Bästa matkvarn för tomater: Manuell eller elektrisk? 

Tomatsäsongen kan bli rörig snabbt. Du har en korg med mogna tomater, men att skala dem och ta bort alla kärnor tar för lång tid. En matkvarn för tomater kan göra jobbet enklare genom att separera skal och kärnor från fruktköttet. Det finns en tomatsil byggd för det här jobbet om du letar efter en.

Men vilken typ ska du använda? Den manuella kvarnen är bra för små mängder, medan en elektrisk tomatkvarn är bättre för stora mängder eftersom den gör uppgiften enklare. Den här guiden förklarar hur man använder en matkvarn för tomater och vad man ska leta efter när man gör sås, passata, tomatpuré eller förbereder tomater för konservering. Förutom matkvarnar kan du också använda kommersiella tomatpressar att bearbeta tomater. 

Vad man ska leta efter i den bästa matkvarnen för tomater

En bra tomatkvarn ska göra ditt arbete enklare, inte lägga till fler steg. Innan du väljer en, tänk på hur mycket tomat du vanligtvis bearbetar och vilken konsistens du vill ha. Du kan jämföra olika designer innan du väljer rätt. 

Skärmstorlek

Såsen kontrollerar konsistensen på din sås. En fin såll ger ett slätare resultat och hjälper till att hålla skal och kärnor borta. En grov såll släpper igenom mer fruktkött och fungerar bra för tjockare såser. Välj om möjligt en kvarn med mer än en såll; modell med fyra skärmar täcken som behövs i en och samma maskin. Då kan du även använda samma verktyg på olika recept. 

Bearbetningskapacitet

Tänk på hur mycket tomat du vanligtvis bearbetar. En liten kvarn kan hantera mindre satser, medan en större tratt är mer användbar när du har många tomater att bearbeta. För elektriska modeller, kontrollera tillverkarens angivna värden. bearbetningskapacitet innan du väljer en. En större behållare kan också vara användbar när du behöver arbeta dig igenom en stor skörd. 

Manuell eller elektrisk drift

En manuell kvarn använder en handvev och behöver ingen elektricitet. Den fungerar bra för mindre satser. En elektrisk matkvarn för tomater använder en motor och minskar mängden manuellt arbete; denna högpresterande modellär till exempel byggd för större mängder. Detta kan vara användbart vid bearbetning av många tomater. 

Material och konstruktion

Kontrollera materialen som används för huvuddelarna. Rostfritt stål kan också vara värt att överväga om du planerar att använda kvarnen ofta. Kontrollera även hur kvarnen tas isär. Löstagbara delar kan göra rengöringen enklare efter bearbetning av en stor sats. 

Dricks: Titta inte bara på motoreffekten. Jämför kapacitet, siktalternativ, konstruktion och hur mycket tomat du normalt bearbetar.

Jämförelse av livsmedelsfabriker för tomater mellan olika märken

Flera tillverkare tillverkar matkvarnar och tomatsilar, men modellerna skiljer sig åt i kapacitet, funktion, silalternativ och avsedd användning. Att jämföra dessa funktioner kan hjälpa dig att välja en modell baserat på din satsstorlek och hur mycket praktiskt arbete du vill göra.

Vad man bör tänka på när man jämför livsmedelskvarnar 

Rätt matkvarn beror på hur mycket mat du vanligtvis bearbetar och hur mycket manuellt arbete du vill göra. En manuell modell kan vara praktisk för mindre satser, medan en elektrisk modell kan minska ansträngningen som behövs för större mängder. Flera siktar kan också ge dig mer kontroll över den slutliga konsistensen.

Ocuco-landskapet OXO Good Grips matkvarn har en kapacitet på 2.3 liter och levereras med tre skivor: fin, medium och grov. Dess utlösningsknapp gör det enklare att byta skivor och rengöra. Dess främsta fördelar är de tre texturalternativen, enkla skivbyten och inget behov av elektricitet. Den kräver dock manuell vev och har en mindre kapacitet.

Weston Deluxe Electric Tomato Strainer har en 250W motor, en behållare på fyra liter och tre siktar. Dess motor, större behållare och flera siktar gör den användbar för bearbetning av större mängder tomater. Å andra sidan kräver den elektricitet och har fler delar att rengöra.

Victorio VKP250-silen är en manuell modell avsedd för bearbetning av frukt och grönsaker. Den levereras med en standardsikt för äpple/tomat, medan ytterligare siktar finns tillgängliga för livsmedel som bär, pumpa, squash, potatis och salsa. Den kan också användas med en valfri motor, vilket ger dig valet mellan manuell och motordriven drift. Dess främsta fördelar är utbudet av tillgängliga siktar och möjligheten att lägga till en motor senare. Standardinstallationen kräver dock handvevning, så det kan krävas mer ansträngning vid bearbetning av större satser.

För större partier, en modell med fyra skärmar erbjuder flera siktalternativ för att justera texturen. Denna modell har en angiven kapacitet på 198–330 lb/h och är tillverkad i rostfritt stål. Dess främsta fördelar inkluderar fyra siktalternativ, hög angiven bearbetningskapacitet och konstruktion i rostfritt stål. Den kräver dock elektricitet och kan vara mer än vad som behövs för tillfällig användning. Om du jämför olika maskiner, alternativ för tomatsil kan hjälpa dig att jämföra kapacitet, design och skärmval.

VEVOR-alternativ för olika batchstorlekar

VEVOR erbjuder flera modeller av elektriska tomatsilar med olika motorspecifikationer, bearbetningskapaciteter, trattstorlekar och silalternativ. Skillnaderna kan hjälpa dig att välja en modell baserat på storleken på dina vanliga batcher.

• Modeller med högre kapacitet – Vissa modeller erbjuder en bearbetningskapacitet på 198–330 lb/h, vilket gör dem lämpliga för större partier.
• Modeller med flera skärmar – Vissa modeller har fyra skärmstorlekar, vilket gör att du kan justera konsistensen på den färdiga maten.
• Modeller med större behållare – Modeller med större trattar kan vara användbara vid bearbetning av större mängder samtidigt.

Om du inte planerar att bearbeta tomater regelbundet kan en manuell matkvarn räcka för mindre satser. För frekvent bearbetning av stora satser kan en elektrisk tomatsil kan minska ansträngningen som krävs för manuell start. Tänk på motorspecifikationer, bearbetningskapacitet, trattstorlek, siktalternativ och rengöringskrav när du jämför modeller.

Manuell vs. elektrisk: Vilken matkvarn för tomater passar dig?

Den största skillnaden mellan de två är enkel: hur mycket arbete du vill göra själv. Livsmedelskvarnen drivs manuellt med en vev som vrids medan tomaterna krossas. En elektrisk modell, som t.ex. bredbehållaralternativet, gör den delen med en motor. 

För några få tomater kanske det inte känns som mycket arbete att vrida på en vev. Du kan använda kvarnen var som helst utan att leta efter ett uttag, och den är lätt att flytta när du behöver ställa undan den. Saker och ting förändras när du har en stor korg med tomater att bearbeta. En elektrisk matkvarn för tomater kan bespara dig att behöva vrida på handtaget om och om igen, vilket kan vara användbart när du gör sås, passata eller förbereder tomater för konservering.

Men om du tillagar tomatsås då och då kan en handdriven kvarn vara tillräcklig för dina behov. För en större skörd eller flera omgångar i rad kan en elektrisk modell göra jobbet mindre tröttsamt. Tänk på hur många tomater du normalt bearbetar, var du kommer att använda kvarnen och om du vill vrida veven själv innan du bestämmer dig mellan de två. Större elektriska modeller kan vara användbart vid frekvent bearbetning. 

Se en tomatsil i aktion

Att se en tomatsil i bruk kan göra processen lättare att förstå.

Hur man använder en matkvarn för tomater

Att använda en matkvarn för tomater är enkelt när du väl känner till de grundläggande stegen. Den separerar den mjuka tomatmassan från skal och kärnor, så du behöver inte skala och kärna ur varje tomat för hand.

Steg 1: Tvätta och förbered tomaterna

Tvätta tomaterna och skär bort stjälkarna och eventuella skador. Det är lämpligt att skära de större tomaterna i mindre bitar för att underlätta tillagningen.

Steg 2: Koka tomaterna

Koka tomaterna tills de mjuknar och är lätta att bryta sönder. Mjuka tomater kan lätt gå igenom silen och undviker att täppas till.

Steg 3: Låt tomaterna svalna

Låt de kokta tomaterna svalna en stund. Tomaterna behöver vara varma, men inte för varma att man kan röra vid dem.

Steg 4: Ställ in matkvarnen

Placera matkvarnen ovanpå en skål eller kastrull. Se till att matkvarnen sitter ordentligt innan du sätter i tomaterna.

Steg 5: Tillsätt tomaterna

Tillsätt en liten mängd av de färdiga tomaterna i matkvarnen. Var försiktig så att du inte överfyller maskinen, det försvårar processen.

Steg 6: Vrid eller kör kvarnen

Om maskinen är en manuell matkvarn, vrid då handtaget. Om det är en elektrisk maskin, använd den enligt tillverkarens anvisningar. Du kan också jämföra alternativ för tomatkvarnar om du regelbundet bearbetar större partier. 

Steg 7: Kontrollera texturen

Övervaka såsen under hela processen. Använd den fina silen för att skapa en jämnare konsistens, medan den grova silen skapar en texturerad sås.

Steg 8: Avsluta såsen

När malningsprocessen är klar, kontrollera såsens tjocklek. Ju längre kokprocessen är, desto tjockare blir såsen och tomatpurén.

Hur man väljer den bästa matkvarnen för tomater baserat på dina behov

Ditt val av sikt kan påverka konsistensen på dina färdiga tomater. Tänk även på satsstorleken, eftersom detta kan påverka vad som är viktigt att leta efter.

Det är lämpligt att överväga att använda en matkvarn för tomatsås som har ett finare nät för att sila tomatsåsen, eftersom det gör det möjligt att ta bort skal och kärnor från tomaterna. Detta är nödvändigt om man behöver göra en slät tomatsås men inte vill skala tomaterna.

Tjockare tomatsås kräver medelstor eller grov maska, vilket gör att mer tomatmassa kan passera igenom. Om man lagar olika tomatrecept är det idealiskt att ha en matkvarn som levereras med flera skärmarTomatpuré bör göras med finmaskigt nät, och den silade fruktköttet kokas ytterligare för att bli av med fukt.

Satsstorleken är lika viktig som konsistensen, eftersom konservering kan kräva ett stort antal tomater. Därför är det bra att ha en kvarn med bra trattkapacitet. Denna fyrsilningssil täcker fyra olika storlekar. För de som vill bevara sina skördade tomater, den här guiden om hur man vakuumförsluter tomater kan vara till hjälp.

Hur man förhindrar igensättning vid malning av tomater

Den blockerade silen kan påverka hela processen. Tomatskal, frön och fruktkött kan samlas i kvarnen om den överbelastas av för många tomater eller om tomaterna inte har mjuknat.

Mjukgörande av tomaterna före malning – Tomaterna bör kokas tills de mjuknat innan de läggs i kvarnen. Mjuka tomater är lättare att mosa och passerar smidigt genom silen.

Mata kvarnen på rätt sätt – För många tomater bör inte tillsättas i tratten på en gång. De bör tillsättas gradvis så att kvarnen kan bearbeta dem. Detta gäller särskilt när man använder en manuell matkvarn eftersom för mycket mat kan göra det svårt att vrida veven.

Använd höger skärm – En superfin sil täpps till snabbare när man arbetar med tjocka produkter. Kontrollera silen ofta och åtgärda så snart den är igensatt. Om extra finhet inte behövs kan du prova att använda en grov sil.

Tvinga inte tomaterna igenom – Om maskinen inte längre fungerar bra, kontrollera skärmen igen. Använd inte våld och överbelasta inte maskinen. När det gäller en elektrisk tomatkvarn, följ tillverkarens råd och tillsätt inte för mycket grönsaker i behållaren; en modell med en omvänd funktion kan hjälpa till att rensa en fastnat sats. 

Rengör matkvarnen direkt efter användning – Det är bättre att skölja de löstagbara delarna direkt. Annars blir torkad tomatmassa svårare att rengöra efteråt.

Flera små saker kan förändra resultatet till det bättre. Förbered tomaterna korrekt, bearbeta dem gradvis, välj rätt såll och rengör kvarnen noggrant. 

Sammanfatta

När det gäller att göra tomatsås behöver man inte skala och ta bort kärnor manuellt från varje tomat. Matkvarnen för tomater hjälper till att sortera skal och kärnor men ger kontroll över slutresultatet. Manuella kvarnar kan användas för små mängder produkt, men du kan också välja en elektrisk. bläddra bland tomatkvarnar om du behöver en för större satser. Att välja rätt siktstorlek, kapacitet och typ hjälper dig att få en slät sås, passata eller tomatpuré med mindre ansträngning.

Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck

1. Vilka är de bästa matkvarnarna för att göra tomatsås på spisen?

En manuell matkvarn för tomater kan fungera bra för att göra sås på spisen, särskilt för små eller medelstora satser. Välj en fin sil för en slätare sås eller en medelstor sil om du vill ha mer textur.

2. Vilka är de bäst rankade matkvarnarna för att göra len tomatpassata?

För en slät passata, leta efter en matkvarn för tomatsås med en fin sil som kan separera skal och frön från fruktköttet. En modell med flera silalternativ kan också ge dig mer kontroll över den slutliga konsistensen.

3. Vilka livsmedelskvarnar gör det enklast att separera skal och frön utan att det täpps till?

En tomatkvarn med rätt sållstorlek och tillräcklig kapacitet kan göra det lättare att separera skal och frön. Koka tomaterna tills de är mjuka, tillsätt dem i små mängder och undvik att överbelasta kvarnen för att förhindra igensättning.

4. Vilka matkvarnar är bäst för att lämna frön och skal borta från såser?

En finsilad matkvarn för tomatsås är ett bra alternativ när du vill ha en slätare sås med färre skal och frön. Att tillaga tomaterna korrekt och välja rätt sil kan också förbättra resultatet.

5. Vilka är de bästa kraftiga livsmedelskvarnarna för konservering och stora partier?

För konservering och stora partier, leta efter en elektrisk tomatkvarn med en större tratt, bra bearbetningskapacitet, hållbar konstruktion och lämpliga siktalternativ. Elektriska modeller kan också minska den manuella ansträngning som krävs vid bearbetning av många tomater.