Takže ste si vychovali vlastné kura alebo možno získali čerstvého vtáka z farmárskeho trhu. Ale teraz, keď sa chystáte zabiť kura, uvedomíte si, že pred zabitím mu budete musieť vytrhať perie.
Trhanie kurčaťa sa môže na prvý pohľad zdať skľučujúce, ale mať správne nástroje a techniku sa môže stať uspokojujúco prvotným procesom, ktorý vás priamo spojí s jedlom. Ak však neviete, ako odtrhnúť kurča, bude to dlhý deň – a môžete to kurča nakoniec zničiť.
Ak neviete, ako odtrhnúť kura, pokračujte v čítaní. V tejto komplexnej príručke si povieme všetko o šklbaní kurčiat. Či už chcete ošklbať kurča so šklbačkou alebo bez nej, máme to pre vás. Okrem podrobného sprievodcu šklbaním hydiny ako profík sa budeme zaoberať najčastejšími často kladenými otázkami o šklbaní kurčiat a predstavíme vám nový stroj na šklbanie kurčiat od spoločnosti VEVOR, ktorý vás vybaví na to, aby ste svoje kurča ošklbali s istotou a efektívne.
Najprv si však povedzme, ako dlho bude trvať premena vášho opereného priateľa na nahého vtáka pripraveného na pečenie.
Obsah
Ako dlho to trvá Odtrhnúť kurča?
Čas potrebný na ošklbanie kurčaťa sa môže líšiť v závislosti od niekoľkých faktorov vrátane skúseností škubača, veľkosti vtáka a použitej metódy.
Ako dlho to trvá Odtrhnúť kura bez trhača?
Ak skúsený trhač dokáže preraziť kura za 2 minúty, začiatočníkovi to môže trvať až 15 – 20 minút. Okrem toho, ak šklbete bacuľatého brojlera, olúpanie bude trvať dlhšie ako drobnej sliepke.
Tiež si všimnite, že rôzne metódy šklbania majú rôzne časové rámce. Klasický prístup „ťahania proti zrnu“ je pomalší ako technika „nick and roll“, ktorá používa necht na zlomenie drieku peria pred rolovaním kože na jeho odstránenie.
Ako dlho to trvá Otrhať kurča škrupinkou?
Tam, kde komerčné šklbačky dokážu odšľahnúť perie z kurčaťa za menej ako minútu, menším domácim modelom môže odstránenie peria kura trvať asi 2-3 minúty. Rovnako ako ručné šklbanie, šklbanie by tiež trvalo dlhšie pri šklbaní veľkého kurčaťa. Ak chcete maximalizovať účinnosť šklbača, uistite sa, že jeho prsty sú čisté a ostré.
Sprievodca krok za krokom zapnutý Ako odtrhnúť kura Bez Pluckera
Zatiaľ čo moderná technológia ponúka pohodlie trhačov, je nepopierateľné uspokojenie z zvládnutia tradičného umenia manuálneho trhania kurčaťa ručne. Tento praktický prístup vás prepojí priamo s vaším jedlom a umožní vám prejsť procesom od farmy až po hostinu.
Príprava na Ručné trhanie kurčaťa
Pred zabitím kurčaťa sa uistite, že ste úplne pripravení na šklbanie.
- Zhromažďovanie zásob
Predtým, ako zabijete kurča, uistite sa, že ste zhromaždili všetky potrebné nástroje na jeho ošklbanie. Budete potrebovať pár gumených rukavíc, ostrý nôž, nožnice na hydinu, pevnú pracovnú plochu (pokrytú niečím, čo sa dá umývať), vedierko na perie a zásteru, aby ste sa ochránili pred odletujúcim perím.
- Zabíjanie kurčaťa
Keď zhromaždíte všetky zásoby, môžete kurča zabiť a nechať vychladnúť. Uistite sa, že ste kura zabili humánne – bez toho, aby ste mu spôsobovali prílišnú bolesť – a pred začatím trhania ho nechajte úplne vychladnúť.
- Oparenie kurčaťa
Pre ľahšie ošklbanie zvážte obarenie kurčaťa. Pre efektívne obarenie ponorte kurča do horúcej vody. Teplota vody na trhanie kurčaťa by mala byť okolo 140 °F/60 °C a malo by byť v nej ponorené iba na 30 až 60 sekúnd. Uvoľní folikuly peria, čím sa uľahčí vytrhávanie.
Dávajte však pozor, aby ste kožu neprepálili. Aby ste sa uistili, že kurča bolo správne oparené, zvážte potiahnutie peria na jeho nohách alebo krídlach, aby ste zistili, či sa ľahko odlepia. Ak sa stále dajú trochu ťažko vytiahnuť, oparte sa ešte trochu.
Techniky pre Škubanie hydiny
Keď je kura patrične oparené, môžete pokračovať a začať ho trhať. Tu sú dve najbežnejšie techniky ručného šklbania kurčiat.
- Uchopte a potiahnite
Pri tejto technike šklbania kurčaťa je kľúčom ťahať perie proti zrnu, počnúc od krku a smerom nadol k chvostu. Použite pevný, ale jemný úchop, vyhnite sa roztrhnutiu pokožky.
- Nick a Roll
Pri tejto technike palcom a ukazovákom stlačíte základňu pierka a potom švihnete nechtom, aby ste si porezali kožu. Rolovaním prstami uvoľnite pierko a vytiahnite ho. Ide o pomerne rýchlejšiu techniku šklbania.
pamätajte: Špičky krídel a chvostové perá si vyžadujú osobitnú pozornosť. Zvážte použitie nožníc na orezanie končekov krídel a pripnutie chvostových pier na základni.
Sťahovanie kože ako alternatíva
Ak je ručné trhanie kurčaťa príliš skľučujúce, zvážte stiahnutie kurča z kože. Sťahovanie kože je o niečo menej tradičné; je to však rýchlejší spôsob, ako poraziť kurčatá. V tomto procese namiesto strhnutia peria z kuracej kože odstránite kožu ostrým nožom. Tento spôsob je najlepší na dusenie, pretože šupka nebude chrumkavá.
Ako ošklbať kura škrupinkou?
Ošklbanie kurčaťa pomocou šklbačky je jednoduchšie a časovo menej náročné, vďaka čomu je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchle a efektívne šklbanie bez toho, aby si museli zašpiniť ruky alebo pracovné stanice – s perím všade. V tomto procese šklbania, trhač kurčiat ponúka súpravu víriacich prstov, ktoré pomáhajú poraziť kurčatá v priebehu niekoľkých sekúnd.
Ak vás teda ručné šklbanie kurčaťa škŕče v prstoch alebo sa vám jednoducho nepáči, aké je to špinavé, zvážte zaobstaranie si škubača na efektívne a prehľadnejšie šklbanie kurčiat. Ak neviete, ako ošklbať kurča škrupinkou, postupujte podľa týchto jednoduchých krokov:
Získajte Pluckera
Je to jasné, ale pre efektívne trhanie kurčiat si musíte zaobstarať dobrého trhača kurčiat. Nemôžete očakávať, že dosiahnete dobré výsledky šklbania, ak máte podpriemerné šklbanie. Takže sa uistite, že máte trhač kurčiat od renomovanej značky, ako je VEVOR.
Vo VEVORe máme nový a vylepšený trhač kurčiat, vďaka ktorému bude trhanie hydiny hračkou. Toto VEVOR Stroj na trhanie kurčiat so 108 mäkkými prstami je vybavený 550 W motorom, ktorý sa otáča rýchlosťou 280 otáčok za minútu, pričom kurčatá odstráni operenie za približne 10 až 30 sekúnd. Je dostatočne veľká na to, aby zvládla naraz 2 až 4 kurčatá, v závislosti od ich veľkosti. Je vyrobený z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele 430, ktorá zaisťuje dlhšiu životnosť. Je kompaktný a je vybavený prenosnou rukoväťou a dvoma pevnými veľkými gumenými kolesami, ktoré maximalizujú prenosnosť a manévrovateľnosť.
Je vybavený pridanou kapotou k motoru a hadicou pripojenou k odtokovému otvoru, čo zaisťuje, že voda a nečistoty nevniknú do motora. Aj keď sú prsty z mäkkej gumy odolné a sľubujú dlhšiu životnosť, ponúkame desať prstov navyše na výmenu. Okrem šklbania kurčiat dokáže táto šklbačka šklbať aj bažanty, kačice a morky, ak ich hmotnosť nepresahuje 5 kg.
Príprava na Šklbanie kurčaťa škrupinkou
Tu je to, čo musíte urobiť, aby ste seba a kurča pripravili na efektívne ošklbanie:
- Zhromažďovanie zásob
Okrem šklbačky budete potrebovať ešte niekoľko zásob na šklbanie kurčiat. Budete potrebovať čistú pracovnú plochu, vedierko na perie, nožnice na hydinu, ostrý nôž a nádobu na droby.
A nezabudnite, že rukavice a zástera sú vašimi priateľmi v boji naplnenom perím.
- Zabíjanie kurčaťa
Keď zhromaždíte všetky zásoby a ste pripravení na proces šklbania, môžete pokračovať a zabiť kurča ľudskou metódou. Po zabití nechajte kura úplne vychladnúť a až potom pokračujte v procese šklbania. Pre optimálne odstránenie peria sa zamerajte na vnútornú teplotu okolo 40 °F.
- Príprava kurčaťa
Keď kura úplne vychladne, odstráňte hlavu, nohy a droby. Zvážte tiež orezanie špičiek krídel a chvostových perí kurčaťa pomocou nožníc na hydinu. Aj keď to nie je potrebné pre všetky šklbačky, môžete kurča na približne 30 až 60 sekúnd opariť v horúcej vode s teplotou približne 140 °F/60 °C, aby ste dosiahli účinné ošklbanie.
Šklbanie s Pluckerom
Akonáhle je kurča pripravené na ošklbanie, môžete pokračovať a vložiť kurča do škubača a nechať ho robiť svoje kúzla.
- Pripravte Pluckera
Bezpečne namontujte škrabku podľa pokynov výrobcu a postavte ju na čisté miesto bez nečistôt. Zvážte pripojenie pluckera, aby ste skontrolovali, či funguje.
- Vkladanie kurčaťa
Keď skontrolujete, že šklbačka funguje a kura ste obarili, môžete pokračovať a jemne vložiť kura do šklbacieho bubna.
- Nechajte trhanie začať
Keď sa ubezpečíte, že kurča je správne umiestnené v šklbacom bubne, môžete pokračovať a aktivovať šklbačku. Pozorujte, ako gumené prsty trhača odháňajú pierko vášho kurčaťa. Ak má nejaké tvrdohlavé perie tendenciu uniknúť z rúk šklbania, zvážte starostlivosť o ne pomocou rúk alebo nožníc na hydinu.
- Oplachovanie kurčaťa
Keď je kura úplne bez peria, vyberte ho a dôkladne ho opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili zvyšné kúsky peria alebo zvyšky.
- Čistenie Pluckera
Keď oškubete všetku hydinu, zvážte čistenie stroja na šklbanie kurčiat jednoduchým odpojením bubna na škubanie a jeho dôkladným umytím hadicou. Pravidelná údržba a čistenie nielen predĺži životnosť zariadenia, ale prispeje aj k efektívnemu a hygienickému spracovaniu hydiny.
Porovnanie: šklbanie kurčaťa so šklbačkou alebo bez nej?
Rozhodnutie, či ošklbať kurča ručne alebo použiť šklbačku, je osobná voľba. Obe majú svoje výhody a nevýhody; ideálna voľba závisí od vašich preferencií a okolností.
Manuálne šklbanie kurčiat je cenovo výhodná možnosť, najmä pre hydinárske prevádzky v malom rozsahu alebo v oblastiach, kde sú šklbačky kurčiat drahé alebo ťažko dostupné. Môže to byť však časovo náročné, chaotické a fyzicky náročné, najmä pre tých, ktorí majú obmedzenú silu ruky. Ručné trhanie kurčaťa vám môže tiež spôsobiť kŕče v rukách a bolieť vás prsty.
Na druhej strane, šklbanie strojom na šklbanie je najjednoduchší spôsob, ako ošklbať kura. Je to efektívne, časovo menej náročné a menej chaotické. Tieto víriace zázraky zvládnu sliepky za pár sekúnd. Napríklad, VEVOR trhač kurčiat zdieľané vyššie zvládne šesť kurčiat za jednu minútu. Trhačky kurčiat sú ideálne pre tých, ktorí si cenia čas a chcú čistý a rýchly proces.
Nakoniec, najlepší spôsob, ako odtrhnúť kura, je ten, ktorý vo vás rezonuje.
Časté otázky o šklbaní kurčaťa
Musím uvariť kura, aby som ho odtrhol?
Nie nevyhnutne! Varenie alebo obarenie pomáha uvoľniť perie zahrievaním kože a folikulov peria. Nie je to však povinný krok. Kura môžete odtrhnúť úplne bez obarenia.
Ako dlho obarím kura pred ošklbaním?
Ak sa rozhodnete opariť, zamerajte sa na 30-60 sekúnd do horúcej vody okolo 140 °C. Dávajte pozor, aby ste kožu neprepálili, pretože to môže ovplyvniť konečnú štruktúru vášho kurčaťa.
Môžem odtrhnúť kura bez toho, aby som ho obaril?
Áno, môžete kurča odtrhnúť bez toho, aby ste ho obarili, ale môže to byť náročnejšie. Pri ručnom šklbaní kurčaťa budete potrebovať trochu sily navyše. Táto extra sila môže roztrhnúť kuraciu kožu. Takže budete potrebovať trochu viac trpezlivosti a jemnosti.
Záver
Takže tu to máte. Diskutovali sme o všetkom o šklbaní kurčaťa. Či už sa rozhodnete šklbanie hydiny šklbačkou alebo bez nej, pomocou tohto návodu to urobíte efektívne. Nenechajte sa odradiť, ak šklbanie trvá o niečo dlhšie alebo ak na prvý pokus natrháte kuraciu kožu. Vedzte, že s každým odtrhnutým kuracím získate o niečo viac jemností.
Ak sa vám zdá, že ručné trhanie kurčaťa spôsobuje kŕče v rukách, zvážte získanie účinného trhača kurčiat.
VEVOR Chicken Plucker's prsty nebudú v kŕčoch a behom niekoľkých sekúnd rozbúchajú vaše kurčatá nahé bez toho, aby narobili neporiadok.
Šťastné trhanie!
