Vytvorenie dokonalej pizze si vyžaduje kulinárske znalosti a správne vybavenie. Srdcom výroby pizze je komerčná pec na pizzu. Bez ohľadu na odbornosť spoločnosti Pizzaiolo, ak máte vo svojej pizzerii lacnú komerčnú pec na pizzu, dokonalá pizza z vašej pece nikdy nevyjde. Takže, ak chcete, aby vaši zákazníci mali vždy ten najlepší zážitok, nemôžete robiť kompromisy v súvislosti s pecou na pizzu; musíte vybaviť svoju pizzeriu tou najlepšou komerčnou pecou na pizzu, ktorá je dostupná na trhu.
Ak máte problém nájsť najlepšiu komerčnú pec na pizzu pre vašu pizzeriu, ste na správnom mieste.
V tomto článku preskúmame rôzne typy pecí na pizzu, preskúmame niektoré z najlepších komerčných pecí na pizzu a pomôžeme vám vybrať tú, ktorá je ideálna pre vaše potreby, poskytnutím zoznamu faktorov, ktoré treba zvážiť.
Takže, poďme variť!
Obsah
Rôzne typy komerčných pecí na pizzu
Existujú rôzne typy komerčných pecí na pizzu, z ktorých každá ponúka jedinečný súbor funkcií, ktoré vyhovujú rôznym štýlom pizzerií.
Dopravníkové pece na pizzu
Dopravníkové pece na pizzu sú obľúbenou voľbou pre veľkoobjemové pizzérie vďaka ich schopnosti pripravovať pizzu rýchlo a efektívne. Tieto pece používajú dopravný pás na pohyb pizze cez vyhrievanú komoru, čo umožňuje nepretržité varenie. Dopravné pece sú zvyčajne plynové, ale dostupné sú aj elektrické modely, ako napr Elektrická dopravná pec na pizzu VEVOR.
Palubné pece na pizzu
Palubné pece na pizzu sú známe výrobou pizze s chrumkavou kôrkou a žuvacím vnútrom. Tieto rúry majú kamennú alebo keramickú dosku, ktorá sa rovnomerne zahrieva a poskytuje konzistentné výsledky varenia. Vyžadujú o niečo viac manuálnej obsluhy a sú obľúbenou voľbou pre pizzérie, ktoré uprednostňujú kvalitu pred kvantitou.
Konvekčné pece na pizzu
Konvekčné pece na pizzu využívajú horúci vzduch na cirkuláciu pizze a rovnomerne ju pečú zo všetkých strán. Výsledkom je pizza s chrumkavou kôrkou a dobre prepečeným vnútrom. Konvektomaty sú všestrannou možnosťou, ktorú možno použiť na varenie rôznych jedál, vďaka čomu sú dobrou voľbou pre reštaurácie so širšou ponukou.
Pece na pizzu na drevo
Pizzové pece na drevo sú tradičnou metódou prípravy pizze a mnohé pizzérie ich používajú dodnes. Tieto pece vyrábajú pizzu s dymovou príchuťou a rustikálnym vzhľadom. Pece na drevo môžu byť dosť drahé. Pomôžu vám však prilákať zákazníkov, ktorí hľadajú autentický zážitok z pizze.
Pultové pece na pizzu
Pultové pece na pizzu sú kompaktnou a cenovo dostupnou možnosťou pre malé podniky alebo domácich kuchárov. Nie sú také výkonné ako iné komerčné pece, ale môžu byť dobrou voľbou pre podniky s obmedzeným priestorom alebo malým objemom objednávok pizze.
5 najlepších komerčných pecí na pizzu pre vašu reštauráciu
Tu je 5 najlepších komerčných pecí na pizzu VEVOR, ktoré budú dokonalou voľbou pre vašu reštauráciu.
| Vlastnosti | VEVOR komerčná stolová pec na pizzu s dvojitou vrstvou | Jednovrstvová komerčná stolová pec na pizzu VEVOR | Elektrická kuchynská pec na pizzu VEVOR | VEVOR remeselná pizza pec na drevo | Prenosná pec na pizzu na pelety VEVOR |
| Typ | Paluba/pult | Paluba/ Pultová doska | pultová | Pálené na drevo | gulička |
| Kapacita varenia | Dve 14” pizze | 14” pizze | 12” pizze | 16” pizze | 12” pizze |
| Čas varenia | 15-20 minút | 15-20 minút | 10-15 minút | 1-2 minút | 10-15 minút |
| Napájanie | elektrický | elektrický | elektrický | Pálené na drevo | Drevené pelety a drevené uhlie |
| Výkon | 1950 W | 1300 W | 1500 W | N / A | N / A |
| Váha | 66.1 lbs | 44.1 lbs | 27.34 lbs | 340 lbs | 29.5 lbs |
| Cena | $255 | $179 | $134 | $1299 | $149 |
1. Dvojvrstvová komerčná kuchynská rúra na pizzu VEVOR
Toto je vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele dvojposchodová komerčná pizza dokáže pripraviť dve 14-palcové pizze za 15 až 20 minút. Je vybavený vnútorným osvetlením a priezorom z nevýbušného skla na rýchlu kontrolu stavu varenia. Sú ideálne pre reštaurácie s obmedzenými objednávkami pizze, pekárne, snack bary, domáce kluby atď.
2. Jednovrstvová komerčná stolová pizza pec VEVOR
Časť pultová pec na pizzu jednoposchodová je dosť podobný tomu, o ktorom sme hovorili vyššie; rozdiel je len v tom, že má jednopodlažnú vrstvu. Takže, ak si myslíte, že 14-palcová pizza za 15 až 20 minút postačuje na splnenie vašich požiadaviek na pizzu, mali by ste ísť na túto. Je to najlepšia malá komerčná pec na pizzu, ideálna pre domácnosti a malé reštaurácie s obmedzenými objednávkami pizze.
3. Elektrická kuchynská pec na pizzu VEVOR
Tento kompakt komerčná pec na pizzu je určený pre komerčné aj domáce použitie. Je vybavený dvoma ohrievacími rúrami a môže pomôcť uvariť 12-palcovú pizzu iba za 10 až 15 minút. Sú tiež obľúbené medzi milovníkmi pizze a reštauráciami s malým dopytom po pizzi. Je to najdostupnejšia komerčná pec na pizzu, ideálna na splnenie malých požiadaviek na pizzu.
4. VEVOR remeselná pizza pec na drevo
VEVOR 46” Wood-Fired Artisan Pizza pec je vonkajšia pec na pizzu profesionálnej kvality určená pre vnútorné aj vonkajšie použitie. Vyznačuje sa 3-vrstvovou konštrukciou z nehrdzavejúcej ocele s jedinečným izolačným dizajnom, ktorý umožňuje rúre rýchlo dosiahnuť vysoké teploty, pričom zostáva vonku chladný. Dokáže našľahať veľké pizze približne za 70 sekúnd.
5. Prenosná pec na pizzu na pelety VEVOR
Toto je určené na vonkajšie použitie pec na pizzu na drevo je prenosný a priestorovo nenáročný a dodáva sa s kompletným príslušenstvom a taškou na pizzu na varenie vonku. Pre maximálne pohodlie je vybavený skladacím dizajnom a odnímateľným komínom. Umožňuje tiež jednoduché podávanie peliet a likvidáciu popola. Po dosiahnutí značnej vnútornej teploty dokáže pripraviť 12-palcovú pizzu za minútu alebo dve. Samozrejme, je to najlepšia komerčná pec na pizzu na drevo.
Faktory, ktoré treba zvážiť pri výbere najlepšej komerčnej pece na pizzu
Výber najlepšej komerčnej pece na pizzu pre vašu reštauráciu si vyžaduje starostlivé zváženie rôznych faktorov, ktoré ovplyvňujú jej výkon a vhodnosť pre vaše špecifické potreby. Tu je niekoľko dôležitých aspektov, ktoré treba mať na pamäti pri rozhodovaní:
1. Veľkosť a kapacita varenia: Veľkosť rúry a kapacita pečenia by mali zodpovedať objemu pizze, ktorú očakávate. Pre pizzérie s vysokou návštevnosťou je väčšia rúra s vyššou kapacitou varenia nevyhnutná na efektívne zvládnutie špičkového dopytu.
2. Zdroj napájania: Komerčné pece na pizzu zvyčajne používajú ako zdroj energie plyn alebo elektrinu. Plynové pece ponúkajú rýchly ohrev a konzistentnú distribúciu tepla, ale vyžadujú správne vetranie a plynové pripojenie. Elektrické rúry sú čistejšie a ľahšie sa inštalujú, ale môžu mať vyššie náklady na spotrebu energie. Ak hľadáte autentickú remeselnú pizzu, budete potrebovať pec na pizzu na drevo.
3. Materiál a konštrukcia: Pre efektívne varenie by ste mali hľadať materiály, ktoré ponúkajú maximálnu odolnosť a udržiavanie tepla. Vysokokvalitná nehrdzavejúca oceľ je obľúbená pre svoju pružnosť, odolnosť proti korózii a jednoduché čistenie.
4. Kontrola teploty a čas varenia: Presná regulácia teploty je rozhodujúca pre stálu kvalitu pizze. Hľadajte pece s presnými termostatmi a viacerými nastaveniami teploty, ktoré vyhovujú rôznym štýlom pizze a časom pečenia. Zvážte čas predhrievania rúry a rýchlosť varenia, aby ste sa uistili, že sú v súlade s pracovným postupom vašej kuchyne.
5. Jednoduchá údržba: Aby ste zabezpečili optimálne fungovanie a hygienu, budete musieť vašu pec na pizzu pravidelne čistiť a udržiavať. Pri nákupe si preto skontrolujte, či je čistenie jednoduchšie alebo nie.
Tipy na údržbu a starostlivosť
Ak chcete, aby vaša najlepšia komerčná pec na pizzu pokračovala v chrumkaní lahodnej pizze po dlhú dobu, budete musieť zabezpečiť správnu údržbu a starostlivosť. Tu je niekoľko praktických rád, ako udržať rúru v najlepšom stave:
- Denné upratovanie: Po každom použití nechajte rúru úplne vychladnúť a potom ju utrite vlhkou handričkou. Na odolnú mastnotu alebo špinu použite jemný roztok čistiaceho prostriedku.
- Týždenné hĺbkové čistenie: Raz týždenne vykonajte dôkladnejšie čistenie, aby ste odstránili nahromadenú mastnotu alebo nahromadené uhlíky. Môže to zahŕňať použitie špeciálneho čističa na rúry a čistenie vnútorných povrchov vrátane dvierok, stien a vykurovacích telies.
- Pravidelné kontroly: Pravidelne kontrolujte akékoľvek známky opotrebovania alebo poškodenia, ako sú praskliny v kameni alebo palube, uvoľnené skrutky alebo nefunkčné elektrické komponenty. Okamžite riešte všetky problémy, aby ste predišli ďalším škodám alebo bezpečnostným rizikám.
- Údržba ventilácie: Uistite sa, že okolo rúry je udržiavaná správna ventilácia, aby sa zabránilo hromadeniu tepla, dymu a mastnoty. Pravidelne čistite výfukový ventilátor a filtre, aby ste zabezpečili optimálne prúdenie vzduchu.
- Pravidelné mazanie: Ak má vaša rúra nejaké pohyblivé časti, ako sú pánty alebo ventilátory, pravidelne ich namažte mazivom určeným pre potraviny, aby ste udržali hladký chod.
- Skladovanie: Rúru skladujte na chladnom a suchom mieste, aby ste predišli poškodeniu vlhkosťou a predĺžili jej životnosť, keď sa nepoužíva.
Časté otázky o komerčných peciach na pizzu
1. Ako si vyberiem správnu veľkosť pre svoju firmu?
Ideálna veľkosť komerčnej pece na pizzu závisí od niekoľkých faktorov, vrátane objemu pizze, ktorý očakávate, že budete vyrábať, priemernej veľkosti pizze, ktorú ponúkate, a rozloženia vašej kuchyne.
2. Sú k dispozícii energeticky efektívne možnosti?
Áno, energeticky úsporné komerčné pece na pizzu sú čoraz bežnejšie. Tieto pece zvyčajne obsahujú funkcie, ako sú dvojpodlažné konštrukcie na skrátenie času predhrievania, vylepšená izolácia na minimalizáciu tepelných strát a inteligentné ovládanie teploty na optimalizáciu spotreby energie.
3. Aká horúca je komerčná pec na pizzu?
Komerčné pece na pizzu zvyčajne dosahujú teploty medzi 500 °F a 900 °F. Konkrétna teplota však závisí od typu rúry, štýlu pizze a požadovaného času pečenia. VEVOR remeselná pizza pec na drevo môže dosiahnuť maximálnu teplotu 1000 °F a dokáže pripraviť lahodnú pizzu za minútu alebo dve.
Záver
Komerčná pec na pizzu je chrbtovou kosťou – nepostrádateľným nástrojom na varenie chutnej pizze – každej pizzérie. Pochopením rôznych typov dostupných pecí, zvážením faktorov diskutovaných vyššie a porovnaním najlepších komerčných pecí na pizzu VEVOR si môžete byť istí, že si vyberiete tú najlepšiu komerčnú pec na pizzu pre vaše potravinárske zariadenie. Použite vyššie uvedené tipy na údržbu a starostlivosť, aby ste zaistili, že vaša komerčná rúra bude vždy fungovať optimálne a poskytne dokonalú pizzu s chrumkavou kôrkou a žuvacím vnútrom.
Komerčná pec na pizzu môže byť obrovskou investíciou. Uistite sa teda, že dostanete tú najlepšiu komerčnú pec na pizzu od renomovanej značky, ako je VEVOR, ktorá je známa špičkovou kvalitou a odolnosťou.
