Bedste foderkværn til tomater: Manuel eller elektrisk? 

Tomatsæsonen kan hurtigt blive rodet. Du har en kurv med modne tomater, men det tager for lang tid at skrælle dem og fjerne alle kerner. En food mill til tomater kan gøre dette arbejde lettere ved at adskille skræl og kerner fra pulpen. Der er en tomat si bygget til dette job, hvis du køber en.

Men hvilken type skal du bruge? Den manuelle kværn er god til små mængder, mens en elektrisk tomatkværn er bedre til store mængder, fordi den gør opgaven lettere. Denne guide forklarer, hvordan man bruger en food mill til tomater, og hvad man skal være opmærksom på, når man laver sauce, passata, tomatpuré eller forbereder tomater til konservering. Ud over food mills kan du også bruge kommercielle tomatpressere at forarbejde tomater. 

Hvad skal man kigge efter i den bedste fodermølle til tomater

En god tomatkværn bør gøre dit arbejde lettere, ikke tilføje flere trin. Før du vælger en, så tænk over, hvor meget tomat du normalt forarbejder, og hvilken tekstur du ønsker. Du kan sammenligne forskellige designs, før du vælger den rigtige. 

Skærmstørrelse

Sigten styrer teksturen på din sauce. En fin sigte giver dig et glattere resultat og hjælper med at holde skræl og kerner ude. En grov sigte lader mere pulp komme igennem og fungerer godt til tykkere saucer. Vælg om muligt en kværn med mere end én sigte; model med fire skærme dækker, der skal bruges i én maskine. Så kan du også bruge det samme værktøj til forskellige opskrifter. 

Behandlingskapacitet

Tænk over, hvor meget tomat du normalt forarbejder. En lille kværn kan håndtere mindre portioner, mens en større tragt er mere nyttig, når du har mange tomater at forarbejde. For elektriske modeller skal du kontrollere producentens angivelser. behandlingskapacitet før du vælger en. En større tragt kan også være nyttig, når du skal arbejde dig igennem en stor høst. 

Manuel eller elektrisk betjening

En manuel mølle bruger et håndsving og behøver ikke elektricitet. Den fungerer godt til mindre portioner. En elektrisk fodermølle til tomater bruger en motor og reducerer mængden af ​​manuelt arbejde; denne højtydende modeler for eksempel bygget til større mængder. Dette kan være nyttigt, når man forarbejder mange tomater. 

Materiale og konstruktion

Kontroller de anvendte materialer til hoveddelene. Rustfrit stål kan også være værd at overveje, hvis du planlægger at bruge kværnen ofte. Tjek også, hvordan kværnen skilles ad. Aftagelige dele kan gøre rengøringen nemmere efter forarbejdning af en stor portion. 

Tip: Se ikke kun på motorkraften. Sammenlign kapacitet, soldmuligheder, konstruktion og hvor meget tomat du normalt forarbejder.

Sammenligning af Food Mills til tomater på tværs af mærker

Flere producenter fremstiller fødevarekværne og tomatsigter, men modellerne adskiller sig i kapacitet, betjening, sigtemuligheder og tilsigtet anvendelse. En sammenligning af disse funktioner kan hjælpe dig med at vælge en model baseret på din batchstørrelse og hvor meget praktisk arbejde du ønsker at udføre.

Hvad skal man overveje, når man sammenligner fødevarefabrikker 

Den rigtige food mill afhænger af, hvor meget mad du normalt bearbejder, og hvor meget manuelt arbejde du ønsker at udføre. En manuel model kan være praktisk til mindre portioner, mens en elektrisk model kan reducere den nødvendige indsats til større mængder. Flere sigter kan også give dig mere kontrol over den endelige tekstur.

OXO Good Grips Food Mill har en kapacitet på 2.3 liter og leveres med tre skiver: fin, medium og grov. Dens udløserknap gør det nemmere at skifte skiver og rengøre. Dens primære fordele er de tre teksturmuligheder, nemme skiveskift og intet behov for strøm. Den kræver dog manuel omdrejning og har en mindre kapacitet.

Weston Deluxe elektriske tomatsi har en 250W motor, en tragt på fire liter og tre sigter. Dens motor, større tragt og flere sigter gør den nyttig til forarbejdning af større mængder tomater. På den anden side kræver den elektricitet og har flere dele, der skal rengøres.

Victorio VKP250-sigten er en manuel model designet til forarbejdning af frugt og grøntsager. Den leveres med en standard æble-/tomatsigte, mens ekstra sigter er tilgængelige til fødevarer som bær, græskar, squash, kartofler og salsa. Den kan også bruges med en valgfri motor, hvilket giver dig valget mellem manuel og motordrevet betjening. Dens vigtigste fordele er udvalget af tilgængelige sigter og muligheden for at tilføje en motor senere. Standardopsætningen kræver dog håndsving, så det kan kræve mere indsats ved forarbejdning af større portioner.

For større partier, en model med fire skærme tilbyder flere soldmuligheder til justering af teksturen. Denne model har en angivet ydelse på 198-330 lb/t og er konstruktionen i rustfrit stål. Dens vigtigste fordele inkluderer fire soldmuligheder, høj angivet behandlingskapacitet og konstruktionen i rustfrit stål. Den kræver dog elektricitet og kan være mere end nødvendigt til lejlighedsvis brug. Hvis du sammenligner forskellige maskiner, muligheder for tomatsi kan hjælpe dig med at sammenligne kapacitet, design og skærmvalg.

VEVOR-muligheder for forskellige batchstørrelser

VEVOR tilbyder adskillige modeller af elektriske tomatsigter med forskellige motorspecifikationer, forarbejdningskapaciteter, tragtstørrelser og sigtemuligheder. Forskellene kan hjælpe dig med at vælge en model baseret på størrelsen af ​​dine sædvanlige partier.

• Modeller med højere kapacitet – Nogle modeller tilbyder en behandlingskapacitet på 198-330 lb/t, hvilket gør dem velegnede til større partier.
• Modeller med flere skærme – Nogle modeller har fire skærmstørrelser, så du kan justere teksturen på den færdige mad.
• Modeller med større beholder – Modeller med større beholdere kan være nyttige ved behandling af større mængder på én gang.

Hvis du ikke planlægger at forarbejde tomater regelmæssigt, kan en manuel fodermølle være tilstrækkelig til mindre portioner. Til hyppig forarbejdning af store portioner kan en elektrisk tomatsi kan reducere den nødvendige indsats til manuel start. Overvej motorspecifikationer, forarbejdningskapacitet, tragtstørrelse, soldmuligheder og rengøringskrav, når du sammenligner modeller.

Manuel vs. elektrisk: Hvilken foderkværn til tomater passer til dig?

Den største forskel mellem de to er simpel: hvor meget arbejde du selv vil udføre. Madmøllen betjenes manuelt af en håndsving, der drejes, mens tomaterne knuses. En elektrisk model, som f.eks. bredbeholder-muligheden, klarer den del med en motor. 

For et par tomater føles det måske ikke som meget arbejde at dreje på et håndsving. Du kan bruge kværnen overalt uden at skulle lede efter en stikkontakt, og den er nem at flytte, når du skal lægge den væk. Tingene ændrer sig, når du har en stor kurv med tomater, du skal bearbejde. En elektrisk foderkværn til tomater kan spare dig for at skulle dreje håndtaget igen og igen, hvilket kan være nyttigt, når du laver sauce, passata eller forbereder tomater til konservering.

Men hvis du tilbereder tomatsauce lejlighedsvis, kan en håndkværn være tilstrækkelig til dine behov. Til en større høst eller flere portioner i træk kan en elektrisk model gøre arbejdet mindre trættende. Tænk over, hvor mange tomater du normalt forarbejder, hvor du vil bruge kværnen, og om du selv vil dreje håndsvinget, før du beslutter dig mellem de to. Større elektriske modeller kan være nyttig til hyppig bearbejdning. 

Se en tomatsi i aktion

At se en tomatsi i brug kan gøre processen lettere at forstå.

Sådan bruger du en fodermølle til tomater

Det er nemt at bruge en food mill til tomater, når du kender de grundlæggende trin. Den adskiller den bløde tomatpulp fra skræl og kerner, så du ikke behøver at skrælle og fjerne kerner fra hver tomat i hånden.

Trin 1: Vask og tilbered tomaterne

Vask tomaterne og fjern stilkene og eventuelle beskadigede områder. Det anbefales at skære de større tomater i mindre stykker for at lette tilberedningen.

Trin 2: Tilbered tomaterne

Kog tomaterne, indtil de er møre og let kan gå i stykker. Bløde tomater kan nemt gå gennem sigten og undgå at tilstoppe dem.

Trin 3: Lad tomaterne køle af

Lad de kogte tomater køle af i et stykke tid. Tomaterne skal være varme, men ikke for varme, så man kan røre ved dem.

Trin 4: Opsætning af fødevaremøllen

Placer food mill oven på en skål eller gryde. Sørg for, at food mill sidder fast, inden du sætter tomaterne i.

Trin 5: Tilsæt tomaterne

Kom en lille mængde af de tilberedte tomater i food mill. Pas på ikke at overfylde maskinen, da det gør processen vanskelig.

Trin 6: Drej eller kør møllen

Hvis maskinen er en manuel fødevarekværn, skal du dreje håndtaget. Hvis det er en elektrisk maskine, skal den betjenes i henhold til producentens anvisninger. Du kan også sammenligne muligheder for tomatmøller hvis du regelmæssigt behandler større partier. 

Trin 7: Kontroller teksturen

Hold øje med saucen under hele processen. Brug den fine si til at skabe en glattere tekstur, mens brug den grove si til at skabe en tekstureret sauce.

Trin 8: Færdiggør saucen

Når malingsprocessen er færdig, skal du holde øje med tykkelsen af ​​din sauce. Jo længere kogeprocessen er, desto tykkere bliver saucen og tomatpuréen.

Sådan vælger du den bedste fodermølle til tomater baseret på dine behov

Dit valg af sigte kan påvirke teksturen af ​​dine færdige tomater. Overvej også portionsstørrelsen, da dette kan have indflydelse på, hvad det er vigtigt at kigge efter.

Det er tilrådeligt at overveje at bruge en fødevaremølle til tomatsauce der har en finere maske til at si tomatsaucen, da det gør det muligt at fjerne skræl og kerner fra tomaterne. Dette vil være nødvendigt, hvis man har brug for at lave en glat tomatsauce, men ikke ønsker at skrælle tomaterne.

Tykkere tomatsauce kræver brug af medium eller grovmasket væv, så mere tomatpulp kan passere igennem. Hvis man laver forskellige tomatopskrifter, vil det være ideelt at have en fødevaremølle, der leveres med flere skærmeTomatpuré bør laves med finmasket maske, og den siede pulp koges yderligere for at fjerne fugt.

Portionsstørrelsen er lige så vigtig som teksturen, da konservering kan kræve et stort antal tomater. Derfor vil det være nyttigt at have en fødevaremølle med en god tragtkapacitet. Denne si med fire sigter dækker fire forskellige størrelser. For dem, der ønsker at bevare deres høstede tomater, kan denne guide til vakuumforsegling af tomater være nyttig.

Sådan forhindrer du tilstopning ved maling af tomater

Den tilstoppede skærm kan påvirke hele processen. Tomatskræller, kerner og pulp kan ophobe sig i kværnen, hvis den overvældes af for mange tomater, eller hvis tomaterne ikke er blevet blødgjort.

Blødgøring af tomaterne før formaling – Tomaterne skal koges, indtil de er møre, før de tilsættes kværnen. Bløde tomater vil være lettere at mose og give mulighed for jævn passage gennem sien.

Korrekt fodring af møllen – Der bør ikke tilsættes for mange tomater i tragten på én gang. De bør tilsættes gradvist, så kværnen kan bearbejde dem. Dette gælder især, når man bruger en manuel fødevarekværn, da for meget mad kan gøre det vanskeligt at dreje håndsvinget.

Brug den højre skærm – En superfin si tilstoppes hurtigere, når man arbejder med tykke produkter. Kontroller sien ofte, og reager, så snart den er tilstoppet. Hvis ekstra finhed ikke er nødvendig, kan du prøve at bruge en grov si.

Tving ikke tomaterne igennem – Hvis maskinen ikke længere fungerer ordentligt, skal du kontrollere skærmen igen. Brug ikke magt, og overbelast ikke maskinen. For en elektrisk tomatkværn skal du følge producentens anvisninger og ikke tilsætte for mange produkter i tragten; en model med en omvendt funktion kan hjælpe med at rydde en fastsiddende batch. 

Rengør fodermøllen lige efter brug – Det er bedre at skylle de aftagelige dele med det samme. Ellers vil tørret tomatpulp være sværere at rengøre bagefter.

Flere små ting kan ændre resultaterne til det bedre. Tilbered tomaterne korrekt, bearbejd dem gradvist, vælg den rigtige sigte og rengør kværnen omhyggeligt. 

Wrap Up

Når det kommer til at lave tomatsauce, er der ingen grund til at skrælle og fjerne kerner manuelt fra hver tomat. Foderkværnen til tomater hjælper med at sortere skræl og kerner, men giver kontrol over slutresultatet. Manuelle kværne kan bruges til små mængder produkt, men du kan også vælge en elektrisk. gennemse tomatmøller hvis du har brug for en til større portioner. Ved at vælge den rigtige sigtestørrelse, kapacitet og type kan du få en glat sauce, passata eller tomatpuré med mindre besvær.

Ofte stillede spørgsmål

1. Hvad er de bedste food mills til at lave tomatsauce på komfuret?

En manuel tomatkværn kan fungere godt til at lave sauce på komfuret, især til små eller mellemstore portioner. Vælg en fin si for en jævnere sauce eller en mellemstor si, hvis du ønsker mere tekstur.

2. Hvilke er de bedst bedømte food mills til at lave glat tomatpassata?

For en glat passata, kig efter en tomatkværn med en fin sigte, der kan adskille skræl og kerner fra pulpen. En model med flere sigtemuligheder kan også give dig mere kontrol over den endelige tekstur.

3. Hvilke fødevarekværne gør det nemmest at adskille skræl og frø uden at det tilstopper?

En tomatkværn med den rigtige sigtestørrelse og tilstrækkelig kapacitet kan gøre det nemmere at adskille skræl og kerner. Kog tomaterne, indtil de er bløde, tilsæt dem i små mængder, og undgå at overbelaste kværnen for at forhindre tilstopning.

4. Hvilke fødevarekværne er bedst til at udelade frø og skræl fra saucer?

En finmasket foderkværn til tomatsauce er en god mulighed, når du ønsker en glattere sauce med færre skræl og kerner. Korrekt tilberedning af tomaterne og valg af den rigtige sigte kan også forbedre resultatet.

5. Hvad er de bedste kraftige fødevarekværne til konservering og store partier?

Til konservering og store partier skal du kigge efter en elektrisk tomatkværn med en større tragt, god forarbejdningskapacitet, holdbar konstruktion og passende sigtemuligheder. Elektriske modeller kan også reducere den manuelle indsats, der kræves ved forarbejdning af mange tomater.