Du behöver inga avancerade verktyg för att få färskmalda kryddor hemma. Om du har undrat hur man maler kryddor utan mortel och stöt, ta det du har i köket. Du kan använda kvarnar, men om du inte har några, oroa dig inte. Prova en kavel, kaffekvarn eller till och med en tung stekpanna. Du kommer att upptäcka att det är enklare än du tror!
Hur man maler kryddor utan mortel och stöt
Du kan behöva specialverktyg, men du kan mala kryddor med vanliga köksredskap. Om du vill veta hur man mala kryddor utan mortel och stöt, du har många alternativ. Låt oss titta på några enkla sätt att få jobbet gjort.
Handmalda kryddor
Hur kan man krossa kryddor utan att använda en mortel? Du kan använda enkla verktyg för att mala kryddor för hand. Använd en kavel, en tung stekpanna eller till och med en stark glasburk. Lägg hela kryddorna mellan två ark bakplåtspapper eller i en plastpåse. Tryck ner och kavla eller mosa tills du får den konsistens du vill ha.
När du maler kryddor för hand kan du välja hur stora de är. Du kan göra dem grova eller släta. Den här metoden fungerar bra med torkade örter, pepparkorn och korianderfrön.
Använd en mixer eller matberedare
Du kan snabbt mala kryddorna med en matberedare eller mixer. Lägg dina kryddor i skålen. Mixa i korta intervaller. Känn konsistensen efter varje puls. När du ser den malning du gillar, sluta.
När du har mycket att mixa fungerar en mixer bäst. Använd en mindre behållare eller en kryddburk om du bara behöver lite. Lukten av kryddor är mycket stark och kan blandas med andra livsmedel och är ganska irriterande. Se till att rengöra mixern direkt efter användning.
Kaffekvarnsmetod
Ett annat verktyg som finns i våra hem är en kaffekvarn. Du kan definitivt använda en kaffekvarn för kryddor. Den enda risken är lukten av kryddor. Men du kan undvika det genom att rengöra ordentligt varje gång. Det är väldigt enkelt: fyll kvarnen med kryddor precis som du skulle göra med kaffe. Skaka kvarnen för att mala alla kryddor.
Krossa med en stekpanna eller stekpanna
Du kan krossa kryddorna med en tung stekpanna eller stekpanna. Lägg kryddorna på en skärbräda. Täck dem med bakplåtspapper eller ett kaffefilter. Tryck hårt med botten av pannan. Rör pannan i små cirklar för att krossa kryddorna.
Vanliga köksredskap du kan använda istället
Använda en kaffekvarn
Du kan använda en kaffekvarn för att snabbt mala hela kryddor. Lägg dina kryddor i kvarnen. Pulsa några gånger. Skaka kvarnen för att flytta bitarna. Fortsätt pulsa tills du ser den textur du vill ha. Den här metoden fungerar bäst för komplexa kryddor som pepparkorn eller spiskumminfrön. Rengör kvarnen genom att köra en matsked okokt ris genom den. Riset plockar upp överblivna kryddbitar och oljor.
Använd en mixer eller matberedare
Mixers och matberedare hjälper dig att mala större satser kryddor. Häll dina kryddor i behållaren. Använd korta pulser eller malningar. Kontrollera konsistensen efter varje omgång. Stanna när du når rätt malningsgrad. Den här metoden fungerar bra för torkade chilifrukter eller större kryddor. Rengör behållaren omedelbart med varmt tvålvatten för att undvika kvarvarande lukter.
Använda en kavel eller tung panna
Placera dina kryddor mellan två ark bakplåtspapper. Använd en kavel eller botten av en tung form. Tryck ner och kavla eller mosa kryddorna. Detta ger dig kontroll över storleken. Prova detta för mjukare kryddor som torkade örter eller koriander. Torka av dina verktyg med en torr trasa efter användning. Det hjälper dig att krossa kryddor utan mortel för matlagning.
Använda en plastpåse och hammare
Det är ett enkelt sätt att mala kryddor utan specialverktyg. Lägg dina kryddor i en stadig plastpåse. Förslut den ordentligt. Använd en hammare för att krossa kryddorna. Knacka försiktigt för en grovmalning. Slå hårdare för en finare konsistens. Den här metoden fungerar för tuffa kryddor som kardemummakapslar. Kontrollera alltid påsen för hål innan du börjar. Kasta påsen efter användning för enkel rengöring.
Tips för att få den perfekta malningen
Hur man undviker klumpbildning
Du vill ha din malda kryddor att hålla sig lös och lätt att använda. Klumpar uppstår när fukt kommer in i dina kryddor. Torka alltid dina verktyg innan du börjar. Om du bor i ett fuktigt område, mal bara små mängder åt gången. Bred ut dina malda kryddor på en tallrik i några minuter för att låta dem luftas ut. Du kan också lägga till en nypa ris i din kryddburk. Ris absorberar extra fukt och håller dina kryddor färska.
Rengöring av dina verktyg ordentligt
Rena verktyg hjälper dig att få ut den bästa smaken av dina kryddor. Borsta bort eventuella rester efter malning. Använd en torr trasa för stekpannor eller kavel. För kaffekvarnar och mixers, kör en matsked okokt ris genom maskinen. Riset suger upp oljor och små bitar. Diska behållare med varmt tvålvatten och låt dem torka helt innan du använder dem igen.
Tips för timing och konsekvens
Det kräver övning att mala kryddor. Mal längre om du vill göra ditt eget kryddpulver utan mortel. Sluta tidigare om du vill ha en grov konsistens. Kontrollera dina kryddor ofta medan du maler. Du kan skaka eller röra om dem för att se hur de känns. Lär dig hur varje krydda reagerar genom att mala dem. Vissa kryddor tar längre tid att koka, medan andra bryts ner snabbt.
Slutlig tanke
Har du ingen mortel och stöt? Inga problem! Gå bara till köket, så hittar du så många sätt att mal kryddorDu kan använda alla verktyg som nämns ovan för att mala kryddor. Ta reda på vilket som fungerar bäst för dig och använd det konsekvent framöver. Det finns ingen anledning att köpa malda kryddor bara för att du inte har rätt verktyg. Njut av nymalda kryddor genom att använda ingredienserna du redan har i ditt kök.
FAQ
Kan jag använda dessa metoder för att mala våta kryddor?
Du bör bara använda dessa verktyg för att mala torra kryddor. Våta ingredienser kan fastna i din kastrull eller täppa till din kvarn.
Hur ska man förvara malda kryddor?
Förvara dina malda kryddor i slutna behållare. Förvara dem på en mörk och sval plats. Detta hjälper till att hålla smaken fräsch.
Bör jag rengöra mina verktyg efter varje användning?
Ja, du bör rengöra dina verktyg direkt. Detta förhindrar att smaker blandas, vilket gör att nästa sats smakar bättre.
