Independentemente de quão cuidadoso você seja, sua máquina de fazer gelo comercial pode ter muitos problemas. Limpeza máquinas de gelo comerciais é crucial para higiene, produtividade e durabilidade. Ao fazer isso, você garante gelo seguro e de alta qualidade e, ao mesmo tempo, minimiza o risco de mau funcionamento do equipamento.
Aqui está o que você precisa saber sobre como prevenir infecções bacterianas e proteger o coração da sua máquina. Fazer esses cubos rolarem com perfeição tem tudo a ver com elevar seu jogo no gelo. É hora de uma aventura gelada de manutenção de desempenho!
Este artigo orientará você passo a passo na limpeza de uma máquina de gelo, garantindo a segurança de seus clientes.
As 10 principais dicas para limpar uma máquina de gelo comercial
Apesar de seus melhores esforços, sua máquina de fazer gelo comercial ainda pode apresentar muitos problemas de funcionamento, apesar de seu manuseio cuidadoso. A maioria dos problemas está relacionada ao fluxo de água através da máquina para funcionar corretamente.
Mantenha sua máquina de gelo comercial funcionando perfeitamente com estas dez dicas de limpeza.
- Desconecte e desligue: Manter a energia desligada durante a limpeza da máquina de gelo evita acidentes.
- Siga as instruções do fabricante: As instruções são específicas para sua máquina. Antes de limpar a máquina de gelo, leia o manual do usuário.
- Gear Up: Use luvas e óculos de segurança durante a limpeza; os agentes de limpeza são agressivos. Durante o processo de limpeza da máquina de gelo, certifique-se de usar o equipamento correto.
- Limpe a caixa de gelo: Mantém seu espaço de trabalho limpo e mantém a água e a mistura de limpeza longe do gelo. Evite desperdiçar gelo usando-o ou realocando-o.
- Certifique-se de que todas as peças estejam limpas: Os resíduos podem acumular-se em várias partes, afectando o desempenho. Certifique-se de que o reservatório de gelo, o sistema de distribuição de água e o evaporador estejam limpos.
- Produtos de limpeza sempre aprovados: Os produtos químicos podem danificar a máquina ou deixar resíduos no gelo. Certifique-se de seguir os produtos de limpeza recomendados pelo fabricante.
- Descalcificação do evaporador: A eficiência da transferência de calor pode ser reduzida pela incrustação. As serpentinas do evaporador devem ser descalcificadas com uma solução.
- Mantenha a caixa de gelo higienizada: Você pode colocar bactérias na lixeira. Desinfete regularmente a caixa de gelo com um desinfetante próprio para alimentos.
- Substitua seus filtros de água: Os filtros retêm impurezas, mas podem criar bactérias se não forem substituídos. Mantenha a qualidade da água fazendo a manutenção comercial da máquina de gelo e substituindo os filtros dentro do prazo.
- Manter a espessura do gelo: A produção e a qualidade são afetadas pela espessura do gelo. Para ajustar a espessura do gelo periodicamente, consulte o manual do usuário.
Compreendendo a anatomia de um fabricante de gelo comercial
Com que frequência você limpa a máquina de gelo? As máquinas de gelo comerciais precisam ser limpas adequadamente para garantir desempenho e higiene ideais. Aqui está o que você precisa limpar:
- Sistema de distribuição: Um depósito mineral ou biofilme pode afetar a qualidade do gelo e o fluxo da água. Remova e limpe os tubos e bicos de distribuição de água com um bom limpador.
- Condensador: As serpentinas do condensador não conseguem dissipar o calor se estiverem empoeiradas. Use um limpador de bobina para remover a sujeira mais difícil depois de aspirar ou escovar os detritos soltos. Certifique-se de que a energia esteja desligada enquanto você limpa.
- Evaporador: Você pode perder eficiência de transferência de calor ao construir incrustações e minerais. Certifique-se de que as bobinas do evaporador estejam descalcificadas. Certifique-se de seguir as instruções do fabricante.
- Sistema de filtragem: Certifique-se de substituir os filtros de água de acordo com as instruções do fabricante. Os pré-filtros precisam ser limpos e inspecionados regularmente.
- Vedações e juntas: É fácil acumular resíduos, estragando a vedação. Usando uma solução suave, limpe as juntas e vedações. Procure desgaste e danos.
- Sistema de drenagem: Os ralos podem desenvolver mofo e bactérias. Garanta a drenagem adequada da água limpando a bandeja de drenagem e as linhas. Higienize e limpe com um limpador suave.
- Superfícies externas: O exterior pode ficar empoeirado e sujo. Use um pano úmido e limpador neutro para limpar as superfícies externas.
Quando você limpa regularmente seu máquina de gelo comercial, você o manterá funcionando perfeitamente, fazendo um gelo delicioso e higiênico. Para obter instruções de limpeza específicas, verifique as instruções do fabricante.
Como limpar uma máquina de gelo comercial: guia passo a passo
Embora os requisitos de manutenção das máquinas de gelo variem dependendo do fornecedor, a maioria segue um processo semelhante. Aqui estão algumas instruções gerais de limpeza da máquina de gelo, mas consulte o manual da sua máquina.
- É importante retirar todo o gelo antes de limpar e higienizar a máquina de gelo. Você pode fazer isso de duas maneiras. Depois que o gelo cair dos evaporadores, você poderá ligar a energia após o ciclo de coleta ou deixar o gelo derreter completamente.
- Feito isso, pressione o botão de limpeza ou lavagem da sua máquina.
- Pressione o botão e adicione o removedor de incrustações. Verifique o manual de serviço para ver quanta solução de limpeza a máquina de gelo precisa.
- O ciclo de limpeza da máquina de gelo geralmente leva de 20 a 45 minutos, portanto, você deve desconectar a energia.
- Feito isso, você deve limpar o restante das peças. Para encontrar a localização correta, verifique o manual de serviço da sua máquina de fazer gelo. Se você tiver uma máquina de gelo em flocos ou pepitas, elas terão peças extras que também devem ser limpas.
- Misture limpador e água morna de acordo com o manual de serviço. Normalmente você mistura 1 galão de água com 16 onças de limpador.
- Você tem que limpar todas essas peças com metade da solução. Use uma escova de náilon, esponja ou pano para limpar a sujeira e a graxa. Se as peças estiverem muito incrustadas, mergulhe-as na solução.
- O evaporador e o reservatório de gelo podem ser limpos com uma escova de náilon ou pano enquanto essas peças estão de molho.
- Seque bem essas peças encharcadas depois de enxaguá-las com água limpa.
Desafios comuns e dicas de solução de problemas
Você pode encontrar estes desafios e problemas ao limpar uma máquina de gelo:
Vazamento de água dentro da máquina
Isso pode acontecer se houver uma válvula com vazamento em algum lugar da máquina. Isso pode fazer com que cubos maiores obstruam o sistema.
Solução: Certifique-se de que sua máquina de gelo esteja limpa e não tenha conexões soltas ou clipes defeituosos, verificando-a regularmente.
Alta temperatura da água
Quando a temperatura da água está muito alta, a máquina de gelo fica mais lenta ou para de funcionar se a água estiver muito quente.
Solução: Ao limpar a máquina de gelo, verifique a temperatura da água.
Quarto superaquecido
Se você estiver usando uma, a máquina de fazer gelo depende inteiramente da temperatura ambiente em que está colocada. Uma temperatura ambiente elevada faz com que a máquina trabalhe mais, produzindo menos gelo.
Solução: Uma sala mantida muito quente por muito tempo pode causar avarias repetidas. Certifique-se de que haja um processo de ventilação adequado na sala.
Baixo fluxo de água
Pouca água resultará em cubos irregulares ou menores, em vez do formato correto. O sistema pode estar bloqueado por um bloqueio na linha ou por outra coisa.
Solução: É importante verificar o fluxo do encanamento e certificar-se de que o filtro não esteja entupido antes de limpar a máquina de gelo.
A importância da manutenção regular para o desempenho a longo prazo
A Food and Drug Administration regulamenta a limpeza comercial de máquinas de gelo. A comida é considerada gelo. Em particular, o FDA inspeciona:
- Encanamento para manter a água e o gelo limpos,
- Manter a água limpa e segura
Hospitais, restaurantes, hotéis e lojas precisam ter máquinas de gelo inspecionadas pelos departamentos de saúde locais.
Benefícios da limpeza regular de máquinas de gelo comerciais
- Limpe a máquina de gelo para protegê-lo contra contaminação e crescimento bacteriano perigoso
- A limpeza frequente evita a formação de biofilme.
- É difícil e caro remover o biofilme depois de estabelecido.
- A limpeza regular da máquina de gelo pode protegê-lo de altos custos de reparo
- A limpeza das máquinas de gelo mantém seu sistema com eficiência.
Eleve o seu negócio com os fabricantes de gelo comerciais da VEVOR
Com Máquinas de gelo comerciais VEVOR, você obtém diferentes tipos e pesos de máquinas de gelo. Isso garante a limpeza automática da máquina de gelo com sistema de drenagem de água de alta qualidade para bares e mercados domésticos.
Embutida, independente ou embaixo do balcão, uma bomba de drenagem elétrica pode drenar com eficácia o gelo derretido. As faixas de luz azul facilitam a visualização dos cubos de gelo. Tudo o que você precisa inclui mangueiras de abastecimento de água, coletores de gelo, conectores de mangueira e mangueiras de drenagem.
Diferenciais
- Design Amigável
- Oferece recurso de tela sensível ao toque
- Armazenamento e produção de gelo grande
- Compressor poderoso
- Corpo embutido em aço inoxidável
Conclusão
É essencial ter uma máquina de gelo no seu negócio de food service. Manter a eficiência da sua máquina de fazer gelo envolve uma máquina de gelo normal limpeza. É recomendado limpar a cada seis meses pelo departamento de saúde local e pelos fabricantes.
A manutenção de máquinas de gelo comerciais exige apenas máquinas de gelo limpas e higienizadas com produtos de limpeza especializados. Usar a solução ou combinação química errada pode deixar biofilmes perigosos. Os patógenos crescem rapidamente em biofilmes. A máquina de gelo VEVOR fornece uma produção de gelo confiável e pura que você não consegue em lugar nenhum. Limpe sua máquina de gelo regularmente. Escolha a máquina de gelo comercial VEVOR e deixe seu brilho de gelo mais brilhante!
