Man braucht keine ausgefallenen Werkzeuge, um frisch gemahlene Gewürze besorgen Zu Hause. Falls Sie sich schon immer gefragt haben, wie man Gewürze ohne Mörser und Stößel mahlt, greifen Sie einfach zu dem, was Sie in Ihrer Küche haben. Sie können natürlich eine Gewürzmühle verwenden, aber keine Sorge, falls Sie keine besitzen. Versuchen Sie es mit einem Nudelholz, einer Kaffeemühle oder sogar einem schweren Topf. Sie werden sehen, es ist einfacher als gedacht!
Wie man Gewürze ohne Mörser und Stößel mahlt
Sie benötigen möglicherweise spezielle Werkzeuge, aber Sie können Gewürze auch mit alltäglichen Küchenutensilien mahlen. Wenn Sie wissen möchten, wie das geht… Gewürze ohne Mörser und Stößel mahlenSie haben viele Möglichkeiten. Schauen wir uns einige einfache Wege an, um die Aufgabe zu erledigen.
Gewürze von Hand gemahlen
Wie kann man Gewürze zerstoßen, ohne einen Mörser zu benutzen? Mit einfachen Hilfsmitteln lassen sich Gewürze von Hand mahlen. Verwenden Sie ein Nudelholz, einen schweren Topf oder sogar ein stabiles Glas. Legen Sie die ganzen Gewürze zwischen zwei Blätter Backpapier oder in einen Plastikbeutel. Drücken Sie sie fest und rollen oder zerstoßen Sie sie, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Beim Mahlen von Gewürzen von Hand kann man den Mahlgrad selbst bestimmen. Man kann sie grob oder fein mahlen. Diese Methode eignet sich gut für getrocknete Kräuter, Pfefferkörner und Koriandersamen.
Verwenden Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
Gewürze lassen sich schnell mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer mahlen. Geben Sie die Gewürze in die Schüssel. Mixen Sie sie in kurzen Intervallen. Prüfen Sie nach jedem Intervall die Konsistenz. Sobald Sie die gewünschte Mahlung erreicht haben, hören Sie auf.
Wenn Sie größere Mengen pürieren müssen, eignen sich Standmixer am besten. Verwenden Sie einen kleineren Behälter oder einen Gewürzaufsatz, wenn Sie nur wenig pürieren möchten. Der Geruch von Gewürzen ist sehr intensiv, kann sich mit anderen Lebensmitteln vermischen und ist recht unangenehm. Reinigen Sie den Standmixer unbedingt direkt nach Gebrauch.
Kaffeemühlenmethode
Ein weiteres Gerät, das in vielen Haushalten zu finden ist, ist die Kaffeemühle. Sie können sie auch zum Mahlen von Gewürzen verwenden. Das einzige Risiko ist der Gewürzgeruch. Diesen können Sie jedoch durch gründliches Reinigen nach jeder Benutzung vermeiden. Es ist ganz einfach: Füllen Sie die Mühle mit Gewürzen, genau wie Sie es mit Kaffee tun würden. Schütteln Sie die Mühle, um die ganzen Gewürze zu mahlen.
Mit einer Pfanne oder einem Topf zerdrücken
Gewürze lassen sich in einer schweren Pfanne oder einem Topf zerdrücken. Geben Sie die Gewürze auf ein Schneidebrett und decken Sie sie mit Backpapier oder einem Kaffeefilter ab. Drücken Sie mit dem Pfannenboden fest darauf. Bewegen Sie die Pfanne in kleinen kreisenden Bewegungen, um die Gewürze zu zerdrücken.
Gängige Küchenutensilien, die Sie stattdessen verwenden können
Verwendung einer Kaffeemühle
Sie können eine Kaffeemühle Um ganze Gewürze schnell zu mahlen, geben Sie die Gewürze in die Gewürzmühle. Pulsieren Sie kurz. Schütteln Sie die Mühle, um die Gewürzstücke zu bewegen. Pulsieren Sie weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Diese Methode eignet sich besonders für komplexe Gewürze wie Pfefferkörner oder Kreuzkümmel. Reinigen Sie die Mühle, indem Sie einen Esslöffel rohen Reis hindurchgeben. Der Reis nimmt Gewürzreste und Öle auf.
Mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine
Mixer und Küchenmaschinen eignen sich gut zum Mahlen größerer Mengen Gewürze. Geben Sie die Gewürze in den Behälter. Verwenden Sie kurze, pulsierende Mahlvorgänge. Prüfen Sie nach jedem Durchgang die Konsistenz. Stoppen Sie, sobald der gewünschte Mahlgrad erreicht ist. Diese Methode eignet sich gut für getrocknete Chilischoten oder größere Gewürze. Reinigen Sie den Behälter anschließend sofort mit warmem Seifenwasser, um unangenehme Gerüche zu vermeiden.
Verwendung eines Nudelholzes oder einer schweren Pfanne
Legen Sie Ihre Gewürze zwischen zwei Blätter Backpapier. Verwenden Sie ein Nudelholz oder den Boden eines schweren Topfes. Drücken Sie die Gewürze fest und rollen oder zerdrücken Sie sie. So können Sie die Größe der Gewürze selbst bestimmen. Probieren Sie diese Methode für weichere Gewürze wie getrocknete Kräuter oder Koriander. Wischen Sie Ihre Küchenutensilien nach Gebrauch mit einem trockenen Tuch ab. Diese Methode hilft Ihnen, Gewürze ohne Mörser zum Kochen zu zerkleinern.
Mit einer Plastiktüte und einem Hammer
So mahlen Sie Gewürze ganz einfach ohne Spezialwerkzeug: Geben Sie die Gewürze in einen stabilen Plastikbeutel und verschließen Sie ihn fest. Zerkleinern Sie die Gewürze mit einem Hammer. Klopfen Sie leicht für eine grobe Mahlung, schlagen Sie fester für eine feinere. Diese Methode eignet sich auch für harte Gewürze wie Kardamomkapseln. Prüfen Sie den Beutel vor dem Mahlen immer auf Löcher. Entsorgen Sie den Beutel nach Gebrauch, um die Reinigung zu erleichtern.
Tipps für den perfekten Mahlgrad
Wie man Klumpenbildung vermeidet
Du willst dein gemahlene Gewürze Damit die Gewürze locker und einfach zu verwenden bleiben. Verklumpen entsteht, wenn Feuchtigkeit in die Gewürze eindringt. Trocknen Sie Ihre Utensilien daher immer gründlich ab, bevor Sie beginnen. Wenn Sie in einer Gegend mit hoher Luftfeuchtigkeit leben, mahlen Sie immer nur kleine Mengen. Breiten Sie die gemahlenen Gewürze einige Minuten auf einem Teller aus, damit sie auslüften können. Sie können auch eine Prise Reis in Ihr Gewürzglas geben. Reis absorbiert überschüssige Feuchtigkeit und hält Ihre Gewürze länger frisch.
Werkzeuge richtig reinigen
Saubere Utensilien helfen Ihnen, das beste Aroma Ihrer Gewürze zu entfalten. Bürsten Sie nach dem Mahlen alle Mahlreste ab. Verwenden Sie ein trockenes Tuch für Pfannen oder Nudelhölzer. Geben Sie bei Kaffeemühlen und Mixern einen Esslöffel rohen Reis durch das Gerät. Der Reis nimmt Öle und kleine Partikel auf. Waschen Sie Behälter mit warmem Seifenwasser und lassen Sie sie vollständig trocknen, bevor Sie sie wieder verwenden.
Tipps zu Timing und Konstanz
Gewürze zu mahlen erfordert Übung. Mahlen Sie länger, wenn Sie Ihr eigenes Gewürzpulver ohne Mörser herstellen möchten. Hören Sie früher auf, wenn Sie eine grobe Konsistenz bevorzugen. Überprüfen Sie die Gewürze während des Mahlens regelmäßig. Sie können sie schütteln oder umrühren, um ihre Konsistenz zu prüfen. Lernen Sie durch das Mahlen, wie jedes Gewürz reagiert. Manche Gewürze benötigen länger zum Kochen, während andere schnell zerfallen.
Letzter Gedanke
Sie haben keinen Mörser und Stößel? Kein Problem! Gehen Sie einfach in die Küche, und Sie werden unzählige Möglichkeiten finden, Gewürze mahlenSie können alle oben genannten Utensilien zum Mahlen von Gewürzen verwenden. Finden Sie heraus, welches für Sie am besten funktioniert, und verwenden Sie es zukünftig regelmäßig. Sie müssen keine fertig gemahlenen Gewürze kaufen, nur weil Ihnen die passenden Utensilien fehlen. Genießen Sie frisch gemahlene Gewürze mit den Zutaten, die Sie bereits in Ihrer Küche haben.
FAQ
Kann ich diese Methoden auch zum Mahlen von feuchten Gewürzen verwenden?
Diese Geräte sollten Sie nur zum Mahlen von trockenen Gewürzen verwenden. Feuchte Zutaten können im Topf kleben bleiben oder die Mühle verstopfen.
Wie lagert man gemahlene Gewürze am besten?
Bewahren Sie gemahlene Gewürze in verschlossenen Behältern an einem dunklen, kühlen Ort auf. So bleiben die Aromen länger frisch.
Sollte ich meine Werkzeuge nach jedem Gebrauch reinigen?
Ja, Sie sollten Ihre Utensilien sofort reinigen. Dadurch wird verhindert, dass sich die Aromen vermischen, und Ihre nächste Charge schmeckt besser.
