Домашнее пивоварение – это волнующий опыт. И одним из наиболее важных этапов процесса изготовления пива является ферментация. Таким образом, выбор хорошего ферментера является важным шагом в процессе производства пива.
Ваш ферментер способен сделать или испортить ваш напиток. Хотя пластиковое ведро для заваривания может производить отличный алкоголь, ему не хватает функций. С другой стороны, конические ферментеры примечательны во многих отношениях.
Они уменьшают вашу рабочую нагрузку, экономят дрожжи, улучшают качество пива и делают процесс более приятным. Итак, теперь вопрос: «Какой конический ферментер мне выбрать?».
Список 5 лучших конических ферментеров из нержавеющей стали
Приобретение конического ферментера из нержавеющей стали — один из самых простых способов повысить качество домашнего пива. Если вы новичок в домашнее пивоварение и не знаю, что покупают крафтовые пивовары, вот лучшие варианты в 2023 году!
1. Ферментер для заваривания пива VEVOR на 14 галлонов
Это один из конических ферментеров, которые предоставляют пивоварам полный пакет услуг. Корпус ферментера изготовлен из нержавеющей стали SUS 304, устойчивой к коррозии, щелочам и окислению. Кроме того, его долговечный слой обеспечивает стабильность, а также защиту от влаги и запаха в процессе пивоварения.
Коническое дно помогает осадку мягко прилегать в более сфокусированной зоне, уменьшая площадь поверхности вашего напитка, соприкасающуюся с осадком. Весь комплект емкостью 13.2 галлона содержит все необходимое: от конического ферментера, а также дополнительные компоненты, такие как прокладки и ЖК-индикатор температуры.
Усиленная крышка, сменное уплотнительное кольцо и эластичный замок обеспечивают безопасное и гигиеничное хранение. В сочетании с высокоэффективной уплотнительной структурой вы можете быть уверены, что ваш напиток будет высочайшего качества.
Плюсы:
● Разумная цена
● Очень эффективная герметизация.
● Датчик температуры для удобного мониторинга.
Минусы:
● Доступен только в одном размере.
В целом, многофункциональный конический ферментер можно использовать в различных отраслях промышленности, включая пивоваренную, пищевую, химическую и другие предприятия, где используется ферментация. Утолщенный резервуар толщиной 1.2 мм является одним из компонентов, обеспечивающих эффективный нагрев, охлаждение и сохранение тепла.
2. Ферменатор Блихмана
Этот ферментер является одним из самых известных и востребованных конических ферментеров на рынке.
Он изготовлен из высококачественной нержавеющей стали и обладает практически всеми функциями, которые можно ожидать от оборудования такого типа. Он доступен в различных размерах для удовлетворения ваших потребностей. Он также включает в себя шланг и клапан для простоты эксплуатации.
Его размерный вариант явно превосходит конкурентов. Итак, если вам нужен конический ферментер большего размера, настоятельно рекомендуется использовать этот, поскольку он, несомненно, один из лучших доступных.
Ферменатор Blichmann с изящным и привлекательным дизайном обещает значительно улучшить качество вашего пива. Более того, он произведен одним из самых уважаемых производителей товаров для домашнего пивоварения.
Плюсы:
● Изготовлено очень уважаемым брендом.
● Доступно во многих размерах.
Минусы:
● Очень простой дизайн.
3. Конический ферментер BrewDemon
Если вы пытаетесь найти ферментер для мелкосерийного производства, который устранит неопределенность домашнего пивоварения, это замечательное маленькое пивоваренное оборудование с отличным соотношением цены и качества.
Он имеет уникальную систему вентиляции, которая устраняет необходимость в шлюзовой камере. Также имеется сменный патрубок потока и прикрепляемый индикатор температуры для облегчения контроля и мониторинга.
Этот ферментер прост в настройке и может производить до 2.5 галлонов вашей любимой формулы домашнего пивоварения. Предварительное охмеление также сохраняет пространство в резервуаре, которое в противном случае было бы занято хмелем.
Это один из лучших вариантов для неопытных домашних пивоваров узнать о процессе изготовления пива, не беспокоясь слишком сильно. Он не разочарует вас и не изменит вкус готового продукта так, как это заметит неспециалист.
Плюсы:
● Не требует шлюзовой камеры.
Минусы:
● Не подходит для крупных операций.
4. Ферментер SS BrewTech
Этот продукт SS Brewtech создан, чтобы помочь вам работать эффективно. И, по сравнению с конкурентами, ферментер вполне доступен по цене.
Он имеет профессиональный внешний вид и полностью изготовлен из пищевой нержавеющей стали. В комплект входит герметичная крышка с отверстием для продувочного клапана и трубопроводы.
Этот ферментер также можно штабелировать с другими ферментерами такого же типа. Это позволяет использовать ограниченное пространство для одновременной ферментации нескольких рецептов пива.
Он также оснащен выдвижными ручками, которые можно использовать для подъема загруженного ферментера. Эта конструкция была тщательно продумана, чтобы обеспечить доступ к продувочным клапанам даже при установке нескольких ферментеров друг на друга.
Плюсы:
● Штабелируемая конструкция
Минусы:
● Доступен только в варианте емкостью 7.5 галлонов.
5. Конический ферментер с тиглем и наковальней
Многие люди ценят этот ферментер, поскольку он включает в себя все основные функции ковшового ферментера и выполнен из высококачественного материала. Огромный коленчатый изгиб на 90° в нижней части цилиндра фиксируется дроссельной заслонкой Tri-Clamp.
Просто откройте клапан и вылейте все, чтобы очистить. Нет необходимости промывать и затем наклонять всю систему для опорожнения вещества, что существенно повышает удобство.
Внизу также расположен шаровой кран с наклонным коллекторным патрубком. При необходимости этот шаровой кран можно использовать для сбора проб сусла во время ферментации.
Плюсы:
● Хорошая нержавеющая сталь.
Минусы:
● Дороже, чем другие варианты.
Различные типы конических ферментеров из нержавеющей стали
Конструкции конических ферментеров из нержавеющей стали в целом аналогичны. Тем не менее, некоторые ферментеры из нержавеющей стали также могут служить в качестве котла для кипячения, и многие из них оснащены покрытиями для контроля температуры, которые позволяют пользователям внимательно следить и регулировать температуру вашего брожения.
Как работает конический ферментер из нержавеющей стали?
Большинству людей в течение длительного времени приходилось использовать квадратные или прямоугольные емкости для брожения. Шло время, в 1950-х годах мировая экономика быстро развивалась, росли и размеры производства пива.
Имеющееся в то время производственное оборудование не могло удовлетворить спрос на пиво. В результате возник конический ферментер, который остается самым популярным типом ферментеров как среди любителей, так и среди профессиональных пивоваров.
Конические ферментеры представляют собой сосуды конической формы с донным клапаном. Дрожжи и другие частицы оседают на дно воронки, выпадая из суспензии во время брожения. Чтобы удалить осадок, просто откройте нижний клапан.
Вместо трудоемкой процедуры перелива сусла из одного сосуда в другой, все решает один конический ферментер. Также легко наполнять бочонки с помощью клапана ферментера.
Конструкция конического ферментера несложная. Он оснащен клапаном внизу, который соединяется с меньшим шариком внизу. Это всегда была двухэтапная процедура с участием двух сосудов.
Он позволяет навозу, насыщенному хмелем, оставаться на дне одной бутыли, а затем сбрасывать его в другую, где остается только жидкость. Единственное, что остается учитывать, — это качество вашего жидкого напитка.
В большинстве случаев второй порт расположен выше в верхней части судна. Здесь вы можете взять образцы пива для измерения, дегустации или проверки качества.
На что следует обратить внимание при покупке конического ферментера из нержавеющей стали?
Конечно, конический ферментер из нержавеющей стали отлично подходит для вашего пивоваренного бизнеса, но будут ли все они обеспечивать одинаковые преимущества? Различные конические ферментеры изготавливаются с учетом разных потребностей, поэтому, прежде чем выбрать один, обратите внимание на приведенные ниже факторы.
● Структура.
Обычно цилиндрическая часть резервуара имеет две рубашки охлаждения, а часть тела позвонка — одну. Конический резервуар имеет конусное дно под углом 60°, что идеально подходит для восстановления дрожжей.
● Выбор размера.
Очевидную проблему вызывает высота уровня жидкости в резервуаре. Это оказывает влияние не только на природу отходов брожения, но и на активность и биологический метаболизм дрожжей. Циркуляция ферментационной жидкости будет слишком интенсивной, если высота конической емкости слишком велика.
● Материал бака.
Конические резервуары, первоначально изготовленные из углеродистой стали, теперь в основном изготавливаются из нержавеющей стали. Теплоизоляционные материалы, напротив, часто изготавливаются из пенополистирола или амидной смолы.
Помимо вышеупомянутых факторов, важно также подумать о том, подходят ли соответствующие насадки для конического резервуара. Сжимающая способность должна быть высокой для секций высокого давления, а толщина стенок резервуара должна быть значительно улучшена.
Стоит ли использовать конические ферментеры из нержавеющей стали?
Если вы считаете, что вам необходимо улучшить производство пива и упростить процесс, конический ферментер из нержавеющей стали — отличная инвестиция. Это упрощает перекачку пива, сбор дрожжей и очистку. В целом, это сэкономит вам много времени и ресурсов в долгосрочной перспективе.
Часто задаваемые вопросы о конических ферментерах из нержавеющей стали
1. Как работает нагрев в коническом ферментере?
Нагревательный агрегат размещен в верхней части конуса. Тепловое движение будет поддерживать температуру достаточно постоянной.
2. Существует ли риск загрязнения кислородом внутри моего конического ферментера после сброса осадка?
Хотя на этих этапах всегда существует вероятность загрязнения кислородом, она весьма незначительна. Как и в любом ферментере, вы должны помнить о поглощении кислорода.
3. Могу ли я разлить по бутылкам прямо из конического ферментера из нержавеющей стали?
Да. Однако, если у вас недостаточно углекислого газа, чтобы вытеснить пиво, вам придется поднять ферментер дальше. Просто подсоедините трубку к клапану для отбора проб и наполните через нее бутыль.
