne poissa teristä ja terävistä reunoista.
• Kokeile erilaisia ​​välineitä. Saatat pitää enemmän käsin jauhamisen koostumuksesta tai koneen nopeudesta.

Kuinka säilyttää juuri jauhetut mausteet

Haluat juuri jauhamiesi mausteiden pysyvän maukkaina. Pidä vastajauhetut mausteet mahdollisimman tuoreina toimimalla näin:

• Laita ainekset astioihin, jotka eivät päästä ilmaa sisään. On hyvä käyttää tiiviisti suljettavia lasipurkkeja.
• Laita jokaiseen purkkiin etiketti, jossa on mausteen nimi ja jauhatuspäivämäärä.
• Säilytä purkkeja pimeässä ja viileässä paikassa. Mausteet voivat menettää makunsa, jos ne altistuvat valolle ja lämmölle.
• Älä säilytä jauhettuja mausteita lähellä liesitasoa. Ne pilaantuvat nopeammin kuumana.
• Käytä jauhetut mausteet muutaman kuukauden kuluessa. Uusina jauhetut mausteet maistuvat parhaimmalta.

Yhteenveto

Voit aloittaa omien mausteidesi jauhamisen heti niillä välineillä, joita sinulla jo on. Nauti enemmän luovuudesta, tuoreemmista mauista ja yksinkertaisista vaiheista keittiössäsi. Aloita pienillä erillä ja kokeile erilaisia ​​sekoituksia.

• Maistuu raikkaalta
• Helppo tehdä
• Paljon vaihtoehtoja

FAQ

Voinko käyttää näitä välineitä märkien mausteiden jauhamiseen?

Jauha mausteet vain kuivana. Märät mausteet voivat juuttua jauhimeen ja vaikeuttaa niiden puhdistamista. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi kuivaa mausteet ennen jauhamista.

Miten puhdistan kahvimyllyn mausteiden jauhamisen jälkeen?

Laita keittämätöntä riisiä kahvimyllyyn ja jauha se. Riisi imee itseensä jäljelle jääneet öljyt ja maut. Pyyhi mylly kuivalla liinalla.

Mitä mausteita on helpoin jauhaa kotona?

• pippureita
• Kuminan siemenet
• Korianterin siemenet

Voit aloittaa näillä. Ne hajoavat nopeasti ja lisäävät uuden maun.