הציוד הנכון במטבח שלכם יכול לעזור לכם מאוד להכין את הארוחות שאתם אוהבים בצורה חלקה. אתם בהחלט תרוויחו הרבה משימוש במטחנת בשר. עם זאת, זה לא רק עניין של קניית ציוד זה, אלא גם לדעת כיצד להשתמש במטחנת בשר. מדריך זה מכיל את כל מה שאתם צריכים לדעת על מטחנת הבשר, כולל איך היא פועלת, איך להשתמש בה לטחינת בקר ועוף, וארוחות מדהימות אחרות שתוכלו להכין. מטחנת בשר בבית שלך.
מהי מטחנת בשר, ואיך היא עובדת?
בשר מטחנות יכולה להיות מטחנה ידנית או מטחנה חשמלית. אלו הן מכונות שיש להן מגש או מיכל להעברת בשר בקלות דרך לוחות הטחינה. התוצאה היא בשר בקר טחון דק שמעורבב בצורה מושלמת עם המרכיבים. אז מה ההבדל בין מטחנה ידנית למטחנה חשמלית?
לטחנה ידנית יש בדרך כלל ארכובה ידנית המשמשת להפעלת המכונה. עם זאת, לטחנה חשמלית יש מנוע פנימי שמפעיל את פעולת הטחינה של המכונה דרך אביזר המיקסר.
מטחנות בשר מצוינות לטחינת בשר. עם זאת, הן מתאימות גם למגוון רחב של מרכיבים, החל מתזונה צמחונית כמו פלאפל ועד קציצות כבש מתובלות. בעזרת כמה אביזרים, ניתן גם לסנן פירות להכנת פירה. אין להן גם מנגנון עבודה מורכב.
אז איך עובדת מטחנת בשר? התחילו בהנחת המזון במגש ההאכלה ודחפו אותו במורד המקדחה באמצעות בוכנה. יש סכין חיתוך מסתובבת במקום כדי לפרוס את המזון למספר חתיכות קטנות כשהוא נדחף קדימה. לאחר מכן, חתיכות המזון הקטנות הללו נעות לעבר צלחת הטחינה לדרגות טחינה שונות בהתאם להעדפותיכם.
לאחר מכן, המזון הטחון יוצא דרך הקצה השני של המארז. וזהו! כשאתם קונים מטחנת בשר, עליכם לוודא שהיא מתאימה לסוגי המזון שאתם רוצים לטחון. עבור בקר, אתם זקוקים למטחנת בשר עם מקדחת גדולה. עם זאת, מקדחת קטנה יותר מתאימה גם לסוגי בשר אחרים, כולל עוף. שימו לב גם לגודל החורים בצלחת הטחינה, שכן אלה יקבעו עד כמה הבשר הטחון שלכם יהיה דק או גס.
איך מכינים בשר בקר טחון עם מטחנת בשר?
יש כל כך הרבה שימושים לבשר בקר טחון בארוחות וזה מה שהופך את מטחנת הבשר לכל כך חשובה בבית. אתם יכולים לתבל את קציצות הבשר, ההמבורגרים ואפילו הספגטי בולונז שלכם עם קצת בשר בקר טחון. כך תכינו בשר בקר טחון בעזרת מטחנת בשר:
• הצעד הראשון הוא לבחור את נתח הבקר המתאים לארוחה שלכם. למרות שזה תלוי מאוד בהעדפות שלכם, אחת הבחירות הטובות ביותר שקיימות היא צ'אק, מכיוון שהוא מלא בטעם רב ויש בו בדיוק את כמות השומן והבשר הרזה הנכונה לארוחה בריאה. ודאו שהוא מקורר לפני הטחינה.
• לאחר מכן, פרסו את הבשר לחתיכות קטנות יותר שיתאימו בדיוק לפתיחת מטחנת הבשר שלכם. אם אתם רוצים בשר בקר טחון גס, עליכם להכניס חתיכות עבות יותר למטחנת הבשר, וטחינה שלהן תיקח זמן מה. עם זאת, ניתן לקבל בשר בקר טחון דק יותר על ידי שימוש בחתיכות רכות יותר.
• בשלב זה, מטחנת הבשר אמורה להיות מורכבת ונוקה כראוי, כאשר כל החלקים הדרושים מחוברים בהתאם להוראות היצרן. בדרך כלל, פעולה זו אמורה לקחת רק מספר דקות. לאחר מכן, הפעילו אותה.
• אם מדובר במטחנה חשמלית, יהיה לה מיכל בחלק העליון להכנסת הבשר למכונה. העבירו את הבשר דרך מטחנת הבשר בעזרת הדוחף בהתמדה עד שכל הבשר הטחון יהיה טחון. בצד השני של המטחנה והחוצה לקערה.
עכשיו הבשר הטחון שלכם מוכן לשימוש. אל תשכחו לנקות היטב את מטחנת הבשר מיד לאחר שתסיימו, רצוי עם מים חמים וסבון.
איך טוחנים עוף עם מטחנת בשר?
עם עוף טחון, תוכלו ליהנות ממנה טעימה כמו המבורגרים וכדורי בשר עם טוויסט ייחודי. בדומה לבשר בקר טחון, יש לקרר את העוף כ-40 דקות לפני תהליך הטחינה. לפני חיתוך העוף לרצועות או קוביות זעירות, הסירו את כל העצמות, הרצועות או הגידים שנותרו. המטרה כאן היא לוודא שהחתיכות נכנסות בקלות לצינור ההזנה במטחנת הבשר שלכם.
הניחו את הקערה מתחת למטחנה, הניחו את העוף הפרוס או החתוך לקוביות על מגש מטחנת הבשר ותנו לעוף לנוע לאט לכיוון צינור ההזנה. במידת הצורך, השתמשו בדוחף כדי להפוך את התהליך לחלק ככל האפשר. התוצאה צריכה להיות עוף טחון טרי שיוכל להכין כל מעדן שתבחרו.
רעיונות לשימוש במטחנת בשר
הדבר היפה בטחינת בשר הוא שזה נותן לך את החופש להכין מנות שיתאימו לטעמך, ומטחנת בשר יכולה לעזור לך להכין כמות עצומה של מרכיבים לכך. במקום לקבל מעבד מזון או מטחנת מזון, מטחנת בשר יכולה להיות שימושית אפילו לגבינות קשות כמו גרוייר. בנוסף, מכונה זו נהדרת לירקות כמו בצל, פלפלים ומלפפונים. יש פשוט כל כך הרבה ארוחות להכין והנה כמה רעיונות לשימוש במטחנת בשר.
1. נקניק טרי
האם אתם יודעים שאפשר להכין בקלות נקניקיות ביתיות ולמעוך אותן כשיש לכם מטחנת בשר? כל מה שאתם צריכים זה את חיבור מטחנת מזון במכונה לקבלת תערובת מושלמת של שומן חזיר, חזיר ובקר, אשר תשמשו בארוחה הביתית שלכם. ודאו שיש לכם את אביזר מילוי הנקניקיות בהישג יד, שכן הוא יעזור לכם לדחוס בקלות את הנקניקיות הטריות שלכם דרך מטחנת הבשר. ייתכן שמדובר באביזר נוסף, בהתאם לסוג המטחנה שברשותכם.
2. ירכי עוף
אחת הדרכים הטובות ביותר לטחון ירכי עוף ולהכין קציצות עוף טעימות היא בעזרת מטחנת בשר. מטחנת בשר משמשת גם כתחליף נוח לתזונה דלת שומן במתכון לקציצות, כאשר משתמשים בעוף במקום בשר חזיר או בקר. פרסו את ירכי העוף לחתיכות, הכניסו אותן למטחנת הבשר וכך ירכי העוף אמורות להיות טחונות היטב להכנת מתכון מושלם לקציצות עוף.
3. תפוחי אדמה
במבט ראשון, זה אולי נראה כמו מטחנת בשר שמטחנת תפוחי אדמה היא רעיון גרוע, אבל המטחנה שלכם יכולה להתמודד עם זה. מטחנת הבשר יכולה להיות נהדרת לטחינת שום, דלעת ותפוחי אדמה, מה שיוביל לניוקי מושלם.
סקירת מטחנת בשר VEVOR
מטחנת הבשר VEVOR היא מכונה ניידת לטחינת וטחינה של בשר המספקת ביצועים יוצאי דופן. היא עוזרת לכם ליצור בשר בקר דק או גס לשימוש בסוגים שונים של ארוחות אינסטנט. לכן, אם אתם זקוקים למכונה שתעזור לכם להכין נקניקיות והמבורגרים משלכם עם היתרון הנוסף של טיפול בבשר שלכם בסביבה מבוקרת, מטחנת הבשר הזו יכולה להיות שימושית מאוד.
תכונות וביצועים
• מנוע 1100W רב עוצמהמטחנת בשר זו כוללת מנוע של 1100 וואט שיכול לטחון עד 661 פאונד של בשר לשעה. מנוע עוצמתי זה מאפשר למטחנת הבשר של VEVOR לספק רמת פעולה יציבה במהלך השימוש.
• מגש בשר גדולמגש בשר גדול זה חשוב משום שהוא מספק לכם מספיק מקום על מטחנת הבשר כדי להניח את הבשר שלכם לפני תהליך הטחינה. הוא מספק רמת נוחות נוספת בעת השימוש במטחנת הבשר במטבח.
• שתי פלטות טחינהמטחנת הבשר VEVOR מגיעה עם פלטת טחינה בקוטר 6 מ"מ ולטחינה בקוטר 8 מ"מ לטחינה דקה או גסה. זה נותן לכם אפשרויות מרובות עם החופש לקבוע את מידת הטחינה הרצויה לבשר שלכם.
• ערכת נקניקיות: ערכת נקניקיות מותקנת זמינה להכנת סוגים שונים של נקניקיות טעימות, כולל ברטוורסט.
• מטחנת בשר רב תכליתיתמטחנת הבשר VEVOR מגיעה עם מגוון פונקציות, כולל מילוי נקניקיות וטחינת בשר. מלבד בשר, ניתן להשתמש במכונה זו לטחינת ירקות, צ'ילי, דגים ומרכיבים רבים אחרים. לכן, היא נהדרת למטרות מסחריות ומגורים.
Pros
• שתי פלטות טחינה לבשר בקר טחון דק וגס
• חומר נירוסטה מוצק ועמיד
• קל להתקנה
• ניקוי קל הודות לראש הניתן להסרה
• מפסק חשמלי לתחזוקה נוספת של המנוע
בעזרת מטחנת בשר, תוכלו להכין בקלות בשר בקר טחון בנוחות ביתכם מבלי לדאוג לבטיחות הבשר שלכם. תוכלו לשלוט בקלות באיכות הבשר שלכם ולקבוע את רמת הטחינה לרמת הטחינה המועדפת עליכם, כך שתמיד תקבלו בשר בקר טעים וטרי בצד השני של המטחנה.
