Homebrewing é uma experiência emocionante. E uma das etapas mais importantes no processo de fabricação da cerveja é a fermentação. A escolha de um bom fermentador é, portanto, uma etapa importante no processo de fabricação da cerveja.
Seu fermentador tem o poder de fazer ou quebrar sua bebida. Embora um balde de plástico para cerveja possa produzir um álcool excelente, ele carece de recursos. Os fermentadores cônicos, por outro lado, são notáveis de várias maneiras.
Eles reduzem sua carga de trabalho, conservam o fermento, melhoram sua bebida e tornam o processo mais agradável. Portanto, a questão agora é: “Qual fermentador cônico devo escolher?”.
Lista dos 5 principais fermentadores cônicos de aço inoxidável
Conseguir um fermentador cônico de aço inoxidável é uma das maneiras mais fáceis de aumentar a qualidade de sua bebida caseira. Se você é novo em cerveja caseira e não sabe o que os cervejeiros artesanais compram, aqui estão as melhores opções para comprar em 2023!
1. Fermentador de cerveja VEVOR de 14 galões
Este é um dos fermentadores cônicos que fornecem aos cervejeiros um pacote completo. O corpo do fermentador é feito de aço inoxidável SUS 304, que é resistente à corrosão, álcalis e oxidação. Além disso, sua camada duradoura garante estabilidade, bem como um ambiente de processo de fabricação de cerveja anti-umidade e livre de odores.
O fundo cônico ajuda o trub a se assentar suavemente em uma zona mais focada, reduzindo a área de superfície da sua bebida em contato com o trub. Com capacidade de 13.2 galões, o kit completo contém tudo que você precisa de um fermentador cônico, bem como componentes suplementares como juntas e um indicador LCD de temperatura.
A tampa reforçada, o anel de vedação substituível e a trava elástica proporcionam armazenamento seguro e higiênico. Quando combinado com a estrutura de vedação de alto desempenho, você pode ter certeza de que sua bebida é da melhor qualidade.
Vantagens:
● Preço razoável
● Desempenho de vedação muito eficaz
● Medidor de temperatura para fácil monitoramento
Desvantagens:
● Disponível apenas em um tamanho
No geral, o fermentador cônico multifuncional pode ser usado em uma variedade de indústrias, incluindo cervejaria, alimentícia, química e outras empresas que utilizam fermentação. O tanque espesso de 1.2 mm é um dos componentes que garantem aquecimento, resfriamento e retenção de calor eficazes.
2. Fermentador Blichmann
Este fermentador é um dos fermentadores cônicos mais conhecidos e procurados do mercado.
É feito de aço inoxidável de alta qualidade e possui quase todas as características que você poderia esperar deste tipo de equipamento. Está disponível em vários tamanhos para atender às suas necessidades. Também inclui uma mangueira e uma válvula para operação simples.
Sua opção de tamanho supera claramente a concorrência. Portanto, se você deseja um fermentador cônico maior, este é altamente recomendado porque é sem dúvida um dos melhores disponíveis.
Com design elegante e atraente, o Fermenador Blichmann promete melhorar muito a qualidade da sua cerveja. Além disso, vem de um dos mais respeitados fabricantes de suprimentos para cervejarias caseiras.
Vantagens:
● Feito por uma marca muito respeitada
● Disponível em vários tamanhos
Desvantagens:
● Design muito básico
3. Fermentador Cônico BrewDemon
Se você está tentando encontrar um fermentador de pequenos lotes que elimine a incerteza da fabricação de cerveja caseira, este é um pequeno equipamento de fabricação de cerveja maravilhoso com muito retorno para seu investimento.
Possui um sistema de ventilação exclusivo que elimina a necessidade de câmara de ar. Há também uma torneira de fluxo variável e um indicador de temperatura para ajudar no controle e monitoramento.
Este fermentador é fácil de configurar e pode produzir até 2.5 galões de sua fórmula caseira favorita. O processo pré-lúpulo também preserva o espaço do tanque que de outra forma seria ocupado pelo lúpulo.
Esta é uma das melhores opções para cervejeiros caseiros inexperientes aprenderem sobre o processo de fabricação da cerveja sem se preocuparem muito. Isso não irá decepcioná-lo nem alterar o sabor do produto final de qualquer maneira que um leigo possa notar.
Vantagens:
● Não requer câmara de ar
Desvantagens:
● Não é adequado para operações maiores
4. Fermentador SS BrewTech
Este produto SS Brewtech foi projetado para ajudá-lo a trabalhar com eficiência. E, em comparação com os concorrentes, o fermentador é bastante acessível.
Tem uma aparência profissional e é construído inteiramente em aço inoxidável de qualidade alimentar. Isso inclui uma tampa hermética com uma abertura para uma válvula de purga e tubulação.
Este fermentador também pode ser empilhado com outros do seu tipo. Isso permite que você use um espaço limitado fermentando várias receitas de cerveja ao mesmo tempo.
Também possui alças retráteis que podem ser usadas para levantar o fermentador quando ele estiver carregado. Este projeto foi cuidadosamente considerado para que as válvulas de purga ainda possam ser acessadas quando vários fermentadores estiverem empilhados.
Vantagens:
● Design empilhável
Desvantagens:
● Disponível apenas na opção de 7.5 galões
5. Fermentador Cônico de Cadinho de Bigorna
Muitas pessoas apreciam este fermentador porque inclui todas as características essenciais de um fermentador de balde em um material de alta qualidade. Um enorme cotovelo de 90° na parte inferior do cilindro é protegido por uma válvula borboleta Tri-Clamp.
Basta abrir a válvula e despejar tudo para limpar. Não há necessidade de enxaguar e depois inclinar todo o sistema para esvaziar a substância, o que faz uma diferença significativa em termos de comodidade.
Uma válvula de esfera com tubo de coleta em ângulo também está localizada na parte inferior. Se necessário, esta válvula esférica pode ser usada para coletar amostras de mosto durante a fermentação.
Vantagens:
● Aço inoxidável de boa qualidade
Desvantagens:
● Mais caro que outras opções
Diferentes tipos de fermentadores cônicos de aço inoxidável
As construções dos fermentadores cônicos de aço inoxidável são geralmente semelhantes. No entanto, certos fermentadores de aço inoxidável também podem servir como chaleira, e muitos vêm com revestimentos de controle de temperatura que permitem aos usuários observar de perto e regular a temperatura de sua fermentação.
Como funciona um fermentador cônico de aço inoxidável?
A maioria das pessoas teve que usar recipientes de fermentação quadrados ou retangulares por muito tempo. Com o passar do tempo, na década de 1950, a economia global desenvolveu-se rapidamente e o tamanho da produção de cerveja também cresceu.
Os equipamentos de produção disponíveis na época não conseguiam atender à demanda por cerveja. Como resultado, o fermentador cônico surgiu e continua sendo o estilo de fermentador mais popular tanto para cervejeiros amadores quanto profissionais.
Fermentadores cônicos são vasos em forma de cone com válvula inferior. O fermento e outras partículas depositam-se no fundo do funil à medida que caem da suspensão durante a fermentação. Para retirar o sedimento, basta abrir a válvula inferior.
Em vez do demorado procedimento de transferência do mosto de um recipiente para outro, um único fermentador cônico cuida de tudo. Também é simples encher barris com a válvula do fermentador.
A estrutura do fermentador cônico é simples. Possui uma válvula na parte inferior que se conecta a uma bola menor na parte inferior. Sempre foi um procedimento de duas etapas e dois vasos.
Ele permite que a sujeira carregada de lúpulo repouse no fundo de um garrafão antes de despejá-la em outro, onde resta apenas o líquido. A única coisa que resta a considerar é a qualidade da sua bebida líquida.
Na maioria dos casos, uma segunda porta está localizada mais acima no topo da embarcação. É aqui que você pode coletar amostras de cerveja para medição, degustação ou teste de qualidade.
O que você deve procurar ao comprar um fermentador cônico de aço inoxidável?
Claro, um fermentador cônico de aço inoxidável é fantástico para o seu negócio cervejeiro, mas todos eles proporcionarão os mesmos benefícios? Diferentes fermentadores cônicos são feitos com diferentes necessidades em mente, portanto preste atenção aos fatores abaixo antes de escolher um.
● Estrutura.
Em geral, a porção cilíndrica do tanque possui duas camisas de resfriamento enquanto a porção do corpo vertebral possui uma. O tanque cônico possui fundo cônico de 60°, ideal para recuperação de levedura.
● Seleção de tamanho.
Uma preocupação óbvia é a altura do nível do líquido no tanque. Tem impacto não apenas na natureza dos resíduos de fermentação, mas também na atividade e no metabolismo biológico da levedura. A circulação do fluido de fermentação é muito intensa se a altura do recipiente cônico for muito alta.
● Material do tanque.
Originalmente construídos em aço carbono, os tanques cônicos agora são feitos principalmente de aço inoxidável. Os materiais de isolamento térmico, por outro lado, são frequentemente feitos de espuma de poliestireno ou resina de amida.
Além dos fatores acima mencionados, também é essencial pensar se os acessórios relevantes do tanque cônico são adequados. A capacidade de compressão deve ser elevada para secções de alta pressão e a espessura da parede do tanque deve ser consideravelmente melhorada.
Os fermentadores cônicos de aço inoxidável valem a pena?
Se você acha que precisa melhorar a produção de sua cerveja e simplificar o processo, um fermentador cônico de aço inoxidável é um excelente investimento. Torna a transferência de cerveja, a colheita de fermento e a limpeza simples. No geral, você economizará muito tempo e recursos a longo prazo.
Perguntas frequentes sobre fermentadores cônicos de aço inoxidável
1. Como funciona o aquecimento no fermentador cônico?
A unidade de aquecimento é colocada no topo do cone. O movimento térmico manterá a temperatura razoavelmente constante.
2. Existe risco de contaminação por oxigênio dentro do meu fermentador cônico após despejar o trub?
Embora sempre exista a possibilidade de contaminação por oxigênio ao longo desses estágios, ela é bem pequena. Como acontece com qualquer fermentador, você deve estar atento à captação de oxigênio.
3. Posso engarrafar diretamente do meu fermentador cônico em aço inoxidável?
Sim. No entanto, se você não tiver dióxido de carbono suficiente para forçar a saída da cerveja, será necessário levantar ainda mais o fermentador. Basta conectar um tubo à válvula de amostra e encher a garrafa através dele.
