Har du precis köpt VEVOR 53” Heavy Duty kolgrill och vet inte vad du ska göra med den? Eller är du nyfiken på hur du kan njuta av en mängd olika BBQ-måltider från bringa till revben, fisk och kalkon men vet inte var du ska börja?
Detta är den ultimata guiden för hur man använder en kolgrill.
Här kommer du att lära dig att det finns mer med VEVOR kolgrill än att bara göra rib-eye biffar. Men ännu bättre är de unika egenskaperna, såsom temperaturkontroll och brickor i flera lager som tillåter olika typer av matlagning.
Du kan grilla, steka och steka, direkt eller indirekt, på denna utomhuskolgrill. Den är idealisk för både nybörjare och proffs på grund av sin lättanvända, bärbara design.
Så, är du redo att lära dig hur man arbetar med en kolgrill?
Innehållsförteckning
Komma igång: Konfigurera din Charcoal Grill
Vi börjar med en blick på typerna av kolgrillar, väljer sedan rätt kol och avslutar med att förbereda grillen.
Typer av kolgrillade
vattenkokare Grillar
Det ser ut som en vattenkokare med sin runda form som står på tre eller fyra ben. Den har ett avtagbart lock som täcker grillgallret och en luftgallring vid askfacket så att rök kan komma ut.
Tunna Grillar
Det är en större grill med en cylindrisk kropp som en tunna, vilket gör den perfekt för indirekt matlagning. Om du har stora partier eller styckningsdelar av kött eller fisk att grilla är detta det bästa alternativet.
Keramik Grillar
Denna grill, även kallad Kamado-grill, är gjord av keramik och tillåter värmebehållning i sin kupolformade kropp. Även om den vanligtvis är mindre än de andra två typerna, tillåter dess förmåga att hålla fukt jämn matlagning.
Så, vilken typ är VEVOR kolgrill? Det är alla tre! Även om den har en fatgrill, behåller denna bärbara utomhusgrill värme och fukt.
Välja Höger Träkol
Det finns två typer av träkol att välja mellan baserat på dina grillbehov.
Klump Träkol vs. Briketter – Vilket är bättre?
Klumpkol är tillverkat av förkolnade lövträstockar, så det brinner snabbt och jämnt med mindre aska, vilket gör det bäst att bränna. Samtidigt är briketter träkol som bildas av träskrot och bindemedel, vilket ger dem längre brinntid och är idealiska för långsam tillagning.
Förbereder Grill
Följ instruktionerna i VEVOR-grillens installationsmanual när du är redo att börja laga mat utomhus. Efter uppställning, damma av gallren med en ren mikrofiberduk eller köksservett av bomull. Lägg ditt kol i skorstenen och lägg gallret över det.
Hur man tänder en Charcoal Grill
Det är dags att tända din kolgrill. Kontrollera att kolet inte är ovanför skorstenens fyllningslinje och välj sedan din eldningsmetod.
De bästa metoderna för belysning Träkol
Du kan använda en skorstensstartare, tändvätska eller tändvätska.
- Skorstensstartare: Detta är en liten enhet som använder gas för att antända en eld. Den lämnar ingen restsmak, har noll flare-ups och producerar lite aska.
- Tändare vätska: Detta är en kommersiell vätska gjord med brandstartande kemikalier. Även om de fångar snabbt, är det inte idealiskt eftersom vätskan kommer att försämra din matsmak. Dessutom är det inte hälsosamt för långvarig användning.
- Elstartare: Det är en hot rod som en kokande ring som går på elektricitet. När du ansluter den till strömkällan, placerar du metalldelen i vårt kol tills det börjar brinna. Den är snabb och ger mindre rök men kan ha en kort sladd.
Vi rekommenderar skorstensstartare som den mest lämpliga tändmetoden för VEVOR kolgrillar.
Hur man arrangerar Träkol för olika Matlagning Metoder
Innan du startar din eld måste du bestämma dig för ett kolarrangemang.
Direkta vs. Indirekta värmezoner
Om du inte kan välja mellan direkt eller indirekt värme är ringplaceringen det bästa alternativet. Forma en ring med ditt kol och lämna mitten tomt så att omkretsen ger direkt värme medan mitten tillagas med indirekt värme.
Matlagning Stil: Brännande vs långsam Matlagning
Du kan också använda tvåzonsplaceringen och stapla ditt kol på ena sidan. Använd den direkta värmesidan för att bränna, karamellisera och göra grillmärken, medan den indirekta värmezonen hjälper till med långsam tillagning.
Behärska temperaturkontroll av Charcoal Grill
Det är bra att VEVOR kolgrill har smarta temperaturkontrollrattar. Men om du använder en grill utan temperaturkontroller, här är vad du kan göra -
Hantera luftflöde och ventiler
Justera ventilerna manuellt för att kontrollera temperaturen i grillen. Om det är en snabb grill, ta av locket men täck över det för långsam tillagning. Grillning med lock säkerställer en jämn eldspridning och mer indirekt värme.
Ge inte efter för frestelser och öppna locket för ofta för då kommer värmen att försvinna. Låt den istället koka i cirka 30 minuter innan du kontrollerar temperaturen. Om du får låg värme kan du mata in mer kol i skorstenen.
Använda a Grill Termometer
Använd en grilltermometer för att kontrollera matens innertemperatur för att undvika under- eller överkokning. Det är bäst att skaffa en omedelbar termometer för att visa exakt ℃ eller ℉.
Vissa standardtemperaturer för mat inkluderar 165 ℉ för kycklingbitar, 160 ℉ för fläsk, 120 ℉ extra sällsynt biff och 170 ℉ för välstekt nötkött.
Ställ också in grillen på dessa temperaturer för bästa resultat - 350℉ – 450℉ för kyckling, 400℉ för hamburgare, 400℉ för lax och 650℉ för högvärme.
Rekommenderas för ditt projekt
Hur man lagar mat med en kolgrill
Nu är du på väg att lära dig att laga mat med en kolgrill, så låt oss börja direkt.
Direkt grillning: The Perfect Sear
Låt oss börja med att göra den perfekta bränningen på direkt värme. Denna metod är perfekt för BBQ-biffar, hamburgare, korv, lax och tonfiskbiff.
Steg för steg guide för att uppnå den perfekta brunn
Steg ett: Ordna ditt kol för direkt värme och ställ in din VEVOR BBQ-grilltemperatur på 400℉.
Steg två: Förbered gallret genom att gnugga det med smör och koka det med margarin eller olja. Använd en lätt hand för att säkerställa att karamelliseringen håller sig jämn.
Steg tre: Placera din förberedda mat, oavsett om det är kött, hamburgare, korv eller fisk, på direkt värme och låt det koka. Vänd eller lyft den inte förrän du hör det fräsande ljudet och ser att det blir brunt på kanten. När den är klar är den lätt att vända utan att fastna på gallret.
Steg fyra: Vänd och vänta på samma resultat från steg tre.
Steg fem: Flytta din stekta mat från den direkta värmen till den indirekta värmen.
Indirekt grillning: Långsam och stadig vinner loppet
När det kommer till långsam och stadig tillagning är indirekt grillning det bästa. Använd den här metoden för dina revben, hel kyckling, kalkon och mer. Eftersom VEVOR kolgrillen är en flerskiktscylinder bör långsam tillagning ske på det översta gallret.
Hur man röker kött på en Charcoal Grill
Om du röker kött på din VEVOR kolgrill, lägg till en eller två nävar flis till kolet för mer smak. Innan du lägger till träet, se till att det är av livsmedelskvalitet. Använd endast Applewood, Hickory eller Mesquite.
Blötlägg flisen i rent vatten i 15 – 20 minuter innan du lägger dem i kolet för långsammare, mer smakfulla brännskador.
Håll din grill täckt för att behålla fukt och värme och skydda dina händer med värmebeständiga handskar. Du kan reglera temperaturen med vredarna på grillen och vara säker på att din VEVOR 53” kolgrill kommer att behålla din valda temperatur hur länge du behöver.
Hur man använder en kolgrill: Tips och tricks
Behöver du fortfarande fler tips och tricks om hur du använder en kolgrill? Vi har dig!
Förbättra smaken med marinader och rubs
Behöver du en rub eller en marinad? Låt oss diskutera skillnaden.
När ska man applicera Marinades vs Rubs
Marinader är flytande kryddblandningar bundna med olja medan en rub är torr. Marinader är mer smakrika eftersom vätskan sipprar in i proteinet och bryter ner det.
Under tiden är en torr rub en kombination av malda kryddor som används för den yttre delen av ditt protein för att ge det en fin skorpa.
Använd marinader för övernattning och långtidskrydda, medan rubs är idealiska när du kryddar några minuter före tillagning. En standardmarinad kombinerar olja med syra, socker, salt och torra aromatiska kryddor.
Undviker vanligt grillning Misstag
- Överkokning: använd alltid en grilltermometer för att kontrollera proteinets innertemperatur.
- Blossar: Använd en skorstensstartare för att kontrollera elden från skorstenen och reglera temperaturen genom luftgallret.
- Köksredskap: Använd rätt grillredskap, som BBQ-gafflar för att vända och mjuka borstar för att lägga till rubs och marinader.
- Renlighet: Rengör alltid din grill före och efter tillagning.
Hur du rengör och underhåller din Charcoal Grill
Att rengöra din kolgrill är ett säkert sätt att se till att den håller så länge som VEVOR avsett, så låt oss prata om det.
Posta-grillning Städa
Detta är en testad och beprövad bästa praxis för att rengöra din VEVOR kolgrill efter användning.
- Separera ditt galler från grillcylindern.
- Töm din skorsten på bränd aska.
- Skrapa din fettfälla och använd en grillborste för att ta bort rester från ditt galler.
- När gallret har svalnat kan du rengöra det ordentligt med tvålvatten. Skölj av den med rent vatten och lufttorka den.
- Damma också din tomma skorsten och se till att den är ren för framtida användning.
Du kan förvara din bärbara VEVOR-grill genom att plocka isär den och lägga den i förpackningen.
Långtidsvård för din Charcoal Grill
Under lågsäsonger som vintern, när grillmat utomhus inte finns på menyn, kan du hålla din demonterade VEVOR-grill inomhus. Se till att alla delar är rena före förvaring och placera dem på ett torrt och säkert utrymme.
Det är bättre än att lämna det utomhus i det oförutsägbara vädrets nåd.
Slutsats
Du har alla tips och tricks på hur man grillar på en kolgrill som ett proffs! Men här är en snabb sammanfattning om du hoppade över några steg:
- Välj rätt typ av kolgrill
- Använd en skorstensstartare för dina bränder
- Skapa ett kolarrangemang i flera lager
- Krydda ditt protein och använd träflis för mer smak
- Rengör din grill före och efter användning
Få VEVOR 53” multifunktionell kolgrill, som kan bränna, röka, rosta, grilla, baka, bräsera och grilla, allt för $699.99. Det är allt du behöver veta. Nu kan du bjuda in dina vänner till en bakgårdsgrillning!
