Kvalita kociek ľadu je tým najmenším problémom, pokiaľ ide o vychladenie nápoja v horúcom letnom dni. Ale viete, že kvalita kocky ľadu môže ovplyvniť chuť vášho nápoja? Krištáľovo čistá kocka ľadu je oveľa lepšia a chutnejšia ako zakalená kocka ľadu. Dokonalá kocka ľadu sa navyše topí pomalšie ako zakalená. Váš nápoj tak zostane vychladený po dlhú dobu bez toho, aby ho rozriedil topiaci sa ľad.
V tomto článku sa dozviete, ako vyrobiť krištáľovo čisté kocky ľadu a popustiť uzdu svojmu vnútornému mixológovi pre vaše nápoje, dokonca aj doma.
Sprievodca krok za krokom, ako vyrobiť čisté kocky ľadu doma
Táto časť vás naučí jednoduché, ale vysoko efektívne metódy na výrobu čistých kociek ľadu. Zmrazovanie vody je základná zručnosť, ktorú by ste mali vedieť, ak chcete vyrábať dokonalé kocky ľadu. Ak kocky zmrazíte zo všetkých strán súčasne, dosiahnete nedokonalý ľad. Stáva sa to v dôsledku nerovnomerného zmrazovania, čo má za následok slabú tvorbu ľadu. Zachytený vzduch a nečistoty sa presúvajú do stredu kocky, čím sa stáva menej dokonalou.
Najlepší spôsob, ako dosiahnuť dokonalú kocku ľadu, je zmraziť vodu mraznička pomocou formy na ľad. Takto začne voda zamŕzať jedným smerom, a to zhora nadol. Táto metóda vám umožňuje dosiahnuť dokonale čisté kryštály. Vzduch a častice budú klesať na dne, pod kockou ľadu. Tu sú kroky, ako vyrobiť krištáľovo čisté kocky ľadu.
1. Pripravte vodu
Na výrobu čistých a dokonalých kociek ľadu budete potrebovať čistú vodu. Najvhodnejšia voda na použitie je buď destilovaná voda alebo prevarená voda z vodovodu.
Destilovaná voda je mimoriadne čistá a veľmi bezpečná na pitie. Výsledkom sú zložitejšie a priehľadnejšie ľadové bloky ako voda s nečistotami. Nečistoty vo vode jej dodávajú zakalený vzhľad.
Na druhej strane, ak nemáte destilovanú vodu, môžete použiť prevarenú vodu na výrobu ľadových blokov. Vodu priveďte do varu. Vriaca voda na kocky ľadu ich odvzdušňuje odstránením rozpusteného kyslíka a iných plynov. Rozpustnosť plynov v kvapaline klesá so zvyšujúcou sa teplotou. Okrem toho je vriaca voda bezpečným spôsobom odstraňovania nečistôt a vzduchu, vďaka čomu je bezpečná na pitie.
Zmrazenie horúcej vody je navyše rýchlejšie ako zmrazenie studenej vody. Taktiež vytvára kvalitnejšie ľadové bloky v porovnaní s použitím studenej vody. Prevarenú vodu však môžete ochladiť a zamraziť.
2. Pripravte si formičky na ľad a podnosy
Pripravte si formy na kocky ľadu a podnosy pripravené na zmrazenie vody. Uistite sa, že vaše formy sú čisté a pripravené na použitie. Formy na ľad prichádzajú v rôznych tvaroch a prevedeniach. Buďte kreatívni, nerobte len kocky. Môžete získať VEVOR Zásobník na kocky ľadu Lebka, 6-mriežkový výrobník ľadových guličiek na lebky, na zaujímavé ľadové gule v tvare lebky.
Pri výbere ideálnej formy na kocky ľadu zvážte nasledujúce faktory:
● Materiál
Najlepším materiálom na výrobu kociek ľadu je potravinársky silikón. Silikónové formy a podnosy na ľad sú flexibilné a odolné aj voči deformácii.
● Jednoduchosť používania
Zvážte materiál, ktorý sa ľahko používa, t. j. jednoduchosť dopĺňania a vyberania.
● Veľkosť foriem
Veľkosť formy určuje veľkosť ľadu, ktorý dostanete. Viac obrovských kociek ľadu je lepšie, pretože sa v nápoji roztopia dlhšie.
● Jednoduché čistenie
Vyberte si aj podnos a formičky, ktoré sa ľahko čistia. Niektoré podnosy sa dajú ľahko umývať v umývačke riadu, iné nie.
3. Zmrazte vodu
Existujú tri štandardné techniky, ako vyrobiť priehľadnú kocku ľadu. Metódy sú pomalé mrazenie, riadené mrazenie pomocou malého chladiča a smerové mrazenie.
● Metóda smerového zmrazovania vody
Smerové mrazenie je umenie zmraziť ľad z jednej strany na druhú. Metóda mrazenia tlačí vzduch, častice a oblačnosť na jeden koniec. Voda zvyčajne zamrzne zhora nadol, čím sa všetok zákal a nečistoty dostanú dole. Zakalenú spodnú časť môžete odštiepiť pri vyberaní kociek ľadu. Táto technika vám poskytne dokonalú kocku ľadu.
● Metóda riadeného zmrazovania s malým chladičom
Ďalší spôsob zmrazovania na výrobu krištáľovo čistých kociek ľadu využíva menší chladič známy aj ako chladiace mrazenie Igloo. Metóda je smerová chladiaca metóda, ktorá vyžaduje, aby ste mali väčšiu mrazničku, do ktorej sa zmestí menší izolovaný chladič. Pevný plast podnos na kocky ľadu funguje najlepšie a počas procesu zmrazovania je vhodnejšie nechať ho otvorený v hornej časti.
Mrazničku naplňte len do polovice pripravenou vodou a držte ju v mrazničke s odklopeným vekom. To umožňuje, aby sa vrchná časť vody dostala do kontaktu so studeným vzduchom mrazničky. Spodná časť bude izolovaná chladičom. Nečistoty a zákal sa budú tlačiť na dno chladiča, keď sa voda systematicky ochladzuje.
Ak uprednostňujete obyčajné kocky ľadu vyrobené pomocou formy na ľad namiesto blokov ľadu, naplňte misku na ľad destilovanou alebo prevarenou vodou a vložte ju do chladničky. Formu obklopte vodou, aby bola kocka ľadu izolovaná, aby vrchná časť mohla zamrznúť.
● Metóda pomalého zmrazovania
Ďalšou metódou na výrobu čírych kociek ľadu pre whisky je metóda pomalého zmrazovania. Keď zmrazíte ľad pomaly, vzduchovým bublinám a nečistotám bude chvíľu trvať, kým uniknú, než aby sa zachytili v kocke ľadu. Výsledkom je krištáľovo čistý ľad. Na naplnenie foriem na ľad použite pripravenú destilovanú, prevarenú alebo prevarenú vodu z vodovodu a vložte ju do mrazničky. Nastavte teploty na najvyššie možné nastavenia. Zmrazenie bude trvať dlhšie, výsledkom čoho budú dokonale čisté kocky ľadu.
4. Vyberte zmrazené kocky ľadu z podnosu na kocky ľadu
Počkajte, kým voda úplne nezamrzne, a potom vyberte podnos z mrazničky. Otočte misku na ľad hore dnom na dosku na krájanie a kocky ľadu sa vysunú. Opatrne vypáčte ľadovú formu a uvidíte krištáľovo čistý ľad.
5. Skladovanie dokonalých kociek ľadu
Posledným krokom, ako vyrobiť ľadovo čisté kocky, je správne skladovanie. Kocky ľadu sa musia skladovať vo vzduchotesnej nádobe alebo vrecku so zipsom. Zabraňuje hromadeniu kryštálov a pachov na ľade.
Výhody použitia stroja na výrobu ľadu na výrobu krištáľovo čistých kociek ľadu
Pokiaľ ide o vysoko funkčný výrobník ľadu pre priemyselné a komerčné využitie, Prenosný výrobník ľadu VEVOR 110V patrí medzi vysokovýkonné stroje na výrobu ľadu môžeš dôverovať. Je vhodný na veľkosériovú výrobu dokonalých kociek ľadu v krátkom čase, t.j. 40 lb ľadu do 24 hodín.
Medzi výhody stroja na výrobu ľadu patria:
● Veľké množstvo kociek ľadu
● Na požiadanie dostanete kocky ľadu
● Umožňuje vám doma vyrobiť vysokokvalitné množstvo ľadu
● Je cenovo dostupný
● Stroj na výrobu ľadu sa ľahko používa.
Ako získať čisté kocky ľadu alebo gule, aby ste si vylepšili zážitok z whisky
O kladení kociek ľadu na whisky bude vždy debata. Niektorí whisky puristi veria, že whisky by mala byť čistá, bez kociek ľadu. Iní sa však domnievajú, že kocky ľadu alebo voda zvýrazňujú guajakol vo whisky, aby získali viac obohatenú chuť a vôňu.
Ak dávate prednosť pridávaniu kociek ľadu do whisky, musíte to urobiť správne. Najprv musíte vedieť, ako vyrobiť číre kocky ľadu na whisky. Jedna vec, ktorú si treba pamätať pri pridávaní ľadových blokov do whisky, je typ ľadu. Najlepší ľad na whisky je ľadová guľa. Veda za tvarom ľadovej gule spočíva v tom, že odhaľuje menej povrchu na whisky ako kocka ľadu.
Ľadová guľa má vďaka svojmu tvaru pomalú rýchlosť topenia, čím vašu whisky vychladí bez toho, aby ju riedila.
Okrem toho je najlepšie použiť väčšie kocky ľadu alebo gule, približne 1.5 až 2 palce. Menšie kúsky ľadu sa roztopia rýchlejšie v porovnaní s väčšími.
Ak dávate prednosť vychladenej whisky bez kociek ľadu alebo vody, môžete si vyrobiť vychladené whisky kamene.
FAQ: Ako vyrobiť čisté kocky ľadu
1. Vytvára vriaca voda číre kocky ľadu?
Jedným z účinných spôsobov, ako získať čistý ľad, je prevarenie vody pred jej zmrazením. Vriaca voda vytlačí zachytený vzduch a ďalšie nečistoty, čím sa ľad vyčistí.
2. Čo robí kocky ľadu zakalenými bielymi?
Existuje niekoľko dôvodov, prečo máte zakalené kocky ľadu. Prvým dôvodom je, keď zamŕzanie vody začína zvonku dovnútra. Najčistejšia a najčistejšia voda najskôr zamrzne; nečistoty a vzduchové, minerálne a vzduchové bubliny sa tlačia do stredu a spôsobujú zakalený vzhľad.
Zakalený ľad však môžete vyrobiť aj s prevarenou destilovanou vodou. Tu je návod, ako vyrobiť špinavý ľad. Okrem nečistôt spôsobených neprevarenou vodou z vodovodu dosiahnete rýchlosťou mrazenia aj zakalený ľad.
3. Ako zmrazíte ľad bez bublín?
Najlepším spôsobom, ako získať čistý ľad doma, je varenie vody, aby sa vytlačil kyslík a plyny zachytené vo vode. Tiež dvakrát uvarený číry ľad kvôli menšiemu počtu nečistôt a vzduchu.
Najlepší spôsob, ako vyrobiť krištáľovo čistú kocku ľadu bez bublín a nečistôt, je naplniť misku formy destilovanou vodou alebo dvakrát prevarenou vodou. Nalejte vodu izbovej teploty do misky na ľad a nechajte niekoľko minút odstáť, aby unikli bublinky. Vložte plech do mrazničky a nechajte niekoľko hodín tvoriť ľad.
Záver
Naučiť sa vyrábať priehľadné kocky ľadu je jednoduché. Priehľadný ľad neobsahuje nečistoty, je dobrý na pohľad a chutí lepšie ako zakalený ľad. Navyše, číre kocky ľadu sa budú topiť pomaly v porovnaní so zakalenými, čo vám umožní vychutnať si nápoj dlhšie bez riedenia.
Ak sa potrebujete naučiť, ako urobiť kocky ľadu priehľadnými, prečítajte si vyššie uvedené kroky. Vo všeobecnosti však všetko závisí od spôsobu prípravy vody. Na výrobu kociek ľadu použite dvakrát prevarenú vodu, prevarenú destilovanú vodu alebo obyčajnú destilovanú vodu. Tiež sa môžete naučiť, ako si doma vyrobiť číre kocky ľadu na whisky alebo koktaily.
