是的，你可以在家把爆米花粒或干饲料玉米磨成玉米粉。你不需要专业的磨粉机。搅拌机、咖啡研磨机、食品加工机或其他家用电器都可以。 谷物磨粉机 效果很好。把玉米磨成玉米粉比你想象的要简单得多。你可以用家里现有的工具开始制作玉米粉。整个过程只需几分钟。新鲜的自制玉米粉比商店买的更好吃。你可以用自制玉米粉做玉米面包、玉米粥等等。一旦你学会了如何把干玉米磨成玉米粉，你就会想经常做。自己在家做玉米粉，成就感满满。
你会爱上玉米粉的多功能性。玉米粉也很便宜。这周就试试玉米粉吧！新鲜研磨的玉米粉非常适合做玉米面包、波伦塔、煎饼以及其他许多菜肴。这份简单的指南将告诉你如何…… 准备、研磨在家即可轻松筛分和储存玉米粉。只需遵循这些简单的步骤，即使是初学者也能自信地在自家厨房制作新鲜玉米粉。
磨玉米前如何处理
选择干净、完全干燥的玉米
并非所有玉米都适合磨成粉。你需要的是完全干燥的玉米。爆米花粒也可以！干燥的田间玉米也可以。寻找标有“齿状玉米”或“硬质玉米”的玉米。这类玉米内部坚硬且富含淀粉。它们的硬度使它们非常适合磨成玉米粉。如何用干燥的玉米制作玉米粉？干燥的玉米可以磨成…… 最好的玉米粉开始之前，务必确保玉米粒不要太湿。一个简单的测试就能告诉你答案。取一粒玉米粒，用锤子敲击。如果玉米粒内部没有水分，它会爆裂开来；如果玉米粒太湿，则会被压扁或挤压。你必须敲开它。玉米粒太湿容易变得颗粒粗糙，而且更容易腐烂。
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通常情况下，市售爆米花的干燥程度就足够了。它散装出售，价格实惠。农场商店的玉米也很好用。只需确保它是食品级的即可。某些饲料玉米经过处理，不宜食用。询问卖家玉米是否供人食用。干燥的玉米可以保存很长时间。将其置于阴凉干燥处，避免阳光直射。密封容器是理想的选择。适当的玉米干燥方法可以使研磨出的粉末更加细腻。
清洗和分拣玉米
玉米晾干后，要进行清洗。这是一个简单但至关重要的步骤。玉米粒中含有泥土、灰尘和杂质。那些制作玉米的人会发现，玉米粒中含有泥土、灰尘和杂质。 自家玉米粉 不要让它们混入其中。首先将玉米粒铺在烤盘上，然后用手挑拣。去除任何石子、树枝或其他异物。检查是否有外观异常的玉米粒，丢弃任何变色、发霉或损坏的玉米粒。一颗坏玉米粒可能会毁掉一整批丰收。用干净的原料制作自制玉米粉。
接下来，检查是否有虫害。如果玉米粒上有小孔，说明虫子已经钻进去了，扔掉这些。我们只想要干净完整的玉米粒。冲洗玉米是可选的。有些人会冲洗玉米，然后再晾干，因为这是将玉米磨成玉米粉的最佳方法之一。也有人不这样做。如果冲洗了，之后要用毛巾摊开晾干，确保完全干燥。此时任何水分都会在后续处理中造成问题。多花几分钟时间清洗玉米，会让你的味蕾享受到更好的口感。
选择一台用于研磨玉米制作玉米粉的食品研磨机
食物研磨机是一种用途广泛的便捷厨具。您可能正在考虑这个问题，所以想了解一下。 磨玉米 制作玉米粉的方法因研磨机而异。您可以使用食品研磨机的细孔研磨盘来处理少量玉米粉。虽然它无法达到谷物研磨机的效果，但应急使用也足够了。您还可以使用食品研磨机来制作其他食物。不妨把它看作是一个多用途的厨房工具。
用于制作无麸质婴儿辅食泥的食品研磨机
如果你家已经有宝宝，你就会知道一台好用的食物研磨机有多实用。这种研磨机能将煮熟的水果和蔬菜研磨成细腻的泥状，是制作无麸质餐食的绝佳帮手，比如苹果酱、胡萝卜泥或南瓜泥。研磨机还能去除果肉中的皮和籽，让你省去不少力气。
食物研磨机在制作婴儿辅食玉米粉时也很有用。它可以轻松地将玉米磨成细腻柔滑的糊状，非常适合做婴儿辅食。这种玉米糊可以作为宝宝的第一口辅食，对宝宝娇嫩的肠胃很温和。只需确保将玉米粉煮至软烂即可。 食品厂 让你能够控制口感。根据个人喜好，果泥可以是细腻的，也可以是颗粒状的。
带多个研磨盘的食品研磨机
许多食物研磨机可以使用多种不同的研磨盘。每个研磨盘上的孔径大小都不同。制作颗粒状酱汁时，请使用粗孔研磨盘；日常烹饪时，请使用中孔研磨盘；而想要获得细腻的口感，则请使用细孔研磨盘。这项功能对于家庭厨师来说非常实用。
学习如何将玉米粒磨成玉米粉时，请使用细孔磨盘。这样磨出来的玉米粉比市售玉米粉颗粒稍粗一些。您可以用来制作玉米面包或玉米粥。您可以将玉米粒在磨粉机中研磨两次，这样可以得到更细的粉。多个磨盘可以替代多个磨盘，这样既节省橱柜空间又省钱。
食品加工中食品磨机的替代方案
根据您要加工的食物种类，筛子或搅拌机可能是食物研磨机的实用替代品。筛子适合少量加工，可以筛分预先磨好的玉米粉，而搅拌机则可以轻松处理干粉。 玉米粒使用短促的脉冲式搅拌，因为搅拌机容易造成质地不均匀并产生热量；如有需要，可将搅拌好的玉米粉过筛。根据玉米粉的用量、所需的质地以及家中现有的设备来选择合适的工具。
食品研磨机与筛子
筛子是一种简单的工具，底部和边缘都布满网状物。用勺子或刮刀将食物压入网中即可。食物研磨机的功能与曲柄盘类似，但它利用曲柄盘去除食物的皮和籽。对于少量食物，筛子就足够了。你可以控制施加的压力，这在将煮熟的软玉米磨成糊状时尤为重要。食物研磨机则能解放你的手臂，曲柄会帮你完成所有工作！食物研磨机操作更简便，而且一次可以处理更多食物。
如何将整粒玉米磨成玉米粉？用筛子不行。 足以研磨 将玉米磨成玉米粉。干燥的玉米粒需要用刀片或磨盘磨碎。你可以先将玉米磨碎，然后再用筛子筛玉米粉。这样得到的玉米粉质地更细腻。筛子制作简单，成本低廉，易于存放。食品研磨机价格更高，但功能也更强大。
食品研磨机 vs. 搅拌机
搅拌机最适合磨玉米。它的刀片高速旋转，能迅速将干燥的玉米粒磨成玉米粉。 食品厂 无法与之媲美。搅拌机也适合处理大量食材。但搅拌机有一个主要缺点：它会产生热量。这些热量会烤焦玉米粉，改变其风味。因此，要用短促的脉冲式搅拌，这样有助于保持玉米粉的低温。食物研磨机是一种低温、低速运转的研磨机。低速运转可以更好地保留玉米粉的风味。
搅拌机研磨出的玉米粉粗细不均，有的颗粒仍然粗糙，有的则磨成粉末状。玉米粉的细度取决于玉米的用途。食品研磨机研磨出的玉米粉质地更均匀。搅拌玉米粉后，需要过筛以去除较大的石子。过筛可以过滤掉较大的颗粒。两种方法都可以研磨玉米，选择你手头有的工具即可。
如何筛分和储存自制玉米粉
筛选为何重要
筛选是一个快速而重要的步骤，但人们常常忽略它。 磨碎的玉米粉 玉米粉总是粗细不一的混合物。粗颗粒的烹饪效果与细粉不同。这种不均匀性会影响烘焙效果。过筛可以解决这个问题。将磨碎的玉米过筛。制作玉米粉的理想玉米研磨度是多少？细粉会沉入筛网，而较大的颗粒会留在筛子上。这些较大的颗粒可以再次研磨。这需要大约1分钟。过筛后得到的玉米粉会更加均匀。过筛还可以去除任何松散的玉米壳和其他杂质。这意味着您将获得更纯净的玉米粉，用于您的食谱中。玉米面包、波伦塔和煎饼都需要均匀的质地。均匀的质地意味着均匀的烹饪效果，面糊中不会出现颗粒感。
如何使玉米粉更细
将筛子中较大的颗粒取出，再次放入研磨机中研磨。第二次研磨会进一步将其粉碎。重复此步骤直至达到理想的质地。此方法适用于任何研磨机。有时 自制玉米粉 玉米粉颗粒太粗，不适合你正在使用的食谱。但这并不意味着你应该扔掉它或重新开始。你可以通过三种方式将玉米粉磨得更细：重新研磨、筛掉较大的颗粒，或者尝试不同的研磨方法。目标是在不产生过多热量的情况下，将较大的玉米颗粒磨成更小、更均匀的颗粒。
将粗玉米粉磨成细粉的最佳方法是进行二次研磨。每次在研磨机中放入少量玉米粉，分批研磨。第一次研磨后，第二次研磨可以进一步粉碎第一次研磨中未被研磨掉的大颗粒。
如何储存自制玉米粉
自制玉米粉应存放在阴凉干燥处，例如食品储藏室或橱柜。制作玉米粉的最佳方法是先将玉米清洗干净并彻底晾干，然后只磨所需的量。如果储存得当，玉米粉的风味可以保持数周新鲜。自制玉米粉需要妥善储存，因为新鲜研磨的玉米所含的天然油脂可能比高度加工的商业玉米粉更高。如果玉米粉暴露在高温、潮湿、空气和光照下，这些油脂会加速其变质。
彻底研磨并静置 玉米粉 完全冷却后再储存。在密闭容器中加热玉米粉会导致容器内产生冷凝水，从而可能滋生霉菌或导致变质。如果短期储存自制玉米粉，请将其存放在阴凉、干燥、避光的食品储藏室中。避免将其置于阳光直射处、烤箱、炉灶、洗碗机或任何其他热源附近。
自制玉米粉能保存多久？
自制玉米粉可以保存好几个月！磨玉米粒时，请使用干净、彻底干燥的玉米粒，并妥善储存。每次使用前都要闻一下气味。如果闻起来有陈旧或难闻的气味，请丢弃。玉米粉应该散发着甜甜的玉米香味。在室温下晾干，然后储存在干净、密封的容器中，并置于阴凉、干燥、避光的食品储藏室里，自制玉米粉通常可以保存数周。
远离炉灶、烤箱、阳光和其他热源的阴凉橱柜，是一个 好的选择不要将其敞开放置，也不要放在温暖潮湿的地方。切勿让刚磨好的玉米粉在容器中冷却，因为容器内会形成冷凝水。
储存玉米粉的最佳容器
理想的容器是带密封盖的玻璃罐。梅森罐也是不错的选择。务必确保容器密封严实。密封性好的容器有助于防止玉米粉与氧气和水分接触。自制玉米粉的理想容器应能完全隔绝水分、空气、光线和昆虫。制作玉米粉时，玉米需要磨成多细？新鲜研磨的玉米粉中的天然油脂在接触氧气和高温后容易变质。密封的储存容器有助于保护玉米粉免受可能导致其变质或腐败的环境影响。
将玉米粉装入任何容器时，务必确保容器阴凉干燥。容器大小可根据个人喜好选择。少量玉米粉不要用大容器，因为大容器会留下更多空气空间。
学会避免常见的研磨错误，例如使用未干燥的玉米。 磨 设置不当，以及一次性研磨过多玉米导致研磨机过热，都会影响研磨效果。潮湿的玉米会堵塞研磨机，而研磨设置不当则会导致玉米粉过细或过粗。为了防止受潮和氧化，应将自制玉米粉储存在阴凉干燥处，并置于密封容器中。只要准备充分并加以练习，您就可以使用家中现有的设备制作出新鲜、品质稳定的玉米粉。
使用水分过多的玉米
玉米一旦受潮就会变成糊状，还会堵塞研磨机的刀片。所以，研磨前一定要先测试一下玉米是否干燥。干燥的玉米粒很容易掰开，而潮湿的玉米粒则会被压扁。潮湿的玉米粒也容易粘连在研磨机上。 研磨 磨粉机的磨盘、刀片或其他内部部件可能会受潮。水分可能会使部分玉米粉在通过磨粉机时变成糊状。对于手动磨粉机来说，这个问题尤其突出，因为这会导致手柄难以转动。
如何将玉米粒磨成玉米粉？电动研磨机在研磨大量潮湿的玉米粒时可能比较困难。研磨前务必检查玉米的状态，确保其足够干燥，以便研磨机能够正常工作。
使用错误的研磨设置
太粗的话，就会有沙砾感。要磨成玉米粉，应该用中速研磨多少干玉米呢？对于大多数食谱来说，中等研磨度是最佳选择。根据你要制作的食物种类调整研磨度。自制玉米粉的质地取决于你使用的研磨设置。大多数谷物研磨机和一些食品加工机都可以调节玉米粉的研磨细度。如果设置太粗，最终产品中可能会有大块的玉米，导致烹饪不均匀。你可以根据自己的喜好选择尽可能细的研磨设置，但如果太细，最终得到的可能更像是玉米粉而不是普通的玉米粉。
烹饪方法决定了成品的质地，因此选择合适的烹饪方法至关重要。对于许多自制玉米粉食谱来说，中等档位是一个合适的通用选择。这样煮出来的颗粒比细玉米粉大，但又比玉米粉小。
一次研磨过多的玉米
一次性研磨大量玉米会导致研磨机过热。烹饪会改变玉米粉的味道。建议少量多次研磨。减少浪费，效果更佳。如何将玉米粒磨成玉米粉？如果一次性放入研磨室的玉米粒过多，它们将无法顺畅流动，导致部分玉米粒研磨得过粗，而部分则被磨得过细。研磨机内玉米粒过多还会增加电机或研磨机的负荷。如果机器接收到的玉米粒超过其处理能力，刀片或研磨盘可能无法高效研磨。
电机可能会减速， 机器 机器运转时声音可能与平时不同，或者研磨机摸起来比平时更热。如果出现这种情况，请停止机器运转，并在下一批研磨时减少玉米用量。务必使用制造商建议的研磨量。
在家自制新鲜玉米粉
这周磨点玉米，好好熟悉一下玉米。用手边任何工具都可以，任何搅拌机或咖啡研磨机都行。你会发现自制玉米粉的味道远胜于超市买的！熟能生巧。现在你已经学会怎么做自制玉米粉了。不妨从简单的食谱开始，比如玉米面包或波伦塔。这两样都能让你的自制玉米粉大放异彩。自己动手做食物，是一件值得骄傲的事。
制作 玉米制成的玉米粉 这是一种由来已久的传统。对食材的掌控力更强。可以在厨房里尝试新的想法。每一批食材都是一次获得新发现的机会——享受自给自足和在厨房里尝试新事物的乐趣。
结语
玉米研磨机制作简单，使用方便，可将玉米磨成玉米粉。为了获得最佳效果，请使用干净干燥的爆米花、齿状玉米或硬质玉米。如何用干玉米制作玉米粉？根据所需的质地和数量选择合适的研磨机、搅拌机或其他设备。分小批量研磨，以避免过热并获得更均匀的质地。去除任何较大的玉米颗粒，然后过筛以获得更细腻的质地。
将自制玉米粉存放在密封容器中，避免受热、受潮和阳光直射。使用储存的玉米粉时，请检查其气味和外观。只需稍加准备和练习，您现在就可以制作新鲜的自制玉米面包、玉米粥、煎饼等美食了。
常见问题
我可以用咖啡研磨机吗？
是的，一杯咖啡 研磨机工作 小批量研磨效果很好。使用前务必彻底清洗。否则，研磨出来的玉米粉可能会有股陈咖啡的味道。短促点动研磨，避免过热。这样就能研磨出适合自制玉米粉的细粉。
吃玉米粉之前需要煮熟吗？
生玉米粉不能直接食用，必须先煮熟。加热可以杀死细菌并软化玉米粒。玉米面包、波伦塔和粥都是从煮熟开始制作的，千万不要省略这一步骤。
哪种玉米最适合做玉米粉？
爆米花粒和干硬粒玉米（或硬质玉米）效果最佳。这些玉米中心坚硬且富含淀粉，这种硬度使其能够磨成细腻的玉米粉。避免使用甜玉米或罐装玉米，因为它们水分过多。
我可以用食物料理机磨玉米吗？
食物料理机可以磨玉米，但效果不一。刀片可能会留下粗颗粒。你可能需要过筛并重新研磨几次。应急时可以用，但最好还是用搅拌机或其他工具。 谷物磨粉机 这样可以磨出更均匀的玉米粉。
如何判断我的玉米粉是否新鲜？
每次使用前都要闻一闻。新鲜的玉米粉闻起来香甜可口。如果闻起来有陈腐、霉味或酸味，就扔掉。妥善储存在密封罐中可以保鲜数月。千万不要冒险在烹饪中使用变质的玉米粉。
