Si vous envisagez de fabriquer votre propre glace, que ce soit pour une utilisation à la maison ou au restaurant, alors ce dont vous avez besoin est une sorbetière. Plus précisément, nous parlons ici d'une sorbetière commerciale, des unités capables de produire d'assez grandes quantités de glace sans trop d'effort.
Le problème est bien sûr qu’il existe de nombreuses sorbetières commerciales parmi lesquelles choisir, ce qui peut rendre l’achat d’une sorbetière spécifique assez difficile. Cependant, aujourd’hui, nous sommes là pour vous donner quelques conseils sur la façon de choisir la meilleure sorbetière professionnelle.
Nous avons également dressé une liste des cinq meilleures sorbetières commerciales, dont deux modèles de la très populaire marque VEVOR. Allons-y et découvrons quelles sont les meilleures sorbetières commerciales.
Table des matières
Comment choisir la meilleure sorbetière commerciale
Avant de parler de ce qu'est la meilleure sorbetière commerciale, il est important que vous sachiez quels sont les principaux facteurs à prendre en compte lors de l'achat d'une.
À Vos Besoins
Avant de faire un achat, réfléchissez à vos propres besoins. Avez-vous besoin d’une très grande machine ou de quelque chose de plus petit ? De plus, allez-vous réaliser un sorbet, un soft, une glace ou une glace traditionnelle ? Différentes sorbetières sont construites à des fins différentes.
Le type de sorbetière
Ensuite, vous devez également considérer le type de sorbetière que vous souhaitez acheter. Il existe des congélateurs par lots, des congélateurs en continu et des machines à glace, qui ont tous des caractéristiques légèrement différentes.
Caractéristiques
Ensuite, vous devez également prêter attention aux différentes fonctionnalités fournies par la machine en question. Certaines des meilleures caractéristiques auxquelles vous devez prêter attention incluent la capacité, la facilité d’utilisation, l’entretien, le nettoyage, la vitesse de congélation, la durabilité et la cohérence. De plus, vous souhaitez également rechercher un modèle doté de fonctionnalités d’économie d’énergie.
La marque
La marque est peut-être plus importante que toute autre chose lors du choix d’une sorbetière. Vous souhaitez choisir une marque réputée, qui a de bonnes critiques et qui propose plusieurs options.
Les meilleures sorbetières commerciales : Top 5
Maintenant que vous savez à quoi vous devez faire attention lors du choix d’une sorbetière commerciale, allons droit au but. Jetons un coup d'œil aux cinq meilleures sorbetières commerciales que le marché a à offrir.
Machine à crème glacée commerciale VEVOR
Tout d’abord, nous avons la machine à crème glacée commerciale VEVOR, une unité de pointe dotée de fonctionnalités utiles qui rendent votre voyage de fabrication de crème glacée aussi simple que possible. Jetons un coup d'œil aux principales fonctionnalités qui l'accompagnent.
Caractéristiques
- Cette sorbetière dispose d'un cylindre de réfrigération de 1.1 gallon, capable de produire jusqu'à 5.3 gallons de crème glacée par heure. Il y a un batteur qui tourne pour incorporer parfaitement l'air dans les ingrédients, ce qui donne une glace crémeuse et onctueuse.
- Cette unité est constituée d’une coque en acier inoxydable combinée à une couche de mousse épaissie. Non seulement c’est beau de l’extérieur, mais c’est aussi très durable. Il résiste aux rayures et aux dommages physiques.
- Cette isolation est également importante, car elle aide à garder l’intérieur froid, consommant ainsi moins d’énergie. Sur cette note, cet appareil est également doté d’une dissipation thermique rapide. Il dispose d'un système de refroidissement à haute efficacité ainsi que d'un condenseur à tube de cuivre intégré pour permettre un refroidissement uniforme et une excellente dissipation de la chaleur.
- Ce que vous aimerez peut-être également à propos de cette sorbetière commerciale, c'est qu'elle est livrée avec un panneau LCD intelligent. Le panneau présente une conception pratique pour une utilisation facile et comporte une variété de fonctions, telles que le réglage de l'heure, la fonction en un clic et la réfrigération automatique.
- Cet appareil mesure 15.7 x 19.6 x 27.5 pouces, ce qui signifie qu'il est suffisamment petit pour tenir sur les comptoirs, mais suffisamment grand pour préparer des quantités relativement importantes de crème glacée.
Avantages
- Il peut produire jusqu'à 5.3 gallons par heure.
- Le système de réfrigération est très efficace.
- Bonne résistance aux dommages grâce à la coque extérieure en acier inoxydable.
- Grande isolation.
- Panneau LCD convivial.
Inconvénients
- La capacité n’est peut-être pas suffisante pour une utilisation commerciale à grande échelle.
Stoelting C111-37
Si vous recherchez une sorbetière commerciale absolument massive, capable de gérer d'énormes charges, alors la Stoelting C111-37 mérite d'être considérée.
Caractéristiques
- Cette sorbetière mesure 15.7 x 28.5 x 30.3 pouces, ce qui la rend relativement grande. Bien que ce ne soit pas la plus petite option au monde, elle devrait quand même tenir sur les comptoirs.
- Cette sorbetière particulière peut produire jusqu'à 12 litres ou 11.4 litres de crème glacée molle par heure. C'est grâce à son opéra réfrigéré de 12.5 litres combiné à un cylindre de congélation de 3.2 litres.
- Cet appareil dispose d'un panneau de commande numérique convivial qui vous permet d'ajuster des paramètres tels que la consistance, la température, etc. Il comprend également des indicateurs pour le mode veille, le mode réfrigération, etc.
- Ce qui est vraiment cool, c'est que cet appareil dispose d'un système de réfrigération dans la trémie qui maintient la crème glacée mélangée à une bonne température avant qu'elle n'entre dans le cylindre de congélation.
- Grâce à une consommation électrique de seulement 16 ampères, cette sorbetière est assez économe en énergie.
- Grâce à la conception polyvalente de cet appareil, il peut être utilisé pour préparer une variété de friandises glacées, notamment du yaourt glacé, de la crème glacée molle, des crèmes anglaises et des sorbets. Bien que cela ne semble pas être la meilleure option pour préparer de la glace dure.
Avantages
- Haute capacité de production.
- Panneau de commande numérique convivial.
- A faible consommation.
- Coque en acier inoxydable résistante.
- Pièces amovibles pour un nettoyage facile.
Inconvénients
- Extrêmement coûteux.
Machine à crème glacée commerciale de comptoir VEVOR
Si vous recherchez une sorbetière domestique petite et pratique, pensez à la Machine à crème glacée commerciale de comptoir VEVOR. Il possède un certain nombre de fonctionnalités qui valent l’investissement.
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Caractéristiques
- Il s’agit de l’une des sorbetières commerciales les plus compactes du marché, mesurant 15.2 x 11.2 x 10.2 pouces. Cela signifie qu'il est idéal pour les petits espaces et également idéal pour un usage domestique.
- La sorbetière de comptoir VEVOR dispose d'une capacité de 2 litres, ce qui est idéal pour les petites familles et les petits rassemblements. Sachez simplement que ce n’est pas idéal pour les grands rassemblements.
- Ce qui est vraiment pratique avec cette sorbetière, c'est qu'elle est entièrement automatique. Tout ce que vous avez à faire est d’ajouter vos ingrédients, de choisir vos réglages et la machine fait tout le travail à votre place.
- Cette sorbetière peut être utilisée pour préparer une grande variété de desserts glacés, notamment de la crème glacée, des glaces et du yaourt glacé.
- Ce qui se démarque également de cet appareil, c'est le panneau de commande numérique qui facilite au maximum le choix de vos paramètres et le contrôle de l'appareil.
- Ce qui est également impressionnant, c'est que cette machine est conçue pour être très silencieuse, afin de ne pas vous déranger pendant qu'elle prépare des glaces.
- Cette sorbetière présente une construction très élégante, et bien qu'elle soit élégante, elle est également durable, car elle est fabriquée en acier inoxydable.
Avantages
- Conception compacte.
- Facile à nettoyer.
- Cela semble bon.
- Acier inoxydable résistant.
- Compresseur intégré.
- Panneau de commande intuitif.
Inconvénients
- Ce n'est pas une machine de grande capacité.
Machine à crème glacée commerciale JB Prince
Si vous recherchez une sorbetière commerciale idéale pour les lots moyens de crème glacée, alors ce modèle de JB Prince est un excellent modèle à considérer.
Caractéristiques
- Ce modèle mesure 24 x 17 x 33.5 pouces, ce qui le rend quelque peu compact. Cela étant dit, il n’est pas conçu pour être utilisé sur un comptoir et doit être posé sur le sol.
- L'unité dans son ensemble est fabriquée en acier inoxydable et comporte d'autres composants durables pour garantir une très longue durée de vie.
- Cette unité est capable de produire jusqu'à 5 litres ou 1.32 gallons de crème glacée par heure, ce qui la rend idéale pour les opérations assez importantes. Il dispose également d’une technologie de congélation très avancée pour permettre une congélation constante et rapide.
- Ce modèle est également livré avec un affichage numérique pour permettre un contrôle simple et vous fournir des informations claires.
- Ce qui ressort également, c'est que cet appareil est capable de préparer de nombreux types différents de desserts glacés, notamment des sorbets, des glaces et des glaces.
- Avec des fonctionnalités telles qu’une protection contre la surchauffe et une fonction d’arrêt automatique, cet appareil est très sûr.
Avantages
- Haute capacité de production.
- Technologie de congélation avancée.
- Conception très résistante.
- Contrôles conviviaux.
- Taille idéale pour la plupart des cuisines commerciales.
- Fonctions de sécurité avancées.
Inconvénients
- Coût élevé.
- Produit beaucoup de bruit.
Machine à crème glacée molle Taylor
Ce que nous avons ici est de loin la sorbetière la plus grande et la plus puissante de la liste, et aussi la plus chère.
Caractéristiques
- Il s'agit d'une unité absolument massive, capable de produire jusqu'à 113 portions de crème glacée molle par heure, chaque portion mesurant 4 onces.
- Ce qui ressort vraiment de cette sorbetière, c'est qu'elle présente une conception double, qui lui permet de créer et de distribuer 2 saveurs de glace molle en même temps. Il peut également servir à des combinaisons de torsions.
- Ce modèle est livré avec un affichage numérique qui permet à l'utilisateur de contrôler facilement la consistance, la température et d'autres paramètres.
- Avec une construction en acier inoxydable de très haute qualité, vous pouvez être assuré que cet appareil durera très longtemps.
- Grâce à un système refroidi par air, aucune conduite d’eau n’est nécessaire. Cela rend l’installation beaucoup plus facile.
Avantages
- Grande capacité.
- Conception double.
- Construction durable.
- A faible consommation.
- Facile à nettoyer.
Inconvénients
- Extrêmement coûteux.
- Nécessite un espace dédié.
FAQ
Qu’est-ce qui différencie une sorbetière molle et une sorbetière dure l’une de l’autre ?
Les sorbetières molles sont destinées à créer un type de glace crémeuse et molle, connue sous le nom de glace molle. Celle-ci est servie à une température légèrement plus élevée que la glace ordinaire. D’un autre côté, les sorbetières dures produisent de la glace très ferme qui se présente généralement dans des bols ou des cuillères.
Comment entretenir et nettoyer une sorbetière ?
La meilleure façon d’entretenir et de nettoyer une sorbetière est de la démonter régulièrement et de la nettoyer avec du savon et de l’eau tiède. La plupart des machines sont livrées avec des composants amovibles uniquement à cet effet. Si vous l'utilisez à la maison, nettoyez la machine après chaque utilisation, car vous ne voulez pas que des moisissures et des bactéries se développent.
Quels types de glaces une sorbetière commerciale peut-elle fabriquer ?
La plupart des types de sorbetières commerciales sont généralement capables de créer une variété de glaces, notamment de la crème glacée molle, de la crème glacée dure, du yaourt glacé, du sorbet et de la glace.
Que faut-il considérer lors du choix d’une sorbetière ?
Lorsque vous achetez une sorbetière, tenez compte de facteurs tels que la disponibilité de l'espace, la capacité, l'efficacité énergétique, les exigences d'entretien, le nettoyage, la facilité d'utilisation, la durabilité, le type de glace qu'elle peut fabriquer et la capacité de production.
La meilleure sorbetière commerciale : réflexions finales
En fin de compte, une bonne sorbetière commerciale peut vous offrir des années de glaces savoureuses, sans que vous ayez à vous rendre au magasin pour acheter à nouveau de la glace. N'oubliez pas que si vous voulez le meilleur du meilleur, optez pour un modèle de VEVOR est recommandé!
