Na svojej úplne novej panvici nemôžete variť, kým ju neokoreníte. Takmer všetky mriežky sa nedodávajú s vopred upraveným povrchom. Preto je potrebné okoreniť vašu panvicu Blackstone skôr, ako na nej niečo uvaríte. Hlavnými dôvodmi na ochutenie grilu sú zvýšený výkon a odolnosť. Ale ako úspešne okoreniť grilovanie? V tomto článku vám poradíme, ako okoreniť plochý gril na chutné jedlá a dlhotrvajúci rošt. Pokračujte v čítaní.
Čo je dochucovanie mriežky a prečo je to potrebné?
Korenie na panvici je rovnako dôležité ako dochucovanie liatinových panvíc. Korenie je proces vytvárania vrstvy kuchynského oleja na povrchu mriežky. Vďaka koreniu má panvica lesklú a krásnu čiernu farbu.
Korenie tiež pomáha chrániť jej povrch pred hrdzou a koróziou. Pomáha tiež vytvárať na panvici nepriľnavý povrch, aby sa jedlo neprilepilo. Korenie tiež zvýrazní chuť jedla. Správne a pravidelné dochucovanie grilu predlžuje jeho životnosť a slúži vám po dlhú dobu.
Ako pripraviť váš gril na korenie?
Pre úspešné dochucovanie sa uistite, že povrch mriežky je čistý. Najskôr vyčistite panvicu mydlovou vodou a dobre opláchnite čistou vodou. Čistenie odstraňuje nečistoty a akékoľvek chemické zvyšky po výrobe. Povrch mriežky osušte čistou suchou utierkou.
Nezabudnite si vybrať kvalitnú panvicu vyrobenú z potravinárskych materiálov.
Keď je panvica čistá, zapnite horák na vysokú teplotu a položte panvicu na oheň. Necháme zohrievať asi 10-15 minút. Teraz môžete pristúpiť k ochucovaniu mriežky.
Sprievodca krok za krokom, ako okoreniť gril
Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov, aby ste sa naučili, ako okoreniť gril alebo panvicu s plochým vrchom.
Krok 1: Naneste vrstvu oleja
Keď je panvica horúca, rozotrite olej po celom povrchu platne alebo po plochom vrchu. Môžete použiť akýkoľvek kuchynský olej podľa vlastného výberu, olivový olej alebo repkový olej. Pomocou klieští a papierovej utierky rovnomerne rozotrite tenké vrstvy oleja na povrch grilu alebo rovnú dosku. Na okraje a strany naneste tenké vrstvy oleja.
Krok 2: Umiestnite mriežku na vysokú teplotu
Po dokončení počiatočného procesu dochucovania ho znova nechajte zohriať. Olej na varenie nechajte z povrchu vypáliť ďalších 10-15 minút.
Krok 3: Opakujte proces
Keď je v kroku 2 všetok olej spálený, pomocou klieští a papierových utierok rozotrite ďalšiu vrstvu oleja po celej hornej a bočnej časti mriežky. Môžete použiť akýkoľvek kuchynský olej podľa vlastného výberu, napríklad repkový olej alebo olivový olej. Postavte panvicu na vysokú teplotu a nechajte ju dopiecť na vysoký bod zadymenia. Keď začne dymiť, odstavte ho z ohňa a nechajte vychladnúť.
Krok 4: Ďalšie tri cykly
Vyššie uvedené kroky môžete zopakovať ešte trikrát zahriatím a pri roztieraní oleja na hornú časť, okraje a boky mriežky. Po dokončení troch krokov ste dokončili proces dochucovania mriežky. Dobrá práca!
Ako často by ste mali znovu sezónne upravovať svoju grilovaciu platňu?
Po počiatočnom procese ochucovania nie je potrebné dochucovať panvicu pri každom varení. Väčšina potravín neovplyvní povrch tyčinky. Niektoré potraviny však narušia vrstvu a priľnavý povrch. Väčšinu času stačí olej rozotrieť na tenko, aby sa korenie udržalo na varnom povrchu. Tu je návod, kedy a ako okoreniť panvicu po úvodnom okorenení.
● Pri prvom použití mriežky by ste mali pred varením vykonať prvé ochutenie.
● Ak si všimnete, že nepriľnavý povrch sa stráca. Ak sa na povrchu lepí veľa potravín, zvážte opätovné okorenenie.
● Po uvarení kyslých, bohatých jedál potraviny s vysokou kyslosťou rýchlo ohrozia korenie ako nekyslé potraviny. Ochutnajte, keď kyslé jedlo uvaríte dvakrát až trikrát.
● Po 10-12 použitiach. V rámci pravidelnej údržby vášho grilu urobte po niekoľkých použitiach úplné ochutenie. Korenie má tendenciu časom vyprchať, aj keď nevaríte kyslé jedlo. Pravidelná údržba a ochucovanie vášho grilu ho udrží v dobrom stave.
Ako čistiť a udržiavať ostrieľaný gril po použití?
Správna údržba vášho grilu ho udrží v dobrom stave. Po každom použití ho nezabudnite vyčistiť a správne uskladniť. Tu je niekoľko tipov, ako ochutiť gril a gril s plochým vrchom, plus tipy na údržbu a skladovanie.
1. Po použití nechajte panvicu pred čistením vychladnúť.
2. Pomocou škrabky zoškrabte povrch a utrite ho papierovou utierkou.
3. Nalejte teplú vodu na prilepené potraviny, aby sa dali ľahko vybrať.
4. Použite drôtenku a jemne utrite zvyšky jedla
5. Na opláchnutie a vysušenie mriežky použite papierové utierky
6. Úplne ho osušte utierkou
7. Ak ste svoj rošt alebo plochý vrch ochucovali dlho, môžete dochutiť komplet.
8. Naneste vrstvu oleja na panvicu alebo nastriekajte kondicionér Cast Iron Conditioner.
9. Po okorenení panvicu uložte na suché miesto a prikryte handričkou, aby ste ju chránili pred prachom, poškriabaním a poškodením.
Top 3 vysokokvalitné mriežky, ktoré sa dajú ľahko koreniť a udržiavať
1. VEVOR Commercial Griddle, 22.4″
VEVOR 22.4″ Obchodná panvica má užívateľsky príjemný dizajn, je ľahký a kompaktný pre ľahkú prenosnosť. Mobilnú kuchyňu si s týmto pultovým grilom vytvoríte kdekoľvek. Je vybavený bočným priestorom na skladovanie oleja pre pohodlné používanie oleja, aby sa zabránilo rozliatiu. Grilovacia doska je odnímateľná, čo uľahčuje čistenie.
Vlastnosti
● Odolný materiál - vnútorný gril s plochým vrchom je vyrobený z ocele valcovanej za tepla, vďaka čomu je pevný a odolný. Je vopred okorenený tenkými vrstvami oleja, aby sa zabránilo hrdzaveniu a zabezpečila sa jeho bezpečnosť pri príprave jedál.
● Univerzálny– Panvica je multifunkčná a môžete na nej pripravovať rôzne druhy jedál. Môžete grilovať, variť, smažiť alebo smažiť. Vďaka svojej prenosnej veľkosti vám umožní variť vonku.
● Veľký priestor na varenie– Obchodná panvica má veľký priestor na varenie s rozmermi 362 štvorcových palcov. Môžete pripraviť viacero druhov jedál súčasne.
● Užívatelsky prívetivý- Rošt sa veľmi ľahko používa. Má odkvapkávacie otvory na odtok oleja alebo vody do nádobky na olej. Má bočnú priehradku na olej na skladovanie oleja a na zabránenie úniku a rozliatia. Kompaktná a ľahká veľkosť vám umožní postaviť mobilnú kuchyňu kdekoľvek.
● Vysokovýkonné horáky - Jedinečný dizajn tohto komerčného plochého grilu umožňuje rovnomerné rozloženie tepla, vďaka čomu sa jedlo rýchlo uvarí a stane sa chutným.
2. Komerčná elektrická mriežka VEVOR, 29″
VEVOR komerčná elektrická platňa je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, ktorá umožňuje pripravovať rôzne jedlá súčasne bez potreby použitia viacerých hrncov.
Vlastnosti
● Materiál potravinárskej kvality - Rošt je vyrobený z potravinárskeho nerezového materiálu. Vyrobený materiál mu dodáva vynikajúcu stabilitu a ľahko sa čistí. Disponuje tiež zosilnenou liatinovou varnou doskou.
● Ľahko sa čistí- Tento elektrický gril s plochým vrchom je vybavený privarenými chráničmi proti striekajúcej vode, aby sa zabránilo rozliatiu mastnoty alebo striekaniu potravín na vaše steny. Dodáva sa s bočnou zásuvkou, ktorá zhromažďuje prebytočný olej a zvyšky jedla. Má viacero bočných vetracích otvorov na odvádzanie tepla.
● Veľký priestor na varenie– Má veľkú varnú plochu, ktorá vám umožní pripravovať rôzne druhy jedál súčasne. Jeho varná plocha je vyrobená z liatinovej platne s hrúbkou 0.3 palca (8 mm). Ohrieva sa rovnomerne pre konzistentné výsledky varenia.
● Široká aplikácia– Komerčný elektrický varič je všestranný. Môžete na ňom variť všetky jedlá, ako sú palacinky, zelenina, ryby, steaky atď.
● Jednoduché ovládanie teploty - elektrický plochý horný gril má dvojité tlačidlo ovládania teploty, ktoré vám umožňuje vytvárať rôzne varné zóny, čo vám umožňuje súčasne variť rôzne druhy potravín s rôznymi požiadavkami na teplotu.
3. 36-palcová mriežka Blackstone
Blackstone je renomovaná značka s vysoko kvalitnými panvicami. 36-palcová panvica je vyrobená z vysoko kvalitných materiálov, ktoré zaisťujú odolnosť a účinnosť. Štyri nastaviteľné horáky umožňujú varenie rôznych jedál naraz.
Vlastnosti
● Univerzálny elektrický komerčný gril má veľkú plochu, ktorá vám umožní pripravovať rôzne druhy jedál súčasne na rovnakom povrchu bez preplnenia.
● Nezávislé varné zóny - Rošt má štyri horáky, ktoré vám umožnia pripravovať štyri rôzne druhy jedál. Varná plocha je vyrobená z valcovanej uhlíkovej ocele, ktorá sa rovnomerne zahrieva, aby sa predišlo nerovnomerným zahrievaným povrchom.
● Pohodlné- Panvica Blackstone je veľká, s varnou doskou z valcovanej ocele, nastaviteľnými varnými zónami a dvoma policami na prípravu, ktoré vám pomôžu variť všetko, čo chcete súčasne.
● Dvojité police- Panvica má po stranách dvojité police na uloženie tanierov, korenín, klieští a korenín. Poličky môžete použiť aj ako prípravné stanice na prípravu jedla a krájanie zeleniny.
● Patentovaný systém riadenia mastnoty vzadu - komerčný plochý gril elektrický má zadný zachytávač oleja na zachytávanie šťavy a oleja pri varení.
Záver
Naučili ste sa okoreniť gril s plochým vrchom. Správne ochutenie vašej platne otvára niekoľko možností vo svete varenia, ako je nepriľnavý a vylepšený vkus. Tiež zaisťuje odolnosť a životnosť vášho vzácneho grilu.
Nezabudnite, že dochucovanie vašej mriežky je neustála záležitosť. Ako je uvedené vyššie, hľadajte znamenia, ktoré vám pripomenú, aby ste znovu ochutili gril.
