Combien de temps se conserve la viande sous vide ? C’est une question cruciale car tout le monde doit manger et utiliser de la viande. De nos jours, tout le monde doit mettre la viande au congélateur ou au réfrigérateur. Mais ils souhaitent prolonger leur vie encore davantage, pendant des semaines, des mois ou des années. Ensuite, la congélation, la mise sous vide et le réfrigérateur figurent parmi les meilleurs choix pour un meilleur stockage. La mise sous vide est la meilleure méthode de la liste avec des résultats durables.
Mais dans quelle mesure pouvez-vous prolonger la durée de conservation de votre viande ? Cela dépend du type de viande, des options de stockage et de la mise sous vide. Cet article mettra en lumière les différents systèmes de stockage avec la durée de conservation de la viande. Nous avons ajouté quelques conseils pour une mise sous vide en toute sécurité.
Table des matières
- Partie 1 : Combien de temps dure la viande sous vide ?
- Partie 2 : 4 facteurs affectant la durée de conservation de la viande sous vide
- Partie 3 : Comment mettre la viande sous vide ?
- Partie 4 : Machine sous vide VEVOR : la solution la plus rentable pour le stockage de la viande à long terme
- Partie 5 : Foire aux questions sur la viande sous vide
Partie 1 : Combien de temps dure la viande sous vide ?
Les emballages sous vide peuvent conférer une longue durée de vie à votre viande en conserve. Mais cela dépend surtout du type de viande que vous utilisez avec les systèmes de stockage tels que le congélateur et le réfrigérateur.
Au congélateur
Un congélateur est un magicien, assurant une meilleure durée de vie que le réfrigérateur ou d’autres options. Cela est dû à la température optimale, qui permet un stockage en toute sécurité et éloigne les moisissures et les bactéries.
Parlons à ce stade des différentes matières carnées.
Viande à déjeuner (non ouverte)
La durée de conservation typique du déjeuner, encore non ouvert, peut aller jusqu'à 1 à 2 mois au congélateur. Le scellage sous vide peut augmenter sa durée de vie jusqu'à 6 mois au congélateur.
Viande à déjeuner (ouvert)
Si vous avez ouvert la viande du déjeuner, prévoyez au moins 1 à 2 mois de conservation au congélateur. En scellage sous vide, la durée de conservation est presque la moitié de celle non ouverte : 3 mois
Les hot-dogs
Les hot-dogs peuvent vous offrir une conservation à long terme au congélateur jusqu'à 2 mois. Pour un stockage prolongé, scellez-le dans les sacs sous vide et aspirez l'air. Il faut près de six mois pour qu'il expire.
Viande hachée
L'un des morceaux de viande qui durent longtemps est la viande hachée. Au congélateur, il offre une conservation plus prolongée. Combien? Jusqu'à 3-4 mois seul au congélateur. Si vous êtes prêt pour un stockage prolongé jusqu'à 1 an, invitez la mise sous vide pour ce processus.
Maquereau, Saumon, Thon
Le maquereau, le saumon et le thon restent frais pendant deux mois au congélateur. Conservez-le jusqu'à 3 mois intact grâce à la mise sous vide.
Homards, Crabes (décortiqués)
Prédisez l’avenir des homards et crabes frais jusqu’à 4 mois au congélateur. Pour une conservation allant jusqu’à 12 mois, vous pouvez envisager une mise sous vide.
Crevettes, Écrevisses
Les crevettes et les écrevisses offrent 3 à 6 mois de conservation au congélateur. La durée de conservation est de 10 à 12 mois avec la mise sous vide.
| Alimentation | Étagère normale | Étagère sous vide |
| Viandes | 4-12 mois | 2-3 ans |
| Viande pour le déjeuner (non ouverte) | 1-2 mois | 6 mois |
| Viande du déjeuner (ouvert) | 1-2 mois | 3 mois |
| Les hot-dogs | 1-2 mois | 6 mois |
| Viande hachée | 3-4 mois | 1 année |
| Maquereau, Saumon, Thon | 2 mois | 3 mois |
| Homard, Crabe (décortiqué) | 2-4 mois | 12 mois |
| Crevettes, Écrevisses | 3-6 mois | 10-12 mois |
Dans le réfrigérateur:
Au réfrigérateur, vous pouvez conserver les œufs et le poulet.
d'œuf
La durée de vie des œufs est la même avec ou sans vide. Il reste sécuritaire pendant près d’une semaine.
Poulet (cuit)
Le poulet cuit est bon pendant 3 à 4 jours en général et deux semaines sous vide.
Poulet (cru)
Le poulet cru reste généralement sans danger pendant 1 à 2 jours. Vous pouvez doubler sa durée de vie jusqu'à 5 jours grâce à la mise sous vide.
| Alimentation | Étagère normale | Étagère sous vide |
| Oeufs (durs) | 1 semaine | 1 semaine |
| Poulet (cuit) | 3-4 jours | 2 semaines |
| Poulet (cru) | 1-2 jours | 4-5 jours |
Partie 2 : 4 facteurs affectant la durée de conservation de la viande sous vide
Plusieurs facteurs peuvent augmenter ou diminuer la durée de conservation de votre viande. Ceux-ci inclus:
Température de stockage
Le congélateur et le réfrigérateur offrent une excellente température de conservation inférieure à 4°C. Par rapport à cela, des températures plus élevées permettent la croissance bactérienne et gâtent instantanément les aliments. Vous devez tenir compte de la température de congélation pour le stockage.
Type de viande
Le type de viande détermine également la durée de conservation. Par exemple, la viande de bœuf et d’agneau a une durée de conservation plus longue. Avec un aspirateur, vous pouvez espérer une longue durée de vie au congélateur et au réfrigérateur. En revanche, les viandes de volaille comme le poulet ou la dinde n'offrent pas de conservation à long terme par rapport à la viande rouge.
Qualité de la viande
La viande vieille et avariée ne sert à rien. Si vous envisagez de conserver la viande, pensez à la viande fraîche. Il permettra une conservation rapide sans risquer d'abîmer la viande plus tôt. Pensez à la meilleure qualité de viande. De plus, votre mise sous vide peut être décisive. Machines sous vide VEVOR offrent une excellente étanchéité à l’air, permettant une durée de conservation plus longue.
Intégrité du joint
Si votre joint présente des fuites, cela pourrait permettre l’entrée de bactéries dans la viande. La décomposition de la viande commencera et elle sentira. C’est l’un des facteurs les plus importants à l’origine de la durée de vie raccourcie de votre viande sous vide.
Partie 3 : Comment mettre la viande sous vide ?
La mise sous vide est efficace pour la viande, les fruits et les légumes. Tu sais comment utiliser la machine sous vide, comprenez le processus d'aspiration et lancez votre première pratique de mise sous vide. Les étapes suivantes sont des descriptions pratiques de la viande mise sous vide.
Préparer la viande
Lavez votre viande. Prenez le temps de retirer l’excès de graisse et la poussière si elle est présente. Regardez autour de vous et retirez les fragments d'os. Rendez-le parfait pour le stockage avec le travail de nettoyage ultime.
Emballage
Considérez les meilleurs emballages et rouleaux sous vide adaptés à la viande si vous en avez. Différents types de rouleaux sous vide peuvent être idéaux pour votre mise sous vide. Trouvez celui qui offre la meilleure résistance d’emballage.
Recherchez toute fuite ou tout problème. Remplacez-les par des neufs en cas de problèmes de fuite.
Sceau et étiquette
Avant de sceller complètement le sac, optez pour la première extrémité. Utilisez correctement la machine sous vide et scellez une extrémité du rouleau. Étiquetez également le sac avec les informations requises.
Insérer le sac dans la machine
Lorsqu'une extrémité est entièrement scellée, il est temps d'envoyer le rouleau sous vide dans la machine à sceller. Vérifiez l'alignement du rouleau sous vide et assurez-vous que la bande de mise sous vide est parallèle au sac. Il vérifie la soudure efficace et le conditionnement optimal de votre viande sous vide.
Supprimer l'air
Le processus de mise sous vide consiste à éliminer l’air et à créer un joint hermétique. Une machine sous vide VEVOR peut offrir un travail impressionnant à un tel stade. Cela éliminera l’oxygène et aspirera tout l’air de votre rouleau.
Sceller le sac
Une fois tout l’air évacué, laissez la machine sous vide sceller l’autre extrémité de votre sac sous vide. Cela se produit automatiquement. Parfois l la machine sous vide n'aspire pas le rouleau. Soit remplacez le joint sous vide qui pourrait présenter des fuites, soit changez le scellant.
Partie 4 : Machine sous vide VEVOR : la solution la plus rentable pour le stockage de la viande à long terme
VEVOR dispose de machines sous vide de qualité supérieure prêtes à conserver la viande. Faisons une promenade critique à travers le Machine sous vide VEVOR.
Caractéristiques de VEVOR
- Aspiration puissante sous vide. L'aspiration de 80 kPa élimine tout l'air de vos sacs sous vide et garantit un emballage hermétique.
- Moteur puissant avec conception de filament chauffant supérieur. Obtenez un refroidissement rapide et évitez toute interruption entre les processus de mise sous vide.
- Rangement des rouleaux intégré. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter du stockage des rouleaux. Nos systèmes de stockage intégrés améliorent votre confort et vous soulagent.
- Protection contre la surchauffe. Des systèmes de sécurité uniques évitent la surchauffe et permettent à la machine de fonctionner sans aucun accident. Aucun risque pour votre vie n'est garanti !
Avantages de l'utilisation de la machine de mise sous vide VEVOR
- Construction de qualité. Une pompe puissante et un excellent matériau permettent une longue durée de vie et des performances non-stop pendant des années. Empochez la durabilité avec nos machines sous vide.
- Moins d'attente. Le scellement rapide grâce au système de moteur rapide permet de gagner plus de temps et de réaliser plus de scellement en moins de périodes. Vous n'avez pas à vous soucier des attentes prolongées entre les rouleaux de viande scellés.
- Polyvalent. Des aliments secs aux aliments humides, faites tout le scellement. Scelle sous vide votre légumes, fruits, et la viande instantanément.
- Coûts abordables. Oubliez les frais de vidange de poche. Nos machines sont assez abordables mais offrent de la qualité.
Partie 5 : Foire aux questions sur la viande sous vide
Comment savoir si les aliments emballés sous vide sont pourris ?
La mauvaise odeur est le premier cas dans lequel vous comprenez que la nourriture est gâtée. Cela se produit souvent lorsque des bactéries pénètrent, décomposent les aliments et libèrent des gaz nauséabonds.
Peut-on mettre sous vide de la viande congelée ?
Oui. C'est un processus simple :
- Récupérez votre viande et rincez-la à l'eau claire.
- Mettez un sachet sous vide et passez-le dans la machine de mise sous vide.
- Maintenant, mettez la viande sous vide au congélateur.
Peut-on mettre sous vide de la viande cuite ?
Oui, prolongez la durée de vie jusqu'à 2 semaines sans pourrir ni abîmer la viande grâce à la mise sous vide. Assurez-vous que le joint ne contient ni oxygène ni air.
La viande sous vide doit-elle être réfrigérée ?
Oui, vous devez réfrigérer la viande sous vide car elle offre un système de conservation optimal et assure une meilleure durée de vie que la température ambiante.
Combien de temps la viande sous vide se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
La durée de vie de la viande sous vide au réfrigérateur dépend de son état de cuisson. Par exemple,
- 2 semaines au réfrigérateur si cuit
- 5 jours si non cuit.
Maintenez la température de stockage pour une durée de vie plus longue.
Pourquoi la viande sous vide brunit-elle ?
Lorsque la teneur en hémoglobine diminue dans la viande emballée sous vide, celle-ci commence à virer au brun. Vous ne devriez pas utiliser cette viande car elle peut nuire à votre santé.
Conclusion
Pendant le processus de mise sous vide, nettoyez votre viande et comprenez sa durée de conservation prévue. Lorsque vous scellez la viande, pensez au meilleur matériau d’emballage. Ne faites aucun compromis sur la qualité de vos machines de mise sous vide. Il est préférable de s'emparer des machines impeccables, faciles à utiliser et durables du VEVOR !
VEVOR propose toutes les machines sous vide de qualité supérieure qui vous offrent confort et tranquillité d'esprit. Une expérience fluide et un fonctionnement simple font du travail de scellement un lit de roses. Voulez-vous essayer les meilleures machines de mise sous vide ? Allez, découvrez les meilleures offres et choisissez la prime scelleuses sous vide dès maintenant ! Réservez votre place aujourd'hui!
