¿Acaba de comprar la parrilla de carbón resistente de 53” de VEVOR y no sabe qué hacer con ella? ¿O tiene curiosidad por saber cómo puede disfrutar de una variedad de comidas a la parrilla, desde pechuga hasta costillas, pescado y pavo, pero no sabe por dónde empezar?
Esta es la guía definitiva sobre cómo utilizar una parrilla de carbón.
Aquí aprenderá que la parrilla de carbón VEVOR ofrece mucho más que solo preparar filetes de costilla. Pero lo que es aún mejor son sus características únicas, como el control de temperatura y las bandejas de varias capas que permiten distintos tipos de cocción.
Puede asar, dorar y tostar, directa o indirectamente, en esta parrilla de carbón para exteriores. Es ideal tanto para principiantes como para profesionales debido a su diseño portátil y fácil de usar.
Entonces, ¿estás listo para aprender a trabajar con una parrilla de carbón?
Tabla de contenidos.
Primeros pasos: Configuración de su Charcoal Grill
Comenzaremos con un vistazo a los tipos de parrillas de carbón, luego elegiremos el carbón adecuado y finalizaremos con la preparación de la parrilla.
Tipos de Las parrillas de carbón
Tetera Parrillas
Tiene forma de tetera con forma redonda que se apoya sobre tres o cuatro patas. Tiene una tapa extraíble que cubre la rejilla de asado y una salida de aire junto al compartimento de cenizas para que escape el humo.
Barril Parrillas
Es una parrilla más grande con un cuerpo cilíndrico como un barril, lo que la hace perfecta para cocinar indirectamente. Si tienes grandes cantidades o cortes de carne o pescado para asar, esta es la mejor opción.
Cerámica Parrillas
Esta parrilla, también conocida como parrilla Kamado, está hecha de cerámica y permite la retención del calor en su cuerpo en forma de cúpula. Aunque suele ser más pequeña que los otros dos tipos, su capacidad para retener la humedad permite una cocción uniforme.
Entonces, ¿qué tipo de parrilla de carbón VEVOR es? ¡Son los tres! Aunque tiene forma de parrilla de barril, esta parrilla de barbacoa portátil para exteriores retiene el calor y la humedad.
La elección de la Derecha Parrilla de carbón
Hay dos tipos de carbón para elegir según sus necesidades de parrilla.
Terrón Parrilla de carbón vs. Briquetas: ¿cuál es mejor?
El carbón en trozos se fabrica a partir de troncos de madera dura carbonizados, por lo que se quema de manera rápida y uniforme con menos cenizas, lo que lo hace ideal para quemar. Por su parte, las briquetas son carbón formado a partir de restos de madera y aglutinantes, lo que les da un tiempo de combustión más prolongado y es ideal para cocinar a fuego lento.
Preparando el Asador
Siga las instrucciones del manual de instalación de la parrilla VEVOR cuando esté listo para comenzar a cocinar al aire libre. Después de instalarla, limpie las rejillas con un paño de microfibra limpio o una servilleta de cocina de algodón. Coloque el carbón en la chimenea y coloque la rejilla sobre él.
Cómo encender una Charcoal Grill
Es hora de encender la parrilla de carbón. Comprueba que el carbón no supere la línea de llenado de la chimenea y luego elige el método para encender el fuego.
Los mejores métodos de iluminación Parrilla de carbón
Puedes utilizar un encendedor de chimenea, líquido para encender o líquido para encendedores.
- Arrancador de chimenea: Se trata de un pequeño dispositivo que utiliza gas para encender el fuego. No deja ningún sabor residual, no produce llamas y produce poca ceniza.
- Líquido para encendedores: Este es un líquido comercial elaborado con sustancias químicas que provocan incendios. Aunque se encienden rápidamente, no es ideal porque el líquido estropea el sabor de la comida. Además, no es saludable para el uso a largo plazo.
- Arranques eléctricos: Es un hot rod como un anillo de ebullición que funciona con electricidad. Una vez que lo conectas a la fuente de energía, colocas la parte metálica en nuestro carbón hasta que comienza a arder. Es rápido y produce menos humo, pero podría tener un cable corto.
Recomendamos los encendedores de chimenea como el método de encendido más adecuado para las parrillas de carbón VEVOR.
Cómo organizar Parrilla de carbón para diferente Cocina Métodos
Antes de iniciar el fuego, debes decidir cómo vas a disponer el carbón.
Zonas de calor directo e indirecto
Si no puedes elegir entre calor directo o indirecto, la colocación en anillo es la mejor opción. Forma un anillo con tu carbón y deja el centro vacío para que el perímetro dé calor directo mientras que el centro se cocina con calor indirecto.
Cocina Estilo: abrasador vs. lento Cocina
También puedes utilizar la disposición en dos zonas y apilar el carbón en un lado. Utiliza el lado de calor directo para dorar, caramelizar y hacer marcas de parrilla, mientras que la zona de calor indirecto ayuda con la cocción lenta.
Dominar el control de temperatura de Charcoal Grill
Es bueno que el Parrilla de carbón VEVOR Tiene perillas de control de temperatura inteligentes. Pero si está utilizando una parrilla sin controles de temperatura, esto es lo que puede hacer:
Gestión del flujo de aire y de las rejillas de ventilación
Ajuste manualmente las rejillas de ventilación para controlar la temperatura de la parrilla. Si se trata de una parrilla rápida, retire la tapa pero cúbrala para cocinar a fuego lento. Asar a la parrilla con la tapa asegura una distribución uniforme del fuego y un calor más indirecto.
No cedas a la tentación de abrir la tapa con demasiada frecuencia porque se perderá el calor. En lugar de eso, deja que se cocine durante unos 30 minutos antes de comprobar la temperatura. Si te quedas sin calor, puedes echar más carbón en la chimenea.
El uso de a Asador Termómetro
Utilice un termómetro para parrilla para controlar la temperatura interna de los alimentos y evitar que se cocinen demasiado o demasiado poco. Lo mejor es conseguir un termómetro de lectura instantánea que indique la temperatura exacta en ℃ o ℉.
Algunas temperaturas internas estándar para los alimentos incluyen 165 ℉ para trozos de pollo, 160 ℉ para cerdo, 120 ℉ para bistec extra crudo y 170 ℉ para carne de res bien cocida.
Además, configure su parrilla a estas temperaturas para obtener el mejor resultado: 350 ℉ – 450 ℉ para pollo, 400 ℉ para hamburguesas, 400 ℉ para salmón y 650 ℉ para cocinar a fuego alto.
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Cómo cocinar con una parrilla de carbón
Ahora ya estás en camino de aprender a cocinar con una parrilla de carbón, así que vayamos directo al grano.
Directo Asar a la parilla::El dorado perfecto
Comencemos por hacer el dorado perfecto a fuego directo. Este método es perfecto para filetes de barbacoa, hamburguesas, salchichas, salmón y filetes de atún.
Paso a paso Guía Para lograr un dorado perfecto
Paso Uno: Coloca el carbón sobre calor directo y ajusta la temperatura de tu parrilla VEVOR a 400 ℉.
Paso Dos: Prepara la rejilla untándola con mantequilla y cocinándola con margarina o aceite. Utiliza la mano con cuidado para asegurar que la caramelización quede pareja.
Paso Tres: Coloca la comida preparada, ya sea carne, hamburguesas, salchichas o pescado, sobre el fuego directo y déjala cocinar. No la des vuelta ni la levantes hasta que escuches el sonido chisporroteante y veas que se está dorando por los bordes. Una vez que esté lista, será fácil darle la vuelta sin que se pegue a la rejilla.
Paso Cuatro: Voltee y espere el mismo resultado del paso tres.
Paso cinco: Mueva los alimentos chamuscados del calor directo al calor indirecto.
indirecto Asar a la parilla::Lento pero constante se gana la carrera
Cuando se trata de una cocción lenta y constante, la mejor opción es la parrilla indirecta. Utilice este método para las costillas, el pollo entero, el pavo y más. Debido a que la parrilla de carbón VEVOR es un cilindro de varias capas, la cocción lenta debe realizarse en la rejilla superior.
Cómo ahumar carne en una Charcoal Grill
Si va a ahumar carne en su parrilla de carbón VEVOR, agregue uno o dos puñados de astillas de madera al carbón para obtener más sabor. Antes de agregar la madera, asegúrese de que sea de calidad alimentaria. Use solo madera de manzano, nogal o mezquite.
Remoje las astillas de madera en agua limpia durante 15 a 20 minutos antes de agregarlas al carbón para obtener quemaduras más lentas y sabrosas.
Mantén la parrilla cubierta para retener la humedad y el calor, y protege tus manos con guantes resistentes al calor. Puedes regular la temperatura con las perillas de la parrilla y estar seguro de que tu parrilla de carbón VEVOR de 53” mantendrá la temperatura elegida durante el tiempo que necesites.
Cómo utilizar una parrilla de carbón: Consejos y trucos
¿Aún necesitas más consejos y trucos sobre cómo usar una parrilla de carbón? ¡Tenemos lo que necesitas!
Mejorar el sabor con adobos y condimentos
¿Necesitarías un condimento o una marinada? Hablemos de la diferencia.
Cuándo aplicar adobos y cuándo aliños
Los adobos son mezclas de condimentos líquidos mezclados con aceite, mientras que los aliños son secos. Los adobos son más sabrosos porque el líquido se filtra en la proteína y la descompone.
Mientras tanto, un aliño seco es una combinación de especias molidas que se utilizan para la parte exterior de la proteína para darle una agradable corteza.
Utilice marinadas para condimentar durante la noche y durante más tiempo, mientras que los aliños son ideales para condimentar unos minutos antes de cocinar. Una marinada estándar combina aceite con ácido, azúcar, sal y especias aromáticas secas.
Evitar lo común Asar a la parilla: errores
- Cocción excesiva: Utilice siempre un termómetro de parrilla para comprobar la temperatura interna de la proteína.
- Brotes: Utilice un encendedor de chimenea para controlar el fuego desde la chimenea y regular la temperatura a través del respiradero de aire.
- Utensilios: Utilice los utensilios de barbacoa adecuados, como tenedores de barbacoa para dar la vuelta a los alimentos y cepillos suaves para añadir condimentos y adobos.
- Limpieza: Limpie siempre su parrilla antes y después de cocinar.
Cómo limpiar y mantener su Charcoal Grill
Limpiar su parrilla de carbón es una forma segura de garantizar que dure tanto como VEVOR pretendía, así que hablemos de ello.
Post-Asar a la parilla: Limpiar
Esta es una práctica recomendada probada y comprobada para limpiar su parrilla de carbón VEVOR después de su uso.
- Separe la rejilla del cilindro de la parrilla.
- Vacía tu chimenea de cenizas quemadas.
- Raspe la trampa de grasa y use un cepillo para parrilla para eliminar los residuos de la rejilla.
- Una vez que la rejilla se haya enfriado, puedes limpiarla adecuadamente con agua jabonosa. Enjuágala con agua limpia y sécala al aire.
- Además, quite el polvo de su chimenea vacía y asegúrese de que esté limpia para su uso futuro.
Puede guardar su parrilla portátil VEVOR desmontándola y colocándola en el paquete.
Cuidados a largo plazo para su Charcoal Grill
Durante las temporadas bajas, como el invierno, cuando la comida a la parrilla al aire libre no está en el menú, puede guardar su parrilla VEVOR desmontada en el interior. Asegúrese de que todas las piezas estén limpias antes de guardarlas y colóquelas en un lugar seco y seguro.
Es mejor que dejarlo al aire libre a merced del clima impredecible.
Conclusión
¡Conoce todos los trucos y consejos sobre cómo asar a la parrilla en una parrilla de carbón como un profesional! Pero aquí tienes un breve resumen por si te saltaste algunos pasos:
- Elige el tipo adecuado de parrilla de carbón
- Utilice un encendedor de chimenea para sus fuegos.
- Crea un arreglo de carbón multicapa
- Sazona tu proteína y usa virutas de madera para darle más sabor.
- Limpie su parrilla antes y después de usarla
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