איך לבנות מטבח חיצוני עם מעשנה: מדריך שלב אחר שלב

יצירת מטבח חיצוני עם מעשנת עשויה להיראות כאתגר גדול בהתחלה, אך היא בהחלט אפשרית. אנשים רבים בנו מטבח חיצוני באמצעות מעשן ימני לטעמם ולאורח חייהם. כל מה שאתם צריכים זה את הכלים הנכונים, סבלנות והכוונה. אם אתם נתקלים בבעיות כלשהן, פשוט היו רגועים, מכיוון שיש כמה שאלות נפוצות להתמודד איתן.

תכנון שלך מטבח חיצוני עם מעשנה

בחירת המיקום הנכון למטבח החיצוני שלך

אתם רוצים שהמטבח החיצוני שלכם עם מעשנת ירגיש מרכזי בחצר האחורית שלכם. בחרו אזור קרוב מספיק לביתכם אך עדיין רחוק מספיק. תצטרכו גישה נוחה למטבח הפנימי שלכם, אך תצטרכו גם להגן על חלונות ודלתות מעשן. בחרו אזור שטוח ומנוקז היטב. אם יש לכם עצים בחצר האחורית, שקלו להצל, אך אל תמקמו את... מעשנת חיצונית כך שענפים יתלויים מעליו. כמו כן, קחו בחשבון את כיוון הרוח - אתם לא רוצים לנשוף עשן על השכנים או המרפסת שלכם.

הבנת דרישות השטח למעשן

כל המעשנים זקוקים למרחב אוורור. השאירו לפחות מטרים של מרחב סביב המעשנה. כדי לוודא שהמטבח החיצוני שלכם מרווח מספיק, למדוד את השטח וציירו אותו. הנה טבלה פשוטה לתכנון המטבח החיצוני שלכם:

תקצוב עבור מטבח חיצוני עם מעשנה תכונות

בניית מטבח חיצוני עם מעשן לא חייב לרוקן את הכיס. התחילו עם רשימה של פריטים חובה. רשמו את המעשנה, המשטחים, אחסון הישיבה והמקומות. קבעו תקציב לכל פריט. חפשו מבצעים בחנויות מקומיות או באינטרנט.

• מעשן: 300-1,500 דולר
• משטחי עבודה: 200-800 דולר
• ארונות: 150-600 דולר
• מקומות ישיבה: 100-500 דולר

בחירת המעשנה והמכשירים המושלמים

סוגי מעשנות למטבחים חיצוניים (חשמליות, פחמים, גלולות)

תוכלו לבחור מבין מטבחי חוץ רבים עם מעשנת. מעשנות חשמליות נהדרות אם אתם רוצים שליטה קלה בחום. מעשנות פחם מעניקות למזון טעם מעושן וקלאסי. מעשנות כדורי עץ משתמשות בכדורי עץ והן פשוטות לשימוש. הן נותנות לכם גם טעם וגם קלות. אם אתם רוצים מטבח מסודר, נסו... מעשנת מובנית. סוג כזה מתאים בדיוק למטבח שלכם וחוסך מקום.

הנה טבלה מהירה שתעזור לך להשוות:

מכשירי חשמל חיוניים למטבח חיצוני פונקציונלי

ודאו שבמטבח החיצוני שלכם יש את כל מה שאתם צריכים. התחילו עם מטבח החיצוני הטוב ביותר עם מעשנה למשפחות, כי זה הכלי העיקרי לבישול. הוסיפו גריל לארוחות מהירות. מקרר קטן שומר על משקאות ואוכל קרים. כיור עוזר לכם לנקות אחרי הבישול. ארונות אחסון שומרים על הכלים שלכם במקום אחד. אם אתם נהנים מפיצה, אתם יכולים להוסיף תנור פיצה.

שיקולי בטיחות בעת שימוש במעשנים בחוץ

חשוב להיות בטוחים כשאתם משתמשים במעשנה בחוץ. הרחיקו את המעשנה מחומרים דליקים. ודאו שיש מספיק מקום סביבה. ודאו תמיד שהאוויר יכול לנוע סביבה. אם אתם מתקינים מעשנה מובנית, פעל לפי הוראות היצרן. שמרו מטף כיבוי אש בקרבת מקום. השגיחו על ילדים וחיות מחמד בזמן הבישול.

עיצוב פריסת המטבח החיצוני שלך

רעיונות לעיצוב לזרימת עבודה אופטימלית

אתם רוצים שמטבח חיצוני עם מעשנה מובנית ירגיש קל לשימוש. חשבו על איך אתם זזים כשאתם מבשלים. מקמו את המעשנה, הגריל ותחנות בישול אחרות קרוב זו לזו. זה עוזר לכם להחליף משימות בלי ללכת רחוק מדי. שמרו על אזור ההכנה קרוב למעשנה. אתם יכולים לקצוץ ירקות ולתבל בשר, ואז להעביר אותו ישר למעשנה. מקמו את הכיור והמקרר בקרבת מקום. אתם יכולים לקחת משקאות קרים או לשטוף ידיים מבלי לצאת מאזור הבישול.

משטחי עבודה, אזורי אחסון והכנה

משטחי עבודה נותנים לכם מקום לעבודה. בחרו חומרים עמידים בפני מזג אוויר, כמו גרניט או נירוסטה. ניתן לנגב אותם לאחר הבישול. אחסון שומר על הכלים שלכם בטוחים. ארונות או מדפים מכילים מלקחיים, שבבי עץ וחומרי ניקוי. אזורי הכנה מקלים על הבישול. הכינו מקום לחיתוך וערבוב. השתמשו בשולחן קטן אם אין לכם משטחי עבודה מובנים.

שילוב מקומות ישיבה ופינת אוכל

אתם רוצים שחברים ובני משפחה יוכלו להירגע בזמן שאתם מכינים ארוחות במטבח. התקינו כמה כיסאות או ספסלים מסביב למטבח. הציבו שולחן ליד המעשנה, אך לא קרוב מדי. הם יוכלו לצפות בבישול שלכם ולהיות מעורבים בתהליך. השתמשו בכריות חיצוניות כדי להרגיש בנוח. אתם יכולים גם להתקין בר עם כמה מושבים. אתם יכולים להגיש משקאות ופריטים אחרים ישירות מהמטבח שלכם.

בניית שלך מטבח חיצוני עם מעשנה

הכנת היסודות והריצוף

כדי לשמור על שלך מעשנת מטבח חיצונית עמיד, התחילו עם יסודות מוצקים. זה צריך להיות אותו מקום שסימנתם קודם לכן בעת ​​התכנון. הסירו כל צמחייה, כגון דשא, סלעים, שורשים וכן הלאה. השתמשו באת חפירה כדי ליישר את פני השטח. פזרו מעט חצץ כדי להבטיח ניקוז נאות. אתם יכולים להשתמש בלוח בטון כריצוף. בטון עמיד, נשאר ישר ויכול לשאת משקל רב. אתם יכולים אפילו להשתמש באבני ריצוף ובאבנים לפטיו.

התקנת ארונות, משטחי עבודה ומדפים

עכשיו הגיע הזמן להוסיף את הנגיעות האחרונות. התחילו בהתקנת הארונות שלכם. תצטרכו חומר עמיד בפני מזג אוויר כמו נירוסטה או עץ מטופל. חברו אותם היטב לקרקע כדי שלא יזזו. לאחר מכן, התקינו משטחי עבודה. גרניט ובטון הן שתיהן אפשרויות טובות לשימוש חיצוני מכיוון שקל לנקות אותן ואינן מתלכלכות במהירות. אל תשכחו להשאיר מספיק מקום למעשנה ולאזור ההכנה. התקינו מדפים פתוחים שבהם תוכלו להשיג בנוחות את כלי האוכל והתבלינים שלכם.

רשימת דברים שכדאי לעשות בשלב זה:

• ארונות הרכבה
• התקנת משטחי עבודה
• התקינו מדפים פתוחים מעל או ליד אזור ההכנה

התקנת המעשנה ומכשירים אחרים

הזיזו את המעשנה שלכם למקום והשאירו לפחות מטר אחד של רווח מסביבה מכל הצדדים. זה מאפשר אוורור ובטיחות. ודאו שכל המכשירים פועלים כראוי. שימו את הכלים והשבבים שלכם בארונות.

נגיעות אחרונות ועיצוב

תאורת חוץ ואווירה

אתם רוצים את המטבח החיצוני שלכם עם מעשנת פחמים כדי להרגיש מזמינה, גם אחרי השקיעה. תאורה טובה עוזרת לכם לבשל בבטחה ויוצרת את האווירה המתאימה למפגשים. תלו שרשרת אורות מעל אזור המטבח. הניחו פנסים או נרות LED על שולחנות. השתמשו בתאורת שביל המופעלת על ידי השמש כדי להדריך את האורחים לחלל הבישול שלכם. אם יש לכם בר או פינת ישיבה, התקינו תאורה רכת מתחת לדלפק. שלבו סוגים שונים של תאורה לאווירה נעימה.

טיפים לאיטום ותחזוקה של מזג אוויר

מטבח חיצוני עם מעשנה עומד בפני שמש, גשם ורוח. כסו את המעשן ומכשירים אחרים כאשר אינם בשימוש כדי להגן עליהם מפני פגעי מזג האוויר. בחרו חומרים עמידים לארונות ולמשטחי העבודה שלכם. אטמו משטחי אבן או בטון מדי שנה. שמרו על... מעשנת חיצונית ונקי את הגריל לאחר כל שימוש. בדקו את ציוד המטבח שלכם מדי חודש לאיתור חלודה או ברגים רופפים. אם אתם גרים באקלים קר במיוחד, שמרו ציוד קטן יותר בתוך הבית לאורך כל החורף.

רשימת בדיקה לעמידות בפני מזג אוויר:

• תכסה את מעשנת חיצונית וגריל
• איטום משטחי עבודה
• שמור על ניקיון הציוד
• בדוק אם יש נזק

הוספת אביזרים לחוויית בישול חיצונית מושלמת

אביזרים הופכים את המטבח שלכם למהנה ופרקטי יותר. התקינו מדף תבלינים ליד אזור ההכנה. שימו כמה ווים למלקחיים, מרית וכפפות לתנור. התקינו קרש חיתוך על השיש. השתמשו בסלים לשבבי עץ או פחמים. אם אתם אוהבים פיצה, רכשו מקלף ואבן פיצה. רכשו לעצמכם רמקול בלוטות' כדי להאזין למוזיקה. שמרו צידנית למשקאות וחטיפים.

טיפים לבישול ואירוח עם המעשנת שלכם

מתכונים וטכניקות למעשנים למתחילים

מתי שימוש במעשנת שלךהתחילו עם משהו פשוט. כנפי עוף או צלעות מעושנות יהיו בחירה טובה. הן טעימות להפליא וקלות להכנה. שפשפו את הבשר במלח, פלפל וכל תבלין ברביקיו אחר. טמפרטורת הבישול צריכה להיות 225 מעלות פרנהייט. הכניסו את הבשר למעשנה וסגרו את המכסה. תנו לבשר להתבשל בעזרת העשן. השתמשו במדחום בשר כדי לשלוט בתהליך. אתם יכולים גם להתנסות עם ירקות מעושנים. חתכו פלפלים או תירס, מרחו בשמן ובשלו.

אירוח מסיבות בחוץ סביב המטבח שלכם

המטבח החיצוני שלכם יכול להפוך למקום נהדר למסיבת ברביקיו. הזמינו את החברים והקרובים שלכם. ערכו שולחן עם רוטב ברביקיו, לחמניות ותבלינים שונים כדי שאנשים יוכלו להכין לעצמם כריך ברביקיו. נגנו מוזיקה וסדרו כיסאות נוחים. ילדים גם ימצאו משהו מועיל לעשות - הם עשויים לעזור לכם להכין תוספות ברביקיו כמו סלט כרוב. אחסנו משקאות בצידנית וארגנו תחרות ברביקיו, שבה צריך להכין המבורגר מושלם.

ניקוי ותחזוקה של המעשנה שלך לאורך זמן

מעשנת חיצונית אמור לשרת אתכם שנים רבות. נקו אותו לאחר כל מסיבת ברביקיו. הוציאו את כל האפר ונקו את הרשתות. עבור אזורים שקשה להגיע אליהם, השתמשו במברשת גריל. חפשו סימנים של הצטברות שומן. כסו את המעשנה שלכם לאחר כל מסיבת ברביקיו. אחסנו את שבבי העץ שלכם כראוי. לפחות פעם בחודש, בדקו את המעשנה שלכם לאיתור חלודה או חלקים שבורים. מעשנה נקייה היטב מספקת טעם ברביקיו נהדר.

סיכום

עכשיו אתם יודעים איך לתכנן, לבנות וליהנות מאזור בישול בחצר האחורית שלכם עם מעשנה. אתם רק צריכים תכנון קפדני וחומרים מתאימים. תכננו להתחיל בקטן או בגדול; זה באמת תלוי בכם. הגיע הזמן לפעול? אל תהססו להשאיר את השאלות או הניסיון שלכם בתגובות. תהנו ממסע הבישול בחצר האחורית שלכם!

שאלות נפוצות

איך מגנים על מעשנת המטבח החיצוני שלכם מפני פגעי מזג האוויר?

השתמשו בכיסוי עמיד בפני מזג אוויר כדי להגן על המעשנה שלכם לאחר השימוש. שמרו את כל הכלים הקטנים בתוך הבית. אטמו את משטחי העבודה פעם בשנה. אם יורד גשם או שלג, אחסנו ציוד נייד בתוך הבית. תחזוקה נכונה תעזור למעשנה שלכם להחזיק מעמד זמן רב יותר.

האם ניתן להתקין מעשנת מטבח חיצונית על דק עץ?

בטח, זה אפשרי. שימו שטיח חסין אש מתחת למעשנה שלכם. השאירו לפחות מטר אחד בין המעשנה לכל דבר אחר. פעל לפי הנחיות תקנות האש המקומיות. אל תשאירו את המעשנה ללא השגחה על דק עץ.

איזה עץ הכי טוב לעישון בשר?

היקורי, תפוח ודובדבן הם העצים הטובים ביותר לעישון כל סוג של בשר. עץ היקורי משתלב בצורה מושלמת עם חזיר, עץ תפוח עם עוף ועץ דובדבן עם בקר. נסו לשלב עצים כדי ליצור משהו חדש. השתמשו רק בשבבי עץ יבשים ולא מטופלים.

איך מנקים את המעשנה אחרי השימוש בה?

לאחר שהמעשנה שלכם התקררה, הסירו אפר ועץ שלא נעשה בו שימוש. נקו את הרשתות בעזרת מברשת גריל. נגבו את פנים המעשנה בעזרת ספוג רטוב. נקו את המעשנה לאחר כל שימוש.