هل اشتريت للتو شواية الفحم VEVOR مقاس 53 بوصة شديدة التحمل ولا تعرف ماذا تفعل بها؟ أو هل أنت فضولي بشأن كيفية الاستمتاع بمجموعة متنوعة من وجبات الشواء من لحم الصدر إلى الضلوع والأسماك والديك الرومي ولكنك لا تعرف من أين تبدأ؟
هذا هو الدليل النهائي حول كيفية استخدام شواية الفحم.
هنا، ستتعلم أن شواية الفحم VEVOR لا تقتصر على تحضير شرائح لحم الضلع فقط. ولكن الأفضل من ذلك هي الميزات الفريدة، مثل التحكم في درجة الحرارة والصواني متعددة الطبقات التي تسمح بأنواع مختلفة من الطهي.
يمكنك الشواء والتحمير والتحميص، بشكل مباشر أو غير مباشر، على هذه الشواية التي تعمل بالفحم للاستخدام الخارجي. وهي مثالية للمبتدئين والمحترفين على حد سواء نظرًا لتصميمها المحمول سهل الاستخدام.
فهل أنت مستعد لتعلم كيفية تشغيل شواية الفحم؟
جدول المحتويات
الشروع في العمل: إعداد ملف شواية الفحم
سنبدأ بنظرة سريعة على أنواع الشوايات الفحمية، ثم اختيار الفحم المناسب، وننتهي بتجهيز الشواية.
انواع من مشاوي الفحم
غلاية مشاوي
يبدو هذا المنتج مثل غلاية ذات شكل دائري وتستند على ثلاثة أو أربعة أرجل. كما يحتوي على غطاء قابل للإزالة يغطي شبكة الشواء وفتحة تهوية بجوار حجرة الرماد لخروج الدخان.
برميل مشاوي
إنها شواية أكبر حجمًا بجسم أسطواني يشبه البرميل، مما يجعلها مثالية للطهي غير المباشر. إذا كان لديك كميات كبيرة أو قطع كبيرة من اللحوم أو الأسماك للشواء، فهذا هو الخيار الأفضل.
السيراميك مشاوي
هذه الشواية، المعروفة أيضًا باسم شواية كامادو، مصنوعة من السيراميك وتسمح بالاحتفاظ بالحرارة في جسمها على شكل قبة. وعلى الرغم من أنها أصغر حجمًا من النوعين الآخرين، فإن قدرتها على الاحتفاظ بالرطوبة تسمح بالطهي بشكل متساوٍ.
إذن، ما هو نوع شواية الفحم VEVOR؟ إنها الثلاثة! على الرغم من أنها على شكل شواية أسطوانية، إلا أن شواية الشواء الخارجية المحمولة هذه تحتفظ بالحرارة والرطوبة.
اختيار حق فحم
هناك نوعان من الفحم للاختيار من بينهما بناءً على احتياجات الشواء الخاصة بك.
كتلة فحم مقابل الفحم – أيهما أفضل؟
يُصنع الفحم الكتلي من جذوع الأشجار الصلبة المحروقة، لذا فهو يحترق بسرعة وبشكل متساوٍ مع كمية أقل من الرماد، مما يجعله الأفضل للطهي. وفي الوقت نفسه، يُصنع الفحم المكعب من الخشب الخردة والمواد الرابطة، مما يمنحه وقت احتراق أطول ويكون مثاليًا للطهي البطيء.
تحضير شواء
اتبع التعليمات الواردة في دليل إعداد شواية VEVOR عندما تكون مستعدًا لبدء الطهي في الهواء الطلق. بعد الإعداد، قم بتنظيف الشوايات بقطعة قماش من الألياف الدقيقة أو منديل مطبخ قطني نظيف. ضع الفحم في المدخنة ثم ضع الشواية فوقها.
كيفية إضاءة شواية الفحم
حان وقت إشعال شواية الفحم. تأكد من أن الفحم ليس أعلى من خط ملء المدخنة، ثم اختر طريقة إشعال النار.
أفضل طرق الإضاءة فحم
يمكنك استخدام مدخنة الإشعال، أو سائل الإشعال، أو سائل الولاعة.
- مُشغل المدخنة: هذا جهاز صغير يستخدم الغاز لإشعال النار. ولا يترك أي طعم متبقي، ولا يسبب أي اشتعال، وينتج القليل من الرماد.
- سائل الولاعة: هذا سائل تجاري مصنوع من مواد كيميائية تسبب اشتعال الحرائق. ورغم أنها تشتعل بسرعة، إلا أنها ليست مثالية لأن السائل سوف يفسد طعم طعامك. كما أنها ليست صحية للاستخدام على المدى الطويل.
- المشغلات الكهربائية: إنه قضيب ساخن يشبه حلقة الغليان التي تعمل بالكهرباء. بمجرد توصيله بمصدر الطاقة، ستضع الجزء المعدني في الفحم حتى يبدأ في الاحتراق. إنه سريع وينتج دخانًا أقل ولكن قد يكون له سلك قصير.
نوصي باستخدام مدخنة الإشعال كطريقة الإضاءة الأكثر ملاءمة لمشواة الفحم VEVOR.
كيفية الترتيب فحم لمختلف طهي الطعام طرق
قبل أن تبدأ بإشعال النار، عليك أن تقرر نوع الفحم الذي ستستخدمه.
مناطق الحرارة المباشرة وغير المباشرة
إذا لم يكن بوسعك الاختيار بين الحرارة المباشرة أو غير المباشرة، فإن وضع الحلقة هو الخيار الأفضل. قم بتشكيل حلقة باستخدام الفحم واترك المركز فارغًا حتى يوفر المحيط حرارة مباشرة بينما يطهى المركز بحرارة غير مباشرة.
طهي الطعام الأسلوب: التحمير مقابل الإبطاء طهي الطعام
يمكنك أيضًا استخدام وضع المنطقتين وتكديس الفحم على جانب واحد. استخدم جانب الحرارة المباشرة للتحمير والتكرمل ورسم علامات الشواء، بينما تساعد منطقة الحرارة غير المباشرة في الطهي البطيء.
إتقان التحكم في درجة الحرارة شواية الفحم
إنه أمر جيد أن شواية الفحم فيفور يحتوي على أزرار تحكم ذكية في درجة الحرارة. ولكن إذا كنت تعمل على شواية بدون أدوات تحكم في درجة الحرارة، فإليك ما يمكنك فعله —
إدارة تدفق الهواء والفتحات
اضبط فتحات التهوية يدويًا للتحكم في درجة الحرارة في الشواية. إذا كنت تريد شواية سريعة، فقم بإزالة الغطاء ولكن قم بتغطيته للطهي البطيء. يضمن الشواء مع الغطاء انتشارًا متساويًا للنار والمزيد من الحرارة غير المباشرة.
لا تستسلم للإغراءات وتفتح غطاء الموقد كثيرًا لأن الحرارة ستتسرب. بدلًا من ذلك، اتركه يطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل التحقق من درجة الحرارة. إذا انخفضت درجة الحرارة، يمكنك إضافة المزيد من الفحم إلى المدخنة.
باستخدام a شواء ميزان الحرارة
استخدم مقياس حرارة الشواية للتحقق من درجة الحرارة الداخلية للطعام لتجنب الإفراط في الطهي أو نقصه. من الأفضل الحصول على مقياس حرارة سريع القراءة لعرض درجة الحرارة الدقيقة بالدرجة المئوية أو الفهرنهايت.
تتضمن بعض درجات الحرارة الداخلية القياسية للطعام 165 درجة فهرنهايت لقطع الدجاج، و160 درجة فهرنهايت للحم الخنزير، و120 درجة فهرنهايت لشريحة لحم نادرة جدًا، و170 درجة فهرنهايت للحوم البقر المطهوة جيدًا.
بالإضافة إلى ذلك، اضبط الشواية على درجات الحرارة التالية للحصول على أفضل نتيجة - 350 درجة فهرنهايت - 450 درجة فهرنهايت للدجاج، و400 درجة فهرنهايت للهامبرجر، و400 درجة فهرنهايت للسلمون، و650 درجة فهرنهايت للطهي على درجة حرارة عالية.
الموصى بها لمشروعك
كيفية الطهي باستخدام شواية الفحم
الآن، أنت على الطريق الصحيح لتعلم كيفية الطهي باستخدام شواية الفحم، لذا دعنا ننتقل مباشرة إلى العمل.
مباشرة إستجواب قاسي:الطهي المثالي
لنبدأ بتحضير اللحم المشوي على نار مباشرة. هذه الطريقة مثالية لشرائح اللحم المشوية، والبرجر، والهوت دوج، والسلمون، وشرائح لحم التونة.
خطوة بخطوة دليل لتحقيق الشواء المثالي
خطوة واحدة: قم بترتيب الفحم الخاص بك للحرارة المباشرة واضبط درجة حرارة شواية VEVOR BBQ الخاصة بك على 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة الثانية: حضّري الشواية عن طريق فركها بالزبدة وطهيها بالسمن أو الزيت. استخدمي يدًا خفيفة لضمان بقاء الكراميل متساويًا.
الخطوة الثالثة: ضع طعامك المحضّر، سواء كان لحمًا أو برجرًا أو نقانقًا أو سمكًا، على نار مباشرة واتركه حتى ينضج. لا تقلبه أو ترفعه حتى تسمع صوت الهسيس وترى لونه البني على الحافة. بمجرد أن يصبح جاهزًا، سيكون من السهل تقليبه دون الالتصاق بالشبكة.
الخطوة الرابعة: اقلبها وانتظر نفس النتيجة من الخطوة الثالثة.
الخطوة الخامسة: انقل طعامك المحمر من الحرارة المباشرة إلى الحرارة غير المباشرة.
غير مباشر إستجواب قاسي:البطيء والثابت يفوز بالسباق
عندما يتعلق الأمر بالطهي البطيء والمستقر، فإن الشواء غير المباشر هو الأفضل. استخدم هذه الطريقة مع الأضلاع والدجاج الكامل والديك الرومي والمزيد. نظرًا لأن شواية الفحم VEVOR عبارة عن أسطوانة متعددة الطبقات، فيجب أن يكون الطهي البطيء على الشبكة العلوية.
كيفية تدخين اللحوم على الفحم شواية الفحم
إذا كنت تدخن اللحوم على شواية الفحم VEVOR، أضف حفنة أو اثنتين من رقائق الخشب إلى الفحم لمزيد من النكهة. قبل إضافة الخشب، تأكد من أنه من النوعية الصالحة للأكل. استخدم فقط خشب التفاح أو الهيكوري أو المسكيت.
انقع رقائق الخشب في الماء النظيف لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل إضافتها إلى الفحم للحصول على احتراق أبطأ وأكثر نكهة.
احرص على تغطية الشواية للحفاظ على الرطوبة والحرارة، واحمِ يديك باستخدام قفازات مقاومة للحرارة. يمكنك تنظيم درجة الحرارة باستخدام مقابض الشواية، وكن مطمئنًا إلى أن شواية الفحم VEVOR مقاس 53 بوصة ستحافظ على درجة الحرارة التي اخترتها لأي فترة تحتاجها.
كيفية استخدام شواية الفحم: النصائح والحيل
هل ما زلت بحاجة إلى مزيد من النصائح والحيل حول كيفية استخدام الشواية التي تعمل بالفحم؟ نحن هنا لمساعدتك!
تعزيز النكهة بالتتبيلات والتوابل
هل تحتاج إلى فرك أم تتبيلة؟ دعنا نناقش الفرق.
متى يتم تطبيق التتبيلات مقابل الفرك
التتبيلات عبارة عن خلطات سائلة من التوابل ملتصقة بالزيت بينما تتبل بالبهارات الجافة. التتبيلات أكثر نكهة لأن السائل يتسرب إلى البروتين ويحلله.
وفي الوقت نفسه، فإن التوابل الجافة عبارة عن مزيج من التوابل المطحونة المستخدمة للجزء الخارجي من البروتين لإعطائه قشرة لطيفة.
استخدم التتبيلات للنقع طوال الليل أو لفترة طويلة، بينما تعتبر التتبيلات مثالية للنقع لبضع دقائق قبل الطهي. تجمع التتبيلة القياسية بين الزيت والحامض والسكر والملح والتوابل العطرية الجافة.
تجنب المشتركة إستجواب قاسي أخطاء
- الإفراط في الطهي: استخدم دائمًا مقياس حرارة الشواء للتحقق من درجة الحرارة الداخلية للبروتين.
- النوبات: استخدم مدخنة لإشعال النار من المدخنة وتنظيم درجة الحرارة من خلال فتحة التهوية.
- أواني: استخدم أدوات الشواء المناسبة، مثل شوك الشواء للتقليب والفرشاة الناعمة لإضافة التوابل والتتبيلات.
- النظافة: قم دائمًا بتنظيف الشواية قبل وبعد الطهي.
كيفية تنظيف وصيانة جهازك شواية الفحم
إن تنظيف شواية الفحم الخاصة بك هو وسيلة أكيدة لضمان استمرارها لأطول فترة ممكنة كما قصدت VEVOR، لذا دعنا نتحدث عن ذلك.
بعدإستجواب قاسي تنظيف
هذه أفضل ممارسة تم اختبارها وتجربتها لتنظيف شواية الفحم VEVOR بعد الاستخدام.
- افصل الشبكة عن أسطوانة الشواية.
- أفرغ مدخنتك من الرماد المحروق.
- اكشط مصيدة الشحوم واستخدم فرشاة الشواء لإزالة البقايا من الشبكة.
- بمجرد أن تبرد الشبكة، يمكنك تنظيفها بشكل صحيح بالماء والصابون. اشطفها بالماء النظيف وجففها في الهواء.
- بالإضافة إلى ذلك، قم بإزالة الغبار من مدخنتك الفارغة وتأكد من نظافتها للاستخدام في المستقبل.
يمكنك تخزين شواية VEVOR المحمولة الخاصة بك عن طريق تفكيكها ووضعها في العبوة.
الرعاية طويلة الأمد لصحتك شواية الفحم
خلال المواسم غير الرسمية مثل الشتاء، عندما لا يكون الطعام المشوي في الهواء الطلق متاحًا في القائمة، يمكنك الاحتفاظ بشواية VEVOR المفككة في الداخل. تأكد من نظافة جميع الأجزاء قبل التخزين ووضعها في مكان جاف وآمن.
من الأفضل أن تتركه في الخارج تحت رحمة الطقس غير المتوقع.
خاتمة
لديك كل النصائح والحيل حول كيفية الشواء على شواية الفحم مثل المحترفين! ولكن إليك ملخصًا سريعًا إذا تخطيت بعض الخطوات:
- اختر النوع المناسب من شواية الفحم
- استخدم مدخنة لإشعال النيران
- إنشاء ترتيبات الفحم متعددة الطبقات
- قم بتتبيل البروتين واستخدم رقائق الخشب للحصول على المزيد من النكهة
- نظف الشواية قبل وبعد الاستخدام
الحصول على شواية فحم متعددة الوظائف من VEVOR مقاس 53 بوصة، والتي يمكنها أن تحرق، وتدخن، وتحمص، وتشوى، وتخبز، وتطهى على نار هادئة، وتشوى على الشواية، كل هذا مقابل 699.99 دولارًا. هذا كل ما تحتاج إلى معرفته. الآن، يمكنك دعوة أصدقائك لحفلة شواء في الفناء الخلفي!
