Domowe warzenie piwa to ekscytujące doświadczenie. A jednym z najważniejszych etapów w procesie produkcji piwa jest fermentacja. Wybór dobrego fermentora jest zatem ważnym etapem w procesie produkcji piwa.
Twój fermentator ma moc, by stworzyć lub zepsuć Twój napój. Podczas gdy plastikowe wiadro do warzenia może produkować doskonały alkohol, brakuje mu funkcji. Z drugiej strony fermentatory stożkowe są niezwykłe na wiele sposobów.
Zmniejszają one obciążenie pracą, oszczędzają drożdże, ulepszają warzenie i sprawiają, że proces jest przyjemniejszy. Pytanie brzmi więc: „Który fermentator stożkowy wybrać?”.
Lista 5 najlepszych fermentatorów stożkowych ze stali nierdzewnej
Zdobycie stożkowego fermentora ze stali nierdzewnej to jeden z najłatwiejszych sposobów na zwiększenie jakości domowego piwa. Jeśli jesteś nowy w domowe warzenie piwa i nie wiesz, co kupują browary rzemieślnicze, oto najlepsze opcje na rok 2023!
1. Fermentator do warzenia piwa VEVOR 14 galonów
To jeden ze stożkowych fermentatorów, który zapewnia piwowarom kompletny pakiet. Korpus fermentatora wykonany jest ze stali nierdzewnej SUS 304, która jest odporna na korozję, alkalia i utlenianie. Ponadto jego trwała warstwa zapewnia stabilność, a także środowisko procesu warzenia bez wilgoci i zapachu.
Stożkowe dno pomaga trubowi delikatnie opaść w bardziej skupionej strefie, zmniejszając powierzchnię piwa stykającą się z trubem. Cały zestaw o pojemności 13.2 galona zawiera wszystko, czego potrzebujesz od stożkowego fermentatora, a także dodatkowe elementy, takie jak uszczelki i wskaźnik temperatury LCD.
Wzmocniona pokrywa, wymienny pierścień uszczelniający i elastyczna blokada zapewniają bezpieczne i higieniczne przechowywanie. W połączeniu z wysoce wydajną strukturą uszczelniającą możesz mieć pewność, że Twój napój jest najwyższej jakości.
Plusy:
● Przystępna cena
● Bardzo skuteczne uszczelnienie
● Wskaźnik temperatury umożliwiający łatwe monitorowanie
Wady:
● Dostępne tylko w jednym rozmiarze
Ogólnie rzecz biorąc, wielofunkcyjny fermentator stożkowy może być używany w różnych gałęziach przemysłu, w tym w browarnictwie, przemyśle spożywczym, chemicznym i innych firmach, w których stosuje się fermentację. Zagęszczony zbiornik o grubości 1.2 mm jest jednym z elementów zapewniających skuteczne ogrzewanie, chłodzenie i zatrzymywanie ciepła.
2. Fermentator Blichmanna
Ten fermentor jest jednym z najbardziej znanych i poszukiwanych fermentatorów stożkowych na rynku.
Wykonany jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej i ma niemal wszystkie cechy, których można oczekiwać od tego typu sprzętu. Jest dostępny w różnych rozmiarach, aby spełnić Twoje potrzeby. Zawiera również wąż i zawór do prostej obsługi.
Jego opcja rozmiaru wyraźnie przewyższa konkurencję. Tak więc, jeśli chcesz większy fermentator stożkowy, ten jest wysoce zalecany, ponieważ jest bez wątpienia jednym z najlepszych dostępnych.
Dzięki eleganckiemu, atrakcyjnemu wzornictwu, Blichmann Fermenator obiecuje znacznie poprawić jakość Twojego piwa. Co więcej, pochodzi od jednego z najbardziej szanowanych producentów artykułów do domowego warzenia piwa.
Plusy:
● Wyprodukowane przez bardzo szanowaną markę
● Dostępne w wielu rozmiarach
Wady:
● Bardzo podstawowa konstrukcja
3. Fermentator stożkowy BrewDemon
Jeśli szukasz fermentatora do małych partii, który pozwoli Ci zapomnieć o niepewności związanej z domowym warzeniem piwa, to jest to wspaniały sprzęt do warzenia piwa, który oferuje mnóstwo korzyści za niewielkie pieniądze.
Posiada unikalny system wentylacji, który eliminuje potrzebę śluzy powietrznej. Jest również wymienny kran przepływu i naklejany wskaźnik temperatury, aby pomóc w kontroli i monitorowaniu.
Ten fermentator jest łatwy w konfiguracji i może wyprodukować do 2.5 galona ulubionej formuły domowego piwa. Proces wstępnego chmielenia oszczędza również przestrzeń w zbiorniku, która w przeciwnym razie byłaby zajęta przez chmiel.
To jedna z najlepszych opcji dla niedoświadczonych piwowarów domowych, aby nauczyć się procesu warzenia piwa bez konieczności martwienia się za bardzo. Nie zawiedzie Cię ani nie zmieni smaku gotowego produktu w żaden sposób, który zauważy laik.
Plusy:
● Nie wymaga śluzy powietrznej
Wady:
● Nie nadaje się do większych operacji
4. Fermentator SS BrewTech
Ten produkt SS Brewtech został zaprojektowany, aby pomóc Ci pracować wydajnie. A w porównaniu do konkurentów fermentator jest dość przystępny cenowo.
Ma profesjonalny wygląd i jest wykonany w całości ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością. Obejmuje hermetyczną pokrywę z otworem na zawór upustowy i orurowanie.
Ten fermentor można również łączyć z innymi tego typu. Pozwala to na wykorzystanie ograniczonej przestrzeni poprzez fermentację wielu receptur warzenia w tym samym czasie.
Posiada również chowane uchwyty, których można użyć do podnoszenia fermentora, gdy jest załadowany. Ta konstrukcja została starannie przemyślana, aby zawory upustowe były nadal dostępne, gdy wiele fermentorów jest ułożonych jeden na drugim.
Plusy:
● Konstrukcja umożliwiająca układanie w stosy
Wady:
● Dostępne tylko w opcji 7.5 galona
5. Fermentor stożkowy kowadłowy tygiel
Wiele osób docenia ten fermentor, ponieważ zawiera wszystkie niezbędne cechy fermentora wiadrowego w materiale wyższej jakości. Ogromny 90° kolankowy łuk na dole cylindra jest zabezpieczony zaworem motylkowym Tri-Clamp.
Wystarczy otworzyć zawór i wylać wszystko, aby wyczyścić. Nie ma potrzeby płukania, a następnie przechylania całego systemu, aby opróżnić substancję, co znacząco zwiększa wygodę.
Zawór kulowy z kątową rurą zbiorczą znajduje się również na dole. W razie potrzeby zawór kulowy można wykorzystać do zbierania próbek brzeczki w trakcie fermentacji.
Plusy:
● Dobra jakość stali nierdzewnej
Wady:
● Droższe niż inne opcje
Różne rodzaje fermentatorów stożkowych ze stali nierdzewnej
Konstrukcje stożkowych fermentatorów ze stali nierdzewnej są generalnie podobne. Jednak niektóre fermentatory ze stali nierdzewnej mogą również służyć jako kocioł do gotowania, a wiele z nich ma powłoki kontrolujące temperaturę, które pozwalają użytkownikom dokładnie obserwować i regulować temperaturę fermentacji.
Jak działa fermentator stożkowy ze stali nierdzewnej?
Większość ludzi przez długi czas musiała używać kwadratowych lub prostokątnych pojemników fermentacyjnych. Z biegiem czasu, w latach 1950. XX wieku, gospodarka światowa rozwija się szybko, a wielkość produkcji piwa również wzrosła.
Sprzęt produkcyjny dostępny w tamtym czasie nie mógł sprostać zapotrzebowaniu na piwo. W rezultacie powstał fermentator stożkowy, który pozostał najpopularniejszym typem fermentatora zarówno dla amatorów, jak i profesjonalistów.
Fermentatory stożkowe to stożkowate naczynia z dolnym zaworem. Drożdże i inne cząsteczki osiadają na dnie lejka, gdy wypadają z zawiesiny podczas fermentacji. Aby usunąć osad, wystarczy otworzyć dolny zawór.
Zamiast czasochłonnej procedury przenoszenia brzeczki z jednego naczynia do drugiego, pojedynczy stożkowy fermentor zajmuje się wszystkim. Łatwo jest również napełniać beczki za pomocą zaworu fermentora.
Struktura fermentora stożkowego jest nieskomplikowana. Posiada zawór na dole, który łączy się z mniejszą kulką na dole. Zawsze była to dwuetapowa, dwunaczyniowa procedura.
Pozwala, aby obciążonego chmielem szlamu odpoczywał na dnie jednego gąsiora, zanim zostanie przelany do drugiego, gdzie pozostaje tylko płyn. Jedyne, co pozostaje do rozważenia, to jakość płynnego napoju.
W większości przypadków drugi port znajduje się wyżej na górze naczynia. To tutaj można pobierać próbki piwa do pomiaru, degustacji lub testowania jakości.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie fermentora stożkowego ze stali nierdzewnej?
Jasne, fermentator stożkowy ze stali nierdzewnej jest fantastyczny dla Twojego browaru, ale czy wszystkie zapewnią takie same korzyści? Różne fermentatory stożkowe są tworzone z myślą o różnych potrzebach, więc zwróć uwagę na poniższe czynniki, zanim wybierzesz jeden.
● Struktura.
Ogólnie rzecz biorąc, cylindryczna część zbiornika ma dwa płaszcze chłodzące, podczas gdy część kręgosłupa ma jeden. Stożkowy zbiornik ma dno w kształcie stożka o kącie 60°, co jest idealne do odzyskiwania drożdży.
● Wybór rozmiaru.
Oczywistym problemem jest wysokość poziomu cieczy w zbiorniku. Ma ona wpływ nie tylko na charakter odpadów fermentacyjnych, ale także na aktywność i metabolizm biologiczny drożdży. Cyrkulacja cieczy fermentacyjnej jest zbyt intensywna, jeśli wysokość stożkowego pojemnika jest zbyt wysoka.
● Materiał zbiornika.
Zbiorniki stożkowe, pierwotnie wykonane ze stali węglowej, są obecnie głównie wykonane ze stali nierdzewnej. Materiały termoizolacyjne są natomiast często wykonane z pianki polistyrenowej lub żywicy amidowej.
Oprócz wyżej wymienionych czynników, istotne jest również zastanowienie się, czy odpowiednie mocowania zbiornika stożkowego są odpowiednie. Wytrzymałość na ściskanie powinna być wysoka dla sekcji wysokociśnieniowych, a grubość ścianki zbiornika powinna być znacznie poprawiona.
Czy fermentatory stożkowe ze stali nierdzewnej są warte swojej ceny?
Jeśli uważasz, że musisz ulepszyć produkcję piwa i uprościć proces, fermentator stożkowy ze stali nierdzewnej jest doskonałą inwestycją. Ułatwia on przenoszenie piwa, zbieranie drożdży i czyszczenie. Ogólnie rzecz biorąc, zaoszczędzi Ci mnóstwo czasu i zasobów w dłuższej perspektywie.
FAQ dotyczące fermentatorów stożkowych ze stali nierdzewnej
1. Jak działa ogrzewanie w fermentorze stożkowym?
Jednostka grzewcza jest umieszczona na górze stożka. Ruch termiczny utrzyma temperaturę na dość stałym poziomie.
2. Czy istnieje ryzyko skażenia tlenem wewnątrz mojego stożkowego fermentatora po opróżnieniu osadu?
Chociaż zawsze istnieje możliwość skażenia tlenem na tych etapach, jest ono dość niewielkie. Jak w przypadku każdego fermentatora, należy pamiętać o pobieraniu tlenu.
3. Czy mogę butelkować bezpośrednio ze stożkowego fermentora ze stali nierdzewnej?
Tak. Jeśli jednak nie masz wystarczająco dużo dwutlenku węgla, aby wycisnąć piwo, musisz podnieść fermentator dalej. Po prostu podłącz rurkę do zaworu próbki i napełnij butelkę przez nią.
