Przygotowanie idealnej pizzy wymaga kulinarnej wiedzy i odpowiedniego sprzętu. Sercem produkcji pizzy jest komercyjny piec do pizzy. Niezależnie od wiedzy Pizzaiolo, jeśli masz tani komercyjny piec do pizzy w swojej pizzerii, idealna pizza nigdy nie wyjdzie z Twojego pieca. Tak więc, jeśli chcesz, aby Twoi klienci mieli najlepsze doświadczenia za każdym razem, nie możesz iść na kompromis w kwestii pieca do pizzy; musisz wyposażyć swoją pizzerię w najlepszy komercyjny piec do pizzy dostępny na rynku.
Jeżeli masz trudności ze znalezieniem najlepszego komercyjnego pieca do pizzy do swojej pizzerii, jesteś we właściwym miejscu.
W tym artykule przyjrzymy się różnym typom pieców do pizzy, omówimy najlepsze komercyjne piece do pizzy i pomożemy Ci wybrać ten, który idealnie spełni Twoje potrzeby, podając listę czynników, które warto wziąć pod uwagę.
No to zabieramy się za gotowanie!
Spis treści
- Różne rodzaje komercyjnych pieców do pizzy
- 5 najlepszych komercyjnych pieców do pizzy dla Twojej restauracji
- Czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszego komercyjnego pieca do pizzy
- Wskazówki dotyczące konserwacji i pielęgnacji
- Najczęściej zadawane pytania dotyczące komercyjnych pieców do pizzy
Różne rodzaje komercyjnych pieców do pizzy
Istnieją różne rodzaje komercyjnych pieców do pizzy. Każdy z nich oferuje unikalny zestaw funkcji, dostosowany do różnych stylów pizzerii.
Przenośnikowe piece do pizzy
Piece taśmowe do pizzy są popularnym wyborem dla pizzerii o dużej przepustowości ze względu na możliwość szybkiego i wydajnego pieczenia pizzy. Piece te wykorzystują taśmę przenośnikową do przesuwania pizzy przez ogrzewaną komorę, co umożliwia ciągłe pieczenie. Piece taśmowe są zazwyczaj opalane gazem, ale dostępne są również modele elektryczne, takie jak Piec taśmowy do pizzy VEVOR.
Piece do pizzy Deck
Piece do pizzy pokładowe są znane z produkcji pizzy z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. Piece te posiadają kamienny lub ceramiczny blat, który nagrzewa się równomiernie, zapewniając spójne rezultaty pieczenia. Wymagają nieco więcej ręcznej obsługi i są popularnym wyborem dla pizzerii, które stawiają jakość ponad ilość.
Piece konwekcyjne do pizzy
Piece konwekcyjne do pizzy wykorzystują gorące powietrze do cyrkulacji pizzy, równomiernie ją piekąc ze wszystkich stron. W rezultacie pizza ma chrupiącą skórkę i dobrze wypieczone wnętrze. Piece konwekcyjne to wszechstronne rozwiązanie, którego można używać do pieczenia różnych potraw, co czyni je dobrym wyborem dla restauracji z szerszym menu.
Piece do pizzy opalane drewnem
Piece do pizzy opalane drewnem to tradycyjna metoda pieczenia pizzy, a wiele pizzerii nadal z nich korzysta. Piece te produkują pizzę o wędzonym smaku i rustykalnym wyglądzie. Piece opalane drewnem mogą być dość drogie. Ale pomogą Ci przyciągnąć klientów, którzy szukają autentycznego doświadczenia pizzy.
Piece do pizzy na blacie
Piece do pizzy na blacie są kompaktową i niedrogą opcją dla małych firm lub domowych kucharzy. Nie są tak wydajne jak inne piece komercyjne, ale mogą być dobrym wyborem dla firm z ograniczoną przestrzenią lub małą liczbą zamówień na pizzę.
5 najlepszych komercyjnych pieców do pizzy dla Twojej restauracji
Oto 5 najlepszych komercyjnych pieców do pizzy według VEVOR, które będą doskonałym wyborem dla Twojej restauracji.
| Cecha | VEVOR Komercyjny piec do pizzy na blacie, dwuwarstwowy | VEVOR Komercyjny piec do pizzy na blacie jednowarstwowy | Elektryczny piec do pizzy na blacie VEVOR | VEVOR Piec do pizzy opalany drewnem Artisan | VEVOR przenośny piec do pizzy na pellet |
| Typ | Taras/Blat | Taras/Blat | blat | Opalane drewnem | Śrut |
| Pojemność gotowania | Dwie pizze 14” | Pizze 14” | Pizze 12” | Pizze 16” | Pizze 12” |
| Czas gotowania | 15-20 minut | 15-20 minut | 10-15 minut | 1-2 minut | 10-15 minut |
| Zasilanie | elektryczny | elektryczny | elektryczny | Opalane drewnem | Pellet drzewny i węgiel drzewny |
| Zasilanie | 1950W | 1300W | 1500W | N / A | N / A |
| Waga | 66.1 lbs | 44.1 lbs | 27.34 lbs | 340 lbs | 29.5 lbs |
| Cena | $255 | $179 | $134 | $1299 | $149 |
1. VEVOR Komercyjny piec do pizzy na blacie, dwuwarstwowy
Wykonany z najwyższej jakości stali nierdzewnej, ten pizza komercyjna dwuwarstwowa może przygotować dwie 14-calowe pizze w 15 do 20 minut. Posiada oświetlenie wewnętrzne i okienko kontrolne wykonane ze szkła przeciwwybuchowego, aby szybko sprawdzić stan pieczenia. Są idealne dla restauracji z ograniczoną liczbą zamówień na pizzę, piekarni, barów szybkiej obsługi, klubów domowych itp.
2. VEVOR Komercyjny piec do pizzy na blacie, jednowarstwowy
Ten piec do pizzy na blacie, jednopoziomowy jest dość podobny do omawianego powyżej; jedyną różnicą jest to, że ma pojedynczą warstwę. Więc jeśli uważasz, że 14-calowa pizza w 15 do 20 minut wystarczy, aby zaspokoić Twoje wymagania dotyczące pizzy, powinieneś wybrać ten. Jest to najlepszy mały komercyjny piec do pizzy, idealny do domów i małych restauracji z ograniczoną liczbą zamówień na pizzę.
3. Elektryczny piec do pizzy na blacie VEVOR
Ten kompaktowy piec do pizzy klasy komercyjnej jest przeznaczony do użytku komercyjnego i domowego. Wyposażony w dwie rury grzewcze, może pomóc upiec pizzę o średnicy 12 cali w zaledwie 10 do 15 minut. Są również popularne wśród miłośników pizzy i restauracji z małym zapotrzebowaniem na pizzę. Jest to najbardziej przystępny cenowo komercyjny piec do pizzy na blacie, idealny do zaspokojenia małych potrzeb w zakresie pizzy.
4. VEVOR Piec do pizzy opalany drewnem Artisan
VEVOR 46” szer.ood-Fired Artisan Pizza Oven to profesjonalny piec do pizzy do użytku na zewnątrz i wewnątrz. Posiada 3-warstwową konstrukcję ze stali nierdzewnej z unikalną izolacją, która pozwala piecowi szybko osiągnąć wysokie temperatury, pozostając chłodnym na zewnątrz. Może wypiekać duże pizze w około 70 sekund.
5. VEVOR przenośny piec do pizzy na pellet
Zaprojektowany do użytku na zewnątrz, piec do pizzy opalany drewnem jest przenośny i oszczędza miejsce, a także jest dostarczany z kompletnymi akcesoriami i torbą na pizzę do gotowania na świeżym powietrzu. Dla maksymalnej wygody ma składaną konstrukcję i wyjmowany komin. Umożliwia również łatwe podawanie peletów i usuwanie popiołu. Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury wewnętrznej może upiec pizzę o średnicy 12 cali w minutę lub dwie. Bez wątpienia jest to najlepszy komercyjny piec do pizzy opalany drewnem.
Czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszego komercyjnego pieca do pizzy
Wybór najlepszego komercyjnego pieca do pizzy dla Twojej restauracji wymaga starannego rozważenia różnych czynników, które wpływają na jego wydajność i przydatność do Twoich konkretnych potrzeb. Oto kilka kluczowych aspektów, które należy wziąć pod uwagę przy podejmowaniu decyzji:
1. Rozmiar i pojemność gotowania: Rozmiar piekarnika i pojemność gotowania powinny być dostosowane do ilości pizzy, którą zamierzasz przygotować. W przypadku pizzerii o dużym natężeniu ruchu, większy piekarnik o większej pojemności gotowania jest niezbędny, aby sprawnie poradzić sobie ze szczytowym zapotrzebowaniem.
2. Źródło zasilania: Komercyjne piece do pizzy zazwyczaj wykorzystują gaz lub prąd jako źródło zasilania. Piece gazowe zapewniają szybkie nagrzewanie i równomierną dystrybucję ciepła, ale wymagają odpowiedniej wentylacji i podłączenia gazu. Piece elektryczne są czystsze i łatwiejsze w instalacji, ale mogą mieć wyższe koszty zużycia energii. Jeśli szukasz autentycznej pizzy rzemieślniczej, będziesz potrzebować pieca do pizzy opalanego drewnem.
3. Materiał i konstrukcja: Powinieneś szukać materiałów, które oferują maksymalną trwałość i zatrzymywanie ciepła dla wydajnego gotowania. Wysokiej jakości stal nierdzewna jest popularna ze względu na swoją odporność, odporność na korozję i łatwość czyszczenia.
4. Kontrola temperatury i czasu gotowania: Precyzyjna kontrola temperatury jest kluczowa dla stałej jakości pizzy. Szukaj pieców z dokładnymi termostatami i wieloma ustawieniami ciepła, aby dostosować je do różnych stylów pizzy i czasów pieczenia. Weź pod uwagę czas nagrzewania piekarnika i prędkość pieczenia, aby upewnić się, że są one zgodne z przepływem pracy w Twojej kuchni.
5. Łatwość konserwacji: Aby zapewnić optymalne funkcjonowanie i higienę, będziesz musiał regularnie czyścić i konserwować swój piec do pizzy. Dlatego przy zakupie sprawdź, czy jest łatwiejszy do czyszczenia, czy nie.
Wskazówki dotyczące konserwacji i pielęgnacji
Jeśli chcesz, aby Twój najlepszy komercyjny piec do pizzy przez dłuższy czas smażył wyśmienite pizze, musisz zadbać o odpowiednią konserwację i pielęgnację. Oto kilka praktycznych wskazówek, jak utrzymać piec w najlepszym stanie:
- Codzienne sprzątanie: Po każdym użyciu pozwól piekarnikowi całkowicie ostygnąć, a następnie wytrzyj go wilgotną ściereczką. W przypadku uporczywego tłuszczu lub brudu użyj łagodnego detergentu.
- Cotygodniowe dokładne czyszczenie: Raz w tygodniu wykonaj dokładniejsze czyszczenie, aby usunąć nagromadzony tłuszcz lub osad węglowy. Może to obejmować użycie specjalistycznego środka do czyszczenia piekarników i wyszorowanie powierzchni wewnętrznych, w tym drzwi, ścian i elementów grzewczych.
- Regularne kontrole: Regularnie sprawdzaj, czy nie ma oznak zużycia lub uszkodzeń, takich jak pęknięcia w kamieniu lub tarasie, luźne śruby lub niesprawne podzespoły elektryczne. Rozwiązuj wszelkie problemy bezzwłocznie, aby zapobiec dalszym uszkodzeniom lub zagrożeniom bezpieczeństwa.
- Konserwacja wentylacji: Upewnij się, że wokół piekarnika jest utrzymywana odpowiednia wentylacja, aby zapobiec gromadzeniu się ciepła, dymu i tłuszczu. Regularnie czyść wentylator wyciągowy i filtry, aby zapewnić optymalny przepływ powietrza.
- Regularne smarowanie: Jeśli piekarnik ma ruchome części, na przykład zawiasy lub wentylatory, należy je regularnie smarować środkiem smarnym dopuszczonym do kontaktu z żywnością, aby zapewnić ich płynną pracę.
- Przechowywanie: Przechowuj piekarnik w chłodnym i suchym miejscu, aby zapobiec uszkodzeniom spowodowanym wilgocią i przedłużyć jego żywotność, gdy nie jest używany.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące komercyjnych pieców do pizzy
1. Jak wybrać odpowiednią wielkość firmy?
Idealny rozmiar komercyjnego pieca do pizzy zależy od kilku czynników, w tym od przewidywanej ilości pizzy, przeciętnego rozmiaru oferowanej pizzy i układu kuchni.
2. Czy są dostępne opcje energooszczędne?
Tak, energooszczędne komercyjne piece do pizzy stają się coraz bardziej powszechne. Te piece zazwyczaj zawierają takie funkcje, jak dwupoziomowe konstrukcje, aby skrócić czas nagrzewania, ulepszoną izolację, aby zminimalizować utratę ciepła, oraz inteligentne sterowanie temperaturą, aby zoptymalizować zużycie energii.
3. Jak gorący jest komercyjny piec do pizzy?
Komercyjne piece do pizzy osiągają zazwyczaj temperaturę od 500°F do 900°F. Jednak konkretna temperatura zależy od rodzaju pieca, stylu pizzy i pożądanego czasu pieczenia. VEVOR Piec do pizzy opalany drewnem Artisan może osiągnąć maksymalną temperaturę 1000°F i przygotować pyszną pizzę w minutę lub dwie.
Wniosek
Komercyjny piec do pizzy to kręgosłup — niezbędne narzędzie do pieczenia pysznych pizz — każdej pizzerii. Rozumiejąc różne rodzaje dostępnych pieców, biorąc pod uwagę czynniki omówione powyżej i przyglądając się porównaniu najlepszych komercyjnych pieców do pizzy VEVOR, możesz mieć pewność, że wybierzesz najlepszy komercyjny piec do pizzy dla swojego lokalu gastronomicznego. Skorzystaj z porad dotyczących konserwacji i pielęgnacji omówionych powyżej, aby mieć pewność, że Twój komercyjny piec zawsze działa optymalnie i dostarcza idealną pizzę z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem.
Komercyjny piec do pizzy może być ogromną inwestycją. Dlatego upewnij się, że otrzymujesz najlepszy komercyjny piec do pizzy od renomowanej marki, takiej jak VEVOR, która jest znana z najwyższej jakości i trwałości.
