Πώς να χρησιμοποιήσετε μια ψησταριά με κάρβουνα – Ο απόλυτος οδηγός

Μόλις αγοράσατε την ψησταριά κάρβουνου VEVOR 53” Heavy Duty και δεν ξέρετε τι να την κάνετε; Ή μήπως είστε περίεργοι να μάθετε πώς μπορείτε να απολαύσετε μια ποικιλία από γεύματα μπάρμπεκιου, από στήθος κοτόπουλου μέχρι παϊδάκια, ψάρι και γαλοπούλα, αλλά δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε; 

Αυτός είναι ο απόλυτος οδηγός για το πώς να χρησιμοποιήσετε μια ψησταριά με κάρβουνα.  

Εδώ, θα μάθετε ότι η ψησταριά VEVOR Charcoal Grill προσφέρει περισσότερα από το να φτιάχνετε απλώς μπριζόλες rib-eye. Αλλά ακόμα καλύτερα είναι τα μοναδικά χαρακτηριστικά, όπως ο έλεγχος θερμοκρασίας και οι πολυστρωματικοί δίσκοι που επιτρέπουν διαφορετικά είδη μαγειρέματος. 

Μπορείτε να ψήσετε στα κάρβουνα, να σοτάρετε και να ψήσετε, άμεσα ή έμμεσα, σε αυτή την εξωτερική ψησταριά με κάρβουνο. Είναι ιδανική τόσο για αρχάριους όσο και για επαγγελματίες χάρη στον εύχρηστο και φορητό σχεδιασμό της. 

Λοιπόν, είστε έτοιμοι να μάθετε πώς να δουλεύετε μια ψησταριά με κάρβουνο; 

Ξεκινώντας: Ρύθμιση του Charησταριά με κάρβουνο 

Θα ξεκινήσουμε με μια ματιά στους τύπους ψησταριών με κάρβουνο, θα επιλέξουμε τα σωστά κάρβουνα και θα τελειώσουμε με την προετοιμασία της ψησταριάς. 

Τύποι Ψησταριά Άνθρακες 

Χύτρα Ψησταριές 

Μοιάζει με βραστήρα με στρογγυλό σχήμα που στέκεται σε τρία ή τέσσερα πόδια. Έχει ένα αφαιρούμενο καπάκι που καλύπτει τη σχάρα ψησίματος και έναν αεραγωγό δίπλα στο διαμέρισμα στάχτης για να διαφεύγει ο καπνός.   

Βαρέλι Ψησταριές

Είναι μια μεγαλύτερη σχάρα με κυλινδρικό σώμα σαν βαρέλι, καθιστώντας την ιδανική για έμμεσο μαγείρεμα. Αν έχετε μεγάλες παρτίδες ή κομμάτια κρέατος ή ψαριού για ψήσιμο, αυτή είναι η καλύτερη επιλογή. 

Κεραμικά Ψησταριές 

Αυτή η ψησταριά, γνωστή και ως Kamado, είναι κατασκευασμένη από κεραμικό και επιτρέπει τη συγκράτηση της θερμότητας στο θολωτό σώμα της. Αν και είναι συνήθως μικρότερη από τους άλλους δύο τύπους, η ικανότητά της να συγκρατεί την υγρασία επιτρέπει το ομοιόμορφο μαγείρεμα. 

Λοιπόν, ποιος τύπος είναι η ψησταριά κάρβουνου VEVOR; Είναι και οι τρεις! Αν και έχει σχήμα βαρελιού, αυτή η φορητή εξωτερική ψησταριά μπάρμπεκιου διατηρεί τη θερμότητα και την υγρασία. 

επιλέγοντας το Δεξί κάρβουνο 

Υπάρχουν δύο είδη κάρβουνων για να διαλέξετε, ανάλογα με τις ανάγκες σας στο ψήσιμο. 

Μάζα κάρβουνο vs. Μπρικέτες – Ποια είναι καλύτερη; 

Τα κάρβουνα σε σβώλους παρασκευάζονται από καμένα ξύλα σκληρού ξύλου, επομένως καίγονται γρήγορα και ομοιόμορφα με λιγότερη στάχτη, καθιστώντας τα ιδανικά για ψήσιμο. Εν τω μεταξύ, οι μπρικέτες είναι κάρβουνα που σχηματίζονται από άχρηστα ξύλα και συνδετικά υλικά, δίνοντάς τους μεγαλύτερο χρόνο καύσης και όντας ιδανικά για αργό μαγείρεμα. 

Προετοιμασία του Εσχάρα 

Ακολουθήστε τις οδηγίες στο εγχειρίδιο εγκατάστασης της ψησταριάς VEVOR όταν είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε το μαγείρεμα σε εξωτερικό χώρο. Μετά την εγκατάσταση, ξεσκονίστε τις σχάρες με ένα καθαρό πανί μικροϊνών ή βαμβακερή πετσέτα κουζίνας. Τοποθετήστε τα κάρβουνα σας στην καμινάδα και τοποθετήστε τη σχάρα από πάνω. 

Πώς να ανάψετε ένα Charησταριά με κάρβουνο 

Ήρθε η ώρα να ανάψετε την ψησταριά με κάρβουνα. Ελέγξτε ότι τα κάρβουνα δεν βρίσκονται πάνω από τη γραμμή πλήρωσης της καμινάδας και, στη συνέχεια, επιλέξτε τη μέθοδο ανάφλεξης.  

Οι καλύτερες μέθοδοι για φωτισμό κάρβουνο 

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα εκκινητή καμινάδας, υγρό φωτισμού ή υγρό αναπτήρα. 

• Εκκινητής καμινάδας: Πρόκειται για μια μικρή συσκευή που χρησιμοποιεί αέριο για να ανάψει μια φωτιά. Δεν αφήνει υπολειμματική γεύση, δεν προκαλεί αναφλέξεις και παράγει λίγη στάχτη. 
• Υγρό αναπτήρα: Αυτό είναι ένα εμπορικό υγρό που παρασκευάζεται με χημικές ουσίες που προκαλούν ανάφλεξη. Αν και πιάνουν γρήγορα, δεν είναι ιδανικό επειδή το υγρό θα αλλοιώσει τη γεύση του φαγητού σας. Επίσης, δεν είναι υγιεινό για μακροχρόνια χρήση. 
• Ηλεκτρικές Εκκινητές: Είναι μια θερμή ράβδος σαν δακτύλιος βρασμού που λειτουργεί με ηλεκτρικό ρεύμα. Μόλις το συνδέσετε στην πηγή ρεύματος, θα τοποθετήσετε το μεταλλικό μέρος στον άνθρακα μας μέχρι να αρχίσει να καίγεται. Είναι γρήγορο και παράγει λιγότερο καπνό, αλλά μπορεί να έχει κοντό καλώδιο. 

Συνιστούμε τα εναύσματα καμινάδας ως την καταλληλότερη μέθοδο ανάφλεξης για τις ψησταριές με κάρβουνο VEVOR. 

Πώς να τακτοποιήσετε κάρβουνο για Διαφορετικά Μαγείρεμα Μέθοδοι 

Πριν ανάψετε τη φωτιά σας, πρέπει να αποφασίσετε για τη σύνθεση με κάρβουνα. 

Άμεσες έναντι έμμεσων ζωνών θερμότητας 

Αν δεν μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε άμεση ή έμμεση θερμότητα, η καλύτερη επιλογή είναι η τοποθέτηση δακτυλίου. Σχηματίστε έναν δακτύλιο με τα κάρβουνα σας και αφήστε το κέντρο κενό, έτσι ώστε η περίμετρος να δίνει άμεση θερμότητα ενώ το κέντρο μαγειρεύεται με έμμεση θερμότητα. 

Μαγείρεμα Στυλ: Σοταρισμένο vs Αργό Μαγείρεμα 

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την τοποθέτηση σε δύο ζώνες και να στοιβάζετε τα κάρβουνα σας στη μία πλευρά. Χρησιμοποιήστε την πλευρά άμεσης θέρμανσης για ψήσιμο, καραμελοποίηση και δημιουργία σημαδιών στη σχάρα, ενώ η ζώνη έμμεσης θέρμανσης βοηθά στο αργό μαγείρεμα. 

Κατακτώντας τον έλεγχο της θερμοκρασίας Charησταριά με κάρβουνο 

Είναι καλό που το Ψησταριά με κάρβουνο VEVOR διαθέτει έξυπνα κουμπιά ελέγχου θερμοκρασίας. Αλλά αν χρησιμοποιείτε ψησταριά χωρίς χειριστήρια θερμοκρασίας, δείτε τι μπορείτε να κάνετε —

Διαχείριση ροής αέρα και αεραγωγών 

Ρυθμίστε χειροκίνητα τους αεραγωγούς για να ελέγχετε τη θερμοκρασία στη σχάρα. Εάν πρόκειται για γρήγορο ψήσιμο, αφαιρέστε το καπάκι αλλά σκεπάστε το για αργό μαγείρεμα. Το ψήσιμο στη σχάρα με το καπάκι εξασφαλίζει ομοιόμορφη εξάπλωση της φωτιάς και περισσότερη έμμεση θερμότητα. 

Μην ενδώσετε στον πειρασμό και μην ανοίγετε το καπάκι πολύ συχνά, γιατί έτσι θα διαφύγει η θερμότητα. Αντ' αυτού, αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 30 λεπτά πριν ελέγξετε τη θερμοκρασία. Εάν η φωτιά είναι χαμηλή, μπορείτε να βάλετε περισσότερο κάρβουνο στην καμινάδα σας. 

Χρησιμοποιώντας a Εσχάρα Θερμόμετρο 

Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο ψησίματος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία του φαγητού σας, ώστε να αποφύγετε το νωπό ή το υπερβολικό μαγείρεμα. Είναι καλύτερο να προμηθευτείτε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που να εμφανίζει την ακριβή θερμοκρασία ℃ ή ℉. 

Ορισμένες τυπικές εσωτερικές θερμοκρασίες για φαγητό περιλαμβάνουν 165℉ για κομμάτια κοτόπουλου, 160℉ για χοιρινό, 120℉ έξτρα ψητή μπριζόλα και 170℉ για καλοψημένο μοσχάρι. 

Επίσης, ρυθμίστε τη σχάρα σας σε αυτές τις θερμοκρασίες για το καλύτερο αποτέλεσμα — 350℉ – 450℉ για κοτόπουλο, 400℉ για χάμπουργκερ, 400℉ για σολομό και 650℉ για μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία. 

Πώς να μαγειρέψετε με ψησταριά στα κάρβουνα 

Τώρα, είστε σε καλό δρόμο για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε με ψησταριά με κάρβουνο, οπότε ας πάμε κατευθείαν στην δουλειά. 

Άμεση Ψησταριά: Η τέλεια ψάρα

Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας το τέλειο ψήσιμο σε άμεση φωτιά. Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για μπριζόλες μπάρμπεκιου, μπιφτέκια, χοτ ντογκ, σολομό και μπριζόλα τόνου. 

Βήμα βήμα Ξεναγός για την επίτευξη της τέλειας ψησίματος 

Βήμα πρώτο: Τοποθετήστε τα κάρβουνα σας για άμεση θερμότητα και ρυθμίστε τη θερμοκρασία της ψησταριάς VEVOR BBQ στους 400℉.

Βήμα δεύτερο: Ετοιμάστε τη σχάρα τρίβοντάς την με βούτυρο και μαγειρεύοντάς την με μαργαρίνη ή λάδι. Χρησιμοποιήστε ένα ελαφρύ χέρι για να βεβαιωθείτε ότι η καραμελοποίηση παραμένει ομοιόμορφη. 

Βήμα τρίτο: Τοποθετήστε το έτοιμο φαγητό σας, είτε πρόκειται για κρέας, μπιφτέκι, χοτ ντογκ ή ψάρι, στην άμεση φωτιά και αφήστε το να ψηθεί. Μην το γυρίσετε ή το σηκώσετε μέχρι να ακούσετε τον ήχο τσιτσιρίσματος και να το δείτε να ροδίζει στην άκρη. Μόλις είναι έτοιμο, θα είναι εύκολο να το γυρίσετε χωρίς να κολλήσει στη σχάρα. 

Βήμα τέσσερα: Γυρίστε το και περιμένετε το ίδιο αποτέλεσμα από το βήμα τρία. 

Βήμα πέμπτο: Μετακινήστε το σοταρισμένο φαγητό σας από την άμεση φωτιά στην έμμεση φωτιά. 

Έμμεσος Ψησταριά: Αργά και σταθερά κερδίζει τον αγώνα 

Όσον αφορά το αργό και σταθερό μαγείρεμα, το έμμεσο ψήσιμο στη σχάρα είναι το καλύτερο. Χρησιμοποιήστε αυτήν τη μέθοδο για τα παϊδάκια σας, το ολόκληρο κοτόπουλο, τη γαλοπούλα και άλλα. Επειδή η ψησταριά με κάρβουνο VEVOR είναι ένας πολυστρωματικός κύλινδρος, το αργό ψήσιμο θα πρέπει να γίνεται στην πάνω σχάρα. 

Πώς να καπνίσετε κρέας σε ένα Charησταριά με κάρβουνο 

Αν καπνίζετε κρέας στην ψησταριά με κάρβουνο VEVOR, προσθέστε μία ή δύο χούφτες ξύλινα ροκανίδια στα κάρβουνα για περισσότερη γεύση. Πριν προσθέσετε τα ξύλα, βεβαιωθείτε ότι είναι κατάλληλα για τρόφιμα. Χρησιμοποιήστε μόνο μηλιά, καρυδιά ή μεσκίτ.  

Μουλιάστε τα ξύλινα ροκανίδια σε καθαρό νερό για 15-20 λεπτά πριν τα προσθέσετε στα κάρβουνα για πιο αργές και πιο γευστικές καύσεις.  

Κρατήστε την ψησταριά σας καλυμμένη για να διατηρήσετε την υγρασία και τη θερμότητα και προστατέψτε τα χέρια σας φορώντας γάντια ανθεκτικά στη θερμότητα. Μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία με τα κουμπιά στη σχάρα και να είστε σίγουροι ότι η ψησταριά κάρβουνου VEVOR 53” θα διατηρήσει την επιλεγμένη θερμοκρασία για όσο χρονικό διάστημα χρειαστεί. 

Πώς να χρησιμοποιήσετε μια ψησταριά με κάρβουνα: Συμβουλές και κόλπα 

Χρειάζεστε ακόμα περισσότερες συμβουλές και κόλπα για το πώς να χρησιμοποιήσετε μια ψησταριά με κάρβουνο; Σας έχουμε!

Βελτίωση γεύσης με μαρινάδες και ενέσεις 

Θα χρειαστείτε ένα τρίψιμο ή μια μαρινάδα; Ας συζητήσουμε τη διαφορά. 

Πότε να εφαρμόζετε μαρινάδες έναντι εντριβών 

Οι μαρινάδες είναι υγρά μείγματα καρυκευμάτων που συνδέονται με λάδι όσο ένα τρίψιμο είναι στεγνό. Οι μαρινάδες είναι πιο γευστικές επειδή το υγρό εισχωρεί στην πρωτεΐνη και τη διασπά. 

Εν τω μεταξύ, ένα ξηρό τρίψιμο είναι ένας συνδυασμός αλεσμένων μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται για το εξωτερικό μέρος της πρωτεΐνης σας για να της δώσουν μια ωραία κρούστα. 

Χρησιμοποιήστε μαρινάδες για καρύκευμα που διαρκεί όλη τη νύχτα και για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ οι τρίψιμο είναι ιδανικές όταν καρυκεύετε λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα. Μια τυπική μαρινάδα συνδυάζει λάδι με οξύ, ζάχαρη, αλάτι και ξηρά αρωματικά μπαχαρικά. 

Αποφυγή Κοινού Ψησταριά Λάθη 

• Υπερψήσιμο: Να χρησιμοποιείτε πάντα ένα θερμόμετρο ψησταριάς για να ελέγχετε την εσωτερική θερμοκρασία της πρωτεΐνης.  
• Εξάρσεις: Χρησιμοποιήστε έναν εκκινητή καμινάδας για να ελέγξετε τη φωτιά από την καμινάδα και να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία μέσω του αεραγωγού. 
• Σκεύη: Χρησιμοποιήστε τα κατάλληλα σκεύη μπάρμπεκιου, όπως πιρούνια μπάρμπεκιου για το γύρισμα και μαλακές βούρτσες για την προσθήκη μαλακτικών και μαρινάδων.  
• Καθαριότητα: Να καθαρίζετε πάντα την ψησταριά σας πριν και μετά το μαγείρεμα. 

Πώς να καθαρίσετε και να συντηρήσετε το δικό σας Charησταριά με κάρβουνο 

Ο καθαρισμός της ψησταριάς με κάρβουνο σας είναι ένας σίγουρος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι θα διαρκέσει όσο καιρό προόριζε η VEVOR, οπότε ας το συζητήσουμε. 

Θέση-Ψησταριά Εκκαθάριση 

Αυτή είναι μια δοκιμασμένη και αποδεδειγμένη βέλτιστη πρακτική για τον καθαρισμό της ψησταριάς κάρβουνου VEVOR μετά τη χρήση. 

1. Ξεχωρίστε τη σχάρα σας από τον κύλινδρο της σχάρας. 
2. Αδειάστε την καμινάδα σας από την καμένη στάχτη. 
3. Ξύστε το λιποσυλλέκτη σας και χρησιμοποιήστε μια βούρτσα για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα από τη σχάρα σας. 
4. Μόλις κρυώσει η σχάρα, μπορείτε να την καθαρίσετε καλά με σαπουνόνερο. Ξεπλύνετε την με καθαρό νερό και στεγνώστε την στον αέρα. 
5. Επίσης, ξεσκονίστε την άδεια καμινάδα σας και βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρή για μελλοντική χρήση. 

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη φορητή ψησταριά VEVOR αποσυναρμολογώντας την και τοποθετώντας την στη συσκευασία. 

Μακροχρόνια Φροντίδα για την οικογένειά σας Charησταριά με κάρβουνο 

Κατά τη διάρκεια των μη εποχιακών περιόδων, όπως ο χειμώνας, όταν δεν υπάρχει φαγητό στη σχάρα σε εξωτερικό χώρο, μπορείτε να διατηρήσετε την αποσυναρμολογημένη ψησταριά VEVOR σε εσωτερικό χώρο. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα μέρη είναι καθαρά πριν από την αποθήκευση και φυλάξτε τα σε ξηρό και ασφαλή χώρο. 

Είναι καλύτερο από το να το αφήνεις έξω στο έλεος του απρόβλεπτου καιρού. 

Συμπέρασμα 

Έχετε όλες τις συμβουλές και τα κόλπα για το πώς να ψήσετε στα κάρβουνα σαν επαγγελματίας! Αλλά ορίστε μια γρήγορη ανακεφαλαίωση αν παραλείψατε μερικά βήματα: 

• Επιλέξτε τον σωστό τύπο ψησταριάς με κάρβουνο
• Χρησιμοποιήστε ένα ενεργοποιητή καμινάδας για τις φωτιές σας 
• Δημιουργήστε μια σύνθεση με κάρβουνο σε πολλά επίπεδα 
• Αλατοπιπερώστε την πρωτεΐνη σας και χρησιμοποιήστε ξύλινα ροκανίδια για περισσότερη γεύση 
• Καθαρίστε την ψησταριά σας πριν και μετά τη χρήση

Αποκτήστε το Πολυλειτουργική ψησταριά κάρβουνου VEVOR 53”, το οποίο μπορεί να σοτάρει, να καπνίσει, να ψήσει στο φούρνο, να ψήσει στη σχάρα, να ψήσει στο φούρνο, να σιγοβράσει και να μπάρμπεκιου, όλα στην τιμή των 699.99 $. Αυτά είναι όλα όσα πρέπει να ξέρετε. Τώρα, μπορείτε να προσκαλέσετε τους φίλους σας για μια βραδιά μπάρμπεκιου στην αυλή!