Πολλοί άνθρωποι βρίσκουν το άλεσμα καλαμποκιού στο σπίτι απογοητευτικό επειδή οι κόκκοι είναι σκληροί, ο μύλος μπλοκάρει ή το τελικό γεύμα βγαίνει ανομοιόμορφο. Το καλαμποκάλευρο που αγοράζεται στο παντοπωλείο μπορεί επίσης να μην παρέχει την υφή ή τη φρεσκάδα που θέλετε στα σπιτικά πιάτα. Ένα εγχειρίδιο οδηγιών χρήσης μύλος καλαμποκιού είναι μια απλή λύση που σας επιτρέπει να αλέθετε ξηρό καλαμπόκι στο σπίτι και να το επεξεργάζεστε όπως θέλετε, στο μέγεθος που θέλετε. Με το σωστό καλαμπόκι, τη σωστή ρύθμιση και σταθερό στρίψιμο, μπορείτε να παράγετε τα πάντα, από χοντρόκοκκο μέχρι λεπτό καλαμποκάλευρο.
Η διαδικασία είναι εύκολη στην εκμάθηση όταν χρησιμοποιείτε τον καλύτερο οικιακό μύλο καλαμποκιού και ρυθμίζετε σωστά τον μύλο σας. Η σωστή προετοιμασία βοηθά στην αποφυγή φραγμού και προστατεύει τα γρέζια από πέτρες. κατά τη διάρκεια της λείανσηςΜπορείτε επίσης να επιλέξετε έναν μύλο τροφίμων ή έναν μύλο άλεσης που ταιριάζει στις ανάγκες σας, στο μέγεθος της παρτίδας και στο επίπεδο άνεσής σας. Αυτός ο οδηγός βήμα προς βήμα σας καθοδηγεί σε κάθε βήμα χωρίς να παραλείπετε λεπτομέρειες. Θα κατακτήσετε γρήγορα τη διαδικασία.
Πίνακας περιεχομένων
Τι χρειάζεστε πριν χρησιμοποιήσετε ένα εγχειρίδιο Μύλος καλαμποκιού
Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε ένα χειροκίνητος μύλος καλαμποκιού, Βεβαιωθείτε ότι το καλαμπόκι είναι στεγνό, καθαρό και λείο (από καλαμπόκι χωραφιού, από πυριτόλιθο ή βαθούλωμα). Ελέγξτε την υγρασία του σπόρου και πετάξτε τις πέτρες, τα υπολείμματα και τους κατεστραμμένους σπόρους. Συναρμολογήστε σωστά τον μύλο, προσαρμόστε το κενό μεταξύ των φρεζών στην επιθυμητή υφή και τοποθετήστε τον σε μια σταθερή επιφάνεια. Διατηρήστε τις πέτρινες φρέζες στεγνές και καθαρές για να αποφύγετε το φράξιμο, τη ζημιά και τη μούχλα.
Συνιστάται για το έργο σας
Επιλέξτε το σωστό καλαμπόκι
Το καλό καλαμποκάλευρο ξεκινά με καλό καλαμπόκι. Για τον μύλο καλαμποκιού σας απαιτούνται στεγνοί και καθαροί κόκκοι. Το φρέσκο γλυκό καλαμπόκι θα κολλήσει στις πέτρινες γρέζιες, δυσκολεύοντας την παρασκευή πάστας. Όταν μαθαίνετε πώς να χρησιμοποιείτε ένα εγχειρίδιο μύλος άλεσης καλαμποκιού, Είναι ζωτικής σημασίας να επιλέξετε τον καλύτερο μύλο για αλεύρι καλαμποκιού. Καλύτερο είναι το καλαμπόκι για χωράφια, το καλαμπόκι με πυριτόλιθο ή το καλαμπόκι με βαθούλωμα. Ποικιλίες σκληρού, ξηρού πυρήνα που χωρίζονται εντελώς ανάμεσα στις πέτρες.
Πριν ξεκινήσετε, ελέγξτε το καλαμπόκι για υγρασία. Δαγκώστε έναν πυρήνα. Θα πρέπει να σπάσει αντί να συνθλίβεται. Υγρό καλαμπόκι Κάνει τα ούλα στην πέτρα κολλώδη, δυσκολεύοντας επίσης την περιστροφή της μανιβέλας. Τοποθετήστε τους βρεγμένους σπόρους σε ένα δίσκο για μερικές ημέρες μέχρι να στεγνώσουν εντελώς. Καθαρίστε τυχόν μικρά κουκούτσια, σπασμένους σπόρους ή υπολείμματα. Οτιδήποτε εισέλθει στον μύλο μπορεί να προκαλέσει ζημιά στα γρέζια της πέτρας.
Έλεγχος και ρύθμιση του μύλου
Ανοίξτε τον καλύτερο μύλο καλαμποκιού σας και διαβάστε τις οδηγίες πριν από τη χρήση. Κάθε μοντέλο έχει βήματα συναρμολόγησης. Τοποθετήστε τη χοάνη, τη λαβή του στροφάλου και το κουμπί ρύθμισης σύμφωνα με τις οδηγίες. Σφίξτε όλες τις βίδες και τα μπουλόνια. Ένας χαλαρός μύλος δονείται κατά τη λειτουργία, με αποτέλεσμα την ανομοιόμορφη άλεση.
Ρυθμίστε το κενό μεταξύ των γρέζιων από πέτρα πριν ρίξετε τους κόκκους στο χοάνη σιτηρώνΓια λεπτόκοκκο αλεύρι, γυρίστε το κουμπί ρύθμισης δεξιόστροφα. Γυρίστε το αριστερόστροφα για να ανοίξετε το κενό για χοντρόκοκκο κόκκο. Ένα κατάλληλο σημείο εκκίνησης είναι μια μεσαία ρύθμιση. Ρυθμίστε την με ακρίβεια μετά την πρώτη παρτίδα. Ποτέ μην περιστρέφετε τα πέτρινα μαχαίρια μεταξύ τους χωρίς να υπάρχουν κόκκοι ανάμεσά τους. Η καλύτερη μηχανή άλεσης καλαμποκιού λειτουργεί. Αυτό θαμπώνει γρήγορα τις πέτρινες επιφάνειες. Χρησιμοποιήστε ένα στεγνό πανί για να στεγνώσετε τα πέτρινα μαχαίρια. Αποφύγετε τη χρήση νερού στην πέτρα. Η υγρασία μαλακώνει την πέτρα και ευνοεί τη μούχλα. Τοποθετήστε τον μύλο σε μια σταθερή επιφάνεια. Εάν το μοντέλο σας διαθέτει σφιγκτήρα, σφίξτε τον. Με μια σταθερή βάση, μπορείτε να αλέσετε χωρίς να ρυθμίσετε τη θέση της μονάδας.
Απολαύστε φρεσκοαλεσμένο καλαμποκάλευρο στο σπίτι
Τώρα έχετε φρέσκο, χειροποίητο, μη γενετικά τροποποιημένο καλαμποκάλευρο. Η ανταμοιβή κάνει όλη αυτή τη δουλειά να αξίζει τον κόπο. Μόλις το κάνετε μία φορά, θα σας γίνει συνήθεια. Τα χέρια σας συνηθίζουν τον ρυθμό. Τα μάτια σας προσδιορίστε την υφήΑυτή η διαδικασία γίνεται πιο γρήγορη με κάθε επανάληψη. Πειραματιστείτε με άλλα δημητριακά. Το ίδιο εύκολο σύστημα λειτουργεί για το σιτάρι, τη βρώμη και το ρύζι με τον καλύτερο οικιακό μύλο καλαμποκιού.
Κάθε δημητριακό έχει τη δική του γεύση στην κουζίνα. Μοιραστείτε τα αποτελέσματά σας με φίλους και συγγενείς. Θα νιώσουν τη διαφορά. Έχετε ερωτήσεις σχετικά με τον μύλο καλαμποκιού σας; Σχολιάστε παρακάτω. Θα τις απαντήσω. Αυτός ο οδηγός σας καθοδηγεί στα βήματα, από το στήσιμο των πετρών μέχρι τον καθαρισμό τους. Αποθηκεύστε πάντα ο μύλος σας σε ξηρό μέρος.
Πώς να επιλέξετε έναν χειροκίνητο μύλο τροφίμων ή Μύλος καλαμποκιού στη Γαλλία
Η επιλογή του καλύτερου μύλου τροφίμων ή μύλου άλεσης καλαμποκιού στη Γαλλία εξαρτάται από το φαγητό επεξεργάζεστε, πόσο επεξεργάζεστε τακτικά, πόση προσπάθεια απαιτείται για να περιστραφεί ο στρόφαλος και αν τα εξαρτήματα μπορούν να αντικατασταθούν. Η κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα και οι αντικαταστάσιμες πλάκες λείανσης υποστηρίζουν την τακτική ή βαριά χρήση και βοηθούν στη συντήρηση του εργαλείου με την πάροδο του χρόνου.
Ποια είναι τα καλύτερα εργοστάσια τροφίμων για αρχάριους στη Γαλλία;
Σκεφτείτε ένα μοντέλο που είναι εύκολο στη χρήση για αρχάριους (χειροκίνητη μανιβέλα, σταθερά πόδια, ελάχιστα αφαιρούμενα μέρη και δύο ή περισσότερες εναλλάξιμες πλάκες). Το Moulinex Petit moulin à légumes Classic είναι ένα βασικό μοντέλο από την Moulinex France. Λεπτό και μεσαίο. πλέγματα από ανοξείδωτο χάλυβα παράγουν λεπτές και μεσαίες υφές, αντίστοιχα, και ο σχεδιασμός που πλένεται στο πλυντήριο πιάτων και τα αντιολισθητικά πόδια διευκολύνουν το δίπλωμα. Όταν ψάχνετε για τον καλύτερο μύλο καλαμποκιού για τορτίγιες, αναζητήστε έναν που παρέχει πιο λεπτό, ομοιόμορφο άλεσμα για πιο λεία υφή τορτίγιας. Ο Moulinex Grand moulin à légumes Classic είναι παρόμοιος, αλλά έχει σχεδιαστεί για να χειρίζεται μεγαλύτερες ποσότητες. Διαθέτει επίσης δύο σχάρες από ανοξείδωτο ατσάλι, πτυσσόμενα αντιολισθητικά πόδια και μπολ ή κατσαρόλες με μέγιστη διάμετρο 21 cm.
Αν είστε αρχάριος με πιο έντονη χρήση, ίσως θελήσετε να ρίξετε μια ματιά στο Louis Tellier N°3. μύλοι από ανοξείδωτο χάλυβαΚατασκευασμένο στη Γαλλία, διαθέτει εργονομικό στρόφαλο και τρία εναλλάξιμα πλέγματα για αρχάριους που θέλουν περισσότερο έλεγχο της υφής.
Ποιοι χειροκίνητοι μύλοι τροφίμων προσφέρουν την καλύτερη αντοχή και εγγύηση στη Γαλλία;
Λάβετε υπόψη μόνο την περίοδο εγγύησης, αλλά για μακροχρόνια χρήση, εστιάζουν στην κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα, στα αντικαταστάσιμα εξαρτήματα, στην ποιότητα του στροφάλου και στην υποστήριξη μετά την πώληση από τον κατασκευαστή. Το Louis Tellier N°3 είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα και είναι κατάλληλο για επαγγελματική ή/και εντατική οικιακή χρήση. Σύμφωνα με τον κατασκευαστή, είναι στιβαρό και προσφέρει ανταλλακτικά πλέγματα για τα χειροκίνητα N°3, N°5 και N°10. Ο λιανοπωλητής N°3 παραθέτει 2ετή εγγύηση κατασκευαστή για το N°3, αλλά ελέγξτε την εγγύηση του κατασκευαστή με τον πωλητή πριν από την αγορά.
Αυτά είναι τα κορυφαία πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αγοράζετε τον καλύτερο μύλο καλαμποκιού για οικιακή χρήση. Επιπλέον, η Moulinex προσφέρει 2ετή εγγύηση στη Γαλλία και ένα πρόγραμμα επισκευής: διατίθενται ανταλλακτικά για επιλέξιμα προϊόντα για έως και 15 χρόνια. Όταν εξετάζετε τη μακροζωία, λάβετε υπόψη τα υλικά που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή του πλέγματος, την ευκολία αντικατάστασής τους και την εγγύηση. Ορισμένοι μύλοι πυρήνα σάς επιτρέπουν να αντικαθιστάτε φθαρμένα εξαρτήματα, γεγονός που μπορεί να τα κάνει πιο χρήσιμα με την πάροδο του χρόνου. από έναν μύλο πρέπει να αντικαταστήσετε.
Ποιοι μύλοι τροφίμων είναι οι καλύτεροι για άτομα με περιορισμένη δύναμη χεριών;
Αν η χειροκίνητη μανιβέλα είναι δύσκολη, αναζητήστε μια εργονομική λαβή, μια στιβαρή βάση, ομαλή εκκίνηση και ένα σχέδιο που απαιτεί όσο το δυνατόν λιγότερη δύναμη με κάθε στροφή. Συγκεκριμένα, η Louis Tellier N°3 έχει σχεδιαστεί για χαμηλή προσπάθεια, με εργονομικό στρόφαλο. Αυτή η καλύτερη μηχανή άλεσης καλαμποκιού έχει κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι και σταθερό σχεδιασμό που υποστηρίζει επίσης την επεξεργασία μεγαλύτερων ποσοτήτων καλαμποκιού. κόκκος καλαμποκιού.
Για να διατηρείται ο μύλος σταθερός πάνω από ένα μπολ ή κατσαρόλα για ελαφρύτερες εργασίες, τα μοντέλα Moulinex Classic διαθέτουν πτυσσόμενα αντιολισθητικά πόδια. Αυτό ελαχιστοποιεί την ανάγκη χρήσης κλειδιού για την περιστροφή της μανιβέλας. Το μέγεθος της παρτίδας έχει επίσης σημασία για άτομα με περιορισμένη δύναμη χεριών. Η επεξεργασία μικρών ποσοτήτων περιστασιακά μπορεί να χρειαστεί λιγότερο χρόνο για να ξεκινήσει η περιστροφή από το γέμισμα ενός... μεγάλος μύλος και παρασκευάζοντας μια μεγάλη ποσότητα σε μία συνεδρία.
Ποιοι μύλοι τροφίμων είναι πιο εύκολοι στη συναρμολόγηση και την αποσυναρμολόγηση;
Για εύκολο καθάρισμα και συντήρηση, επιλέξτε ένα μύλο με όσο το δυνατόν λιγότερα εξαρτήματα, αποσπώμενες σχάρες και εξαρτήματα κατάλληλα για πλυντήριο πιάτων (εάν το επιτρέπει ο κατασκευαστής). Για καθημερινή χρήση στην κουζίνα, τα μοντέλα Moulinex Classic είναι εύχρηστα: μπορούν να μπουν στο πλυντήριο πιάτων και περιλαμβάνουν δύο σχάρες από ανοξείδωτο ατσάλι για λεπτή και μεσαία επεξεργασία, εξαλείφοντας την ανάγκη για μια τεράστια βιβλιοθήκη εξαρτημάτων.
Οι καλύτεροι μύλοι άλεσης καλαμποκιού για αλεύρι, όπως ένας μύλος Louis Tellier, έχουν επίσης εναλλάξιμα λειαντήρεςΟι πληροφορίες ανταλλακτικών του κατασκευαστή παρέχουν λεπτομέρειες σχετικά με τα ανταλλακτικά για τα χειροκίνητα μοντέλα N°3, N°5 και N°10, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε μια σχάρα χωρίς να αντικαταστήσετε τον μύλο. Επίσης, πριν από την αγορά, συμβουλευτείτε το εγχειρίδιο του προϊόντος όταν συγκρίνετε μοντέλα στη Γαλλία για να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να αφαιρέσετε εξαρτήματα, αν είναι κατάλληλα για πλυντήριο πιάτων και αν οι ανταλλακτικές σχάρες διατίθενται ξεχωριστά.
Τύλιξε
Εγχειρίδιο μύλος καλαμποκιού Μπορείτε να παράγετε φρέσκο καλαμποκάλευρο στο σπίτι. Χρησιμοποιήστε στεγνό, καθαρό καλαμπόκι και συναρμολογήστε σωστά τον μύλο πριν το άλεσμα. Ρυθμίστε το κενό μεταξύ των γρεζιών ανάλογα με την επιθυμητή λεπτότητα του αλευριού ή των χονδροειδών κόκκων. Κρατήστε τον μύλο σταθερό και περιστρέψτε τον στρόφαλο ομαλά για ομοιόμορφη υφή. Ο τακτικός καθαρισμός και η σωστή αποθήκευση των γρεζιών βοηθούν στη διατήρηση των γρεζιών και στην ομαλή λειτουργία του μύλου.
Όταν ψάχνετε για έναν χειροκίνητο μύλο τροφίμων ή έναν μύλο καλαμποκιού, λάβετε υπόψη την ανθεκτικότητα, την ευκολία χρήσης και τα αντικαταστάσιμα εξαρτήματά του. Με λίγη εξάσκηση, μπορείτε να γίνετε καλοί σε... άλεση καλαμποκιού και δοκιμάστε άλλα δημητριακά. Φτιάξτε φρέσκο, σπιτικό καλαμποκάλευρο όποτε θέλετε.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να αλέσω βρεγμένο καλαμπόκι σε χειροκίνητο μύλο καλαμποκιού;
Όχι. Υγρό καλαμπόκι θα φράζει τα γρέζια από πέτρες. Επίσης, δυσκολεύει την περιστροφή του στρόφαλου. Χρησιμοποιήστε μόνο ξηρούς, σκληρούς σπόρους που θρυμματίζονται όταν τους δαγκώνετε. Το υγρό καλαμπόκι παράγει μια κολλώδη πάστα.
Πώς πρέπει να καθαρίσω τα γρέζια από πέτρα σε έναν μύλο καλαμποκιού;
Σκουπίστε τα μαχαίρια από πέτρα με ένα καθαρό, στεγνό πανί ή μια μαλακή βούρτσα για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα καλαμποκάλευρου. Αποφύγετε το νερό και την υγρασία και διατηρήστε τα μαχαίρια εντελώς στεγνά για να αποτρέψετε τη μούχλα και να διατηρήσετε την απόδοση άλεσης.
Ποιο είδος καλαμποκιού είναι καλύτερο για άλεση;
Χρησιμοποιήστε καλαμπόκι για τον αγρό, καλαμπόκι με πυριτόλιθο ή καλαμπόκι με βαθούλωμα. Αυτές οι ποικιλίες έχουν σκληρούς, ξηρούς σπόρους. Ελέγξτε την υγρασία δαγκώνοντας έναν σπόρο. Θα πρέπει να θρυμματιστεί. Το γλυκό καλαμπόκι δεν θα λειτουργήσει.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτόν τον μύλο για άλλα δημητριακά;
Ναι. Ένας χειροκίνητος μύλος άλεσης καλαμποκιού χειρίζεται σιτάρι, βρώμη και ρύζιΚάθε κόκκος παράγει διαφορετική υφή. Καθαρίστε καλά τα γρέζια ανάμεσα στους κόκκους. Ξεκινήστε με μέτρια ρύθμιση.
Πώς αποθηκεύω σωστά τον μύλο;
Αποθηκεύστε τον μύλο σας σε ξηρό μέρος. Η υγρασία καταστρέφει τα γρέζια από πέτρες και ευνοεί τη σκουριά στα μεταλλικά μέρη. Κρατήστε τον μακριά από υγρασία.
