De kwaliteit van ijsblokjes is het minste van uw zorgen als het gaat om een koel drankje op een warme zomerdag. Maar wist u dat de kwaliteit van het ijsblokje een verschil kan maken in de smaak van uw drankje? Een kristalhelder ijsblokje is veel lekkerder en lekkerder dan een troebel ijsblokje. Bovendien ontdooit een perfect ijsblokje langzamer dan een bewolkt exemplaar. Je drankje blijft dus lang gekoeld zonder verdund te worden door het smeltende ijs.
In dit artikel leer je hoe je kristalheldere ijsblokjes maakt en hoe je de mixoloog in jezelf kunt loslaten voor je drankjes, zelfs thuis.
Een stapsgewijze handleiding voor het maken van heldere ijsblokjes thuis
In dit deel leer je moeiteloze maar zeer effectieve methoden om heldere ijsblokjes te maken. Het bevriezen van water is een essentiële vaardigheid die u moet kennen als u perfecte ijsblokjes wilt maken. Als je de blokjes van alle kanten tegelijk invriest, krijg je imperfect ijs. Dit gebeurt als gevolg van ongelijkmatige bevriezing, wat resulteert in slechte ijsvorming. De opgesloten lucht en de onzuiverheden verplaatsen zich naar het midden van de kubus, waardoor deze minder perfect wordt.
De beste manier om een perfect ijsblokje te verkrijgen is door er water in te bevriezen een vriezer met behulp van een ijsvorm. Op deze manier zal het water in één richting gaan bevriezen, namelijk van boven naar beneden. Met deze methode kunt u perfecte heldere kristallen verkrijgen. De lucht en deeltjes zullen op de bodem van het ijsblokje vallen. Hier volgen de stappen voor het maken van kristalheldere ijsblokjes.
1. Bereid het water voor
Om zowel pure als perfecte ijsblokjes te maken, heb je schoon water nodig. Het beste water om te gebruiken is beide gedistilleerd water of gekookt kraanwater.
Gedestilleerd water is uiterst zuiver en zeer veilig om te drinken. Het resulteert in complexere en transparantere ijsblokken dan water met onzuiverheden. Onzuiverheden in het water geven het een troebel uiterlijk.
Aan de andere kant, als je geen gedestilleerd water hebt, kun je gekookt water gebruiken om ijsblokken te maken. Breng het water aan de kook. Door water voor ijsblokjes te koken, worden ze ontlucht door opgeloste zuurstof en andere gassen te verwijderen. De oplosbaarheid van gassen in een vloeistof neemt af naarmate de temperatuur stijgt. Bovendien is kokend water een veilige manier om onzuiverheden en lucht te verwijderen, waardoor het veilig is om te drinken.
Bovendien gaat het bevriezen van heet water sneller dan het bevriezen van koud water. Bovendien produceert het ijsblokken van betere kwaliteit vergeleken met het gebruik van koud water. U kunt het gekookte water echter wel afkoelen en koud invriezen.
2. Bereid de ijsblokjesvormen en de bakjes voor
Maak de ijsblokjesvormen en bakjes klaar om het water te bevriezen. Zorg ervoor dat uw mallen schoon en klaar voor gebruik zijn. IJsvormen zijn er in verschillende vormen en uitvoeringen. Wees creatief, maak niet alleen de kubussen. Je kunt de VEVOR Schedel-ijsblokjeshouder, 6-rooster Schedel-ijsballenmaker, voor interessante schedelvormige ijsballen.
Houd bij het kiezen van een ideale ijsblokjesvorm rekening met de volgende factoren:
● Het materiaal
Het beste materiaal voor ijsblokjesvorm is siliconen van voedingskwaliteit. Siliconen ijsvormen en bakjes zijn flexibel en bovendien bestand tegen kromtrekken.
● Het gebruiksgemak
Denk aan het materiaal dat gemakkelijk te gebruiken is, dat wil zeggen het gemak van bijvullen en verwijderen.
● De grootte van de mallen
De grootte van de vorm bepaalt de grootte van het ijs dat u krijgt. Grotere ijsblokjes zijn beter, omdat het langer duurt voordat ze in je drankje smelten.
● Gemakkelijk schoon te maken
Kies daarnaast voor een bakje en vormpjes die makkelijk schoon te maken zijn. Sommige dienbladen zijn eenvoudig te reinigen in de vaatwasser, andere niet.
3. Bevries het water
Er zijn drie standaardtechnieken voor het maken van een helder ijsblokje. De methoden zijn langzaam invriezen, gecontroleerd invriezen met behulp van een kleine koeler en gericht invriezen.
● Directionele waterbevriezingsmethode
Directioneel bevriezen is de kunst van het bevriezen van het ijs van de ene naar de andere kant. De bevriezingsmethode duwt de lucht, deeltjes en bewolking naar één kant. Meestal bevriest het water van boven naar beneden, waardoor alle troebelheid en onzuiverheden naar de bodem komen. Bij het verwijderen van de ijsblokjes kunt u het troebele onderste gedeelte afbreken. De techniek geeft je een perfect ijsblokje.
● De gecontroleerde invriesmethode met een kleine koeler
Een andere vriesmethode voor het maken van kristalheldere ijsblokjes maakt gebruik van een kleinere koeler, ook wel bekend als het Igloo-koelervriezen. De methode is een directionele koelmethode waarbij je een grotere vriezer nodig hebt die een kleinere geïsoleerde koeler kan bevatten. Een stevig plastic ijsblokjesbakje werkt het beste, en het verdient de voorkeur om het aan de bovenkant open te houden tijdens het invriesproces.
Vul de vriezer slechts voor de helft met het bereide water en bewaar deze met het deksel eraf in de vriezer. Dit is om het bovenste deel van het water in contact te laten komen met de koude lucht van de vriezer. Het onderste gebied wordt geïsoleerd door de koeler. De onzuiverheden en de troebelheid zullen naar de bodem van de koeler worden geduwd naarmate het water systematisch afkoelt.
Als u de voorkeur geeft aan gewone ijsblokjes gemaakt met een ijsvorm in plaats van ijsblokken, vult u de ijsbak met gedestilleerd of gekookt water en plaatst u deze in een koeler. Plaats water om de vorm te omringen om het ijsblokje geïsoleerd te houden zodat de bovenkant kan bevriezen.
● Langzaam invriezen-methode
Een andere methode om heldere ijsblokjes voor whisky te maken is de slow-freezing-methode. Als je het ijs langzaam invriest, hebben de luchtbellen en onzuiverheden tijd nodig om te ontsnappen, in plaats van dat ze vast komen te zitten in het ijsblokje. Het resultaat is kristalhelder ijs. Gebruik het bereide gedestilleerde, gekookte of gekookte kraanwater om de ijsvormen te vullen en plaats deze in de vriezer. Pas de temperaturen aan naar de hoogst mogelijke instellingen. Het duurt langer om te bevriezen, wat resulteert in perfect heldere ijsblokjes.
4. Haal de bevroren ijsblokjes uit de ijsblokjeshouder
Wacht tot het water volledig bevroren is en verwijder vervolgens de lade uit de vriezer. Draai het ijsbakje ondersteboven op een snijplank en de ijsblokjes glijden eruit. Wrik voorzichtig de ijsvorm los en je zult kristalhelder ijs zien.
5. Bewaren van de perfecte ijsblokjes
De laatste stap bij het maken van ijsheldere blokjes is een goede opslag. De ijsblokjes moeten in een luchtdichte verpakking of ritssluitingszak worden bewaard. Het voorkomt dat het ijs kristallen en geuren verzamelt.
Voordelen van het gebruik van een ijsmachine om kristalheldere ijsblokjes te maken
Wat betreft een zeer functioneel ijsmachine voor industrieel en commercieel gebruik, de VEVOR 110V draagbare ijsmachine is een van de high-performance ijsmachines Je kan vertrouwen. Het is geschikt voor grootschalige productie van perfecte ijsblokjes binnen een korte tijd, d.w.z. 40 lb ijs binnen 24 uur.
De voordelen van een ijsmachine zijn onder meer:
● Grote hoeveelheid ijsblokjes
● U krijgt ijsblokjes op aanvraag
● Hiermee kunt u thuis hoeveelheden ijs van hoge kwaliteit maken
● Het is betaalbaar
● De ijsmachine is eenvoudig te gebruiken.
Hoe u heldere ijsblokjes of bolletjes kunt krijgen om uw whisky-ervaring te verbeteren
Er zal altijd een discussie zijn over het doen van ijsblokjes op whisky. Sommige whiskypuristen zijn van mening dat whisky puur moet zijn, zonder ijsblokjes. Anderen zijn echter van mening dat ijsblokjes of water de guaiacol in de whisky versterken, voor een rijkere smaak en geur.
Je moet het goed doen als je liever ijsblokjes aan whisky toevoegt. Ten eerste moet je weten hoe je heldere ijsblokjes voor whisky maakt. Eén ding om te onthouden wanneer u ijsblokken aan uw whisky toevoegt, is het soort ijs. Het beste ijs om voor whisky te gebruiken is de ijsbol. De wetenschap achter de vorm van de ijsbol is dat deze minder oppervlak op de whisky blootstelt dan het ijsblokje.
Door zijn vorm heeft de ijsbol een langzame smeltsnelheid, waardoor uw whisky gekoeld wordt zonder deze te verdunnen.
Bovendien is het het beste om grotere ijsblokjes of bollen te gebruiken, ongeveer 1.5 tot 2 inch. Kleinere ijsbrokken smelten sneller dan grotere.
Als je de voorkeur geeft aan gekoelde whisky zonder ijsblokjes of water, kun je gekoelde whiskystenen maken.
FAQ: Hoe maak je heldere ijsblokjes?
1. Maakt kokend water heldere ijsblokjes?
Een van de effectieve manieren om helder ijs te krijgen, is door water te koken voordat het invriest. Kokend water verdrijft de opgesloten lucht en andere onzuiverheden waardoor het ijs helder wordt.
2. Wat maakt ijsblokjes troebel wit?
Er zijn verschillende redenen waarom u troebele ijsblokjes krijgt. De eerste reden is wanneer het water van buiten naar binnen bevriest. Het schoonste en zuiverste water bevriest het eerst; de onzuiverheden en lucht-, mineraal- en luchtbellen worden naar het midden geduwd, waardoor het troebel uiterlijk ontstaat.
U kunt echter nog steeds troebel ijs maken, zelfs met gekookt gedestilleerd water. Zo maak je vies ijs. Naast onzuiverheden veroorzaakt door niet-gekookt kraanwater, krijg je troebel ijs met vriessnelheid.
3. Hoe bevries je ijs zonder bubbels?
De beste manier om thuis helder ijs te krijgen is door water te koken om de zuurstof en de gassen die in het water vastzitten te verdrijven. Ook dubbelgekookt helder ijs vanwege minder onzuiverheden en lucht.
De beste manier om een kristalhelder ijsblokje zonder bubbels en onzuiverheden te maken, is door de vormbak te vullen met gedestilleerd water of dubbelgekookt water. Giet het water op kamertemperatuur in het ijsbakje en laat het een paar minuten staan, zodat de belletjes kunnen ontsnappen. Plaats de bakplaat in de vriezer en laat het ijs een paar uur vormen.
Conclusie
Leren hoe u heldere ijsblokjes maakt, is eenvoudig. Helder ijs is vrij van onzuiverheden, ziet er mooi uit en smaakt beter dan troebel ijs. Bovendien smelten heldere ijsblokjes langzaam in vergelijking met troebele ijsblokjes, waardoor u langer zonder verdunning van uw drankje kunt genieten.
Lees de bovenstaande stappen als u wilt leren hoe u ijsblokjes helder kunt maken. Maar over het algemeen hangt het allemaal af van hoe u uw water bereidt. Gebruik dubbelgekookt water, gekookt gedestilleerd water of gewoon gedestilleerd water om de ijsblokjes te maken. U kunt ook leren hoe u thuis heldere ijsblokjes voor whisky of cocktails kunt maken.
