Ένας οδηγός για αρχάριους για την προετοιμασία ξύλων για μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους

Όταν προετοιμάζετε ξύλα για μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους, χρειάζεστε το σωστό ξύλο. Χρησιμοποιείτε πάντα φρέσκο, ξερό ξύλο που έχει το ίδιο μέγεθος με την ψησταριά ή το καπνιστήρι σας. A αλυσοπρίονο μπορεί να σας βοηθήσει να κόψετε το ξύλο στο σωστό μέγεθος γρήγορα και αποτελεσματικά, διευκολύνοντας την προετοιμασία. Το ξύλο υψηλής ποιότητας ενισχύει τη γεύση, παρέχει σταθερή θερμότητα και διατηρεί το φαγητό σας ασφαλές για κατανάλωση. Μερικοί αρχάριοι κάνουν εύκολα λάθη, όπως η χρήση πέλλετ κακής ποιότητας, η αφήνοντας τα πέλλετ στη χοάνη για πολύ ώρα ή η εξάρτηση αποκλειστικά από τον χρόνο μαγειρέματος αντί να παρακολουθούν την εσωτερική θερμοκρασία. Αποφεύγοντας αυτά τα λάθη, θα μπορείτε να μαγειρεύετε ασφαλέστερα, πιο νόστιμα και πιο θρεπτικά τρόφιμα κάθε φορά. 

Γιατί πρέπει να προετοιμάσετε ξύλα για μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους

Όταν το ξύλο είναι καλά προετοιμασμένο, το μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους έχει πολύ καλύτερη γεύση και λειτουργικότητα. Σας βοηθά να διαχειρίζεστε τη φωτιά, τη θερμότητα και τον καπνό με ασφαλέστερο τρόπο. Όταν το ξύλο είναι βολικό, το φαγητό σας θα μαγειρευτεί πιο ομοιόμορφα και θα αποκτήσει περισσότερη γεύση. Το κακοσχεδιασμένο ξύλο μπορεί να παράγει υπερβολικό καπνό, ανομοιόμορφη φωτιά ή δυσάρεστα φαγητά. Η εκμάθηση του τρόπου επιλογής και αποθήκευσης ξύλων για μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους και φωτιές κατασκήνωσης εξασφαλίζει καλύτερη απόδοση μαγειρέματος. Με την κατάλληλη προετοιμασία, ολόκληρη η διαδικασία μαγειρέματος γίνεται ευκολότερη, ασφαλέστερη και ευχάριστη. Είναι η αρχή ενός σίγουρου αποτελέσματος όταν μαγειρεύετε σε εξωτερικούς χώρους χρησιμοποιώντας φωτιά με ξύλα.

Πώς το ξύλο επηρεάζει τη γεύση και την ασφάλεια των τροφίμων

Το ξύλο συμβάλλει σημαντικά στη γεύση και την ασφάλεια του μαγειρέματος σε εξωτερικούς χώρους. Προσδίδει μια φυσική καπνιστή γεύση στο φαγητό, κάτι που δεν μπορούν να επιτύχουν οι ψησταριές αερίου. Αυτός ο καπνός βοηθά στην παραγωγή καλής γεύσης και ενός τραγανού εξωτερικού στρώματος στα ψητά φαγητά. Ωστόσο, το υγρό ή βρώμικο ξύλο μπορεί να οδηγήσει στην παραγωγή πικρού καπνού που μπορεί να αλλοιώσει τη γεύση και μπορεί να μην είναι ασφαλές για μαγείρεμα. Το στεγνό ξύλο είναι καθαρό και καίγεται καλύτερα, με σταθερό και ήπιο καπνό, που ενισχύει τη γεύση χωρίς κίνδυνο. Η επιλογή του κατάλληλου ξύλου θα βελτιώσει άμεσα την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων.

Τα καλύτερα είδη ξύλου για κάπνισμα και ψήσιμο στη σχάρα

Η επιλογή του κατάλληλου ξύλου είναι εξαιρετικά σημαντική στην εξωτερική μαγειρική. Τα ξύλα έχουν ποικίλες γεύσεις, μυρωδιές και αποτελέσματα μαγειρέματος. Τα οπωροφόρα ξύλα, όπως το μηλιά και το κεράσι, έχουν μια ελαφριά και γλυκιά γεύση, ενώ τα σκληρά ξύλα όπως η δρυς και η άσπρη καρυδιά είναι πολύ καπνιστά. Τα καρυδιά είναι πιο γευστικά και μπορούν να συνδυαστούν με μια ποικιλία τροφών. Γνωρίζοντας ποιο είναι το καταλληλότερο ξύλο για μαγείρεμα και κάπνισμα φαγητού σε μια φωτιά, θα μπορείτε να βρείτε μια ισορροπία μεταξύ καπνού και γεύσης. Το φαγητό που μαγειρεύετε με το σωστό ξύλο μαγειρεύεται και έχει καλύτερη γεύση χωρίς να είναι πολύ δυνατό ή πολύ μαλακό.

Ξύλα που δεν είναι ασφαλή για χρήση

Δεν είναι όλα τα ξύλα ασφαλή για μαγείρεμα και ορισμένα είδη δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιούνται. Όταν καίγεται, υποβάλλεται σε επεξεργασία ή βάφεται, το ξύλο μπορεί να απελευθερώσει επιβλαβείς χημικές ουσίες και αυτό μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία. Τα μαλακά ξύλα όπως το πεύκο καίγονται πολύ γρήγορα και παράγουν πικρό, δυσάρεστο καπνό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ρητίνη. Τέτοια ξύλα μπορεί να μολύνουν το φαγητό σας και να καταστήσουν το μαγείρεμα μη ασφαλές. Να επιλέγετε πάντα φυσικά, καθαρά σκληρά ξύλα για να διατηρείτε το φαγητό σας ασφαλές, νόστιμο και υγιεινό.

Πώς να προετοιμάσετε το ξύλο για μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους

Είναι εξαιρετικά σημαντικό να προετοιμάζετε σωστά τα ξύλα για μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους. Αυτό βοηθά τη φωτιά σας να καίει ομοιόμορφα, παράγει καθαρό καπνό και βελτιώνει τη γεύση του φαγητού σας. Το μαγείρεμα είναι επίσης ασφαλέστερο και πιο ελεγχόμενο μέσω της καλής προετοιμασίας. Η κατανόηση της καρυκευμένης χρήσης καυσόξυλων για μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους και χρήση σε μπάρμπεκιου διασφαλίζει ότι τα ξύλα σας καίγονται αποτελεσματικά. Με την κατάλληλη προετοιμασία των ξύλων, δεν υπάρχει έντονος καπνός ή καυσόξυλα. Αυτό θα διασφαλίσει ότι η διαδικασία ψησίματος ή καπνίσματος θα είναι ευκολότερη και πιο ευχάριστη κάθε φορά που τα βγάζετε έξω για ψήσιμο ή καπνό.

Πώς να επιλέξετε και να κόψετε ξύλα για μαγείρεμα

Το πρώτο βήμα στην προετοιμασία του ξύλου για μαγείρεμα είναι να επιλέξετε το κατάλληλο ξύλο που θα χρησιμοποιήσετε. Τα καλύτερα είναι τα σκληρά ξύλα όπως η δρυς, η καρυδιά, η μηλιά και η κερασιά, καθώς καίγονται καθαρά και παρέχουν καλή γεύση. Τα μαλακά ξύλα ή το επεξεργασμένο ξύλο πρέπει να αποφεύγονται, καθώς μπορούν να καπνίσουν.

Είναι επίσης σημαντικό να κόψετε το ξύλο στο σωστό μέγεθος. Χρησιμοποιώντας ένα αλυσοπρίονο μπορεί να κάνει αυτή τη διαδικασία πιο γρήγορη και ακριβή, ειδικά κατά την προετοιμασία κορμών για διαφορετικές ανάγκες μαγειρέματος. Τα μικρά κομμάτια μαγειρεύονται γρήγορα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σύντομο μαγείρεμα. Τα κομμάτια σιγοκαίνε πιο αργά και παράγουν έναν συνεχή καπνό. Μεγάλες φωτιές και παρατεταμένες περίοδοι μαγειρέματος χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα σε κορμούς. Το ξύλο πρέπει πάντα να είναι καθαρό, στεγνό και απαλλαγμένο από βρωμιά, φλοιό ή μούχλα. Το σωστό μέγεθος και το καθαρό ξύλο σας βοηθούν να ρυθμίσετε την ποσότητα θερμότητας και καπνού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πώς να στεγνώσετε το ξύλο πριν το μαγείρεμα

Το καρύκευμα αναφέρεται στη διαδικασία ξήρανσης του ξύλου που πρόκειται να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα. Η υγρασία στο φρέσκο ​​ξύλο είναι τόσο υψηλή που παράγει ατμό αντί για καθαρό καπνό. Αυτό μπορεί να κάνει το φαγητό να γίνει πικρό και αναποτελεσματικό στο μαγείρεμα.

Το καλά αποξηραμένο ξύλο καίγεται και παρέχει σταθερή θερμότητα και καθαρό καπνό. Για να επιτευχθεί μέγιστη αποτελεσματικότητα, το ξύλο πρέπει να είναι στεγνό, επειδή καίγεται με ισορροπημένο τρόπο και παράγει ποιοτική γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η καρύκευμα καυσόξυλων για μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους και χρήση σε μπάρμπεκιου είναι ένα σημαντικό βήμα για καλύτερα αποτελέσματα. Η ξήρανση στον αέρα είναι αποτελεσματική όταν τα ξύλα στοιβάζονται με τρόπο που επιτρέπει την κυκλοφορία του αέρα. Ο ακριβής, ξηρός και ζεστός καιρός είναι χρήσιμος για την ξήρανση του ξύλου και η υγρασία την επιβραδύνει.

Η ξήρανση βελτιώνει επίσης τη γεύση, είναι πιο εύκολο να ελέγξετε τη φωτιά και υπάρχει πάντα βελτίωση στο μαγείρεμα.

Πρέπει να μουλιάζετε τα ξύλινα ροκανίδια πριν το μαγείρεμα;

Άλλοι βυθίζουν τα ξύλινα ροκανίδια σε νερό και στη συνέχεια τα χρησιμοποιούν, αν και αυτό δεν είναι πάντα χρήσιμο. Τα υγρά ξύλινα ροκανίδια συνήθως ατμίζουν αντί να καπνίζουν, και αυτό μπορεί να επιβραδύνει τον χρόνο μαγειρέματος, καθώς και να μειώσει τη γεύση.

Τα ξερά τσιπς ή κομμάτια τείνουν να καπνίζουν πιο γρήγορα και παρέχουν μεγαλύτερο επίπεδο ελέγχου στη θερμότητα και τη γεύση. Παράγουν επίσης έναν πιο σταθερό καπνό κατά το μαγείρεμα. Το μούλιασμα μπορεί να επιβραδύνει λίγο την καύση, αν και δεν βελτιώνει απαραίτητα τα αποτελέσματα.

Για ψήσιμο στη σχάρα και κάπνισμα, το καλύτερο ξύλο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είναι συνήθως ξερό ξύλο, καθώς παράγει περισσότερο καπνό, έχει καλύτερη γεύση και η φωτιά μπορεί να ελεγχθεί εύκολα.

Γιατί η σωστή προετοιμασία του ξύλου κάνει το μαγείρεμα καλύτερο

Η προετοιμασία του ξύλου είναι μια τέχνη που αναδεικνύει όλες τις πτυχές της μαγειρικής σε εξωτερικούς χώρους. Το κατάλληλο μέγεθος, η ξηρότητα και ο τύπος ξύλου χρησιμοποιούνται για τον καλύτερο έλεγχο της θερμότητας και του καπνού. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ομοιόμορφο μαγείρεμα και ενίσχυση της γεύσης του φαγητού.

Όταν προετοιμάζεται καλά, οι εξάρσεις και το ανομοιόμορφο κάψιμο ελαχιστοποιούνται επίσης, και το μαγείρεμα είναι ασφαλέστερο και πιο προβλέψιμο. Σας βοηθά να έχετε το ίδιο αποτέλεσμα κάθε φορά που μαγειρεύετε σε εξωτερικό χώρο. Το ψήσιμο στη σχάρα και το κάπνισμα γίνονται ευκολότερα, πιο ομαλά και πιο ευχάριστα όταν τα ξύλα είναι καλά προετοιμασμένα.

Πώς να ψήσετε στη σχάρα χρησιμοποιώντας ξύλα για καλύτερη γεύση και ομοιόμορφο μαγείρεμα

Το ψήσιμο στα κάρβουνα με ξύλα προσδίδει στο φαγητό μια βαθιά καπνιστή γεύση, η οποία είναι πιο γευστική από το ψήσιμο στα κάρβουνα αερίου. Για το άναμμα της φωτιάς μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξηρά υλικά όπως φύλλα, κλαδιά ή χαρτί. Όταν η φωτιά καίει, είναι πολύ σημαντικό να ελέγχετε τη ροή του αέρα, καθώς αυτή καθορίζει τη θερμότητα και τον καπνό. Όταν οι αεραγωγοί είναι ανοιχτοί, η ένταση της φωτιάς αυξάνεται, ενώ όταν είναι κλειστοί, η φωτιά επιβραδύνεται. Τα ροκανίδια καίγονται γρήγορα, τα κομμάτια τους είναι μακρύτερα και τα κούτσουρα χρησιμοποιούνται σε μεγάλα ή ανοιχτά ψητά. Το σωστό μέγεθος θα σας επιτρέψει επίσης να ρυθμίσετε τον χρόνο, τη θερμότητα και τη γεύση του μαγειρέματος πιο εύκολα.

Πώς να καπνίσετε φαγητό χρησιμοποιώντας ξύλο

Τα τρόφιμα που καπνίζονται σε ξύλο είναι πλούσια σε γεύση και πιο φυσικά. Ο συνδυασμός ξύλων με έντονες και ήπιες γεύσεις, π.χ., άσπρη καρυδιά με ξύλο μηλιάς, βοηθά στην εξισορρόπησή τους. Όταν καπνίζετε τρόφιμα, συνιστάται να τα διατηρείτε ελαφρώς υγρά, ώστε να απορροφούν καλά τον καπνό και να αποφεύγουν την ξήρανση. Η περιεκτικότητα σε καπνό πρέπει να είναι μετριασμένη, καθώς η υπερβολική ποσότητα προκαλεί πικράδα στα τρόφιμα, ενώ η ανεπαρκής ποσότητα προκαλεί απώλεια γεύσης. Για να διατηρήσετε τα τρόφιμα ενυδατωμένα, είναι καλύτερο να τα ψεκάζετε με νερό ή χυμό. Το κάπνισμα γίνεται σε μικρά, μεσαία και μεγάλα κομμάτια.

Πώς να μαγειρέψετε πάνω από μια ανοιχτή φωτιά με ξύλα

Το μαγείρεμα με ξύλα προσφέρει μια έντονη, υπαίθρια γεύση και μια παραδοσιακή εμπειρία μαγειρέματος. Συνιστάται ιδιαίτερα να χρησιμοποιείτε στεγνά ξύλα και να έχετε έναν καθαρό χώρο γύρω από τη φωτιά. Να την παρακολουθείτε πάντα και να έχετε νερό σε περίπτωση ατυχημάτων. Τα καλύτερα είναι τα σκληρά ξύλα όπως η δρυς, ο σφένδαμος και η καρυδιά, καθώς καίγονται αργά και παρέχουν σταθερή θερμότητα. Η φωτιά δύο ζωνών χρησιμοποιείται για τον έλεγχο του μαγειρέματος, όπου η μία πλευρά είναι ζεστή όπως το καψάλισμα, και η άλλη πλευρά είναι πιο δροσερή όπως το αργό μαγείρεμα. Ο έλεγχος εξαερισμού χρησιμοποιείται για τον έλεγχο της θερμότητας και του καπνού.

Αποκτήστε καλύτερα αποτελέσματα με το μαγείρεμα με ξύλο

Με το μαγείρεμα με ξύλα, έχετε τον πλήρη έλεγχο της θερμότητας, του καπνού και της γεύσης. Ο σωστός τύπος και μέγεθος ξύλου θα μεγιστοποιήσει τη γεύση και το μαγείρεμα. Μικρά τσιπς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για γρήγορο κάπνισμα, για μέτριο μαγείρεμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν κομμάτια ξύλου και για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορούν να γίνουν μαγειρέματα χρησιμοποιώντας κορμούς. Γνωρίζοντας την ασφαλή κοπή και σχίσιμο ξύλων για εξωτερική φωτιά μαγειρέματοςs βελτιώνει την αποτελεσματικότητα και την ασφάλεια του μαγειρέματος. Με την πάροδο του χρόνου, θα μπορείτε να ελέγχετε την ποσότητα θερμότητας και καπνού, έτσι ώστε το φαγητό σας να είναι πιο νόστιμο και πιο ομοιόμορφα μαγειρεμένο. Αυτό βελτιώνει κάθε φορά τη συνήθεια μαγειρέματος σε εξωτερικούς χώρους.

Συνηθισμένα λάθη που πρέπει να αποφεύγετε κατά την προετοιμασία ξύλων για μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους

Οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν εύκολα να κάνουν μικρά λάθη κατά την προετοιμασία του ξύλου για χρήση σε υπαίθριες δραστηριότητες μαγειρέματος, τα οποία μπορεί να επηρεάσουν τη γεύση, την ασφάλεια και τα αποτελέσματα του μαγειρέματος. Αυτές είναι οι παγίδες που πρέπει να αποφεύγετε για να μαγειρεύετε καλύτερα και πιο ευχάριστα.

Η χρήση βρεγμένου ή άψητου ξύλου είναι ένα είδος λάθους. Αυτό παράγει υπερβολικό καπνό και προσδίδει στο φαγητό μια πικρή γεύση αντί για μια καθαρή καπνιστή γεύση.

Το άλλο πρόβλημα είναι η επιλογή λάθος είδους ξύλου. Η μη επιλογή του καταλληλότερου ξύλου για μαγείρεμα γύρω από φωτιά και κάπνισμα τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε έντονες ή αδύναμες γεύσεις.

Ένα άλλο συνηθισμένο λάθος είναι η ακατάλληλη κοπή ξύλου ή η χρήση εργαλείων χωρίς την κατάλληλη φροντίδα. Η χρήση ενός αλυσοπρίονο Χωρίς τη σωστή τεχνική ή τα μέτρα ασφαλείας, μπορεί να προκύψουν ανομοιόμορφα μεγέθη ξύλου και πιθανούς κινδύνους. Να κόβετε πάντα το ξύλο προσεκτικά για να διασφαλίζετε ομοιόμορφα κομμάτια για καλύτερο έλεγχο της θερμότητας και του καπνού.

Τα παρακάτω είναι μερικά από τα πιο σημαντικά λάθη που πρέπει να αποφεύγονται:

• Μαλακά ξύλα όπως το πεύκο, τα οποία καίγονται πολύ γρήγορα και εκπέμπουν ανθυγιεινό καπνό.
• Η μη σωστή επεξεργασία των καυσόξυλων που πρόκειται να χρησιμοποιηθούν σε εξωτερικό μαγείρεμα και μπάρμπεκιου έχει ως αποτέλεσμα την έλλειψη ελέγχου της θερμότητας.
• Κοπή ξύλων με ακατάλληλο τρόπο αντί να συμμορφώνεστε με τις οδηγίες ασφαλούς κοπής και σχισίματος ξύλων για χρήση σε φωτιές μαγειρέματος σε εξωτερικούς χώρους.
• Αποθήκευση ξύλων σε υγρές περιοχές αντί να μαθαίνουν πώς να επιλέγουν και να αποθηκεύουν ξύλα για μαγείρεμα και φωτιές σε εξωτερικούς χώρους.
• Βάψιμο, επεξεργασία ή λερώσιμο ξύλου που μπορεί να εκλύσει δηλητηριώδεις χημικές ουσίες.
• Επίσης, δεν πρέπει να βάζετε πάρα πολλά ξύλα στη ψησταριά ή το καπνιστήρι σας. Αυτό μπορεί να προκαλέσει υπερβολικό καπνό και να χαλάσει τη γεύση του φαγητού σας.

Αποφεύγοντας αυτά τα λάθη, μπορείτε να βελτιώσετε τα αποτελέσματά σας στο μαγείρεμα, να διατηρήσετε τα πράγματά σας ασφαλή και να απολαύσετε πιο ευχάριστα το μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους.

Τύλιξε

Το ξύλο είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για το μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους όταν παρασκευάζεται και χρησιμοποιείται σωστά. Κάθε ένα από αυτά τα βήματα ενισχύει τη γεύση, την ασφάλεια και τον έλεγχο, ξεκινώντας από την επιλογή του σωστού είδους ξύλου που χρησιμοποιείται, μέχρι το στέγνωμα και τη σωστή χρήση του για ψήσιμο στη σχάρα ή το κάπνισμα. Μόλις μάθετε πώς να επιλέγετε και να αποθηκεύετε ξύλα για μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους και φωτιές, θα μπορείτε να μαγειρεύετε καλύτερο φαγητό με μεγαλύτερη σιγουριά. Η προετοιμασία καλού ξύλου σάς επιτρέπει επίσης να ξεφύγετε από τον υπερβολικό καπνό και την ανομοιόμορφη θερμότητα. Όσον αφορά το μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους, γίνεται απλούστερο, πιο διασκεδαστικό και πιο νόστιμο κάθε φορά που ετοιμάζετε ένα γεύμα σε μια ξύλινη φωτιά.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι σημαίνει αυτό γνωρίζοντας αν το ξύλο μου είναι αρκετά στεγνό για να ψηθεί;

Για να το επαληθεύσετε, μπορείτε να ψάξετε για ρωγμές στα άκρα και μια ανοιχτόχρωμη σκιά. Μπορείτε να χτυπήσετε δύο κομμάτια ξερού ξύλου μαζί και να διαπιστώσετε ότι είναι ελαφρύτερα και κούφια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα υγρόμετρο. Στοχεύστε σε λιγότερο από 20% υγρασία.

Είναι δυνατόν να ψήσω στα κάρβουνα με ξύλα στην αυλή;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλο στην αυλή σας, εφόσον είναι καθαρό, στεγνό και ακατέργαστο. Μην χρησιμοποιείτε ξύλο που έχει μούχλα, βαφή ή χημικά. Χρησιμοποιήστε σκληρά ξύλα όπως σφένδαμο ή δρυς. Τα μαλακά ξύλα και το πεύκο μπορούν να κάνουν το φαγητό σας άσχημο.

Να αφαιρέσω το φλοιό του ξύλου;

Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε όλο τον φλοιό. Λίγος φλοιός μπορεί να δώσει μια καλή γεύση, αλλά οι υπερβολικές ποσότητες μπορεί να παράγουν πικρό καπνό. Σε περίπτωση που ο φλοιός φαίνεται βρώμικος ή χαλαρός, ξεφλουδίστε τον. Καλύτερα αποτελέσματα επιτυγχάνονται με καθαρό ξύλο.

Πώς μπορούμε να αποθηκεύσουμε ξύλα για μαγείρεμα;

Κρατήστε τα ξύλα σας σε ένα καλυμμένο, ξηρό μέρος με καλή κυκλοφορία αέρα. Στοιβάζετε τα στο πάτωμα σε μια σχάρα ή παλέτα. Αποθηκεύστε τα μακριά από τη βροχή και την υγρασία. Η αποθήκευση βοηθάει να έχετε τα ξύλα σας πρόχειρα σε περίπτωση που χρειαστεί να μαγειρέψετε ξανά.