החורף לא אומר שעונת הגינון שלכם חייבת להסתיים. למרות שזו לא העונה המועדפת ביותר בשנה לגידולים, עדיין תוכלו לגדל את הירקות והפירות האהובים עליכם מבלי להוציא הרבה כסף. כל זה אפשרי עם הכנה נכונה, בחירת צמחים ושיטות גידול. תוכלו ליהנות מירקות טריים, עשבי תיבול ואפילו פרחים במהלך החודשים הקרים ביותר.
מדריך גינון חורף זה נכתב במיוחד למתחילים שרוצים להמשיך לגדל גם כאשר הטמפרטורות יורדות לנקודת הקיפאון. תלמדו כיצד להכין את הגינה שלכם, את הצמחים הטובים ביותר לחורף, שיטות שונות ומוצרים שימושיים לגינון חורף, וטיפים חיוניים שיעזרו לצמחים שלכם. לשרוד את מזג האוויר הקר.
הכנת הגינה שלכם לגינון החורף
אי אפשר לשתול שום דבר לעונת החורף בלי להכין את הגינה כראוי. מזג אוויר קר אינו מזיק לעור, הוא גם גרוע לאדמה. לכן, עליכם להכין את הגינה שלכם לחורף לפני שתילת הזרעים היקרים שלכם ובזבוזם. אם אתם אנשים שמבלים זמן רב בגינה, אתם צריכים גינה עמידה. עגלת גינה מתגלגלת עם מושב מסתובב כדי ליהנות מזמנכם שם.
לשפר את הקרקע לפני שפגע במזג האוויר הקר
בדיוק כמו שגוף בריא זקוק למזון טוב, גידולי חורף בריאים זקוקים לאדמה עשירה בחומרים מזינים. הפעילות המיקרוביאלית יורדת לרמה הנמוכה ביותר, מה שאומר שפחות חומרים מזינים טבעיים הופכים לזמינים לצמחים שלכם.
אבל, אל דאגה. כך תשפרו את האדמה שלכם לפני החורף:
בחורף האדמה הופכת דחוסה. אם משחררים את האדמה פעם או פעמיים בשבוע, היא הופכת לפורייה ופרודוקטיבית יותר.
- לקבלת תוצאות פנטסטיות יותר, כדאי להוסיף חומר אורגני כגון קומפוסט מעושן או עובש עלים.
- בדקו את רמת החומציות (pH) של האדמה מדי יום. ירקות חורף גדלים בצורה הטובה ביותר באדמה חומצית מעט עד ניטרלית. רמת החומציות צריכה להיות בסביבות 6.0-7.0.
- חלק מהחקלאים ממליצים גם להשתמש בתערובת של דשנים אורגניים בעלי שחרור איטי כמו קמח עצמות או קמח אצות.
אכן, הכנת האדמה מוקדמת נותנת לצמחים שלכם יתרון לפני הקיפאון ומספיק חומרים מזינים לגדול.
הוסיפו קומפוסט וחיפוי קרקע כדי לשמור על חום
קומפוסט וחיפוי הם גלגל הצלה לצמחים בחורף. קומפוסט מוסיף חומרים מזינים, בעוד שחיפוי מבודד את האדמה ומגן על השורשים. שניהם פועלים יחד כדי לתמוך בחיי הצמחים ולספק לכם את הירקות הטריים שאתם רוצים.
מומחים ממליצים להשתמש יותר בחיפוי קרקע בחורף. מדוע חיפוי קרקע חשוב בחורף:
- עוזר לאדמה לשמור על חום לאורך זמן רב יותר בזכות תכונות הבידוד שלה
- מונע מחזורי הקפאה-הפשרה הפוגעים בשורשים
- מפחית אידוי מים
- מונע עשבים שוטים להתחרות בגידולי החורף
כדאי לשקול שימוש בקש, עלים גרוסים או שבבי עץ, ולהימנע מגזרי דשא טריים או חיפוי קרקע כבד מכיוון שאלו עלולים לדחוס את האדמה.
ניקוי צמחים חולים ומניעת מזיקים בחורף
החורף הוא מטעה. אולי תרגישו שקר בחוץ ושום דבר לא יכול לשרוד, אבל מזיקים ומחלות רבים חורפים בפסולת גינה. אם תשאירו צמחים חולים או נגועים במזיקים בגינה שלכם, הם יחזרו חזקים יותר באביב ויהרסו אותה.
- עליך לנקות את כל העלים הצהובים או המכוסים בעובש
- עליך לנקות את הגבעולים המראים גידול פטרייתי
- כדאי לאסוף ולפנות שאריות פירות או ירקות ישנים
- עליך לפנות את כל הצמחים החד-שנתיים המתים בוודאות.
שלב זה מסייע לשבור את מחזורי החיים של המזיקים ולשמור על בריאות גידולי החורף שלכם.
יש לבדוק את הניקוז כדי למנוע ריקבון שורשים
גינון חורף אינו רק עניין של טמפרטורות נמוכות. מדובר גם בשליטה על לחות. אדמה רוויה יתר על המידה היא הדרך המהירה ביותר להרוג צמחי חורף.
בדקו את התסמינים הבאים:
- שלוליות שנוצרות על האדמה לאחר גשם
- ערוגות מוגבהות נוטות או שקועות
- אדמת חרסית עם ניקוז גרוע
- אזורים נמוכים שבהם מים מצטברים
עליכם לשפר את הניקוז על ידי ביצוע הדברים הפשוטים הבאים:
- הוסיפו קומפוסט למבנה אדמה טוב יותר
- בניית ערוגות מוגבהות
- השתמש בחול או פרלייט כדי להבהיר אדמה כבדה
- הפנה את זרימת המים הרחק מערוגות הגינה
זכרו תמיד שניקוז טוב יבטיח שורשים בריאים גם בטמפרטורות מקפיאות.
20 צמחים לגידול לגינון בחורף
רובנו אוהבים גינון וזו הסיבה שאנחנו לא יכולים לנטוש את הגנים שלנו בחורף רק בגלל שקר בחוץ. גם הטבע שם לב לכך, ולכן יש בו צמחים שזקוקים לסביבה קרה כדי לגדול. צמחים אלה נועדו במיוחד לשתילה בעונת החורף, והנה הרשימה.
צמחי פרי לגידול לגינון חורף
- תּוּת
- אוּכמָנִית
- פטל
- אוכמניות
- לִימוֹן
- Kiwi
- תפוח עץ
- אגס
- ענבים
- רמון
ירקות לגדל לגינון חורף
- קֵייל
- תרד
- מטבח שוויצרי
- ברוקולי
- כְּרוּב
- כרובית
- כרוב ניצנים
- גזר
- סלק
- לפת
רבים מהגידולים הללו יכולים לשרוד כפור קל; חלקם אף מתוקים יותר לאחר חשיפה לכפור, כמו גזר וקייל.
שיטות גינון חורף לחללים שונים
שיטות גינון חורף משתנות בהתאם למרחב, לפי סוגי הגינה הפנימית והחיצונית. אין שיטה ספציפית אחת לגידול צמחים שעובדת בצורה הטובה ביותר. הנה השיטות הטובות ביותר עבור חללים שונים שיעזרו לכם לבחור את המתאימה לכם.
מיטות טבולות באדמה
ערוגות מסורתיות באדמה מתאימות היטב לגידולי חורף אם הן מוכנות כראוי. האדמה שומרת על חום זמן רב יותר מאשר מיכלים, וירקות חורפיים כמו קייל ושום משגשגים באדמה.
הנה כמה טיפים לתוצאות טובות יותר:
- חיפוי קרקע מצוין לשמירה על חום האדמה. כדאי להוסיף חיפוי קרקע לבידוד ולשמור על טמפרטורת האדמה תקינה.
- כמו כן, שקלו להשתמש במכסי שורות או במנהרות נמוכות
- שפרו את הניקוז אם האדמה נשארת רטובה
מיטות מוגבהות
ערוגות מוגבהות מתחממות מהר יותר ומתנקזות טוב יותר. שתי תכונות אלו הופכות אותן לאידיאליות לגינון חורף. הן האפשרות הטובה ביותר עבור אזורים בהם רואים גשמים כבדים. ערוגות מוגבהות מונעות התזת מים, מסייעות בשליטה על האדמה וקלות לכסות אותן בעזרת חישוקים. אם אתם מגדלים גידולי שורש כמו גזר וסלק, ערוגות מוגבהות הן מושלמות לחלוטין עבורכם.
גינון במכולות
כמעט לכל אחד יש עציצים קטנים ומכלים על הגג שלו שבהם הוא מגדל את הצמחים האהובים עליו. זה נקרא גינון במכלים, וזה נהדר למרפסות, גגות וחללים קטנים.
אחת הסיבות הנפוצות ביותר לכך שאנשים מעדיפים אחסון מכולות היא קלות המעבר ממקום למקום.
אבל ישנם כללים מסוימים של גינון במיכלים לגידול צמחים בגדלים שונים של מיכלים.
אם אתם מגדלים ירקות, כדאי להשתמש בעציצים של 5 עד 10 גלונים. אם אתם מגדלים פרחים, כדאי להשתמש בחלקים באורך 12 ס"מ, במיוחד עבור ורדים.
מיכלי גינון זמינים בשקיות גידול מקרמיקה, פלסטיק ובד. כל החומרים הללו יכולים לשמש לגידול כל ירק, פרי או צמח, אך מומחי גינון תמיד ממליצים על חלקים העשויים מחימר.
אורות גידול פנימיים
לרובנו אין אדמה או גינות גדולות בחוץ כדי לגדל את הצמחים או הירקות שאנחנו רוצים. אבל זה לא אומר שאי אפשר לגדל צמחים בשום מקום. אם אתם אנשים שאין להם אפשרות לגינון בחוץ, אתם יכולים להשתמש... אורות גידול פנימיים בחורף לגדל את הצמחים האהובים עליכם.
נורות גידול פנימיות אלו מתאימות בצורה הטובה ביותר לעשבי תיבול, ירקות עליים וירקות זעירים. כדאי להשתמש נורות גידול LED ספקטרום מלא ולתת לצמחים 10 עד 12 שעות אור מדי יום לצמיחה תקינה.
חממה עם תנורי חימום
עבור גננים שרוצים ייצור עקבי כל החורף, חממה היא ההתקנה האולטימטיבית.
תנור חממה מגן על צמחים מפני כפור ורוח ועוזר לגדל יבולים עדינים. תנורי חימום אלה שומרים על טמפרטורות יציבות, לא משנה מה קורה בחוץ.
חממה ניידת קטנה בשילוב עם כספת תנור חשמלי לחממה עובד טוב למתחילים.
שאלות נפוצות
אילו ירקות גדלים הכי טוב בחורף?
ירקות ירוקים כמו קייל, תרד, גזר, סלק, ברוקולי, כרוב וחסה חורפית משגשגים בצורה הטובה ביותר במזג אוויר קר. ירקות שורש וירקות עליים רבים יכולים לסבול כפור ומעובדים לאורך כל העונה.
איך אני שומר על חום הצמחים שלי בטמפרטורות מקפיאות?
ניתן להשתמש בחיפוי קרקע, כיסויי שורות, קלושים או מסגרות קרות כדי ללכוד חום סביב הצמחים. באזורים קרים במיוחד, הוספת שכבת קש או שימוש ב תנור חממה קטן עשוי להיות נחוץ.
האם אפשר לגנן בחורף בלי חממה?
כן, אפשר לגנן בחורף בלי חממה על ידי שימוש בערוגות מוגבהות ובעציצים מבודדים. אם יש לכם גינה מקורה, תוכלו להשתמש בתאורת גידול פנימית כדי לגדל את הצמחים שאתם רוצים.
מתי כדאי להתחיל בהכנות לגינון בחורף?
כדאי להתחיל את ההכנות לגינון החורף בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו. זהו הזמן שבו תכינו את האדמה לשתילה. את רוב גידולי החורף יש לשתול 6 עד 10 שבועות לפני הכפור הקשה הראשון כדי לתת לצמחים זמן לנבוט.
האם השקיה הכרחית במהלך גינון בחורף?
כן, חורף לא אומר שהצמחים שלכם לא צריכים מים. צמחים עדיין צריכים לחות, אבל השקיית יתר עלולה לגרום לריקבון שורשים. מה התוכניות שלכם? רק כאשר הסנטימטר העליון של האדמה מרגיש יבש, והימנעו מהשקיה בערב כשהטמפרטורה כבר ירדה. במקום זאת, הפכו להרגל להשקות את הצמחים שלכם מוקדם בבוקר לפני אור השמש.
סיכום
גינון חורפי נראה כמו מדע טילים, אבל בעזרת השיטות הנכונות, בחירת הצמחים וטכניקות הגידול, הוא הופך להיות מהנה ופרודוקטיבי. אפשר לגדל ירקות, פירות ופרחים בחורף מבלי לבזבז כסף על מדריכי שתילה חורפית. כל מה שצריך זה לדעת איזה סוג של צמח אפשר לגדל בחורף וכיצד מגדלים אותו.
עם זאת, אם יש לכם גינה גדולה בחוץ, תוכלו להשתמש בתנור חממה כדי לעמוד בקצב מזג האוויר הקר ולגדל את הצמחים האהובים עליכם.
