Вы только что купили VEVOR 53” Heavy Duty Charcoal Grill и не знаете, что с ним делать? Или вам интересно, как можно наслаждаться разнообразными блюдами барбекю от грудинки до ребрышек, рыбы и индейки, но не знаете, с чего начать?
Это полное руководство по использованию угольного гриля.
Здесь вы узнаете, что угольный гриль VEVOR может больше, чем просто готовить стейки рибай. Но еще лучше его уникальные функции, такие как контроль температуры и многослойные противни, которые позволяют готовить разные виды блюд.
Вы можете жарить, обжаривать и запекать, напрямую или косвенно, на этом гриле для улицы. Он идеально подходит как для новичков, так и для профессионалов благодаря своей простой в использовании, портативной конструкции.
Итак, вы готовы научиться пользоваться угольным грилем?
Содержание
Начало работы: настройка вашего Charcoal Grill
Начнем с обзора типов угольных грилей, затем выберем подходящий уголь и закончим подготовкой гриля.
Виды угольные грили
Чайник Грили
Выглядит как чайник круглой формы, стоящий на трех или четырех ножках. Имеет съемную крышку, закрывающую решетку для гриля, и вентиляционное отверстие около зольника для выхода дыма.
Баррель Грили
Это более крупный гриль с цилиндрическим корпусом, похожим на бочку, что делает его идеальным для непрямой готовки. Если у вас большие партии или куски мяса или рыбы для гриля, это лучший вариант.
Производители керамической посуды Грили
Этот гриль, также известный как гриль Камадо, изготовлен из керамики и позволяет сохранять тепло в своем куполообразном корпусе. Хотя он обычно меньше двух других типов, его способность удерживать влагу позволяет равномерно готовить.
Итак, какой тип угольного гриля VEVOR? Все три! Несмотря на то, что он имеет форму бочкообразного гриля, этот переносной уличный гриль-барбекю сохраняет тепло и влагу.
Выбор Правильно Угольный
В зависимости от ваших потребностей в гриле можно выбрать один из двух видов древесного угля.
кусковой Угольный или брикеты — что лучше?
Кусковой уголь производится из обугленных бревен лиственных пород, поэтому он горит быстро и равномерно с меньшим количеством золы, что делает его лучшим для обжаривания. Между тем, брикет — это уголь, образованный из древесных отходов и связующих веществ, что обеспечивает им более длительное время горения и идеально подходит для медленного приготовления пищи.
Подготовка гриль
Следуйте инструкциям в руководстве по установке гриля VEVOR, когда будете готовы начать готовить на открытом воздухе. После установки протрите решетки чистой микрофибровой салфеткой или хлопчатобумажной кухонной салфеткой. Положите уголь в дымоход и установите над ним решетку.
Как зажечь Charcoal Grill
Пришло время разжечь ваш угольный гриль. Проверьте, что уголь не выше линии заполнения дымохода, а затем выберите способ разжигания огня.
Лучшие методы освещения Угольный
Вы можете использовать средство для розжига дымохода, жидкость для розжига или жидкость для зажигалок.
- Стартер для розжига дымохода: Это небольшое устройство, которое использует газ для разжигания огня. Оно не оставляет остаточного привкуса, не имеет вспышек и производит мало золы.
- Жидкость для зажигалок: Это коммерческая жидкость, изготовленная из химических веществ для разжигания огня. Хотя они быстро схватываются, это не идеально, потому что жидкость испортит вкус вашей еды. Кроме того, это не полезно для здоровья при длительном использовании.
- Электростартеры: Это горячий стержень, как кипящее кольцо, работающее на электричестве. Как только вы подключите его к источнику питания, вы поместите металлическую часть в наш уголь, пока он не начнет гореть. Это быстро и производит меньше дыма, но может иметь короткий шнур.
Мы рекомендуем использовать стартеры для розжига угля как наиболее подходящий метод розжига для угольных грилей VEVOR.
Как организовать Угольный для разных Готовка методы
Прежде чем разжигать огонь, необходимо определиться с расположением угля.
Зоны прямого и непрямого нагрева
Если вы не можете выбрать между прямым и косвенным нагревом, лучшим вариантом будет размещение кольца. Сформируйте кольцо из угля и оставьте центр пустым, чтобы периметр давал прямой нагрев, а центр готовил на косвенный нагрев.
Готовка Стиль: обжигающий против медленного Готовка
Вы также можете использовать двухзонное размещение и сложить уголь на одной стороне. Используйте сторону прямого жара для обжаривания, карамелизации и создания следов от гриля, в то время как зона непрямого жара помогает в медленном приготовлении пищи.
Освоение контроля температуры Charcoal Grill
Хорошо, что Угольный гриль VEVOR имеет интеллектуальные ручки управления температурой. Но если вы работаете на гриле без регуляторов температуры, вот что вы можете сделать —
Управление потоком воздуха и вентиляционными отверстиями
Вручную отрегулируйте вентиляционные отверстия, чтобы контролировать температуру в гриле. Если это быстрый гриль, снимите крышку, но накройте ее для медленного приготовления. Приготовление на гриле с крышкой обеспечивает равномерное распространение огня и более непрямой жар.
Не поддавайтесь искушению и не открывайте крышку слишком часто, иначе тепло выйдет. Вместо этого дайте ему постоять около 30 минут, прежде чем проверять температуру. Если у вас мало тепла, вы можете подбросить больше угля в дымоход.
. a гриль Термометр
Используйте термометр для гриля, чтобы проверить внутреннюю температуру пищи, чтобы избежать недожаривания или пережаривания. Лучше всего приобрести термометр с мгновенным считыванием, чтобы показывать точные ℃ или ℉.
Стандартные внутренние температуры для продуктов включают 165℉ для кусков курицы, 160℉ для свинины, 120℉ для стейка с кровью и 170℉ для хорошо прожаренной говядины.
Кроме того, для достижения наилучшего результата установите на гриле следующие температуры: 350–450 °F для курицы, 400 °F для гамбургеров, 400 °F для лосося и 650 °F для приготовления на сильном огне.
Рекомендуется для вашего проекта
Как готовить на угольном гриле
Теперь, когда вы на верном пути к тому, чтобы научиться готовить на угольном гриле, давайте перейдем сразу к делу.
Напрямую Гриль: Идеальное обжаривание
Давайте начнем с приготовления идеального сара на прямом жаре. Этот метод идеально подходит для стейков BBQ, бургеров, хот-догов, лосося и стейков из тунца.
Шаг за шагом Guide для достижения идеального обжига
Шаг первый: Разместите уголь для прямого нагрева и установите температуру гриля VEVOR BBQ на 400℉.
Шаг второй: Подготовьте решетку, натерев ее маслом и обжарив на маргарине или масле. Легкими движениями руки следите за тем, чтобы карамелизация была равномерной.
Шаг третий: Положите готовую еду, будь то мясо, гамбургер, хот-доги или рыба, на прямой огонь и дайте ей приготовиться. Не переворачивайте и не поднимайте ее, пока не услышите шипящий звук и не увидите, как она подрумянивается по краям. Когда она будет готова, ее будет легко перевернуть, не прилипнув к решетке.
Шаг четвертый: Переверните и дождитесь того же результата, что и в шаге три.
Шаг пятый: Переместите обжаренную пищу из зоны прямого жара в зону непрямого жара.
Косвенное охлаждение: Гриль: Тише едешь – дальше будешь
Когда дело доходит до медленного и равномерного приготовления, непрямой гриль — лучший. Используйте этот метод для ребрышек, целой курицы, индейки и многого другого. Поскольку угольный гриль VEVOR представляет собой многослойный цилиндр, медленное приготовление следует производить на верхней решетке.
Как коптить мясо на Charcoal Grill
Если вы коптите мясо на угольном гриле VEVOR, добавьте одну или две горсти древесной щепы в уголь для большего аромата. Перед добавлением дров убедитесь, что они пищевого качества. Используйте только яблоню, гикори или мескит.
Замочите щепу в чистой воде на 15–20 минут, прежде чем добавлять ее в уголь, чтобы обеспечить более медленное и ароматное горение.
Держите гриль закрытым, чтобы сохранить влагу и тепло, и защищайте руки термостойкими перчатками. Вы можете регулировать температуру с помощью ручек на гриле и быть уверенными, что ваш угольный гриль VEVOR 53” будет поддерживать выбранную вами температуру столько времени, сколько вам нужно.
Как пользоваться угольным грилем: Секреты и уловки
Вам все еще нужны советы и рекомендации по использованию угольного гриля? Мы вам поможем!
Улучшение вкуса с помощью маринадов и приправ
Вам нужна натирка или маринад? Давайте обсудим разницу.
Когда применять маринады, а когда натирать
Маринады — это жидкие смеси приправ, связанные с маслом, в то время как натирание сухое. Маринады более ароматные, потому что жидкость просачивается в белок и расщепляет его.
Между тем, сухая приправа представляет собой смесь молотых специй, используемых для внешней части белка, чтобы придать ему красивую корочку.
Используйте маринады для ночной и долговременной приправы, в то время как приправы идеально подходят для приправы за несколько минут до приготовления. Стандартный маринад сочетает масло с кислотой, сахаром, солью и сухими ароматными специями.
Избегание общего Гриль Ошибки
- Переваривание: всегда используйте термометр для гриля, чтобы проверить внутреннюю температуру белка.
- Вспышки: Используйте стартер для розжига дымохода, чтобы контролировать огонь из дымохода и регулировать температуру через вентиляционное отверстие.
- Посуда: Используйте правильные принадлежности для барбекю, например, вилки для барбекю для переворачивания и мягкие щетки для натирания и добавления маринадов.
- Чистота: Всегда чистите гриль до и после приготовления пищи.
Как чистить и поддерживать свой Charcoal Grill
Чистка вашего угольного гриля — это верный способ гарантировать, что он прослужит так долго, как задумано VEVOR, поэтому давайте об этом поговорим.
После-Гриль уборка
Это проверенный и испытанный способ очистки угольного гриля VEVOR после использования.
- Отделите решетку от цилиндра гриля.
- Очистите дымоход от сгоревшей золы.
- Очистите жироуловитель и удалите остатки жира с решетки с помощью щетки для гриля.
- После того, как решетка остынет, вы можете тщательно очистить ее мыльной водой. Промойте ее чистой водой и высушите на воздухе.
- Кроме того, очистите пустой дымоход от пыли и убедитесь, что он чист для будущего использования.
Вы можете хранить переносной гриль VEVOR, разобрав его и положив в упаковку.
Долгосрочный уход за вашими Charcoal Grill
В межсезонье, например зимой, когда в меню нет блюд, приготовленных на открытом воздухе, вы можете хранить разобранный гриль VEVOR в помещении. Перед хранением убедитесь, что все детали чистые, и положите их в сухое, безопасное место.
Это лучше, чем оставлять его на улице на милость непредсказуемой погоды.
Заключение
У вас есть все советы и рекомендации, как готовить на угольном гриле как профессионал! Но вот краткий обзор, если вы пропустили несколько шагов:
- Выберите правильный тип угольного гриля
- Используйте стартер для розжига огня
- Создайте многослойную композицию из угля
- Приправьте свой белок и используйте древесную щепу для большего вкуса
- Чистите гриль до и после использования.
Получите Многофункциональный угольный гриль VEVOR 53”, который может обжаривать, коптить, жарить, жарить на гриле, запекать, тушить и готовить на гриле, все за $699.99. Это все, что вам нужно знать. Теперь вы можете пригласить друзей на пикник на заднем дворе!
