Η άλεση κρέατος στο σπίτι σάς επιτρέπει να διατηρείτε τους θρεπτικούς χυμούς που προσφέρουν τα διάφορα κρέατα και να διατηρείτε τη γεύση τους άθικτη. Αυτό είναι δυνατό μόνο με τη χρήση ηλεκτρικού κρέατος από ανοξείδωτο χάλυβα. λειαντήρες που είναι καλά σχεδιασμένα. Ιδανικά, αυτοί οι μύλοι άλεσης έχουν σχεδιαστεί για να ταιριάζουν στην κουζίνα σας, επιτρέποντάς σας να απολαμβάνετε τον κιμά κάθε μέρα. Ορισμένοι μύλοι άλεσης υψηλής ποιότητας σάς επιτρέπουν επίσης να ψιλοκόβετε φρούτα και λαχανικά, μειώνοντας την προσπάθεια και τον χρόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα,
Επομένως, αν σας αρέσει να μαγειρεύετε πιάτα όπως λουκάνικα, κεφτεδάκια και μπιφτέκια, υπάρχουν πολλές διαθέσιμες επιλογές. Μπορείτε να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας κρέας σε μία από αυτές τις μηχανές κοπής κιμά υψηλής ποιότητας.
Οι 3 καλύτερες ηλεκτρικές μηχανές άλεσης κρέατος που αξιολογήθηκαν για το 2023
1. Ηλεκτρικός μύλος κρέατος Vevor
The Ηλεκτρικός μύλος κρέατος Vevor είναι ένας βολικός τρόπος για να φτιάξετε τέλεια κιμά. ηλεκτρικό κρέας Ο μύλος είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα κατάλληλο για τρόφιμα και επομένως είναι εξαιρετικά ανθεκτικός. Το μηχάνημα διαθέτει ισχυρό κινητήρα, ώστε να λειτουργεί αποτελεσματικά και αθόρυβα. Η απλή λειτουργία του εξοικονομεί χρόνο αποτελεσματικά και επίσης μεγάλο μέρος της ενέργειας του χειριστή.
Υπάρχουν δύο διαθέσιμες πλάκες άλεσης, 6 mm και 8 mm, που μπορούν να κάνουν το κρέας λεπτό ή χοντρό. Ο μύλος είναι κατάλληλος για διαφορετικές περιπτώσεις, όπως εστιατόρια ξενοδοχείων, οικιακές κουζίνες και εταιρική χρήση.
Η ηλεκτρική μηχανή άλεσης κιμά Vevor διαθέτει κινητήρα 1100W και ταχύτητα 180 σ.α.λ. Η χωρητικότητα άλεσης φτάνει έως και 661 κιλά κρέατος κάθε ώρα, πράγμα που σημαίνει εξαιρετική απόδοση άλεσης κρέατος. Θα λάβετε ένα πλήρες σετ αξεσουάρ, όπως μια πλάκα άλεσης 6 mm, 2 κοφτερές πλάκες, μια πλάκα άλεσης 8 mm, ένα λαιμό, ένα ταψί για το κρέας, ένα κιτ για λουκάνικα, μια ράβδο ώθησης και ορισμένα άλλα εξαρτήματα εγκατάστασης. Εάν η μηχανή υπερφορτωθεί για κάποιο λόγο, διαθέτει έναν διακόπτη κυκλώματος που θα την απενεργοποιήσει αυτόματα.
Έτσι, η παρασκευή λουκάνικων με αυτόν τον ηλεκτρικό μύλο κιμά από ανοξείδωτο ατσάλι είναι μια καθησυχαστική διαδικασία. Παρέχετε επίσης μια αφαιρούμενη κεφαλή άλεσης με δίσκο τροφοδοσίας για τον καθαρισμό και την ευκολία χρήσης των αξεσουάρ. Μπορείτε να πλύνετε γρήγορα και σχολαστικά αυτά τα αξεσουάρ με νερό.
2. STX International Turbo Force Classic Κιμαδόρος:
Θα έχετε μια ανθεκτική κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι με αυτόν τον μύλο κρέατος που διαθέτει επίσης πολλά χαρακτηριστικά υψηλής τεχνολογίας. Διατίθεται ένας κινητήρας 3000W που μπορεί να αλέσει 240 λίβρες κρέατος κάθε ώρα. Υπάρχει ένας κοχλίας κρέατος που μπορεί να χειριστεί μεγαλύτερες κοπές πάνω από τον μέσο όρο. Ο ισχυρός κινητήρας λειτουργεί αποτελεσματικά και γρήγορα. Υπάρχει ένας κοχλίας κρέατος AVI που μπορεί να αλέσει μεγαλύτερες κοπές ταυτόχρονα. Υπάρχουν πολλά αξεσουάρ διαθέσιμα, όπως σωλήνες γέμισης για λουκάνικα.
Υπάρχουν ορισμένα μειονεκτήματα με αυτόν τον ηλεκτρικό μύλο κρέατος, όπως ότι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τένοντες και οστά. Είναι επίσης δύσκολο να καθαριστεί ο μύλος. Ο μεγάλος κινητήρας και η ικανότητα χειρισμού περίπου 240 κιλών κρέατος καθιστούν αυτόν τον μύλο κρέατος έναν από τους καλύτερους εμπορικούς μύλους κρέατος που διατίθενται στην αγορά. Ο προηγμένος μεταβλητός αγωγός εισαγωγής AVI και το μεγαλύτερο άνοιγμα χοάνης είναι εξαιρετικά. Επιτρέπουν εξαιρετικά μεγάλα κομμάτια κρέατος. Αυτό καθιστά επίσης τον μύλο κρέατος έναν από τους καλύτερους μύλους κρέατος για ελάφια. Για τον καθαρισμό του μύλου κρέατος, μπορείτε να ρίξετε τα εξαρτήματά του στο πλυντήριο πιάτων και να τον θέσετε σε λειτουργία για απολύμανση.
3. Ηλεκτρικός μύλος κρέατος Sunmile SM-G31
Ο ηλεκτρικός μύλος κρέατος Sunmile SM-G31 είναι ένας γρήγορος και αποτελεσματικός μύλος κρέατος που μπορεί να χειριστεί 150 κιλά κρέατος κάθε ώρα. Ο μύλος κρέατος διαθέτει 3 διαφορετικές λεπίδες από ανοξείδωτο ατσάλι για την επίτευξη ποικίλου βαθμού χονδρότητας του κρέατος. Μπορείτε επίσης να προμηθευτείτε μια σειρά από αξεσουάρ, όπως έναν ωθητήρα τροφίμων και ένα εξάρτημα για λουκάνικα. Ο μύλος κρέατος αποσυναρμολογείται επίσης αρκετά γρήγορα και κάθε εξάρτημα του πλυντηρίου πιάτων είναι ασφαλές, καθιστώντας εύκολο τον καθαρισμό.
Η αποσυναρμολόγηση της μηχανής κοπής κιμά Sunmile είναι εύκολη, αλλά πολλά εξαρτήματα πρέπει να εγκατασταθούν στη μηχανή με τη σωστή σειρά. Αυτό μπορεί να είναι μια μικρή καμπύλη εκμάθησης για τους αρχάριους χρήστες. Ο κινητήρας διατίθεται με ο μύλος κιμά Δεν είναι πολύ ισχυρό για να αλέσει κόκαλα και τένοντες. Ωστόσο, είναι ικανό να χειριστεί μικρότερα κόκαλα κοτόπουλου. Σε περίπτωση που θέλετε να ρίξετε ένα κρεμμύδι στο κρέας ενώ το αλέθετε, μπορείτε να επιλέξετε ένα από τα διαθέσιμα αποθηκευτικά κρεμμυδάκια. Η ευκολότερη αποσυναρμολόγηση σημαίνει επίσης ότι μπορείτε να καθαρίσετε τον μύλο εύκολα.
Πώς λειτουργεί ένας ηλεκτρικός μύλος κρέατος;
Όσον αφορά τις μηχανές άλεσης κρέατος, ένα ηλεκτρικό μοντέλο από ανοξείδωτο χάλυβα είναι μια κορυφαία επιλογή για πολλούς. Αυτές οι μηχανές άλεσης συνήθως διαθέτουν ένα δίσκο ή χοάνη που τροφοδοτεί το κρέας σε πλάκες άλεσης για λεπτό κιμά και ανάμειξη των υλικών.
Ενώ οι χειροκίνητοι μύλοι άλεσης με μανιβέλα εξακολουθούν να είναι διαθέσιμοι, οι ηλεκτρικοί μύλοι άλεσης κρέατος με εσωτερικό κινητήρα και στάνταρ εξάρτημα μίξερ έχουν γίνει η πιο δημοφιλής επιλογή. Ο ηλεκτρικός κινητήρας παρέχει την ισχύ που απαιτείται για την άλεση, με αποτέλεσμα μια ταχύτερη και πιο αποτελεσματική διαδικασία.
Αλλά μην νομίζετε ότι οι μηχανές κοπής κιμά είναι μόνο για το άλεσμα κρέατος. Στην πραγματικότητα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μια μεγάλη ποικιλία συστατικών. Μπορείτε να δημιουργήσετε χορτοφαγικά αγαπημένα όπως φαλάφελ ή να δώσετε μια πικάντικη γεύση με μερικά κεφτεδάκια αρνιού.
Επιπλέον, πολλές μηχανές κοπής κιμά διαθέτουν εξαρτήματα που σας επιτρέπουν να φτιάξετε ακόμη περισσότερες γαστρονομικές δημιουργίες. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα εξαρτήματα για να σουρώσετε φρούτα ή ακόμα και να χρησιμοποιήσετε φλούδες λαχανικών για να δημιουργήσετε πουρέδες. Και αν νιώθετε περιπετειώδεις, δοκιμάστε να φτιάξετε τα δικά σας γεμιστά λουκάνικα.
Παρασκευή κιμάΠριν αλέσετε το βοδινό κρέας, κόψτε το σε κύβους και βεβαιωθείτε ότι έχετε κρύώσει το κρέας, την μηχανή κοπής κιμά και τον υπόλοιπο εξοπλισμό και σκεύη που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε. Τώρα, τοποθετήστε το κρύο και κομμένο σε κύβους κρέας στο δίσκο και σπρώξτε το μέσα από τον σωλήνα τροφοδοσίας για να το μαζέψετε σε ένα μπολ. Η σωστή άλεση διασφαλίζει τη βέλτιστη υφή για τα πιάτα με βοδινό κρέας και βοηθά στη διατήρηση της μηχανής κοπής κιμά σε καλή κατάσταση.
Άλεση κοτόπουλουΜπορείτε να ξεκινήσετε αφαιρώντας τους συνδέσμους, τους τένοντες και τα κόκαλα από το κοτόπουλο. Στη συνέχεια, κόψτε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους και λωρίδες 1-2 εκατοστών που θα χωρέσουν στον σωλήνα τροφοδοσίας του μύλου άλεσης. Όπως και με το μοσχάρι, το πιο δροσερό κρέας και τα εργαλεία σας επιτρέπουν να αποτρέψετε το μουτζούρωμα. Αφήστε το κρέας να κρυώσει για 30-40 λεπτά, αλλά μην το καταψύξετε. Ψύξτε όλα τα μαχαίρια, τα μπολ και τα πιάτα που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε στη διαδικασία. Τοποθετήστε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους ή φέτες στο δίσκο φαγητού του μύλου άλεσης κιμά και μετακινήστε το στον σωλήνα τροφοδοσίας.
Ποιες είναι οι χρήσεις ενός ηλεκτρικού μύλου κρέατος;
Η επιμέλεια των πιάτων σας γίνεται παιχνιδάκι με τη βοήθεια ενός μηχανήματος άλεσης κρέατος. Όχι μόνο απλοποιεί τη διαδικασία άλεσης κρέατος, αλλά ανοίγει επίσης ένα ευρύ φάσμα δυνατοτήτων για την προετοιμασία των συστατικών. Μάλιστα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και ως υποκατάστατο ενός επεξεργαστή τροφίμων ή ενός μύλου τροφίμων.
Με έναν μύλο κιμά στη διάθεσή σας, μπορείτε να κάνετε κάτι παραπάνω από το απλό άλεσμα κρέατος. Σκληρά τυριά όπως το ασιάγκο, η παρμεζάνα και η γραβιέρα μπορούν να αλεστούν εύκολα. Και αν συνδέσετε μια λεπτή πλάκα άλεσης, μπορείτε να φτιάξετε πεντανόστιμα ψίχουλα ψωμιού σε χρόνο μηδέν.
Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο. Η ευελιξία ενός μηχανήματος κοπής κιμά επεκτείνεται και στα λαχανικά. Τα τουρσιά, τα αγγούρια, το σκόρδο, οι πιπεριές και τα κρεμμύδια μπορούν να αλεστούν για να δημιουργηθούν λιχουδιές και αλείμματα. Και αν έχετε όρεξη για σπιτικό χούμους, απλώς αλέστε μερικά ρεβίθια ή μαλακωμένα φασόλια για μια λεία και κρεμώδη υφή.
Η επένδυση σε μια ποιοτική μηχανή κοπής κρέατος μπορεί πραγματικά να αναβαθμίσει το γαστρονομικό σας επίπεδο. Δεν απλοποιεί μόνο τη διαδικασία άλεσης κρέατος, αλλά προσφέρει και μια πληθώρα επιλογών για την προετοιμασία των συστατικών.
Άλεση πατάτας για νιόκιΜπορεί κανείς να μην σκεφτεί να τοποθετήσει τις πατάτες σε μηχανή κοπής κιμά, ωστόσο, οι μηχανές κοπής κιμά είναι επίσης καλοί μύλοι τροφίμων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το άλεσμα πατατών, φρέσκου σκόρδου και κολοκύθας butternut για την παρασκευή τρυφερών μαξιλαριών από νιόκι.
Άλεση μπουτιών κοτόπουλου για κεφτεδάκια κοτόπουλουΣε περίπτωση που προτιμάτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά από μια συνταγή για κεφτεδάκια, μπορείτε να αντικαταστήσετε το πορτό ή το μοσχάρι με φρεσκοαλεσμένα μπούτια κοτόπουλου για ζουμερά και τρυφερά αποτελέσματα.
Άλεση όλων των ειδών κρέατος για μπιφτέκιαΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε την μηχανή κοπής κιμά για να δημιουργήσετε ένα τέλειο μείγμα κρέατος που μπορεί να συναρμολογηθεί σε σπιτικά αφράτα μπιφτέκια για μπιφτέκια, αρωματισμένα και ζουμερά. Αν και τα μπιφτέκια συνήθως φτιάχνονται από μοσχάρι, μπορείτε να ελέγξετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά και το αλέσμα χρησιμοποιώντας μια μηχανή κοπής κιμά. Έτσι, μπορείτε να φτιάξετε μπιφτέκια με μια ποικιλία συστατικών όπως σολομό ή γαλοπούλα.
Παρασκευή φρέσκου λουκάνικουΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα εξαρτήματα κοπής κιμά για να δημιουργήσετε ένα μείγμα χοιρινού και βοδινού για σπιτικό Mash and Bangers. Διατίθεται ένα εξάρτημα γέμισης λουκάνικου με τον κοπτικό κιμά για να γεμίσετε φρέσκο λουκάνικο.
Τα οφέλη του ηλεκτρικού μηχανήματος κοπής κρέατος από ανοξείδωτο χάλυβα
Ακολουθούν ορισμένα πλεονεκτήματα της χρήσης ενός ηλεκτρικού μηχανήματος κοπής κιμά από ανοξείδωτο χάλυβα.
● Οι ηλεκτρικοί μηχανές κοπής κιμά από ανοξείδωτο ατσάλι είναι ιδανικοί για οικογενειακές κουζίνες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κιμά λαχανικών, ψιλοκομμένο λαχανικό και πουρέ smoothie.
● Οι λεπίδες από ανοξείδωτο ατσάλι μπορούν να ψιλοκόψουν το κρέας και τα λαχανικά γρήγορα και ομοιόμορφα.
● Οι μηχανές κοπής κιμά από ανοξείδωτο ατσάλι καθαρίζονται εύκολα. Όλα τα εξαρτήματά τους αποσυναρμολογούνται για εύκολο καθάρισμα.
● Είναι εύκολο να εγκαταστήσετε τις μηχανές κοπής κιμά με τα αξεσουάρ.
● Η χρήση ανοξείδωτου χάλυβα σημαίνει ότι έχετε ένα αδιάβροχο, ανθεκτικό και στιβαρό μηχάνημα.
Εξαρτήματα κοπής κιμά
Οι λεπίδες του μύλου κοπής κιμά διατίθενται σε αυτά τα μεγέθη.
Μέγεθος Μύλου Διάμετρος πλάκας Διάμετρος λεπίδας κοπής Μέγεθος οπής λεπίδας κοπής
#5 (δεν διατίθεται πλέον) 2 1/8″ 1 7/8″ 1/4″
#8 2 1/2″ 2 1/8″ 3/8″
#10 / #12 2 3/4″ 2 3/8″ 7/16″
#20 / #22 3 1/4″ 2 7/8″ 1/2″
#32 3 7/8″ 3 1/2″ 5/8″
#42 5 1/16″ 4 5/8″ 7/8″
Ακολουθούν ορισμένα συνηθισμένα μεγέθη οπών και οι χρήσεις τους
Μέγεθος τρύπας πλάκας Προτεινόμενη χρήση
1/8″ Αυτό είναι για λεπτό αλέσμα σε εφαρμογές όπως Bologna, Force meats, Franks, Beef Jerky και Hamburger.
3/16″ Χρησιμοποιούνται σε μέτρια άλεση για πιάτα όπως χάμπουργκερ, λουκάνικο πρωινού, ιταλικό και πολωνικό λουκάνικο.
1/4″ & 5/16″ Αυτό είναι για χοντρό άλεσμα σε σαλάμι, χάμπουργκερ, πεπερόνι, μπράτβουρστ και καλοκαιρινό λουκάνικο.
3/8″ Αυτό είναι επίσης για χοντρό άλεσμα που χρησιμοποιείται σε κρέας First grind, Chorizo και Chili.
1/2″ Αυτά χρησιμοποιούνται για πολύ χοντρό άλεσμα, όπως κρέας τσίλι, πρώτο άλεσμα, λαχανικά και κρέας στιφάδο.
3/4″ Αυτές οι τρύπες χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία πολύ χονδροειδούς κρέατος, όπως τεμαχισμός κρέατος ή πρώτη άλεση.
Συχνές ερωτήσεις σχετικά με την ηλεκτρική μηχανή κοπής κρέατος
1. Ποιο είδος μηχανής κοπής κρέατος είναι καλύτερο, ηλεκτρικό ή χειροκίνητο;
Τόσο οι ηλεκτρικοί όσο και οι χειροκίνητοι μύλοι άλεσης έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους. Αλλά αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα, μπορείτε να επιλέξετε έναν χειροκίνητο μύλο άλεσης. Αλλά οι ηλεκτρικοί μύλοι άλεσης κρέατος διαθέτουν τη δυνατότητα να αλέθουν κρέας σε μεγάλες ποσότητες.
2. Ποιος είναι ο καλύτερος ηλεκτρικός μύλος κρέατος για οικιακή χρήση;
Όλες οι μηχανές κοπής κιμά που εξετάστηκαν παραπάνω είναι εξαιρετικές για οικιακή χρήση, αλλά η ηλεκτρική μηχανή κοπής κιμά Vevor έχει μεγαλύτερη χωρητικότητα και συνιστάται για οικιακή χρήση. Διαθέτει έναν ισχυρό κινητήρα 1100W που μπορεί να αλέσει 600 κιλά κρέατος σε μία ώρα.
