O que é um fatiador de carne comercial e como escolher o melhor para suas necessidades
Um cortador de carne comercial é um utensílio de cozinha usado para fatiar a carne em pedaços finos e uniformes. É normalmente usado em restaurantes, delicatessens e outros estabelecimentos de serviços de alimentação para fatiar de forma rápida e eficiente grandes quantidades de carne para sanduíches, saladas e outros pratos.
Os cortadores de carne comerciais vêm em uma variedade de tamanhos e designs, mas a maioria consiste em uma lâmina plana e circular que é movida por um motor elétrico e montada em uma base com um carrinho de alimentos que mantém a carne no lugar enquanto ela é fatiada.
Alguns modelos também possuem configurações de espessura ajustáveis, permitindo ao operador personalizar a espessura das fatias. Eles normalmente são feitos de materiais duráveis, como aço inoxidável ou alumínio fundido, e são projetados para serem fáceis de limpar e manter.
Lista dos 3 melhores cortadores de carne comerciais
Fatiador de carne comercial VEVOR
VEVOR apresenta um cortador de carne comercial fácil de usar, mas durável. Aqui estão seus recursos:
Diferenciais
- Desempenho de alto nível
O cortador de carne possui corpo em alumínio fundido, resistente à ferrugem e corrosão e fácil de limpar. O fatiador também possui lâmina de 10 polegadas de diâmetro feita de aço cromado com ponta afiada, que permite um corte rápido. Como tal, você preparará seus ingredientes de carne em um curto período.
- Espessura ajustável
O cortador elétrico de alimentos da VEVOR tem um botão que permite ajustar a espessura da fatia de 0 mm a 12 mm (0-0.47 polegadas). Esse recurso permite obter fatias precisas de diferentes tipos de alimentos na espessura específica desejada.
- Motor poderoso
O cortador de alimentos tem potência de entrada de 240W e potência de saída de 150W. É equipado com motor todo em cobre, que permite à fatiadora produzir 50 pedaços de comida por minuto. Isso significa que você pode produzir mais de mil peças por dia.
- Projetos que garantem segurança
A máquina cortadora de carne comercial possui um afiador embutido para facilitar a afiação, uma proteção transparente fixa para maior segurança para evitar contato acidental com a lâmina e um botão liga / desliga para operação conveniente. O fatiador também possui pés inferiores de borracha para estabilidade e empurrador e alça de alimentos para facilitar o manuseio da carne.
- O design compacto
Este cortador elétrico de alimentos é compacto, facilitando a instalação em uma empresa. Ele pode ser usado para fatiar uma variedade de alimentos, como carne, alimentos cozidos, queijo e rosbife. É adequado para uso em ambientes domésticos e comerciais, incluindo cozinhas, restaurantes, açougues e cantinas.
Prós
- Fácil de usar
- Uso seguro
- Um design pequeno e leve
- Preços acessíveis
Razões para comprar
Você deve comprar este cortador de carne comercial se tiver um pequeno restaurante ou hotel. É também uma opção ideal para a sua casa, pois não necessita de muito espaço. Além disso, seu consumo de energia é ideal para ambientes residenciais. E se você está procurando um fatiador seguro para usar, o fatiador VEVOR pode ser uma aposta perfeita.
Fatiador de carne banhado a cromo premium Beswood 9 ″
Beswood é mais uma empresa que produz cortadores de carne de primeira linha, e esta opção não foge à regra. Aqui estão seus recursos:
Diferenciais
- Lâmina em aço com alto teor de carbono e cromado
A lâmina do cortador Beswood é feita de aço com revestimento cromado e passou por um processo de tratamento em alta temperatura, o que a ajuda a permanecer afiada por mais tempo e a protege da corrosão. Isso significa que a lâmina não precisa ser afiada com tanta frequência, resultando em uma vida útil mais longa.
- Motor poderoso
O cortador manual por gravidade Beswood possui um potente motor de lâmina totalmente fechado de 240 W que o torna adequado para uso comercial e doméstico, principalmente para quem precisa de um grande suprimento diário de carne e queijo.
- Versatilidade
Este fatiador é eficiente para fatiar suavemente carne desossada, queijo, vegetais, presunto e frutas, tornando sua vida mais conveniente.
- Sistema de ajuste
O fatiador BESWOOD possui um sistema de fácil ajuste que permite produzir fatias que vão desde cortes finos até cortes mais grossos. Ele também vem com um apontador embutido com duas pedras para garantir que a lâmina permaneça afiada.
Prós
- Lâmina ajustável
- Fácil de usar
- Duradouro
- Autoafiação
Razões para comprar
Pois bem, o fatiador Beswood é a opção ideal para pessoas com famílias numerosas ou um hotel de médio porte. Também é a opção ideal para quem deseja fatiar carnes, queijos, vegetais e outros itens. Se procura uma boa relação qualidade / preço, esta pode ser a opção ideal.
Fatiador de carne Anescra
O cortador de carne comercial Anescra é outra máquina fácil de usar que vem com recursos como:
Diferenciais
- Carrinho de comida inclinado
O carrinho de alimentos deste cortador é inclinado, o que permite um fatiamento rápido e eficiente. Existe também um botão que fixa o carrinho de alimentos na posição travada, o que ajuda a evitar o acesso à lâmina quando o aparelho não está em uso.
- Motor poderoso
O cortador elétrico de alimentos atualizado possui um motor de 200 watts que fornece potência de corte rápida e de alto rendimento. É um modelo versátil que possui potência e velocidade para fatiar uma ampla variedade de alimentos.
- Duas lâminas de aço inoxidável
Há uma lâmina afiada de aço inoxidável de alta qualidade para este cortador. Vem equipado com duas lâminas – uma lâmina serrilhada e uma lâmina não serrilhada – ambas em aço inoxidável 304.
- Espessura ajustável
O cortador de alimentos possui um botão de controle de espessura integrado que pode ser ajustado em até 3/4 polegadas para fatiar uma variedade de alimentos, como vegetais, carnes, assados e pão. Este recurso permite um fatiamento eficiente e permite cortes precisos.
Prós
- construção durável
- Fácil de usar e manter
- Fácil de limpar
- O design compacto
Razões para comprar
As fatiadoras comerciais de carne Anescra são a opção ideal para quem procura fatiadoras duráveis e compactas. Sua construção em aço inoxidável significa que pode atendê-lo por muitos anos. E se você quiser fatiar uma variedade de alimentos, este fatiador ajuda você.
O que são cortadores de carne comerciais?
Idealmente, um cortador de carne comercial corta carnes como carne bovina, frango, porco e peru em fatias finas e uniformes. Esses cortadores são normalmente maiores e mais potentes do que os cortadores de carne caseiros. No entanto, não foi projetado para cortar carne óssea.
Os cortadores de carne comerciais possuem várias partes móveis. Eles incluem o seguinte:
- apontador: alguns cortadores de carne comerciais possuem um afiador de lâmina integrado, um recurso conveniente que permite manter a lâmina afiada sem precisar removê-la do cortador. Em alguns modelos, o apontador pode ser removido para limpeza.
- Bandeja de produtos: A bandeja de produtos, também conhecida como carro ou mesa de produtos, é a área do cortador de carne onde você coloca os alimentos a serem fatiados. Esta bandeja geralmente tem ranhuras e é inclinada para permitir que o alimento deslize em direção à lâmina.
- O empurrador: O empurrador ou pegador de carne é uma ferramenta fixada na bandeja do produto que ajuda a manter o alimento parado durante o fatiamento. Alguns modelos de fatiadores de carne possuem um empurrador removível para facilitar a limpeza.
- Intertravamento da placa manométrica: O intertravamento da placa indicadora envolve as bordas da lâmina para fornecer segurança adicional.
- Lâmina e protetor de lâmina: A lâmina é a parte do cortador que faz o corte propriamente dito, e o protetor da lâmina é uma capa protetora que ajuda a prevenir acidentes. A proteção da lâmina costuma ser removível em alguns modelos de fatiadora para facilitar a limpeza.
Diferentes tipos de cortadores de carne comerciais
Existem três tipos principais de cortadores de carne comerciais. Eles incluem o seguinte:
- Fatiadores leves
As fatiadoras leves são ideais para uso em pequenos estabelecimentos de serviços de alimentação, como padarias, cafés, delicatessens e cafeterias. Podem ser colocados na frente ou nos fundos da casa e são projetados para operação manual, durando em média cerca de 2 horas. Esses cortadores têm tamanhos de lâmina de cerca de 9 a 10 polegadas e uma potência de 1/3-1/4. Eles normalmente custam entre US$ 120 e US$ 1000.
- Fatiadores de serviço médio
Fatiadores de serviço médio são adequados para uso em pequenas universidades, delicatessens e lanchonetes. Eles normalmente são mantidos na parte de trás da casa e têm lâminas maiores e mais potência do que cortadores leves, o que os torna adequados para uso em uma cozinha comercial.
Eles são em sua maioria manuais, embora alguns modelos automáticos também estejam disponíveis. Esses cortadores têm lâminas de cerca de 10 a 12 centímetros e podem cortar de 2 a 3 horas por dia. Eles têm cerca de 1/2 cavalo-vapor e normalmente custam entre US$ 500 e US$ 12,000.
- Fatiadores pesados
Fatiadoras resistentes são projetadas para uso nos fundos da casa em grandes restaurantes, bem como em supermercados, lanchonetes e açougues. Esses cortadores são de primeira linha e são capazes de fatiar carne por pelo menos 3 horas ou mais. Eles são normalmente usados em ambientes de alto volume, onde é necessário muito corte. Eles têm lâminas de 10 a 14 polegadas e potência de 1/2 cavalo-vapor.
Quais são as principais características de um cortador de carne?
- O tamanho do fatiador: Considere o tamanho do fatiador em relação à quantidade de carne que você irá fatiar. Fatiadores maiores podem ser mais eficientes para fatiar grandes quantidades de carne, mas também podem ocupar mais espaço na cozinha.
- O tamanho da lâmina: O tamanho da lâmina determinará o tamanho máximo da carne que pode ser fatiada. Uma lâmina maior será capaz de cortar pedaços de carne mais grossos, enquanto uma lâmina menor pode ser mais adequada para fatiar frios finos.
- Manual vs. automático: Os cortadores de carne com carro automático, que é acionado por motor elétrico para movimentar a bandeja, podem ser mais eficientes para fatiar grandes quantidades de carne de uma só vez. Estas máquinas geralmente requerem menos supervisão do que os cortadores manuais de carne, que podem ter menos recursos de segurança e, portanto, exigir mais supervisão quando em uso.
- Cavalos-força: A potência do motor do cortador afetará seu desempenho e velocidade. Procure um fatiador com maior potência para fatiar mais rápido e um motor mais potente.
- Alimentação por gravidade: A bandeja de alimentação é um recurso que permite empurrar facilmente carne, queijo ou outros produtos alimentícios na lâmina de um cortador. Normalmente tem um ângulo de 45 graus e inclui uma braçadeira para ajudar a segurar os alimentos no lugar enquanto corta e para reduzir o desperdício.
O que um cortador de carne pode fatiar?
Os cortadores de carne são usados principalmente para fatiar vários tipos de carne, incluindo carne bovina, suína, frango, peru e presunto. Eles podem ser usados para fatiar carnes cozidas e não cozidas, bem como outros tipos de alimentos como queijo, pão, vegetais e frutas.
A maioria dos cortadores de carne tem configurações de espessura ajustáveis, que permitem fatiar a carne tão fina ou grossa quanto desejar. Alguns cortadores de carne também são equipados com diferentes tamanhos e tipos de lâminas para permitir uma gama mais ampla de opções de corte.
No entanto, é importante observar que algumas carnes podem ser mais difíceis de fatiar do que outras devido ao seu tamanho, formato ou textura.
O que você deve procurar ao comprar um cortador de carne comercial?
Ao escolhendo um cortador de carne comercial, existem alguns fatores principais a serem considerados:
- Ajustabilidade: Algumas fatiadoras possuem configurações de espessura ajustáveis, o que pode ser útil para fatiar uma variedade de carnes em diferentes espessuras.
- A durabilidade: Os cortadores de carne comerciais são um investimento significativo, por isso é importante escolher um modelo feito para durar. Procure fatiadores feitos de materiais duráveis, como aço inoxidável ou alumínio fundido.
- Facilidade de uso e manutenção: Considere a facilidade de uso e manutenção ao escolher um fatiador. Procure modelos com designs fáceis de limpar e controles simples.
- Preço: determine seu orçamento e procure um slicer que atenda às suas necessidades dentro desse orçamento. Lembre-se de que investir em um fatiador de qualidade superior pode economizar dinheiro no longo prazo devido à redução dos custos de manutenção e reparos.
O cortador de carne comercial vale a pena?
Se vale ou não a pena um cortador de carne comercial, depende de suas necessidades e circunstâncias específicas. Se você possui um restaurante, delicatessen ou outro estabelecimento de serviço de alimentação onde precisa fatiar grandes quantidades de carne regularmente, um cortador de carne comercial pode ser um investimento que vale a pena.
Esses cortadores são normalmente maiores e mais potentes do que os cortadores de carne caseiros e são projetados para uso frequente. Eles podem economizar tempo e trabalho, permitindo cortar grandes quantidades de carne com rapidez e eficiência. Eles também podem ser mais precisos, com configurações de espessura ajustáveis que permitem obter a espessura exata da fatia necessária.
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