Η επιλογή του σωστού εργαλείου μαγειρέματος για την κουζίνα ή την αυλή σας μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στο γεύμα σας. Αν σας αρέσει η ευελιξία και το πιο υγιεινό μαγείρεμα, μια σχάρα είναι η ιδανική επιλογή για τηγανίτες, αυγά, ακόμη και λαχανικά με λιγότερο λίπος. Έχει επίπεδη επιφάνεια και ομοιόμορφη θερμότητα, καθιστώντας εύκολη την αναδίπλωση και το ανακάτεμα. Από την άλλη πλευρά, αν προτιμάτε έντονες γεύσεις, καπνιστά αρώματα και παραδοσιακό μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους, τότε μια σχάρα σας προσφέρει τα σημάδια κάρβουνου και την πλούσια γεύση για μπριζόλες, μπιφτέκια και λαχανικά. ταψί vs σχάρα Η επιλογή εξαρτάται από τα αγαπημένα σας φαγητά, τον τρόπο που σας αρέσει να καθαρίζετε και αν μαγειρεύετε σε εσωτερικό ή εξωτερικό χώρο.
Τι είναι ένα γκριλ;
Μια πλάκα ψησίματος είναι μια δημοφιλής επιφάνεια μαγειρέματος που είναι γνωστή για την απλότητα και την ευελιξία της. Σε αντίθεση με το μαγείρεμα σε ανοιχτή φλόγα, παρέχει μια σταθερή πηγή θερμότητας από κάτω, ενώ παράλληλα παρέχει μια λεία επιφάνεια μαγειρέματος από πάνω. Αυτό την καθιστά μια καλή επιλογή όταν συγκρίνουμε την πλάκα ψησίματος με τη σχάρα, ειδικά για τρόφιμα που απαιτούν ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας. Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν πλέον μια πλάκα ψησίματος με επίπεδη επιφάνεια για μαγείρεμα στο σπίτι και σε εξωτερικούς χώρους, επειδή κάνει τον χειρισμό μιας μεγάλης ποικιλίας γευμάτων παιχνιδάκι. Από εσωτερικές κουζίνες έως εξωτερικούς χώρους, οι πλάκες ψησίματος έχουν γίνει μια αξιόπιστη επιλογή για καθημερινό μαγείρεμα.
Επεξήγηση του μαγειρέματος σε επίπεδη επιφάνεια
Μια πλάκα ψησίματος διαθέτει μια μεγάλη, επίπεδη μεταλλική επιφάνεια που είναι φαρδιά και ομοιόμορφη στη θέρμανση της στο κάτω μέρος. Επειδή δεν υπάρχουν σχάρες ή κενά, το φαγητό στηρίζεται πλήρως κατά το μαγείρεμα. Αυτό διευκολύνει το γύρισμα των τηγανιτών, το τράβηγμα λαχανικών ή τη μετακίνηση των μπιφτεκιών χωρίς να τα σπάσετε στη διαδικασία. Μικρά ή ευαίσθητα τρόφιμα μαγειρεύονται πιο ομοιόμορφα και διατηρούν την ακεραιότητά τους. Πολλές εξωτερικές πλάκες αερίου διαθέτουν επίσης κανάλια λίπους που απομακρύνουν το υπερβολικό λίπος από το φαγητό, δημιουργώντας την ψευδαίσθηση ότι το φαγητό είναι πολύ ελαφρύτερο. Αυτός ο ομαλός σχεδιασμός είναι ο λόγος για τον οποίο μια επίπεδη επιφάνεια αερίου είναι συνήθως η επιλογή όταν πρόκειται για πρωινό, σάντουιτς και γεύματα γρήγορου μαγειρέματος.
Διατίθενται διαφορετικοί τύποι ψησίματος
Οι ψησταριές διατίθενται σε μια ποικιλία στυλ για να ταιριάζουν σε διάφορες ανάγκες μαγειρέματος και χώρους. Τα μοντέλα με εστίες τοποθετούνται ακριβώς πάνω από τις εστίες και είναι ιδανικά για χρήση σε εσωτερικούς χώρους. Οι ηλεκτρικές ψησταριές συνδέονται στην πρίζα και παρέχουν εύκολο έλεγχο της θερμοκρασίας για κανονικά γεύματα στο σπίτι. Τα μοντέλα εξωτερικού χώρου είναι μεγαλύτερα και συχνά λειτουργούν με προπάνιο ή φυσικό αέριο. Αυτά χρησιμοποιούνται συνήθως ως μέρος μιας εγκατάστασης ψησταριάς επίπεδης επιφάνειας σε εξωτερική κουζίνα ή σε συνδυασμό με μια ψησταριά μπάρμπεκιου στην αυλή. Κάθε τύπος προσφέρει το ίδιο επίπεδο επίπεδης επιφάνειας μαγειρέματος, αλλά οι εκδόσεις εξωτερικού χώρου προσφέρουν περισσότερο χώρο και μεγαλύτερη θερμότητα για μαγείρεμα μεγαλύτερων μερίδων.
Φαγητά που μπορείτε να ετοιμάσετε σε ένα τηγάνι
Μια πλάκα ψησίματος είναι ένα από τα πιο ευέλικτα εργαλεία μαγειρέματος που μπορείτε να έχετε. Είναι ιδανική για αυγά, τηγανίτες, γαλλικό τοστ και ψητά σάντουιτς. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ομοιόμορφα μπιφτέκια, θαλασσινά, λαχανικά και τορτίγιες. Η ομοιόμορφη θερμότητα βοηθά το φαγητό να μαγειρευτεί καλά χωρίς να καεί. Όταν συγκρίνουμε την πλάκα ψησίματος με τη σχάρα, πολλοί μάγειρες προτιμούν να χρησιμοποιούν μια πλάκα ψησίματος για γεύματα που απαιτούν πλήρη επαφή με την επιφάνεια. Είτε σε εσωτερικό είτε σε εξωτερικό χώρο, μια πλάκα ψησίματος σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό χωρίς να χρειάζεται να αλλάξετε κανέναν εξοπλισμό μαγειρέματος, κάνοντας το μαγείρεμα πολύ πιο εύκολο και πιο ευχάριστο.
Τι είναι μια σχάρα;
The σχάρα Προορίζεται για μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία, όπου το φαγητό έρχεται σε άμεση επαφή με τη φλόγα. Είναι μια αγαπημένη επιλογή για μαγείρεμα σε εξωτερικό χώρο, επειδή προσφέρει έντονες γεύσεις και κλασικές υφές καμένου. Όταν οι άνθρωποι συγκρίνουν την ψησταριά με τη σχάρα, η σχάρα είναι σαφώς ο νικητής όσον αφορά την καπνιστή γεύση και τα αποτελέσματα που θυμίζουν φλόγα. Είτε χρησιμοποιείται ως απλή ψησταριά μπάρμπεκιου στην αυλή είτε ενσωματωμένη σε μια πλήρη εξωτερική εγκατάσταση, η ψησταριά έχει να κάνει με την έντονη θερμότητα, την ανοιχτή φωτιά και το πλούσιο άρωμα που μετατρέπει τα απλά υλικά σε γεύματα με πλούσια γεύση.
Μαγείρεμα σε σχάρα και άμεση θέρμανση με φλόγα
Οι ψησταριές χρησιμοποιούν υπερυψωμένες μεταλλικές σχάρες που βρίσκονται πάνω από μια πηγή θερμότητας όπως κάρβουνα, αέριο ή ξύλο. Το φαγητό μαγειρεύεται με άμεση επαφή με τις φλόγες, δίνοντάς του ορατά σημάδια ψησίματος και ένα ελαφρώς τραγανό εξωτερικό στρώμα. Αυτή η μέθοδος κλειδώνει τους χυμούς ενώ προσθέτει μια καπνιστή γεύση που αγαπούν πολλοί άνθρωποι. Ένα αέριο επίπεδη ψησταριά είναι ιδανικό για γρήγορο ψήσιμο και έλεγχο, αλλά οι παραδοσιακές σχάρες εξακολουθούν να είναι ιδανικές για κρέατα και λαχανικά. Σε σύγκριση με μια επίπεδη πλάκα, μια σχάρα αφήνει το λίπος να στάζει εντελώς, κάτι που προσθέτει στη γεύση ενώ παράλληλα μειώνει την υγρασία στην επιφάνεια.
Συνήθεις τύποι ψησταριών στο σπίτι
Οι ψησταριές διατίθενται σε διάφορα στυλ και το καθένα προσφέρει μια διαφορετική εμπειρία μαγειρέματος. Η επιλογή της σωστής εξαρτάται από τις προτιμήσεις γεύσης, τον χώρο και την ευκολία χρήσης.
- Οι ψησταριές με κάρβουνο είναι γνωστές για την έντονη, καπνιστή γεύση και τα παραδοσιακά αποτελέσματα μπάρμπεκιου.
- Οι ψησταριές αερίου θερμαίνονται γρήγορα, είναι εύκολες στον έλεγχο και ταιριάζουν στους περισσότερους εξωτερικούς χώρους.
- Οι ηλεκτρικές ψησταριές είναι ιδανικές για χρήση σε μικρές βεράντες ή σε εσωτερικούς χώρους
- Οι ψησταριές pellet είναι ψησταριές που συνδυάζουν το ψήσιμο στη σχάρα και το κάπνισμα με ξύλινες πέλλετς.
Πολλά σύγχρονα σπίτια διαθέτουν ψησταριά σε συνδυασμό με εξωτερική εστία αερίου ή εξωτερική ψησταριά κουζίνας με επίπεδη επιφάνεια, για να απολαμβάνετε και τους δύο τρόπους μαγειρέματος σε έναν χώρο.
Τρόφιμα που είναι καλύτερα για ψήσιμο στη σχάρα
Οι ψησταριές είναι οι καλύτερες για τρόφιμα που επωφελούνται από πολλή θερμότητα και ανοιχτή φλόγα. Τα κρέατα σχηματίζουν μια νόστιμη κρούστα χωρίς να στεγνώνουν υπερβολικά, και τα λαχανικά απελευθερώνουν μια καπνιστή γεύση και γίνονται όλο και πιο νόστιμα.
Συνηθισμένα τρόφιμα που είναι κατάλληλα για σχάρα είναι:
- Μπριζόλες, μπιφτέκια και κοτόπουλο για καλό ψήσιμο και κάρβουνο
- Ψάρια και γαρίδες για γρήγορο μαγείρεμα σε ελαφρύ καπνό
- Λαχανικά, όπως καλαμπόκι, πιπεριές και κολοκυθάκια, για τραγανές άκρες
- Πίτσα και φρούτα για ένα καπνιστό, ανθρακούχο τελείωμα
Πότε να ψήνετε στη σχάρα έναντι πότε να ψήνετε στα κάρβουνα; Η σχάρα είναι υπέροχη για έντονες γεύσεις και για εκείνες τις στιγμές μαγειρέματος σε εξωτερικό χώρο που σας δίνουν την αίσθηση κλασικού, κοινωνικού και ικανοποιητικού.
Πλάκα εναντίον σχάρας: Ο απόλυτος οδηγός για ψήσιμο στη σχάρα
Όταν αποφασίζετε αν θα αγοράσετε μια πλάκα ψησίματος ή μια σχάρα, είναι χρήσιμο να κατανοήσετε με σαφήνεια πώς λειτουργεί η καθεμία. Η σύγκριση πλάκας ψησίματος έναντι σχάρας δεν αφορά το ποια είναι καλύτερη συνολικά, αλλά ποια ταιριάζει στο στυλ μαγειρέματος, την προτίμηση γεύσης και τον διαθέσιμο χώρο σας. Και οι δύο επιλογές είναι δημοφιλείς για μαγείρεμα στο σπίτι και για εξωτερικές εγκαταστάσεις, που κυμαίνονται από μια απλή ψησταριά μπάρμπεκιου στην αυλή έως έναν σύγχρονο εξωτερικό σταθμό μαγειρέματος. Ας το αναλύσουμε με απλό και εύκολο τρόπο για τις βασικές διαφορές.
Διαφορές στην επιφάνεια μαγειρέματος και την κατανομή θερμότητας
Η πρώτη σημαντική διαφορά στη συζήτηση για την πλάκα ψησίματος έναντι της σχάρας είναι η επιφάνεια μαγειρέματος. Μια πλάκα ψησίματος χρησιμοποιεί μια λεία, επίπεδη μεταλλική επιφάνεια που κατανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα σε όλη την επιφάνεια. Αυτό την καθιστά ιδανική για τρόφιμα που απαιτούν πλήρη επαφή με τη θερμότητα, όπως αυγά, τηγανίτες ή μπιφτέκια. Μπορείτε να μετακινείτε το φαγητό χωρίς να ανησυχείτε για ανομοιόμορφο μαγείρεμα. Μια σχάρα αποτελείται από υπερυψωμένες σχάρες και η θερμότητα προέρχεται απευθείας από τον πάτο. Αυτό δημιουργεί πιο ζεστά και πιο δροσερά σημεία, κάτι που είναι ιδανικό για ψήσιμο, αλλά πρέπει να δώσετε μεγαλύτερη προσοχή όταν μαγειρεύετε πιο χοντρά φαγητά.
Πώς αλλάζουν η γεύση και η υφή στο γκριλ έναντι του γκριλ
Η γεύση είναι το σημείο όπου η διαφορά μεταξύ της πλάκας και της σχάρας γίνεται πολύ αισθητή. Μια πλάκα με επίπεδη επιφάνεια δημιουργεί μια καθαρή και φυσική γεύση που αναδεικνύει την αρχική γεύση του φαγητού. Παράγει τραγανές άκρες χωρίς να προσθέτει καπνό, επομένως είναι καλή για πιάτα πρωινού, σάντουιτς και λαχανικά. Μια σχάρα έχει έντονη γεύση και καπνιστή γεύση λόγω της άμεσης φλόγας και του λίπους που πέφτει. Τα τρόφιμα γίνονται καμένα και τραγανά στο εξωτερικό και ζουμερά στο εσωτερικό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τόσοι πολλοί άνθρωποι, όταν μαγειρεύουν κρέας ή έχουν υπαίθριες συγκεντρώσεις, επιλέγουν μια σχάρα.
- Οι πλάκες ψησίματος δίνουν έμφαση στο ομοιόμορφο μαγείρεμα και την ήπια γεύση
- Ψησταριές – προσθέστε καπνιστό άρωμα και καμένη υφή
- Και τα δύο μπορούν να δημιουργήσουν ζουμερά και χορταστικά γεύματα
Έλεγχος καπνού, διαχείριση λίπους και σύγκριση καθαρισμού
Το καθάρισμα και η ακαταστασία είναι σημαντικά όταν συγκρίνουμε την πλάκα ψησίματος με τη σχάρα. Οι πλάκες ψησίματος είναι κατασκευασμένες για να διαχειρίζονται αποτελεσματικά το λίπος. Το λάδι στάζει σε ένα δίσκο συλλογής υγρών, επομένως είναι εύκολο να καθαριστεί - και ένα απλό ξύσιμο και σκούπισμα. Αυτός είναι ο λόγος που οι εξωτερικές πλάκες αερίου είναι δημοφιλείς επιλογές για συχνό μαγείρεμα. Οι ψησταριές είναι επιρρεπείς στο να ρίχνουν λίπος στις εστίες ή στα κάρβουνα, γεγονός που οδηγεί σε περισσότερο καπνό και περισσότερη συσσώρευση με την πάροδο του χρόνου. Ο καθαρισμός των σχαρών της σχάρας και των εσωτερικών μερών είναι συνήθως πιο κουραστικός, αλλά πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η επιπλέον γεύση αξίζει τον κόπο.
Χρήση πλάκας ή σχάρας για μαγείρεμα μέσα και έξω
Το πού σκοπεύετε να μαγειρέψετε παίζει μεγάλο ρόλο στην επιλογή της ψησταριάς ή της σχάρας. Οι ψησταριές μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε εσωτερικούς όσο και σε εξωτερικούς χώρους - ιδιαίτερα τα ηλεκτρικά μοντέλα ή τα μικρότερα μοντέλα αερίου. Πολλά σπίτια διαθέτουν πλέον μια εξωτερική ψησταριά επίπεδης επιφάνειας στην κουζίνα για να φιλοξενήσουν τα πάντα, από το πρωινό μέχρι το δείπνο. Οι ψησταριές χρησιμοποιούνται πολύ συχνά σε εξωτερικούς χώρους λόγω του καπνού και των τζακιών. Μια ψησταριά επίπεδης επιφάνειας αερίου ή μια παραδοσιακή ψησταριά είναι ιδανική για μαγειρικά σκεύη, πάρτι και κοινωνικές εκδηλώσεις όπου η έντονη γεύση είναι ύψιστης σημασίας.
Τελικά, το ερώτημα σχετικά με τη σχάρα και τη ψησταριά καταλήγει στο πώς μαγειρεύετε, ποιες γεύσεις σας αρέσουν και πόσο καθάρισμα είστε διατεθειμένοι να κάνετε. Και τα δύο εργαλεία έχουν τα προφανή πλεονεκτήματά τους και πολλές εξωτερικές κουζίνες διαθέτουν και τα δύο για να καλύψουν κάθε ανάγκη μαγειρέματος.
Πλάκες ψησίματος vs σχάρες: Μια σκληρή ματιά στα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα
Όταν επιλέγετε ανάμεσα σε αυτά τα δύο εργαλεία μαγειρέματος, είναι χρήσιμο να λάβετε υπόψη τόσο τα δυνατά όσο και τα μειονεκτήματά τους. Η συζήτηση για τη σχάρα έναντι της ψησταριάς δεν αφορά στην επιλογή του νικητή ή όχι, αλλά στο να καταλάβουμε τι κάνουν όλα καλύτερα. Κάποιοι προτιμούν το ομαλό μαγείρεμα και το εύκολο καθάρισμα, ενώ σε μερικούς αρέσει η καπνιστή γεύση και η υψηλή θερμοκρασία. Η προσεκτική εξέταση των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων διευκολύνει την απόφαση για το αν θα επιλέξετε μια επίπεδη σχάρα ή μια παραδοσιακή αυλή. Ψησταριά μπάρμπεκιου θα ταιριάξει στον τρόπο ζωής σας και στις μαγειρικές σας συνήθειες.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του μαγειρέματος με πλάκα ψησίματος
Μια πλάκα ψησίματος είναι γνωστό ότι έχει μια επίπεδη και ανοιχτή επιφάνεια μαγειρέματος, γεγονός που καθιστά τον χειρισμό των τροφίμων απλό και χωρίς άγχος. Η ομοιόμορφη θερμότητα καθιστά δυνατό το μαγείρεμα πολλών ειδών ταυτόχρονα χωρίς να ανησυχείτε για καψίματα ή ανώμαλα σημεία. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί οικιακοί μάγειρες θέλουν να χρησιμοποιούν εξωτερικές πλάκες αερίου ή μοντέλα εσωτερικού χώρου για καθημερινά γεύματα. Το καθάρισμα είναι συνήθως εύκολο επειδή το λίπος ρέει σε ένα δίσκο αντί να στάζει στις φλόγες. Ωστόσο, οι πλάκες ψησίματος δεν έχουν καπνιστή γεύση και σημάδια σχάρας και συνήθως τείνουν να λειτουργούν σε χαμηλότερες θερμοκρασίες από τις σχάρες.
- Ομοιόμορφη θερμότητα σε όλη την επιφάνεια
- Εύκολη ανατροπή και μετακίνηση τροφής
- Εύκολο καθάρισμα με έλεγχο λίπους
- Λειτουργεί καλά τόσο σε εσωτερικούς όσο και σε εξωτερικούς χώρους
- Έχει μικρή καπνιστή γεύση ή σημάδια καρβιδίου
- Δεν είναι ιδανικό για πολύ χοντρές φέτες κρέατος
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του ψησίματος στη σχάρα
Οι ψησταριές προσφέρουν μια τολμηρή εμπειρία μαγειρέματος βασισμένη σε υψηλή θερμοκρασία και ανοιχτή φλόγα. Είναι ιδανικές για το ψήσιμο κρεάτων και για να προσδώσουν αυτή την κλασική καπνιστή γεύση που αγαπούν τόσοι πολλοί άνθρωποι. Μια ψησταριά είναι ένα λαμπερό φως κατά τη διάρκεια υπαίθριων συγκεντρώσεων και ένα ωραίο συμπλήρωμα για βεράντες και εξωτερικούς χώρους. Πολλοί ιδιοκτήτες σπιτιών προσθέτουν μια ψησταριά εκτός από μια εξωτερική ψησταριά κουζίνας με επίπεδη επιφάνεια για να φιλοξενήσουν μια ποικιλία διαφορετικών μεθόδων μαγειρέματος. Από την άλλη πλευρά, οι ψησταριές πρέπει να δίδονται περισσότερες προσοχή κατά το μαγείρεμα, λόγω των ανομοιόμορφων ζωνών θερμότητας, και μπορεί να χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να καθαριστούν καθώς το λίπος στάζει πάνω στην εστία ή στα κάρβουνα.
- Πλούσια καπνιστή γεύση και καλά ορατά σημάδια σχάρας
- Υψηλή θερμοκρασία για γρήγορο ψήσιμο
- Εξαιρετικό για κρέατα και λαχανικά
- Χρειάζεται περισσότερο καθάρισμα μετά τη χρήση
Κυρίως περιορίζεται σε εξωτερική χρήση
Όταν συγκρίνετε την πλάκα ψησίματος με την ψησταριά, η επιλογή που σας ταιριάζει εξαρτάται από το τι μαγειρεύετε πιο συχνά και πόση δουλειά θέλετε να καταβάλετε στη συντήρηση. Μια ψησταριά αερίου με επίπεδη επιφάνεια προσφέρει άνεση και ευελιξία, ενώ μια παραδοσιακή ψησταριά προσφέρει γεύση και υφή που πολλοί άνθρωποι συνδέουν με το κλασικό μπάρμπεκιου. Και οι δύο έχουν ξεχωριστά πλεονεκτήματα και πολλοί χώροι μαγειρέματος επωφελούνται από την ύπαρξη και των δύο επιλογών.
Πλάκα εναντίον σχάρας: Ποιο είναι το καλύτερο για εσάς;
Μπορεί να σας μπερδεύει η απόφαση για το τι να αγοράσετε, όταν και οι δύο επιλογές σας φαίνονται χρήσιμες. Η επιλογή πλάκας ή σχάρας σχετίζεται με τον τρόπο που μαγειρεύετε, πού μαγειρεύετε και τι είδους γεύματα προτιμάτε να τρώτε περισσότερο. Κάποιοι άνθρωποι θέλουν ταχύτητα και απλότητα, ενώ άλλοι θέλουν έντονη γεύση και διασκέδαση σε εξωτερικούς χώρους. Η εξέταση των συνηθειών και του χώρου σας θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε αν μια επίπεδη πλάκα ή μια ψησταριά μπάρμπεκιου στην αυλή είναι πιο κατάλληλη για το σπίτι σας.
Στυλ μαγειρικής και αγαπημένα γεύματα προς επιλογή
Η καθημερινή σας ρουτίνα μαγειρέματος επηρεάζει την επιλογή σας σε ψησταριά ή σε σχάρα. Αν μαγειρεύετε συχνά φαγητά πρωινού όπως τηγανίτες, αυγά ή μπέικον, η ψησταριά είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να κάνετε το μαγείρεμα εύκολο και χωρίς άγχος. Η επίπεδη επιφάνεια σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε μια ποικιλία πραγμάτων ταυτόχρονα και επίσης να γυρίζετε το φαγητό χωρίς κόπο. Μια ψησταριά αερίου με επίπεδη επιφάνεια λειτουργεί επίσης εξαιρετικά για μπιφτέκια, σάντουιτς και λαχανικά χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε για εξάρσεις. Αν σας αρέσουν οι μπριζόλες, το ψητό κοτόπουλο ή τα καπνιστά λαχανικά, η ψησταριά προσφέρει υψηλή θερμοκρασία και σημάδια καψίματος με έντονη γεύση και υφή.
- Οι σχάρες είναι ιδανικές για γρήγορα γεύματα και καθημερινό μαγείρεμα
- Οι ψησταριές είναι για έντονες γεύσεις και γεύματα σε εξωτερικό χώρο
- Τα πιο συνηθισμένα πιάτα σας θα πρέπει να σας οδηγήσουν στην επιλογή σας
- Χώρος, Προϋπολογισμός και Ζητήματα Συντήρησης
Το πού ζείτε και ο χώρος που διαθέτετε είναι ισάξιοι όταν συγκρίνετε την πλάκα ψησίματος με την ψησταριά. Οι πλάκες ψησίματος είναι μικρές και ευέλικτες, επομένως είναι εύκολες στη χρήση, είτε σε εσωτερικούς είτε σε εξωτερικούς χώρους. Πολλοί άνθρωποι έχουν εύκολη αποθήκευση ή τις ενσωματώνουν σε μια εξωτερική, κουζίνα, εγκατάσταση ψησταριάς με επίπεδη επιφάνεια. Οι ψησταριές συχνά χρειάζονται περισσότερο εξωτερικό χώρο και σωστό αερισμό. Ο προϋπολογισμός είναι ένας άλλος παράγοντας. Οι πλάκες ψησίματος τείνουν να είναι φθηνότερες και απαιτούν λιγότερη ενέργεια. Η συντήρηση είναι επίσης απλούστερη, γι' αυτό και οι εξωτερικές πλάκες αερίου είναι ελκυστικές για άτομα που τείνουν να μαγειρεύουν συχνά αλλά θέλουν να καθαρίζουν πολύ γρήγορα.
Αποφασίζοντας αν θα έχετε ή όχι και μια πλάκα ψησίματος και μια σχάρα
Δεν χρειάζεται πάντα να επιλέγετε ανάμεσα στα δύο στη συζήτηση για την ψησταριά ή την πλάκα. Πολλά νοικοκυριά προτιμούν να έχουν και τα δύο, καθώς εξυπηρετούν διαφορετικούς σκοπούς. Μια πλάκα είναι ιδανική για πρωινό και γρήγορα γεύματα, καθώς και για εύκολα δείπνα. Οι συγκεντρώσεις γύρω από μια ψησταριά είναι συνηθισμένες κατά τη διάρκεια των γιορτών, των εξορμήσεων και των ειδικών γευμάτων. Αν έχετε αρκετό χώρο και προϋπολογισμό, μπορείτε να συνδυάσετε μια ψησταριά και μια εξωτερική ψησταριά επίπεδης επιφάνειας κουζίνας που θα σας δώσει την ελευθερία να μαγειρεύετε σχεδόν τα πάντα με ευκολία και σιγουριά.
Τελικά, η επιλογή της ψησταριάς σε γκριλ εξαρτάται από τον τρόπο ζωής, τον χώρο και την προτίμηση γεύσης. Και τα δύο εργαλεία προσθέτουν αξία και το σωστό εργαλείο είναι αυτό που ταιριάζει στον τρόπο που σας αρέσει να μαγειρεύετε.
Wrap-Up
Η επιλογή μεταξύ πλάκας ψησίματος και σχάρας εξαρτάται από τον τρόπο μαγειρέματος, τις γεύσεις που απολαμβάνετε και τον χώρο που διαθέτετε. Το επιχείρημα της πλάκας ψησίματος έναντι της σχάρας δεν αφορά την αντικατάσταση του ενός με το άλλο, αλλά την προσαρμογή του εργαλείου στον τρόπο ζωής σας. Μια πλάκα με επίπεδη επιφάνεια για ομοιόμορφη θερμότητα, ευκολία καθαρισμού και καθημερινή ευελιξία, καθώς και μια ψησταριά μπάρμπεκιου στην αυλή για καπνιστή γεύση και καλό, παραδοσιακό μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους. Είτε η προτίμησή σας για γεύματα είναι γρήγορα είτε για κοινωνικές συναναστροφές, και τα δύο έχουν την αξία τους. Πολλά σπίτια διαθέτουν πλέον έναν συνδυασμό ψησταριών σε συνδυασμό με μια εξωτερική πλάκα αερίου, προκειμένου να αξιοποιήσουν στο έπακρο και τους δύο κόσμους.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μια σχάρα σε μια εξωτερική ψησταριά;
Ναι, μπορείτε να τοποθετήσετε μια πλάκα ψησίματος στις περισσότερες εξωτερικές ψησταριές. Αυτό σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πράγματα όπως αυγά ή τηγανίτες σε εξωτερικούς χώρους. Απλώς βεβαιωθείτε ότι η πλάκα ψησίματος ταιριάζει στην ψησταριά σας και ότι κάθεται επίπεδα πάνω στη σχάρα για ομοιόμορφη θέρμανση.
Πλάκα ή σχάρα, ποιο καθαρίζεται πιο εύκολα;
Θα διαπιστώσετε ότι οι ψησταριές είναι πολύ πιο άνετες στο καθάρισμα. Απλώς πρέπει να σκουπίσετε την επίπεδη επιφάνεια και να αδειάσετε το δίσκο συλλογής υγρών. Οι ψησταριές απαιτούν τρίψιμο των σχαρών και, κατά καιρούς, του εσωτερικού. Λιγότερη ακαταστασία = λιγότερη δουλειά για εσάς.
Τι πρέπει να αποφεύγω να μαγειρεύω σε ψησταριά;
Μην τρώτε χοντρές μπριζόλες ή φαγητά που απαιτούν καπνιστή γεύση. Οι σχάρες ψησίματος χρησιμοποιούνται καλύτερα για τηγανίτες, αυγά και σάντουιτς. Αν θέλετε σημάδια από κάρβουνο ή έντονη γεύση, χρησιμοποιήστε την σχάρα σας.
Μπορώ να έχω σημάδια από σχάρα στην πλάκα;?
Όχι, δεν μπορείτε να δημιουργήσετε κλασικά σημάδια στη σχάρα σε μια πλάκα. Η επίπεδη επιφάνεια ψήνει το φαγητό ομοιόμορφα, αλλά δεν σχηματίζει γραμμές. Αν θέλετε να δημιουργήσετε αυτά τα σημάδια, χρησιμοποιήστε μια σχάρα με υπερυψωμένες σχάρες.
