האם אי פעם הרגשתם שהמאכלים האהובים עליכם פשוט לא נשארים מספיק זמן? דמיינו עולם שבו הסטייק המלוח או האפרסקים הבשלים מחזיקים מעמד לא רק ימים אלא חודשים. זה נשמע כמו משהו שאוהב אוכל היה רוצה. ובכן, כאן מכונת איטום ואקום נכנסת לתמונה.
כפי שהשם מרמז, מכשיר איטום בוואקום שומר על טריות ונלחם בקשיי הקפאה. אתם בטח חושבים שראיתם את הגאדג'טים האלה בעבר, אולי חבויים על מדף או מתעוררים לחיים בתוכניות בישול.
אבל האם זה באמת משנה את כללי המשחק? האם זה בכלל שווה את הכסף, או שמציאת מכונת איטום הוואקום המושלמת בכלל שווה את המאמץ?
בואו נגלה איך אחד כזה במטבח שלכם באמת יכול להכניס קצת אווירה לחיים שלכם.
תוכן העניינים
למה אתה צריך א ואקום אוטם?
האם אתם מוצאים את עצמכם לעתים קרובות זורקים אוכל שהתקלקל לפני הזמן? אם התשובה לשאלה זו חיובית, אז מכונת אוטם ואקום עשויה להיות בדיוק מה שאתם צריכים במטבח שלכם. זהו מכשיר ששואב את האוויר משקיות ניילון ואוטם אותן, ושומר על טריות המזון שלכם לאורך זמן.
על ידי חסימת כניסת אוויר, מכונת אוטם ואקום מגנה על מזון מפני שריפה וקלקול מהקפאה. חוסר החמצן מאט את תהליך הריקבון מכיוון שאותם אורגניזמים זעירים שאוהבים לחגוג את השאריות שלכם לא יכולים לשגשג בלעדיו.
אז אפשר לומר בבטחה שמכונת איטום בוואקום יכולה לחסוך יותר מאשר רק חשבון הקניות שלכם; היא עוזרת לכם להפחית בזבוז מזון - שקית אטומה אחת בכל פעם.
איזה אוכל ניתן לאטום בוואקום?
איטום בוואקום הוא לא רק טריק מטבח נוצץ; זהו המקבילה הקולינרית של מתן חיי מדף ארוכים יותר למזון שלכם. בואו ניפרד משריפת הקפאה וברוך הבא לטריות. אבל עולה השאלה: מה בעצם אפשר לזרוק במכונת איטום בוואקום? החדשות הטובות הן שאפשר לאטום כמעט כל דבר, מא' (תפוחים) ועד ת' (קישואים).
אז בואו נבדוק את כל המאכלים השונים שניתן לאטום בוואקום.
ירקות: שומרי הגינה הטריים
ברגע שנקטפים ירקות מערוגות הגינה שלהם, הם מתחילים לאבד את הרעננות שלהם. על ידי שאיבת האוויר ואטימתם בשקיות, אתם עוצרים את שעון הטבע. מומחי בטיחות מזון מסכימים שירקות אטומים שומרים על חומרים מזינים ופריכות הרבה יותר זמן מאשר אלו הנמצאים באוויר הפתוח.
1. שימור בשר
הבאתם הביתה את הסטייק האהוב עליכם – תוכלו לשמור עליו חם לאורך זמן על ידי חסימת חמצן. תוכלו גם לשמור על בשרים אחרים כמו רוסטביף או פילה סלמון טריים ורכים על ידי איטום בוואקום מיד לאחר הקנייה. בדרך זו, תוכלו ליהנות מחיי המדף המוארכים של בשרים אלה מבלי להתפשר על טעם או מרקם.
טיפ נוסף: יש להשרות את הבשרים בשקית האטומה בוואקום לקבלת טעם כפול - חליטה ושימור.
2. מוצרים יבשים
האם הדגנים שלכם הופכים לפתיתי קרטון? או שהעוגיות שלכם מתעפשות? כבר לא.
איטום בוואקום עושה פלאים גם לשמירה על טריות מוצרים יבשים. מוצרים יבשים משגשגים כאשר האוויר נחסם ופוגע באיכותם. דמיינו פסטה מוכנה לשפוך למים רותחים בעוד שבועות כאילו קניתם אותה אתמול. ובואו לא נשכח פולי קפה. קפה ארוז בוואקום שומר על הארומה החזקה שלו הרבה יותר טוב מאשר להשאיר את הפולים היקרים האלה חשופים לכאוס במטבח.
אז, על ידי איטום בוואקום מוצרים יבשים כמו פסטה, אגוזים ופולי קפה, תוכלו לשמור על טריותם נעולה בתוכם.
3. פנאטי פירות שמחו
מי לא אוהב ליהנות מפירות קיץ כמו מנגו ותותים בחורף? כעת תוכלו לשמור על טריות הפירות שלכם גם לאחר סיום עונתם על ידי איטום בוואקום. כך, תוכלו לאטום ולהקפיא מנגו, פירות יער, תפוחים ואפילו אבוקדו מבלי לדאוג לעונה.
כיצד להשתמש באוטם ואקוםמדריך שלב אחר שלב
דמיינו שאתם מתכוננים לאחת מאותן תוכניות בישול שבהן המזווה הוא המקרר שלכם, והכל צריך להישאר טרי עד שהמצלמות יצלמו. שם נכנס לאור הזרקורים מכונת האיטום הנאמנה שלכם. הגאדג'ט המכשירני הזה נועד כולו לשמור על כניסת אוויר וכניסת טעם, מה שהופך אותו לשינוי עולם עבור מומחי הכנת ארוחות ואגירת מקפיאים כאחד.
להלן, במדריך שלב אחר שלב, נדון כיצד להשתמש באוטם ואקום ביעילות.
שלב 1: בחירת התיקים שלך
קודם כל, קחו לעצמכם שקיות או גלילים איכותיים לאיטום. ודאו שהם תואמים למותג האוטם שלכם, או שאתם יכולים לבחור בגודל אוניברסלי. חשבו על שקיות אלה כעל שקיות בהתאמה אישית למזון שלכם - הן צריכות להתאים בדיוק כמו שצריך.
חתכו חתיכה אם אתם משתמשים בגליל, והשאירו מקום נוסף בקצה הפתוח כי אף אחד לא אוהב חליפה צפופה. עכשיו החליקו את הסטייק או את פירות היער פנימה עם מספיק מקום לאטום בלי למעוך אותם - בערך שלושה סנטימטרים אמורים להספיק.
שלב 2: טוען את האוטם שלך
לאחר שתמלאו את שקיות האיטום במזון שתרצו לשמור טרי, השלב הבא הוא איטום השקיות בעזרתכם. מכונת איטום ואקוםפתחו את מכונת האיטום בוואקום והכניסו לתוכו את הקצה הפתוח של השקית שנבחרה בצורה מושלמת. סגרו את מכסה מכונת האיטום מעל השקית ונעל אותה היטב. זכרו לשמור על חמצן מחוץ לשקית כדי שהאוכל שלכם ישאר באורך חיים ארוך יותר.
שלב 3: הקסם קורה
בלחיצת כפתור אחת בלבד, מכונת איטום הוואקום שלכם תשאב את כל האוויר משקית המזון ותאטום אותה.
בחירת מכונת איטום הוואקום המתאימה לצרכים שלך
מציאת מכונת איטום הוואקום המושלמת יכולה להיות מסובכת. אבל אל דאגה, כי אנחנו נעזור לכם למצוא את זה שמתאים לכם בצורה מושלמת. אז, כדי לעזור לכם, ריכזנו עבורכם כמה טיפים שיעזרו לכם למצוא את סוג מכונת איטום הוואקום שאתם רוצים.
הערך את המומחיות שלך באיטום
קודם כל, לפני שאתם רץ במעברים או עוברים על מודעות מקוונות, קחו רגע וחשבו מה אתם באמת צריכים. האם אתם מחפשים אוטם שיספיק כדי למנוע מהאבוקדו שלכם להתקלקל או לשמור על טריות שאריות הברביקיו של יום ראשון במשך שבועות?
לכן, אין צורך לסבך את הדברים על ידי כניסה לפרטים רבים מדי על מפרטים, דגמים וגרסאות. כדי לעזור לכם כאן, ריכזנו עבורכם כמה צעדים שתוכלו לבצע לפני שאתם רוכשים איטום חדש.
התכונות הפוך
התעמקו בתכונות כאילו היו תוספות בגלידריה - בחרו מה שמתאים לכם. חותך מובנה עשוי להיראות מפואר עד שהוא אוסף אבק, כי מספריים עושות את העבודה מצוין. מצד שני (תרתי משמע), שקלו... דגמים המציעים איטום כפול טכנולוגיה - טריק נחמד בשרוול כשמתמודדים עם סוגים שונים של מזונות.
שיחות תקציב
גם לארנק שלך יש דעות. חשבו על השקעה לטווח ארוך לעומת קנייה אימפולסיבית שמסתיימת כשרידים נוספים ממכירת חצר. במילים פשוטות, נסו לקנות ואקום אוטם שממלא את צרכי המטבח שלכם מבלי להכביד על הכיס שלכם.
דברים שחובה לדעת בנוגע לתחזוקה
אחרון חביב - אנחנו בנושא התחזוקה, ובואו נהיה כנים: כולם צריכים להתמודד עם זה מדי פעם. לכן, עדיף לבחור במכשירים שהופכים את הניקוי לקלים ולא למטלה. כולנו יודעים שנשפכים הם חלק מהבישול, אז קנו משהו שקל לנקות ולהרכיב.
בהתחשב בכל הטיפים שהוזכרו לעיל, אנו ממליצים על כך מכונת איטום ואקום VEVORעם משאבות כפולות עוצמתיות של 90 קילו-פסקל ואטמים כפולים, הוא מספק יניקה מקסימלית ואריזה אטומה לשמירה על טריות המזון שלכם.
בסיס האלומיניום המתקדם מספק פיזור חום מווסת היטב כך שאין פגיעות באיטום. לבטיחות נוספת, הוא מגיע עם תרמוסטט מובנה ובקרת טמפרטורה כפולה NTC. לכן, אין חשש לכוויות או צריבה של המזון.
כדי להקל עליכם את הדברים, מכונת אוטם ואקום זו מגיעה עם אחסון גלילי שקיות מובנה וחותך. עם שלוש שקיות בגדלים שונים, צינור חיצוני עם ממשק, אטם ספוג נוסף, סרט דביק ומדריך למשתמש, מכונת אוטם ואקום זו תהיה תוספת מצוינת לגאדג'טים במטבח שלכם.
מלבד זה שהוזכר לעיל, להלן כמה מכונות איטום בוואקום שתוכלו לגלול ביניהן ולבחור את זה שעונה על צרכי המטבח שלכם.
טיפים חיוניים לאיטום בוואקום
יש לכם מכונת איטום בוואקום חדשה ומבריקה, ואתם מוכנים להתמודד עם בזבוז מזון כמו מקצוענים. אבל רגע - לפני שאתם מתחילים לאטום כל מה שאתם רואים, בואו נדבר על טיפים שיהפכו אתכם לאשפי איטום בוואקום.
תוציאו את האוויר משם
הוצאת כמה שיותר אוויר מהשקית לפני האיטום תעזור להגן על הסטייק מפני כוויות מהקפאה, תוך הבטחת שמירה על הטעם והלחות. אטימה אטומה שומרת על הלחות והטעם נעולים תוך הגנה מפני גבישי קרח מעצבנים. חשבו על זה כמו להכניס את האוכל שלכם לפקעת אטומה - זה נעים ובטוח מפני נזק.
אוויר הוא האויב כשמדובר בשמירה על טריות מזון. לכן, לחצו על השקית או השתמשו במצב הידני של מכונת האוטם שלכם עבור פריטים מסובכים שצריכים בדיוק את הלחץ הנכון.
תיקים חשובים בגדול
השקיות הן לא סתם שקיות פלסטיק - הן עוצמת שימור. אל תחסכו כאן; שקיות איכותיות פירושן פחות סיכוי לקרעים או דליפות שיהרסו את העבודה הקשה שלכם. בנוסף, הן מונעות ריחות, כך שהדגים של השבוע שעבר לא יתערבבו עם העוגיות של השבוע הזה - זה יהיה שילוב ממש טוב.
אם אתם חושבים על שימוש חוזר בשקיות כי אנחנו אוהבים את אמא אדמה - ומי לא? - ודאו שהן שימשו בעבר רק למוצרים יבשים; ניקיון הוא המפתח, אחרי הכל.
שימו לב לרמות הלחות שלכם
שבבים רטובים? לא תודה. אם מה שאתם אוטמים מכיל תכולת לחות גבוהה, תנו לו קצת זמן הקפאה מראש או טפחו עליו תחילה במגבות נייר. שלב זה עוזר למנוע נוזלים להיספג במהלך האיטום, מה שעלול לפגוע הן במכונה שלכם והן במשימת האיטום המושלמת שלה.
תווית כאילו אתה מתכוון לזה
השלכת ארוחות מסתוריות לתהום הנשייה בהקפאה עמוקה לא תעזור לאף אחד בהמשך - אפילו לא בעתיד בניסיון לפענח מה יש בתוך כל אריזה קפואה. השתמשו בתוויות המסומנות בבירור עם התוכן והתאריכים כדי שלא יהיו משחקי ניחושים בזמן ארוחת הערב - או גרוע מכך, מבחני טעימה שהשתבשו.
תזכורת ידידותית: בדוק את תקינות האטם
ולבסוף, חביב עליכם לבדוק תמיד את שלמות האטימה לאחר שאיבת הוואקום, כי אף אחד לא רוצה למצוא פינות לא אטומות אחרי מילוי המקפיא. בקיצור, בדקו את האטמים בקפידה, כי שום פרט אינו קטן מדי כשמדובר בטריות.
אימצו את ההרגלים האלה עכשיו - תודו לעצמכם בכל פעם שתוציאו אוכל משומר בצורה מושלמת במקום להתמודד עם הפשרות מאכזבות מאוחר יותר.
שאלות נפוצות אודות שימוש במכונות איטום ואקום
מכונות איטום בוואקום הן גיבורי העל של המטבח שלכם, שמצליחות להציל את המצב על ידי הארכת חיי המדף של המזון שלכם. אבל עם כוח גדול מגיעות גם התחייבויות משמעותיות - כמו גם כמה שאלות. בואו נתמודד עם כמה שאלות נפוצות שעשויות לרחף לכם בראש.
1. כמה זמן מחזיק מעמד אוכל ארוז בוואקום?
איטום בוואקום יכול להבטיח שהארוחות הטעימות הללו יישארו טעימות הרבה יותר זמן בהשוואה לשיטות אחסון מסורתיות. USDA אומר לנו שמאכלים מסוימים כמו בשר ועוף יכולים להחזיק מעמד עד פי 5 יותר זמן כשהם אטומים היטב מחשיפה לאוויר.
למזונות שונים יש תוחלת חיים שונה לאחר ששואבים את כל חבריהם האווריריים: בשרים יכולים להתקרר במקפיא במשך מספר שנים, בעוד ירקות כמו גזר עשויים ליהנות מכמה שבועות נוספים לפני שהם מתרככים ומשנים צבע.
2. האם אפשר להרתיח אוכל בשקיות אטומות בוואקום?
רוב שקיות הוואקום האיכותיות מוכנות לתחרות מים חמים. רק בדקו אם הן מתויגות כ"ניתנות לרתיחה", ואל תתנו להן לגעת בקצוות הסיר - הן לא אוהבות מקורות חום ישירים.
3. האם ניתן לחמם שקיות אטומות בוואקום במיקרוגל?
חלק משקיות הוואקום מתאימות לשימוש במיקרוגל (בדרך כלל הן מתפארות בכך על האריזה שלהן). כדאי לכם להשתמש בסוגים המיוחדים האלה, כי אחרת הדברים עלולים להתפוצץ - לא בדיוק מה שאנחנו שואפים אליו כשמחממים לזניה.
דקרו אותם קודם - חור אוורור קטן מאפשר לאדים להימלט כך שהלחץ לא יצטבר ויהפוך למחזה מטבח לא רצוי.
4. האם ניתן להשתמש במכונת איטום בוואקום בכל שקית?
שום פלסטיק ישן לא יעמוד בחיבוק של מכונת איטום. שקיות מיוחדות עם טקסטורה או תבליטים המיועדות למטרה זו מאפשרות לאוויר לצאת כראוי במהלך זמן האיטום.
הימנעו מאטימת פטריות גולמיות, שום, גבינות רכות ותפוחים שלמים. הם לא מסתדרים בסביבות נטולות אוויר עקב צמיחת חיידקים או פליטת גזים.
סיכום
שמירת טריות היא משימה פשוטה עם מכונת אוטם בוואקום. למדתם את הסיבה, את מה, ואיך בדיוק לשמור על המזון שלכם במיטבו.
לכדו את הטעם הטרי של פירות יער קיץ, או וודאו שהסטייקים שלכם יישארו עסיסיים. בעזרת הגאדג'ט המכשירני הזה, אתם מוכנים כעת להאריך את חיי המדף כמו שלא היה מעולם.
בעזרת מכונת איטום ואקום מהסוג הנכון, תוכלו לשמור על כל טריות הירקות שלכם או על מיצי הסטייק שלכם בתוך האוכל.
זכרו: אטמו בחוכמה - בחרו את המכונה המתאימה לצורכי המזווה שלכם והשתמשו בה בחוכמה. מפירות עסיסיים ועד ירקות משביעים, שום דבר לא חומק מהיד.
