Hvor lenge er mat bra i kjøleskapet? En komplett guide til matoppbevaring

Lurer du på hvor lenge mat holder seg bra i kjøleskapet? Du kan finne ut mer om holdbarheten til mat som oppbevares i kjøleskapet. Matvarer som oppbevares i kjøleskapet varer vanligvis opptil tre til fire dager. Når du oppbevarer mat riktig og bruker riktige verktøy for matlaging, kan du øke holdbarheten. Tilberedte kjøttvarer holder også i tre til fire dager. Melk og yoghurt kan vanligvis holde seg én uke etter åpning. Det er viktig å sjekke holdbarheten på mat som oppbevares i kjøleskapet for å sikre at måltidene dine er trygge.

Hvor lenge er maten god i kjøleskapet? (Hurtigreferansediagram)

Sørg for at maten din holder seg fersk og trygg å spise. Se tabellen nedenfor for å lære mer om lagringstiden for ulike matvarer i kjøleskapet.

Kokt kjøtt og fjærkre

Oppbevaringsperioden for kokt kjøtt og fjærkre i kjøleskapet er tre til fire dager. Sørg for å oppbevare alle rester i lufttette beholdere. Kast maten hvis den endrer farge eller lukt.

Rått kjøtt, kylling og sjømat

Hvor lenge kan kokt kylling holde seg i kjøleskapet? Riktig forberedelse og pakking av rå kylling og sjømat holder dem ferske i 1 til 2 dager. Rått storfekjøtt og svinekjøtt varer i 3 til 5 dager. Oppbevar dem på nederste rille for å unngå lekkasjer. Hvis du planlegger å bruke rester av rått kjøtt, bør du steke det snart.

Meieriprodukter

Melk, yoghurt og ost holder seg omtrent en uke etter åpning. Sjekk alltid datoen og lukten før bruk. Hvis du har meieriprodukter til overs, bruk dem raskt.

Egg og eggretter

Egg i skallet holder seg i 3 til 5 uker. Eggretter og rester fra frokostgryteretter holder seg bra i 3 til 4 dager.

Kokt ris, pasta og korn

Oppbevar kokt ris, pasta og korn i 3–4 dager. Oppbevar rester i lukkede beholdere. Hvis du ser mugg eller lukter noe surt, kast restene. Det vil hjelpe deg å vite hvor lenge kokt ris kan holde seg i kjøleskapet.

Supper, gryteretter og rester

Du kan oppbevare supper, gryteretter og andre rester i 3–4 dager. Merk restene med datoen, slik at du vet når du skal spise dem.

Frukt og grønnsaker

De fleste frukter og grønnsaker holder seg omtrent en uke. Noen, som bær, blir raskere dårlige. Sjekk råvarene og bruk rester i smoothies eller salater.

Krydder og sauser

Åpnet krydder og sauser i løpet av de siste 1 til 2 månedene. Bruk alltid rent kjøkkenutstyr for å unngå at restene blir ødelagt.

Hvordan vite om nedkjølt mat har blitt dårlig

Ignorer aldri disse varseltegnene

Noen ting du bør se etter når du sjekker maten din. Bedøvet mat har vanligvis vanlige tegn. Mugg på restene dine viser at maten ikke lenger er trygg. En sur eller vond lukt indikerer at maten er bedøvet. Bobler og skum i supper og gryteretter indikerer bakteriell forurensning. Ikke spis noe som har blitt dårlig. Prøv aldri å smake på maten for å se om den er god nok.

Lukt-, farge- og teksturendringer

Du kan se når maten din har blitt dårlig ved å bruke sansene dine. Når du lukter på rester, legg merke til eventuell uvanlig eller sterk lukt. Sjekk fargen på maten. Grått eller grønt kjøtt er dårlig for helsen. Gule eller klumpete meieriprodukter er ødelagte. Hvor lenge holder pasta seg i kjøleskapet? Når du berører restene dine og de føles klissete eller slimete, har de blitt dårlige. Grøtete frukter og grønnsaker bør ikke spises.

• Se etter disse tegnene:
  • Uvanlig lukt
  • misfarging
  • Slimhet og klebrighet
  • Former

Når du bør kaste mat

Du bør kaste rester hvis de har vært i kjøleskapet i mer enn fire dager. Hvis du ikke husker når du oppbevarte dem, er det tryggere å kaste dem. Ikke oppbevar mat som lukter vondt eller ser annerledes ut enn da du først satte den i kjøleskapet. Hvis du ser mugg, kast alltid hele beholderen. Ikke prøv å redde noen del av den. Å holde oversikt over restene dine hjelper deg med å unngå å spise dårlig mat og holder familien din trygg.

Faktorer som påvirker hvor lenge mat holder seg fersk i kjøleskapet

Kjøleskapstemperatur

Du må holde kjøleskapet på riktig temperatur for å bremse bakterieveksten. Den beste temperaturen for kjøleskapet ditt er 4 °C eller lavere. Hvis kjøleskapet blir varmere, kan maten bli dårligere raskere. Du bør bruk et kjøleskap termometer for å sjekke temperaturen. Plasser termometeret midt i kjøleskapet, ikke på døren. Døren blir varmere hver gang du åpner den.

Riktige beholdere for matoppbevaring

Du kan holde maten fersk lenger ved å bruke riktige beholdere. Lufttette beholdere hindrer luft og fuktighet i å komme inn. Dette er bare mulig hvis du forberede kjøttet ditt og pakk all annen frukt og grønnsaker i lufttette beholdere før du setter dem i kjøleskapet. Dette enkle trinnet vil forhindre bakterier og mugg. Hvor lenge holder fisk seg i kjøleskapet? Glass- og plastbeholdere med tette lokk fungerer bra. Du kan også bruke gjenlukkbare poser til småting. Unngå å bruke beholdere som ikke tetter godt. Mat som oppbevares i åpne boller eller tallerkener tørker ut og absorberer lukt.

• Beste beholdere for oppbevaring av mat:
  • Glassbeholdere med klikklokk
  • BPA-frie plastbeholdere
  • Gjenlukkbare fryseposer

Fuktighet og lufteksponering

Fuktighet og luft kan gjøre at maten blir dårligere raskere. For mye fuktighet forårsaker mugg og slimete teksturer. For lite fuktighet tørker ut maten. Du bør pakke inn bladgrønnsaker i tørkepapir for å absorbere ekstra vann. Oppbevar frukt og grønnsaker i grønnsaksskuffer for å kontrollere fuktigheten. Oppbevar ost og kjøttpålegg i bakepapir eller spesielle innpakninger for å la dem puste uten å tørke ut.

• Måter å kontrollere fuktighet og luft:
  • Bruk grønnsaksskuffene til frukt og grønt
  • Pakk urtene inn i fuktige papirhåndklær
  • Oppbevar brød i en brødboks eller papirpose

Konklusjon

Du lærte hvor lenge rester holder seg bra i kjøleskapet. Denne veiledningen hjelper deg med å sjekke hvor lenge du bør oppbevare rester og annen mat. Sjekk alltid rester for tegn på at de er dårlige før du spiser dem. Du forhindrer at du blir syk ved å følge tips om mattrygghet. Å oppbevare rester på riktig måte hjelper deg med å kaste mindre mat og holde deg frisk.

FAQ

Hvordan får du restene dine til å vare lenger?

Du bør oppbevare restene i lufttette bokser. Merk disse boksene med dato. Sett dem på den kjøligste delen av kjøleskapet.                                                                        

Kan man legge maten i fryseren etter å ha oppbevart den i kjøleskapet?

Du kan trygt fryse maten etter tre til fire dager. Frysing stopper bakterieveksten. Bruk frysebeholdere eller -poser.

Hvilken type mat kan ikke oppbevares i kjøleskapet?

Ikke oppbevar følgende matvarer i kjøleskapet: Brød, hele tomater og poteter. Disse matvarene mister smaken og friskheten sin når de oppbevares i kjøleskapet.       

Kan jeg spise mat som har gått utover «best før»-datoen?

«Best før»-datoen forteller deg om den beste kvaliteten, men ikke om matvarenes sikkerhet. Se etter tegn på at produktet er ødelagt, som lukt eller mugg, før du spiser det.        

Hvorfor lukter det lukt i kjøleskapet mitt til tross for at maten er fersk?

Lukten kan skyldes søl og sterk lukt av mat. Rengjør kjøleskapet regelmessig. Bruk natron for å fjerne lukt. Dekk til all mat for å forhindre lukt.