כמה זמן לוקח לצלות עוף בגריל גז (מדריך תזמון מושלם)

אתם רוצים לדעת כמה זמן צריך לצלות עוף בגריל גז? בישול עוף מושלם בגריל הוא לא קשה כפי שזה נראה אם ​​תעקבו אחר כמה צעדים. הגדירו את גריל עד 350 מעלות צלזיוס ותכננו כ-18 עד 25 דקות לכל פאונד (בהתאם לגודל העוף). לבטיחות ותוצאות עסיסיות, יש להשתמש במדחום בשר כדי להבטיח שהחלק העבה ביותר של החזה יגיע ל-165 מעלות צלזיוס. על ידי שליטה על החום, התזמון והתיבול, תוכלו לקבל בשר רך עם עור זהוב ופריך בכל פעם. הוציאו את הכלים שלכם ותיהנו מעוף טעים ומבושל בצורה מושלמת. 

כמה זמן צליית עוף בגריל גז

בישול עוף שלם על גריל גז באמצעות רוטיסרי יכול להיראות בהתחלה מסובך. המפתח הוא למצוא איזון בין זמן הבישול לגודל העוף שלכם. לדעת כמה זמן לבשל עוף על גריל גז אומר שתוכלו לקבל בשר עסיסי ורך עם עור פריך בכל פעם. בואו ננתח את הזמן והטמפרטורה שאתם צריכים לתוצאות מושלמות.

זמן בישול ממוצע של עוף לפי משקל העוף

זמן הבישול של עוף בגריל תלוי בעיקר במשקלו. עוף קטן יתבשל מהר יותר, בעוד שעוף גדול יותר ייקח זמן רב יותר לבישול. התאמת הזמן לגודל העוף שלכם עוזרת לכם לשמור על הבשר רך ולהימנע מבישול חסר. הנה מדריך פשוט למתכון קל לעוף בגריל בגריל גז:

• 3 ק"ג - 55 עד 75 דקות
• 4 ק"ג - 72 עד 100 דקות
• 5 ק"ג - 90 עד 125 דקות

בדקו תמיד את הטמפרטורה הפנימית ואל תסתמכו רק על השעון. החלק העבה ביותר של החזה צריך להגיע לטמפרטורה של 165 מעלות צלזיוס. עופות גדולים יותר עשויים להזדקק לכמה דקות. כשאתם שואלים את עצמכם כמה זמן לבשל עוף בגריל גז, זכרו שסבלנות היא דבר חשוב ביותר לתוצאות עסיסיות וטעימות.

טמפרטורת גריל עוף אידיאלית בגריל עוף

הגדרת הטמפרטורה הנכונה חשובה לא פחות מתזמון החימום. עבור רוב המתכונים, 175 מעלות צלזיוס (350°F) היא מושלמת. חום זה מבשל את העוף באופן שווה תוך כדי שהוא מסייע לקבל עור פריך על עוף בגריל גז. בישול חם יותר ישרוף את החלק החיצוני לפני שהפנים מוכן, בעוד שבישול בטמפרטורה נמוכה יותר עלול לייבש את הבשר.

יש לסגור את המכסה בזמן הבישול כדי לשמור על טמפרטורה קבועה. בכל פעם שפותחים את הגריל, החום משתחרר וזמן הבישול מתארך. שימוש במדחום, מובנה או נפרד, מבטיח שתדעו בדיוק כיצד לבשל עוף שלם על גבי רוטיסרי של גריל גז ללא ניחושים.

מדריך שלב אחר שלב לבישול עוף שלם בגריל גז

בישול עוף שלם על גריל גז באמצעות רוטיסרי יכול להיות מרתיע, אך תהליך יסודי, שלב אחר שלב, הופך את התהליך לפשוט מאוד. כל שלב, מההכנה ועד לבדיקת העשייה, חשוב לקבלת בשר עסיסי ועור זהוב ופריך. מדריך זה ידריך אתכם בכל מה שאתם צריכים לדעת לשלמות בכל פעם.

איך להכין עוף שלם לבישול בגריל

התחילו עם עוף שלם והוציאו את החלקים הקטנים. ייבוש טפיחות על העוף במגבות נייר חשוב, שכן עור יבש הוא המפתח לעור פריך על עוף בגריל גז. שפשפו את התבלין או המרינדה האהובים עליכם על כל העוף, תוך שימת לב מיוחדת מתחת לעור ובתוך חלל העוף לקבלת טעם מקסימלי. קשרו את הרגליים יחד עם חוט מטבח ותחבו את הכנפיים מתחת לגוף. פעולה זו תבטיח שהעוף יתבשל באופן שווה וייראה יפה לאחר הבישול.

כיצד להכין את גריל הגז שלך לעוף רוטיסרי

לפני הבישול, קחו את גריל גז מוכנים לתוצאות מושלמות. הניחו מגש טפטוף מתחת לאזור שבו העוף יסתובב; זה יתפוס את הנוזלים וישמור על ניקיון הגריל. חממו את הגריל מראש ל-350 מעלות צלזיוס, אידיאלי לבישול אחיד. השתמשו בחום עקיף - כבו את המבערים ישירות מתחת לעוף ושרפו את המבערים הצדדיים. ביצוע מדריך שלב אחר שלב זה לבישול עוף בגריל גז הוא דרך בטוחה לבשל את העוף שלכם באופן שווה מבלי להישרף.

איך לבשל עוף שלם על גריל גז באמצעות רוטיסרי

הניחו את העוף המוכן על שיפוד הגריל וקבעו היטב את העוף כך שלא יתנדנד בזמן הסיבוב. הניחו את השיפוד על הגריל, הפעילו את המנוע ואת המכסה. העוף מסתובב ברציפות ומתבשל מבלי להסתובב בהכרח. כדי להוסיף טעם נוסף, מרחו את העוף בחמאה מומסת או הניחו אותו במרינדה לאחר מרווחים של 30 דקות. זוהי הדרך הטובה ביותר לקבל את הבשר העסיסי ואת העור הזהוב של עוף שלם המבושל על גריל גז דרך גריל גריל.

כיצד לבדוק את מידת העשייה ולהגיש עוף בגריל

לאחר זמן הבישול המשוער, בדקו את החלק העבה ביותר של חזה העוף בעזרת מדחום בשר. העוף מבושל כשהוא מגיע לטמפרטורה של 165 מעלות צלזיוס. זה עוזר לשמור על העוף בטוח לאכילה ועוזר לשמור על עסיסיותו. הניחו לעוף לנוח 10 דקות לפני החיתוך כדי לאפשר לנוזלים להתפזר מחדש. ביצוע השלבים הבאים יבטיח שעוף הרוטיסרי שלכם יהיה טעים, רך ומבושל בצורה מושלמת בכל פעם.

טיפים להכנת עוף רוטיסרי מושלם בגריל גז

צליית עוף רוטיסרי טעימה ומלאת טעם על גריל גז אינה קשה כפי שהיא נראית. בעזרת כמה טריקים בסיסיים, גם אתם תוכלו ליהנות מבשר רך, עור זהוב וטעם נפלא!

• כ-30 דקות לפני הבישול, הוציאו את העוף מהמקרר. על ידי מתן הצטננותו, הוא לא רק יתבשל באופן שווה מבפנים ומבחוץ, אלא גם ישמור על הבשר רך ועסיסי.
• עסו את התבלין או המרינדה המועדפים עליכם בתוך, מתחת לעור ובתוך חלל התנור. פעולה זו נועדה לוודא שכל ביס מלא טעם, כך שתקבלו ביס עסיסי ומלוח ממתכון העוף הרוטיסרי שלכם על גריל גז.
• סובבו את הרגליים ולאחר מכן דחפו את הכנפיים מתחת לבטן העוף. כאשר העוף מונח בצורה נכונה בגריל, הדבר מבטיח שהוא לא ימשיך להתנדנד על שיפוד הגריל וגם שהוא יתבשל באופן אחיד עם עור מושלם, פריך וזהוב-חום.
• מצפים קלות את העוף בחמאה מומסת, מרינדה או ציפוי קל לאחר כל 30 דקות. זה גם שומר על לחות העוף ומוסיף לו טעם, וגם הופך את העור פריך כך שתוכלו לקבל עוף רוטיסרי טעים באיכות מסעדה.
• יש לתת לעוף לנוח לפחות 10 דקות לפני החיתוך. על ידי מתן אפשרות למיצים לשקוע באופן אחיד בכל הבשר, שיטת המנוחה מעניקה לא רק ביס רך וטעים לכל פרוסת בשר, אלא גם הופכת אותה להכנה פשוטה יחסית כמנה מדהימה.

הליך זה יבטיח שעוף הרוטיסרי שלכם לעולם לא יהיה מאכל יבש וחסר טעם, או שהוא לא מבושל יתר על המידה. רעיונות אלה יכולים להיות ישימים לכל אירוע, בין אם מדובר בארוחת ערב פשוטה של ​​אמצע השבוע או באירוע מיוחד.

טעויות נפוצות שיש להימנע מהן בעת ​​הכנת עוף רוטיסרי על גבי גריל גז

אפילו טבחים מנוסים יכולים לעשות טעויות שמשפיעות על הטעם והמרקם של עוף בגריל. הימנעות מטעויות נפוצות אלה תבטיח שהעוף שלכם יהיה עסיסי, טעים ומבושל בצורה מושלמת בכל פעם.

בישול העוף בטמפרטורות גבוהות מדי

ייתכן שתרצו להגביר את החום כדי לבשל את האוכל מהר יותר, אך הגדרות גבוהות יטביעו את עוף הרוטיסרי שלכם. החלק הפנימי עלול להיות מבושל מספיק, והעור עלול להישרף, מה שיהפוך את הבשר ליבש וקשה. אידיאלי לשמור על טמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס לבישול אחיד. זוהי טמפרטורה נמוכה המאפשרת לעוף להתבשל לאט והופכת את הבשר לרך עם עור זהוב ופריך. באשר לזמן הכנת עוף רוטיסרי ב... גריל גז נחשב, אין דבר טוב יותר מאשר לחכות בסבלנות ולתגמל משהו עם יותר טעם ומרקם.

לא מגישים את העוף בצורה נכונה על שיפוד הרוטיסרי

עוף שאינו קשור ומאוזן כראוי עלול להתנדנד או ליפול מהשיפוד. זה גורם לבישול לא אחיד ולהשאיר חלקים מסוימים לא מבושלים מספיק. תמיד קשרו את הרגליים והכניסו את הכנפיים, וודאו שהשיפוד נכנס דרך מרכז העוף. לפני הפעלת המנוע, ודאו שהמזלגות מהודקים וסובבו בעדינות את העוף ביד. לימוד כיצד לבשל עוף שלם על גריל גז, בישול עם רוטיסרי, מבטיח שהוא יתבשל באופן שווה מבפנים והעור יהפוך לזהוב להפליא.

דילוג על מדחום הבשר

ניחוש מתי העוף מוכן הוא מסוכן. עוף שלא בושל מספיק אינו בטוח, ועוף שבושל יותר מדי יתייבש. השתמשו תמיד במדחום בשר כדי למדוד את החלק העבה ביותר של החזה. העוף מוכן בצורה מושלמת כשהוא מגיע לטמפרטורה של 165 מעלות צלזיוס. שימוש במדחום מסיר את הניחושים ומשאיר את עוף הרוטיסרי של כולם עסיסי ובטוח. שילוב שלב זה חשוב אם אתם רוצים לעקוב בהצלחה אחר מתכון קל לעוף רוטיסרי לגריל גז.

וריאציות טעם ורעיונות תיבול לעוף רוטיסרי על גריל גז

עוף בגריל הוא כל כך רב-תכליתי. על ידי שינוי עשבי התיבול, התבלינים והמרינדות, תוכלו ליצור טעמים שונים לכל ארוחה. רעיונות התיבול האלה הופכים את ארוחת הערב למרגשת ומבטיחים שהעוף שלכם תמיד מלא טעם. אתם יכולים לפעול לפי ההצעות האלה, או להיות יצירתיים עם השילובים שלכם.

עוף רוטיסרי קלאסי עם עשבי תיבול ושום

כשמתחשק לכם לאכול טרי ופשוט, כדאי לכם לנסות את משחת העשבים והשום. ערבבו רוזמרין קצוצים, טימין, פטרוזיליה ושום קצוץ יחד עם שמן זית ומרחו על כל עוף הרוטיסרי שלכם. כדי לאזן את זה, הוסיפו קורט מלח ופלפל. תערובת זו מקנה לעוף טעם עמוק וטעם רוטב שכולם מעריצים. כלי בישול, מבערים, רשתות, אגני איסוף ואביזרים אחרים המשמשים בבישול הם התחומים העיקריים לדאגה כאשר חנות המזון המהיר שואלת אתכם מה אתם צריכים כדי לבשל עוף רוטיסרי על גריל גז.

עוף בגריל ברביקיו עם טוויסט מעושן

כדי להוסיף נגיעה מעושנת ומתוקה, השתמשו במנגל האהוב עליכם כדי לצפות את עוף הרוטיסרי שלכם ב-30 הדקות האחרונות של הבישול. לפני הצלייה, צפו את העוף בתערובת יבשה של פפריקה מעושנת, סוכר חום וקורט אבקת צ'ילי. זה נותן לו שכבת טעם שתלווה את הקליפה הדביקה המקורמלת. כמה פיסות תיבול אפילו יותר טובות לטעם. זוהי מנת עוף פשוטה בגריל גז, שהיא חביבה על קהל ארוחת בוקר ומושלמת בלגימה, שענביה מוסיפים טעם נועז, מעושן ומתוק מעט, שהוא כל כך טעים לילדים ולמבוגרים.

עוף רוטיסרי בסגנון קייג'ון חריף

תבליני קייג'ון מעניקים לעוף הרוטיסרי שלכם טעם חריף אם אתם אוהבים דברים חריפים. תערובת תיבול טעימה מורכבת מפפריקה, פלפל קאיין, אבקת שום, אבקת בצל ואורגנו מיובש. העבירו אותה על העוף (עד הצד השני). התוצאה היא אוכל חריף וארומטי שמשתלב היטב עם אורז, תירס קלוי או ירקות צלויים. ידיעת הכנת עוף רוטיסרי על גריל גז באמצעות תערובת תבלינים זו תבטיח לכם לא רק עוף חריף מבושל בצורה מושלמת, אלא גם עור זהוב ופריך על העוף.

עוף בגריל עם פלפל לימון

ניתן להשתמש בתיבול לימון ופלפל כדי להפוך את הטעם לעיר ורענן. הוסיפו גרידת לימון, פלפל שחור ושמן זית, ושפשפו את העוף. הוסיפו מיץ לימון לפני בישול העוף כדי להוסיף לו רעננות. טעם רענן והדרים שיהיה נפלא עם כל סלט או ירקות צלויים, או אפילו תוספת פשוטה. כאשר מבצעים את השלבים הנכונים לצליית עוף שלם בגריל גז עם רוטיסרי, מובטח שהבשר יהיה רך וטעים, והלימון יספק ניחוח חמצמץ קל לעור.

רעיונות אלה הם רק נקודת התחלה. אתם יכולים לשלב טעמים, להשתמש בעשבי תיבול או תבלינים אהובים עליכם, או לפתח את המתכון הייחודי שלכם לעוף בגריל. גריל גזיצירתיות במטבח הופכת כל ארוחה למיוחדת וטעימה. 

כיצד לאחסן ולחמם מחדש עוף בגריל לקבלת טריות מרבית

שאריות עוף בגריל יכולות להישאר עסיסיות, טעימות ובטוחות לאכילה אם מאוחסנות ומחוממות כראוי. נקיטת הצעדים הנכונים תבטיח שתוכלו ליהנות מהעוף שלכם במשך מספר ימים מבלי להתפשר על טעם או מרקם.

איך לשמור עוף בגריל במקרר

לאחר הבישול, אין לאחסן שאריות: יש להכניס את העוף בגריל למקרר תוך שעתיים כדי למנוע גידול חיידקים. יש להשתמש במיכל אטום או לעטוף את העוף היטב בניילון נצמד. זה מגן על הבשר מפני התייבשות ומגן עליו מפני ספיגת ריחות אחרים במקרר. חיתוך העוף לפני האחסון עוזר לקרר אותו מהר יותר ולאפשר לו להתאים טוב יותר למיכלים. קירור נכון יעזור לשאריות של עוף בגריל גז, המתכון הקל שלכם לעוף בגריל, לשמור על בטיחות וטעימות עד 4 ימים.

כיצד להקפיא עוף בגריל לאחסון ממושך

אם אתם רוצים לשמר עוף בגריל לשימוש בארוחות אחרות, הקפאה היא אפשרות טובה. הוציאו תחילה את הבשר מהעצמות, ולאחר מכן שימו את החתיכות בשקית הקפאה או בכלי אטום. סחטו החוצה כמה שיותר אוויר כדי למנוע כוויות מהקפאה וסמנו את השקית בתאריך. לנוחיותכם, הקפיאו מנות קטנות כך שתצטרכו להפשיר רק את מה שתשתמשו בו. עוף בגריל קפוא מחזיק מעמד עד שלושה חודשים וניתן להשתמש בו במרקים, סלטים, תבשילים או כריכים.

הדרך הטובה ביותר לחמם עוף בגריל מבלי לייבש אותו

כדי להבטיח שהעוף שנשאר לא יהפוך לחתיכה יבשה, חימום חוזר שלו בתנור הוא הדרך היעילה ביותר לשמור על עסיסיותו. חממו תנור ל-350 מעלות צלזיוס. הניחו את העוף בתבנית אפייה, הוסיפו קורט ציר עוף או מים וכסו בנייר כסף. חממו כ-20 דקות או עד לחימום מלא. האדים מהנוזל מבטיחים שהבשר לא יתייבש. ניתן גם לבשל עוף במיקרוגל על ​​ידי כיסויו במגבת נייר לחה וחימוםו בקצב קצר. ביצוע השלבים הבאים מבטיח שהעוף שלכם יישאר רך ולח תוך כדי שהוא ימשיך להיות טעים.

על ידי אחסון וחימום נכון, תוכלו לקבל שאריות עוף בגריל שטעימות כמעט כמו ארוחה טרייה, ולהפוך את הארוחות שלכם לנוחות וטעימות בכל ארוחה.

גלישה-Up  

לא קשה מדי לבשל עוף שלם בגריל גז, כל עוד עושים את הדברים הנכונים. הדבר הראשון שכדאי לזכור כשממלאים את רשת הצלייה הוא כמה זמן לוקח לעוף בגריל גז כדי לייצר בשר עסיסי ומבושל בצורה מושלמת. כל פרט חשוב, מכיוון שיש צורך להכין את העוף, להרכיב את הגריל, להוסיף עשבי תיבול או תבלינים, ולפקח על זמן וטמפרטורת הבישול. אחסון וחימום נכון של השאריות יהפכו אותן לטעימות ועסיסיות. זה יכול להיות עור פריך של עוף בגריל גז, או טעמים סמיכים כמו ברביקיו, קייג'ון או פלפל לימון, אבל בלי קשר, טיפים אלה יבטיחו בישול טעים. כמה טיפים וטריקים, עם הרבה סבלנות ומאמץ, יעזרו לכם להכין עוף מושלם בגריל בכל פעם.

שאלות נפוצות

מה עושים כדי לשמור על רוטיסרי של עוף על הגריל?

יש להשרות או להמיס חמאה על העוף כל חצי שעה. יש לתת לו לנוח לאחר הבישול. זה עוזר לשמר את הבשר ולהפוך אותו לעסיסי.

האם אפשר להכין שני תרנגולות על רוטיסרי?

כן, אפשר. ודאו שאף תרנגול לא יבוא במגע אחד עם השני. בדקו שהשיפוד מסתובב בחופשיות. קראו תמיד את הטמפרטורה של שתי הציפורים.

מה יקרה לעוף שלי אם הוא יתבשל מהר מדי?

הרחיקו את העוף ממקור החום. הנמיכו את טמפרטורת הגריל. בדקו בעזרת מדחום. עדיף לתת לו לנוח לפני הפריסה.