Você acabou de comprar a VEVOR 53” Heavy Duty Charcoal Grill e não sabe o que fazer com ela? Ou está curioso sobre como pode aproveitar uma variedade de refeições de churrasco, de peito bovino a costelas, peixe e peru, mas não sabe por onde começar?
Este é o guia definitivo sobre como usar uma churrasqueira a carvão.
Aqui, você aprenderá que há mais na VEVOR Charcoal Grill do que apenas fazer filés de costela. Mas ainda melhores são os recursos exclusivos, como controle de temperatura e bandejas multicamadas que permitem diferentes tipos de cozimento.
Você pode grelhar, selar e assar, direta ou indiretamente, nesta churrasqueira a carvão para áreas externas. É ideal tanto para iniciantes quanto para profissionais devido ao seu design portátil e fácil de usar.
Então, você está pronto para aprender a usar uma churrasqueira a carvão?
Índice
Introdução: Configurando seu Grelhador a carvão
Começaremos dando uma olhada nos tipos de churrasqueiras a carvão, depois escolheremos o carvão certo e terminaremos preparando a churrasqueira.
Tipos de grelhadores a carvão
Chaleira Grills
Parece uma chaleira com seu formato redondo apoiado em três ou quatro pernas. Tem uma tampa removível cobrindo a grelha e uma saída de ar perto do compartimento de cinzas para a fumaça escapar.
Barril Grills
É uma grelha maior com um corpo cilíndrico como um barril, tornando-a perfeita para cozimento indireto. Se você tem grandes porções ou cortes de carne ou peixe para grelhar, esta é a melhor opção.
cerâmico Grills
Esta grelha, também conhecida como grelha Kamado, é feita de cerâmica e permite a retenção de calor em seu corpo em forma de domo. Embora seja tipicamente menor do que os outros dois tipos, sua capacidade de reter umidade permite um cozimento uniforme.
Então, qual é o tipo da churrasqueira a carvão VEVOR? São todos os três! Embora tenha um formato de churrasqueira em barril, esta churrasqueira portátil para áreas externas retém calor e umidade.
Escolhendo o Certo Carvão vegetal
Existem dois tipos de carvão para escolher com base nas suas necessidades de grelhar.
Grumo Carvão vegetal vs. Briquetes – Qual é melhor?
O carvão em pedaços é feito de toras de madeira dura carbonizadas, então ele queima rápido e uniformemente com menos cinzas, tornando-o melhor para selar. Enquanto isso, o briquete é carvão formado a partir de restos de madeira e ligantes, dando a eles um tempo de queima mais longo e sendo ideal para cozimento lento.
Preparando o Grelha
Siga as instruções no manual de configuração da grelha VEVOR quando estiver pronto para começar a cozinhar ao ar livre. Após a configuração, limpe as grelhas com um pano de microfibra limpo ou um guardanapo de algodão. Coloque o carvão na chaminé e coloque a grelha sobre ela.
Como acender um Grelhador a carvão
É hora de acender sua churrasqueira a carvão. Verifique se o carvão não está acima da linha de enchimento da chaminé e então escolha seu método de acender o fogo.
Os melhores métodos para iluminação Carvão vegetal
Você pode usar um acendedor de chaminé, fluido de ignição ou fluido de isqueiro.
- Iniciador de chaminé: Este é um pequeno dispositivo que usa gás para acender o fogo. Ele não deixa gosto residual, não tem labaredas e produz pouca cinza.
- Fluido de isqueiro: Este é um líquido comercial feito com produtos químicos que iniciam o fogo. Embora eles peguem rápido, não é o ideal porque o fluido vai contaminar o gosto da sua comida. Além disso, não é saudável para uso a longo prazo.
- Partidas elétricas: É um hot rod como um anel de ebulição que funciona com eletricidade. Depois de conectá-lo à fonte de energia, você colocará a parte metálica em nosso carvão até que comece a queimar. É rápido e produz menos fumaça, mas pode ter um cabo curto.
Recomendamos acendedores de chaminé como o método de acendimento mais adequado para churrasqueiras a carvão VEVOR.
Como organizar Carvão vegetal para diferente Culinária O Propósito
Antes de acender o fogo, você deve decidir como será o arranjo do carvão.
Zonas de calor direto vs. indireto
Se você não puder escolher entre calor direto ou indireto, a colocação em anel é a melhor opção. Forme um anel com seu carvão e deixe o centro vazio para que o perímetro dê calor direto enquanto o centro cozinha com calor indireto.
Culinária Estilo: Searing vs Lento Culinária
Você também pode usar o posicionamento de duas zonas e empilhar seu carvão em um lado. Use o lado de calor direto para selar, caramelizar e fazer marcas de grelha, enquanto a zona de calor indireto ajuda no cozimento lento.
Dominando o controle de temperatura de Grelhador a carvão
É uma coisa boa que o Grelhador a carvão VEVOR tem botões inteligentes de controle de temperatura. Mas se você estiver trabalhando em uma grelha sem controles de temperatura, aqui está o que você pode fazer —
Gerenciando o fluxo de ar e as aberturas
Ajuste manualmente as aberturas para controlar a temperatura na grelha. Se for uma grelha rápida, remova a tampa, mas cubra-a para cozimento lento. Grelhar com a tampa garante uma distribuição uniforme do fogo e mais calor indireto.
Não ceda à tentação de abrir a tampa com muita frequência, porque o calor vai escapar. Em vez disso, deixe cozinhar por cerca de 30 minutos antes de verificar a temperatura. Se o calor estiver baixo, você pode alimentar mais carvão na chaminé.
Utilizar painéis de piso ResinDek em sua unidade de self-storage em vez de concreto oferece diversos benefícios: a Grelha Termômetro
Use um termômetro de grelha para verificar a temperatura interna da sua comida para evitar cozimento insuficiente ou excessivo. É melhor obter um termômetro de leitura instantânea para exibir os ℃ ou ℉ exatos.
Algumas temperaturas internas padrão para alimentos incluem 165℉ para pedaços de frango, 160℉ para carne de porco, 120℉ para bife malpassado e 170℉ para carne bovina bem passada.
Além disso, ajuste sua grelha nessas temperaturas para obter os melhores resultados: 350℉ – 450℉ para frango, 400℉ para hambúrgueres, 400℉ para salmão e 650℉ para cozimento em alta temperatura.
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Como cozinhar com uma grelha a carvão
Agora que você está no caminho certo para aprender a cozinhar com uma churrasqueira a carvão, vamos direto ao assunto.
direto Grelhar: A Selagem Perfeita
Vamos começar fazendo a selagem perfeita em calor direto. Este método é perfeito para bifes de churrasco, hambúrgueres, cachorros-quentes, salmão e bife de atum.
Passo a passo Guias para obter a selagem perfeita
Passo um: Disponha o carvão para aquecimento direto e ajuste a temperatura da sua churrasqueira VEVOR para 400℉.
Passo dois: Prepare a grelha esfregando-a com manteiga e cozinhando-a com margarina ou óleo. Use uma mão leve para garantir que a caramelização fique uniforme.
Terceiro Passo: Coloque sua comida preparada, seja carne, hambúrguer, cachorro-quente ou peixe, no fogo direto e deixe cozinhar. Não vire ou levante até ouvir o som de chiado e ver dourando na borda. Quando estiver pronto, será fácil virar sem grudar na grelha.
Passo Quatro: Vire e aguarde o mesmo resultado do passo três.
Etapa cinco: Transfira os alimentos grelhados do calor direto para o calor indireto.
indireto Grelhar: Devagar e sempre se vence a corrida
Quando se trata de cozimento lento e constante, o melhor é o grelhado indireto. Use este método para suas costelas, frango inteiro, peru e muito mais. Como a grelha a carvão VEVOR é um cilindro multicamadas, o cozimento lento deve ser feito na grelha superior.
Como defumar carne em uma Grelhador a carvão
Se você estiver defumando carne na sua churrasqueira a carvão VEVOR, adicione um ou dois punhados de lascas de madeira ao carvão para mais sabor. Antes de adicionar a madeira, certifique-se de que ela seja de qualidade alimentar. Use apenas Applewood, Hickory ou Mesquite.
Deixe as lascas de madeira de molho em água limpa por 15 a 20 minutos antes de adicioná-las ao carvão para uma queima mais lenta e saborosa.
Mantenha sua grelha coberta para reter umidade e calor, e proteja suas mãos com luvas resistentes ao calor. Você pode regular a temperatura com os botões na grelha, e tenha certeza de que sua grelha a carvão VEVOR 53” manterá sua temperatura escolhida pelo tempo que você precisar.
Como usar uma churrasqueira a carvão: Dicas e truques
Você ainda precisa de mais dicas e truques sobre como usar uma grelha a carvão? Nós temos você!
Melhorando o sabor com marinadas e temperos
Você precisaria de um tempero ou de uma marinada? Vamos discutir a diferença.
Quando aplicar marinadas ou fricções
Marinadas são misturas de temperos líquidos ligadas com óleo enquanto um tempero é seco. Marinadas são mais saborosas porque o líquido penetra na proteína e a quebra.
Enquanto isso, um tempero seco é uma combinação de especiarias moídas usadas na parte externa da proteína para dar uma crosta agradável.
Use marinadas para temperar durante a noite e por muito tempo, enquanto os rubs são ideais para temperar alguns minutos antes de cozinhar. Uma marinada padrão combina óleo com ácido, açúcar, sal e especiarias aromáticas secas.
Evitando o Comum Grelhar Erros
- Passar do ponto: use sempre um termômetro de grelha para verificar a temperatura interna da proteína.
- Surtos: Use um acendedor de chaminé para controlar o fogo da chaminé e regular a temperatura através da saída de ar.
- Utensílios: Use os utensílios de churrasco certos, como garfos de churrasco para virar e escovas macias para adicionar temperos e marinadas.
- Limpeza: Sempre limpe sua grelha antes e depois de cozinhar.
Como limpar e manter seu Grelhador a carvão
Limpar sua churrasqueira a carvão é uma maneira segura de garantir que ela dure tanto quanto a VEVOR pretendia, então vamos falar sobre isso.
Pós-Grelhar Limpar
Esta é uma prática recomendada testada e comprovada para limpar sua churrasqueira a carvão VEVOR após o uso.
- Separe a grelha do cilindro da grelha.
- Esvazie sua chaminé de cinzas queimadas.
- Raspe a caixa de gordura e use uma escova para remover resíduos da grelha.
- Depois que a grelha esfriar, você pode limpá-la adequadamente com água e sabão. Enxágue com água limpa e deixe secar ao ar.
- Além disso, tire o pó da chaminé vazia e certifique-se de que ela esteja limpa para uso futuro.
Você pode guardar sua churrasqueira portátil VEVOR desmontando-a e colocando-a na embalagem.
Cuidados de longo prazo para você Grelhador a carvão
Durante as temporadas de entressafra, como o inverno, quando alimentos grelhados ao ar livre não estão no menu, você pode manter sua churrasqueira VEVOR desmontada dentro de casa. Certifique-se de que todas as peças estejam limpas antes do armazenamento e coloque-as em um espaço seco e seguro.
É melhor do que deixá-lo ao ar livre, à mercê do clima imprevisível.
Conclusão
Você tem todas as dicas e truques sobre como grelhar em uma grelha a carvão como um profissional! Mas aqui vai uma rápida recapitulação se você pulou alguns passos:
- Escolha o tipo certo de grelha a carvão
- Use um acendedor de chaminé para acender suas fogueiras
- Crie um arranjo de carvão multicamadas
- Tempere sua proteína e use lascas de madeira para mais sabor
- Limpe sua grelha antes e depois do uso
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