Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε στην ολοκαίνουργια σχάρα σας μέχρι να την αλατοπιπερώσετε. Σχεδόν όλες οι σχάρες δεν διαθέτουν προ-αλατοπιπερωμένη επιφάνεια. Επομένως, το αλατοπιπερώστε την σχάρα Blackstone σας πριν μαγειρέψετε οτιδήποτε σε αυτήν. Οι σημαντικοί λόγοι για να αλατοπιπερώσετε μια σχάρα είναι η βελτιωμένη απόδοση και η ανθεκτικότητα. Αλλά, πώς αλατοπιπερώνετε με επιτυχία την σχάρα; Σε αυτό το άρθρο, θα σας καθοδηγήσουμε για το πώς να αλατοπιπερώσετε μια σχάρα με επίπεδη επιφάνεια για νόστιμα γεύματα και μια σχάρα μεγάλης διάρκειας. Συνεχίστε να διαβάζετε.
Τι είναι το καρύκευμα σε μια σχάρα και γιατί είναι απαραίτητο;
Το καρύκευμα σε μια πλάκα ψησίματος είναι εξίσου σημαντικό με το καρύκευμα σε τηγάνια από χυτοσίδηρο. Το καρύκευμα είναι μια διαδικασία δημιουργίας ενός στρώματος λαδιού μαγειρέματος στην επιφάνεια της πλάκας ψησίματος. Το καρύκευμα δίνει στην πλάκα ένα λαμπερό και όμορφο μαύρο χρώμα.
Επίσης, το καρύκευμα σε μια πλάκα ψησίματος βοηθά στην προστασία της επιφάνειάς της από τη σκουριά και τη διάβρωση. Επίσης, βοηθά στη δημιουργία μιας αντικολλητικής επιφάνειας μαγειρέματος στην πλάκα για να αποτρέψει το κόλλημα του φαγητού. Το καρύκευμα ενισχύει επίσης τη γεύση του φαγητού. Το σωστό και τακτικό καρύκευμα της πλάκας ψησίματος παρατείνει τη διάρκεια ζωής της και σας εξυπηρετεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πώς να προετοιμάσετε την πλάκα ψησίματος για καρύκευμα;
Για ένα επιτυχημένο καρύκευμα, βεβαιωθείτε ότι η επιφάνεια της πλάκας είναι καθαρή. Αρχικά, καθαρίστε την πλάκα με σαπουνόνερο και ξεπλύνετε καλά με καθαρό νερό. Ο καθαρισμός αφαιρεί τη βρωμιά και τυχόν χημικά υπολείμματα μετά την παρασκευή. Στεγνώστε την επιφάνεια της πλάκας με μια καθαρή, στεγνή πετσέτα.
Θυμηθείτε να επιλέξετε μια πλάκα ψησίματος καλής ποιότητας κατασκευασμένη από υλικά κατάλληλα για τρόφιμα.
Μόλις καθαρίσει η πλάκα, ανάψτε την εστία σε δυνατή φωτιά και τοποθετήστε την πλάκα στη φωτιά. Αφήστε την να ζεσταθεί για περίπου 10-15 λεπτά. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο αλατοπίπερο.
Ένας οδηγός βήμα προς βήμα για το πώς να καρυκεύσετε μια πλάκα ψησίματος
Ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα για να μάθετε πώς να αλατοπιπερώνετε μια ψησταριά ή πλάκα με επίπεδη επιφάνεια.
Βήμα 1: Εφαρμόστε μια στρώση λαδιού
Μόλις η πλάκα ψησίματος ζεσταθεί, απλώστε το λάδι σε όλη την επιφάνεια της πλάκας ή στην επίπεδη επιφάνεια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι μαγειρέματος της επιλογής σας, ελαιόλαδο ή λάδι κανόλα. Χρησιμοποιήστε τσιμπίδα και χαρτί κουζίνας για να απλώσετε ομοιόμορφα λεπτές στρώσεις λαδιού στην επιφάνεια της πλάκας ή στην επίπεδη επιφάνεια. Εφαρμόστε λεπτές στρώσεις λαδιού στις άκρες και τα πλαϊνά.
Βήμα 2: Τοποθετήστε την πλάκα ψησίματος σε υψηλή θερμοκρασία
Μόλις ολοκληρωθεί η αρχική διαδικασία καρυκεύματος, αφήστε το να ζεσταθεί ξανά. Αφήστε το λάδι μαγειρέματος να καεί από την επιφάνεια για άλλα 10-15 λεπτά.
Βήμα 3: Επαναλάβετε τη διαδικασία
Μόλις καεί όλο το λάδι στο βήμα 2, χρησιμοποιήστε τσιμπίδα και χαρτί κουζίνας για να απλώσετε μια ακόμη στρώση λαδιού σε όλο το πάνω μέρος και τα πλαϊνά της ψησταριάς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι μαγειρέματος της επιλογής σας, όπως λάδι κανόλα ή ελαιόλαδο. Τοποθετήστε την ψησταριά σε δυνατή φωτιά και αφήστε την να μαγειρευτεί μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Μόλις αρχίσει να καπνίζει, αποσύρετέ την από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει.
Βήμα 4: Τρεις ακόμη κύκλοι
Μπορείτε να επαναλάβετε τα παραπάνω βήματα τρεις ακόμη φορές, ζεσταίνοντας και ενώ παράλληλα απλώνετε το λάδι στην κορυφή, τις άκρες και τα πλαϊνά της πλάκας. Μόλις ολοκληρώσετε τα τρία βήματα, έχετε ολοκληρώσει τη διαδικασία καρυκεύματος μιας πλάκας. Μπράβο!
Πόσο συχνά πρέπει να ανανεώνετε την εποχή του χρόνου για το γκριλ σας;
Μετά την αρχική διαδικασία καρύκευμα, δεν χρειάζεται να καρυκεύετε την πλάκα κάθε φορά που μαγειρεύετε. Τα περισσότερα φαγητά δεν επηρεάζουν την επιφάνεια του ξυλαριού. Ωστόσο, ορισμένα φαγητά θα καταστρέψουν το στρώμα και την επιφάνεια του ξυλαριού. Τις περισσότερες φορές, μπορείτε απλώς να απλώσετε το λάδι σε λεπτή στρώση για να διατηρήσετε το καρύκευμα στην επιφάνεια μαγειρέματος. Δείτε πότε και πώς να καρυκεύετε μια πλάκα μετά το αρχικό καρύκευμα.
● Όταν χρησιμοποιείτε την πλάκα ψησίματος για πρώτη φορά, θα πρέπει να κάνετε την αρχική διαδικασία καρυκεύματος πριν μαγειρέψετε με αυτήν.
● Εάν παρατηρήσετε ότι η αντικολλητική επιφάνεια έχει φθαρεί. Εάν πολλά τρόφιμα κολλάνε στην επιφάνεια, σκεφτείτε να τα ξαναβάλετε σε καρύκευμα.
● Αφού μαγειρέψετε όξινα, πλούσια σε οξύτητα τρόφιμα, τα τρόφιμα με υψηλή οξύτητα θα αλλοιώσουν γρήγορα το καρύκευμα σε σχέση με τα μη όξινα τρόφιμα. Ξαναμαγειρέψτε τα όταν μαγειρεύετε όξινα τρόφιμα δύο έως τρεις φορές.
● Μετά από 10-12 χρήσεις. Στο πλαίσιο της τακτικής συντήρησης της πλάκας ψησίματος, προσθέστε ένα πλήρες καρύκευμα μετά από αρκετές χρήσεις. Το καρύκευμα τείνει να εξασθενεί με την πάροδο του χρόνου, ακόμα κι αν δεν μαγειρεύετε όξινα τρόφιμα. Η τακτική συντήρηση και το καρύκευμα της πλάκας ψησίματος θα τη διατηρήσουν σε καλή κατάσταση.
Πώς να καθαρίσετε και να συντηρήσετε μια ωριμασμένη πλάκα μετά τη χρήση;
Η σωστή συντήρηση της πλάκας ψησίματος σας θα τη διατηρήσει σε καλή κατάσταση. Μετά από κάθε χρήση, θυμηθείτε να την καθαρίζετε και να την αποθηκεύετε σωστά. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να καρυκεύετε την επίπεδη πλάκα ψησίματος και την πλάκα ψησίματος, καθώς και συμβουλές συντήρησης και αποθήκευσης.
1. Μετά τη χρήση, αφήστε την πλάκα ψησίματος να κρυώσει πριν την καθαρίσετε.
2. Χρησιμοποιήστε μια ξύστρα για να ξύσετε την επιφάνεια και σκουπίστε την με μια χαρτοπετσέτα.
3. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω στο κολλημένο φαγητό για να το ξεκολλήσετε εύκολα.
4. Χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι τριψίματος και τρίψτε απαλά τα υπολείμματα τροφών
5. Χρησιμοποιήστε χαρτί κουζίνας για να ξεπλύνετε και να στεγνώσετε την πλάκα ψησίματος
6. Στεγνώστε το εντελώς με ένα πανί
7. Αν έχετε καρυκεύσει την πλάκα ή την επίπεδη επιφάνεια σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να προσθέσετε όλο το καρύκευμα.
8. Εφαρμόστε μια στρώση λαδιού στην πλάκα ψησίματος ή ψεκάστε το μαλακτικό μαντεμιού.
9. Μόλις αλατοπιπερώσετε την πλάκα, φυλάξτε την σε ξηρό μέρος και καλύψτε την με ένα πανί για να την προστατέψετε από σκόνη, γρατσουνιές και ζημιές.
Οι 3 κορυφαίες πλάκες ψησίματος υψηλής ποιότητας που είναι εύκολες στην καρύκευση και τη συντήρηση
1. Εμπορική πλάκα ψησίματος VEVOR, 22.4″
Το VEVOR 22.4″ Εμπορική πλάκα ψησίματος Έχει φιλικό προς το χρήστη σχεδιασμό, είναι ελαφριά και συμπαγής για εύκολη μεταφορά. Μπορείτε να δημιουργήσετε μια κινητή κουζίνα με αυτήν την πλάκα πάγκου οπουδήποτε. Είναι εξοπλισμένη με πλαϊνό χώρο αποθήκευσης λαδιού για εύκολη χρήση του λαδιού και αποφυγή διαρροών. Η πλάκα ψησίματος είναι αποσπώμενη, διευκολύνοντας τον καθαρισμό.
Χαρακτηριστικά
● Ανθεκτικό υλικό - The εσωτερική επίπεδη σχάρα Είναι κατασκευασμένο από χάλυβα θερμής έλασης, γεγονός που το καθιστά ισχυρό και ανθεκτικό. Είναι προεπεξεργασμένο με λεπτά στρώματα λαδιού για την πρόληψη της σκουριάς και την ασφάλειά του κατά την παρασκευή τροφίμων.
● Ευέλικτο– Η πλάκα ψησίματος είναι πολυλειτουργική και μπορείτε να ετοιμάσετε διαφορετικά είδη γευμάτων. Μπορείτε να ψήσετε στη σχάρα, να μαγειρέψετε, να τηγανίσετε ή να σοτάρετε. Χάρη στο φορητό της μέγεθος, σας επιτρέπει να μαγειρεύετε σε εξωτερικούς χώρους.
● Μεγάλος Χώρος Μαγειρέματος– Η επαγγελματική πλάκα ψησίματος διαθέτει μεγάλο χώρο μαγειρέματος 362 τετραγωνικών ιντσών. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά είδη φαγητού ταυτόχρονα.
● Φιλικό προς τον χρήστη- Η πλάκα ψησίματος είναι εξαιρετικά εύχρηστη. Διαθέτει οπές στάλαξης για την αποστράγγιση του λαδιού ή του νερού στο δοχείο λαδιού. Διαθέτει ένα πλευρικό διαμέρισμα λαδιού για την αποθήκευση λαδιού και για την αποφυγή διαρροών και χυσίματος. Το συμπαγές και ελαφρύ μέγεθος σάς επιτρέπει να στήσετε μια κινητή κουζίνα οπουδήποτε.
● Καυστήρες υψηλής ισχύος- Ο μοναδικός σχεδιασμός αυτής της επαγγελματικής επίπεδης ψησταριάς επιτρέπει την ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας, κάνοντας το φαγητό να μαγειρεύεται γρήγορα και να γίνεται γευστικό.
2. Ηλεκτρική πλάκα ψησίματος VEVOR Commercial, 29″
Το ΒΕΒΟΡ εμπορικό ηλεκτρικό ταψί Είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι που σας επιτρέπει να δημιουργείτε διάφορα γεύματα ταυτόχρονα χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιείτε πολλαπλές κατσαρόλες.
Χαρακτηριστικά
● Υλικό κατηγορίας τροφίμων- Η πλάκα ψησίματος είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι κατάλληλο για τρόφιμα. Το υλικό κατασκευής της προσφέρει ανώτερη σταθερότητα και είναι εύκολο στο καθάρισμα. Διαθέτει επίσης μια παχύρρευστη πλάκα μαγειρέματος από χυτοσίδηρο.
● Εύκολο στον καθαρισμό- Αυτή η ηλεκτρική ψησταριά με επίπεδη επιφάνεια είναι εξοπλισμένη με συγκολλημένα προστατευτικά πιτσιλίσματος για να αποτρέπεται το πιτσίλισμα λίπους ή τροφίμων στους τοίχους σας. Διαθέτει ένα πλαϊνό συρτάρι που συλλέγει επιπλέον λάδι και διαρροές φαγητού. Διαθέτει πολλαπλούς πλευρικούς αεραγωγούς για την απαγωγή της θερμότητας.
● Μεγάλος Χώρος Μαγειρέματος– Διαθέτει μεγάλη επιφάνεια μαγειρέματος, επιτρέποντάς σας να προετοιμάζετε διάφορα είδη γευμάτων ταυτόχρονα. Η επιφάνεια μαγειρέματος είναι κατασκευασμένη από πλάκα από χυτοσίδηρο πάχους 0.3 ιντσών (8 mm). Θερμαίνεται ομοιόμορφα για ομοιόμορφα αποτελέσματα μαγειρέματος.
● Ευρεία εφαρμογή– Η επαγγελματική ηλεκτρική πλάκα ψησίματος είναι ευέλικτη. Μπορείτε να μαγειρέψετε όλα τα φαγητά σε αυτήν, όπως τηγανίτες, λαχανικά, ψάρι, μπριζόλες κ.λπ.
● Εύκολοι έλεγχοι θερμοκρασίας- The ηλεκτρική πλάκα με επίπεδη επιφάνεια Διαθέτει διπλό κουμπί ελέγχου θερμοκρασίας που σας επιτρέπει να δημιουργήσετε διαφορετικές ζώνες μαγειρέματος, επιτρέποντάς σας να μαγειρεύετε διαφορετικά είδη φαγητού με διαφορετικές απαιτήσεις θερμοκρασίας ταυτόχρονα.
3. Πλάκα Blackstone 36 ιντσών
Η Blackstone είναι μια φημισμένη μάρκα με υψηλής ποιότητας πλάκες ψησίματος. Η πλάκα ψησίματος 36 ιντσών είναι κατασκευασμένη από υλικά υψηλής ποιότητας για να εξασφαλίζει ανθεκτικότητα και απόδοση. Οι τέσσερις ρυθμιζόμενοι καυστήρες σάς επιτρέπουν να μαγειρεύετε διαφορετικά γεύματα ταυτόχρονα.
Χαρακτηριστικά
● Πολύπλευρος- The ηλεκτρική επαγγελματική σχάρα Διαθέτει μεγάλη επιφάνεια, επιτρέποντάς σας να μαγειρεύετε διάφορα είδη γευμάτων ταυτόχρονα στην ίδια επιφάνεια χωρίς να δημιουργείται συνωστισμός.
● Ανεξάρτητες Ζώνες Μαγειρέματος- Η πλάκα ψησίματος διαθέτει τέσσερις καυστήρες που σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε τέσσερα διαφορετικά είδη φαγητού. Η επιφάνεια μαγειρέματος είναι κατασκευασμένη από κυλινδρικό ανθρακούχο χάλυβα, ο οποίος θερμαίνεται ομοιόμορφα για να αποτρέπονται οι ανομοιόμορφες θερμαινόμενες επιφάνειες.
● Βολικός- Η πλάκα ψησίματος Blackstone είναι μεγάλη, με εστία από κυλινδρικό χάλυβα, ρυθμιζόμενες ζώνες θερμότητας και δύο ράφια προετοιμασίας για να σας βοηθήσει να μαγειρέψετε ό,τι θέλετε ταυτόχρονα.
● Διπλά ράφια-Η πλάκα ψησίματος διαθέτει διπλά ράφια στα πλάγια για τη συγκράτηση πιάτων, μπαχαρικών, λαβίδων και καρυκευμάτων. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ράφια ως σταθμούς προετοιμασίας για την προετοιμασία φαγητού και το ψιλοκόψιμο λαχανικών.
● Ένα πατενταρισμένο σύστημα διαχείρισης λίπους πίσω The εμπορική ηλεκτρική ψησταριά με επίπεδη επιφάνεια Διαθέτει πίσω σιφόνι λαδιού για τη συλλογή των χυμών και των ελαίων κατά το μαγείρεμα.
Συμπέρασμα
Μάθατε πώς να καρυκεύετε την επίπεδη σχάρα. Το σωστό καρύκευμα της πλάκας σας ξεκλειδώνει πολλές δυνατότητες στον κόσμο της μαγειρικής, όπως η αντικολλητική της υφή και η βελτιωμένη γεύση. Επίσης, διασφαλίζει την ανθεκτικότητα και τη μακροζωία της πολύτιμης πλάκας σας.
Μην ξεχνάτε ότι το να αλατοπιπερώνετε την πλάκα ψησίματος είναι μια συνεχής διαδικασία. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αναζητήστε πινακίδες που σας υπενθυμίζουν να αλατοπιπερώνετε την πλάκα ψησίματος.
