צלייה על האש תמיד הייתה חלק מהתרבות בכל הנוגע להכנת אוכל. היא מוערכת בזכות יכולתה להעניק למזון טעם מעושן. היא מתאימה במיוחד למסיבות, קמפינג ואירועים חברתיים אחרים המאגדים משפחות וחברים. אבל עם הקטגוריות השונות של גרילים, מה כדאי לבחור? האם זה צריך להיות פחמים, גז, חשמלי או גלולות? וכל אחד מציע חוויה שונה.
מוכנים לגלות איזה מהגרילים מושלם עבורכם? ובכן, בואו נתחיל ונראה מה יש בשוק. אז לא משנה אם אתם צליים מנוסים, או שמעולם לא נגעתם בגריל בחייכם, יש גריל שמתאים לכם.
תוכן העניינים
גרילי פחמים: הבחירה הקלאסית
האם אתם מחפשים לקחת את הצלייה שלכם לשלב הבא? גלו מדוע אנשים מעדיפים גרילי פחמים, שכן אלו הגרילים שלקחו את רודפי הטעמים לשלב חדש.
איך גרילי פחמים עובדים
גרילי פחם שורפים בריקטים של פחם או גושי פחם כדי לייצר חום לבישול. הפחם מוצת על מנת ליצור בסיס של גחלים, וחום מופק מלמעלה על ידי קרינה כלפי מעלה מהגחלים על מנת לבשל את המזון על רשת הגריל. שיטה זו מאפשרת לחשוף מזונות למנות בחום גבוה ואף גורמת לתכונות מעושנות למזונות.
יתרונות של גרילי פחמים
- גרילי פחמים מעניקים למאכלים טעם מעושן שחלק מהאנשים אוהבים בהשוואה לאלו המשתמשים בגריל גז.
- הם יכולים להתחמם לטמפרטורות גבוהות יותר מאשר גרילי גז המתאימים לצליית סטייקים או להשחמת עור עוף.
- ישנם שני סוגים של פחם: בריקטים ופחם גושי; הראשון נותן חום קבוע ואילו השני חם ובוער במהירות.
חסרונות של גרילי פחמים
- הם דורשים זמן לחימום מוקדם ולניהול האש.
- יש לסלק אפר לאחר כל שימוש.
המאכלים הטובים ביותר לצלייה על פחמים
גרילי פחמים מצטיינים בבישול מאכלים שנהנים מחום עז וטעם מעושן:
- להשיג צריבה מושלמת וקרום מעושן.
- קציצות עסיסיות עם טעם של צ'יפס.
- צלייה על גחלים מביאה לחלחל את הטעמים הטבעיים של המאכלים ומעניקה אופי מעושן מובהק.
הם מועדפים בשל הייחודיות שלהם בהענקת טעם מעושן עשיר למזונות כמו בשר וירקות, מה שהופך אותם לאידיאליים למנגלים ולפרקטיקות דומות אחרות בבישול בחוץ.
גריל פחמים נייד בגודל 23 אינץ' של VEVOR הוא אחד מאותם דגמים שהם גם ניידים וגם פונקציונליים לנסיעות ולבישול בחוץ. הוא מצויד בעיצוב מתקפל, ויש לו גם משטח גדול לבישול האוכל שלכם, וגם מגשי אוכל מתקפלים לצלייה.
גרילי גז: נוחות פוגשת טעם
גריל גז הוא כלי בישול חיצוני המופעל על ידי פרופאן או גז טבעי ישן וטוב, ולא על ידי פחמים או אפילו עץ. ניתן לסווג אותו עוד יותר לפי סוג הגז בו נעשה שימוש, והשניים ידועים כגריל פרופאן וגריל גז טבעי.
גריל גז טבעי לעומת גריל פרופאן
גרילי פרופאן וגז טבעי מציעים נוחות ויעילות, אך הם נבדלים במקור הדלק ובהתקנה. גרילי פרופאן משתמשים במיכלים הניתנים למילוי חוזר, המציעים ניידות אך דורשים מילוי חוזר קבוע. לעומת זאת, גרילי גז טבעי מתחברים לצינורות גז ביתיים, ומספקים אספקת דלק קבועה אך דורשים התקנה.
בעוד שגרילי גז טבעי עולים לעתים קרובות יותר מראש עקב צורכי ההתקנה, הם בדרך כלל כרוכים בעלויות דלק שוטפות נמוכות יותר מאשר גרילי פרופאן. שני הסוגים מספקים כמעט את אותה רמת חום ומבשלים מזון בסטנדרטים כמעט דומים.
יתרונות וחסרונות של גרילי גז
יתרונות גריל גז:
- מתחמם במהירות, לרוב תוך 10-15 דקות.
- מספק בקרת טמפרטורה מדויקת, המאפשרת לך להכין מגוון ארוחות בקלות.
- ניקוי קל יותר מכיוון שאין אפר להתמודד איתו לאחר הצלייה.
- ידידותי יותר לסביבה, מייצר פחות פליטות מאשר גריל פחמים.
- תכונות נוחות כוללות מבערים צדדיים ומקום אחסון לציוד בישול.
חסרונות של גרילי גז:
- יכול להיות יקר יותר מגריל פחמים, הן בהתחלה והן מבחינת הוצאות דלק.
- חסר לו את הטעם המעושן האמיתי שמציעים גרילי פחמים.
- הצורך במיכל דלק הופך אותו לפחות נייד.
- דורש צינור גז ייעודי או מיכל פרופאן, שעשויים להיות בלתי זמינים באזורים מסוימים.
- סיכוני בטיחות פוטנציאליים הקשורים לדליפות גז או חיבורים פגומים.
תכונות שכדאי לחפש בגרילי גז
- השקיעו באיכות לשמירה על אורך חיים וביצועים.
- בחרו חברות שיש להן את סוג המוצרים שאתם רוצים, שהם עמידים לאורך זמן ובעלות מוניטין טוב של שירות לקוחות.
- בחרו חומרים כגון נירוסטה איכותית לבניית הכיריים כדי לשפר את עמידותן ויכולתן לשמור על חום.
- בחרו אפשרויות נוספות כגון מתקני חימום, מעשנות או גריל גבס בהתאם לסוג הכנת המזון שאתם מתכוונים להכין.
- בחרו את סוג אזור הבישול בהתאם לשימושו וליכולת שלכם לשלב מטבח חיצוני.
- בחרו בהתאם לניידות ולמראה המיקום בו אתם מתכוונים למקם אותו.
- ודאו שעיצוב המטבח החיצוני שלכם משלים את שאר הסידורים שאתם עושים.
המאכלים הטובים ביותר לצליית גז
הנה כמה מהמאכלים הטובים ביותר לצלייה על גז:
- המבורגרים
- סְטֵייק
- פירות
- עוף - Chicken
- נקניקיות
- ירקות
- תפוחי אדמה
- פיצה - Pizza
גרילי גלולות: האפשרות הטכנולוגית המתוחכמת
ניתן להשתמש בגריל פלטות לעישון, צלייה, אפייה וטישול מזון. כמעט כל סוג של בישול קונבנציונלי יכול להתבצע בגריל פלטות.
כיצד פועלים גרילי גלולות
גרילי פלטות מופעלים כולו על ידי פלטות עץ טבעיות לחלוטין, שכן הן מקור הדלק העיקרי. פלטות אלו נשמרים במיכל ונדחפים לתא הבישול באמצעות מקדחה המופעלת על ידי חשמל.
ברגע שהם בפנים, הכדורים מתחילים לעבור תהליך בעירה; זה מחמם את התא. מאווררי יניקה מסייעים במחזור החום והעשן בכיריים באופן דומה לזה הנדרש במהלך הסעה. תצורה זו מאפשרת לקבוע טמפרטורות אידיאליות הן לעישון נמוך והן לאיטי והן לצלייה חמה.
יתרונות וחסרונות של גרילי גלולות
יתרונות גריל פלטות:
- הוא משתמש בבריקטים של עץ קשה דחוס לטעמים שונים.
- כולל בקרות טמפרטורה מתכווננות, בדרך כלל בטווח של 82 מעלות פרנהייט עד 260 מעלות פרנהייט.
- משמש כמעשנת, גריל, קלייה ואופה.
- הזנת כדורים אוטומטית ובקרת טמפרטורה מפשטות את תהליכי הבישול.
- מייצר אפר מינימלי (פחות מ-1% ממשקל הגלילים), מה שמקצר את זמן הניקוי.
חסרונות של גרילי פלטות:
- נדרש מקור כוח חשמלי להפעלת המקדחה והמאווררים.
- השקעה ראשונית גבוהה יותר בהשוואה לגרילי פחמים או גז בסיסיים.
- יש צורך בניקוי קבוע של המקדחה, המיכל ותא הבישול.
- מוגבל על ידי הצורך בחשמל והעיצוב המגושם יותר בהשוואה לגרילי פחמים או גז ניידים.
מזונות אידיאליים לצליית כדורים
גריל הפלטים אידיאלי לבישול פריטים על אש נמוכה ואיטית כגון חזה עוף, כתף חזיר (מוצגת) או נתח סלמון בצד, מכיוון שהוא מייצר תוצאות דומות לאלו המתקבלות בבישול סו ויד.
תכונות חכמות בגרילי פלטה מודרניים
הנה התכונות החכמות של גרילי פלטות מודרניים:
- מאפשר ניטור ושליטה מרחוק באמצעות אפליקציות לסמארטפון.
- ספק הגדרות טמפרטורה וטיימרי בישול מדויקים.
- יש לעקוב אחר טמפרטורות המזון הפנימיות כדי להבטיח רמת בישול מושלמת.
- זה מאפשר הורדת מתכונים וטיפים לבישול לשיפור חוויית המשתמש.
- שומר על רמות חום עקביות לתוצאות בישול אמינות.
גרילים חשמליים: פתרון גריל עירוני
איך גרילים חשמליים עובדים
גרילים חשמליים משתמשים בגופי חימום המופעלים על ידי חשמל לבישול מזון. הם כוללים בדרך כלל רשת או צלחת שבה המזון מונח ישירות מעל מקור החום. בקרת הטמפרטורה מנוהלת באמצעות תרמוסטט או הגדרות מתכווננות, מה שמבטיח בישול אחיד.
יתרונות וחסרונות של גרילים חשמליים
Pros
- נוח וקל לשימוש, אין צורך בפחם או פרופאן.
- מתאים לשימוש פנימי בדירות או בתים משותפים.
- מתחמם במהירות ושומר על טמפרטורה אחידה.
חסרונות
- ייתכן שלא ישיג את אותו טעם מעושן כמו גרילי פחמים.
- משטח בישול מוגבל בהשוואה לגרילים מסורתיים.
- תלות בחשמל מגבילה את הניידות.
תרחישים מומלצים לשימוש בגרילים חשמליים
מנגלים חשמליים אידיאליים לתושבים עירוניים עם מעט מקום חיצוני. הם נהדרים לשימוש במרפסות, פטיו, בקמפינג, או בבתים שאינם מאפשרים להבות גלויות או מנגלים על גז. זוהי דרך נוחה לצלות ארוחות מבלי לעבור את השלבים המייגעים הנדרשים בטכניקות מסורתיות.
גרילים חשמליים פנימיים לעומת חיצוניים
מקורה
- מיועד לשימוש במטבחים או באזורים מאווררים היטב.
- לרוב קומפקטי וקל יותר לאחסון.
- מאפייני בטיחות כמו ידיות מגע קרירות נפוצים.
בָּחוּץ
- משטחי בישול גדולים יותר עבור התכנסויות גדולות יותר.
- בנייה עמידה בפני מזג אוויר.
- חלק מהדגמים מציעים ניידות בעזרת מעמדים או גלגלים נשלפים.
גרילים ניידים: צלייה בדרכים
גרילים ניידים מגיעים בצורות וגדלים רבים ומשתמשים במקורות דלק שונים, כגון גז, פחם וכדורי עץ. בין אם אתם בקמפינג, בחוף הים או בטיול רגלי, יש גריל נייד מושלם עבורכם.
המחירים משתנים בהתאם למקור הדלק ולמותג. גריל גז נייד קטן יכול להתחיל ב-50 דולר, בעוד שגרילי פחמים ניידים יכולים להיות זולים אף יותר. גרילי פלטות ניידים מתקדמים מתחילים במאות דולרים הנמוכים, ומציעים חווית צלייה אחידה.
סוגי גרילים ניידים
גרילים שולחניים
קומפקטי וקל להתקנה על כל משטח ישר, אידיאלי למפגשים קטנים.
גרילים לקמפינג
עוצב לעמידות וניידות, מושלם לבישול בחיק הטבע.
גריל היבאצ'י
סגנון יפני מסורתי, הידוע בפשטותו ובחום העז שלו.
תכונות שיש לקחת בחשבון בגרילים ניידים
כשאתם בוחרים גריל נייד, אילו תכונות חשובות לכם ביותר? חשבו על:
- מקור דלקהאם אתם מעדיפים גז, פחם או כדורי עץ? לכל אחד מהם טעם ונוחות ייחודיים.
- גודל ומשקל: כמה קל לשאת אותו? האם הוא יתאים למכונית או לתיק הגב שלך?
- משטח בישול: כמה אוכל הוא יכול להכיל בבת אחת? האם אתם צולים על הגריל לקבוצה קטנה או לקהל גדול?
המזונות הטובים ביותר לצלייה ניידת
גרילים ניידים מושלמים לנקניקיות, המבורגרים וירקות, אבל האם ידעתם שחלקם יכולים להתמודד עם צלעות צלעות שלמות או עוף צלוי בציפוי ספטצ'קוק? מהו מתכון הצלייה האהוב עליכם?
יתרונות וחסרונות
Pros:
- אידיאלי לצלייה בדרכים
- מושלם לאירועים חתומים, מסיבות חוף, פיקניקים וטיולי קמפינג
חסרונות:
- שטח בישול מוגבל בהשוואה לגרילים בגודל סטנדרטי
מעשנים: לחובבי עישון נמוכים ואיטיים
מעשנת ברביקיו היא גריל שמבשל בשר על ידי עישנו בחום עקיף. שיטה זו, הכוללת סוגים כמו גרילי כדורים, מבשלת את המזון לאט בטמפרטורות נמוכות יותר, מה שהופך אותה למושלמת לבשר חזיר ובריסקט.
מעשנות משתנות בעלות ובסוג הדלק. מעשנות פחמים קטנות עשויות לעלות פחות מ-100 דולר, בעוד שגרילי פלטות איכותיים יכולים לעלות מעל 2000 דולר. פלטות עץ הן פופולריות להוספת טעם מעושן מושלם.
סוגי מעשנים
מעשנים מקוזזיםעיצוב קלאסי עם תיבת אש נפרדת, מושלם למי שאוהב שיטות עישון מסורתיות.
מעשנים אנכייםחסכוניים במקום ואידיאליים לחללים קטנים, הם משתמשים בזרימת חום אנכית לבישול אחיד.
מעשנות קופסה (מעשנות כספת)אלה מציעים שמירת חום מעולה ומושלמים לנתחי בשר גדולים יותר.
איזה סוג של מעשנת לדעתך יתאים ביותר לצרכים שלך?
יתרונות השימוש במעשנת
למה לבחור מעשנת על פני גריל רגיל? מעשנות ידועות ב:
- הטעם המעושן הוא ללא תחרות, במיוחד עם כדורי עץ שמוסיפים טעם טבעי.
- בישול איטי מפרק את סיבי הבשר, מה שהופך אותו לרך להפליא.
- ניתן לעשן מגוון בשרים ואפילו ירקות.
מאכלים פופולריים לעישון
מעשנים מצטיינים בכל הנוגע לבשרים צלויים על האש. חזיר מפורק, חזה בקר ועוף הם הנפוצים ביותר. רק תחשבו איך הניחוח העשיר והמעושן הזה היה עולה כשאתם צולים את המאכלים הטעימים האלה בחצר האחורית שלכם!
מעשנת גריל קרמי 24 אינץ' של VEVOR מומלץ מאוד לחובבים. עיצובו מאפשר גם גמישות, קשיחות וויסות חום מדויק המאפשר לו לספק תוצאות איכותיות לכל מטרות העישון שלכם. גריל מסוג זה גדול ועשוי קרמיקה לבישול יוקרתי; הוא מתאים לעישון בשר חזיר מפורק, חזה עוף ועוף.
מומלץ לפרויקט שלך
בחירת סוגי הגריל הטובים ביותר עבורך
בחירת גריל היא קריטית מאוד, ישנם מספר גורמים שיש לקחת בחשבון כדי לעמוד ברצונותיכם. בואו נדון בנקודות העיקריות כדי לספק לכם את המידע הדרוש ולהחליט איזה סוג גריל הוא הטוב ביותר.
גורמים שיש לקחת בחשבון
- שטח פנוי: הבחירה עשויה להיות מוכתבת על ידי מקום. לדוגמה, יש לכם גריל פלטים ומעשנות, אשר יתפסו מקום רב בהשוואה לגריל הגז הקטן והנייד המתאים לשטח קטן.
- העדפת דלק: לכל סוג דלק יש יתרונות משלו. גרילי פחמים מספקים שמירה על עשן, בעוד שגרילי גז מהירים ונוחים, וגרילי כדורים מציעים חום אחיד עם בקרת טעם.
- סגנון בישול: סוג הצלייה הנדרש יהיה תלוי בסוג הבישול המבוצע. בעוד שגרילי גז אידיאליים לצלייה מהירה, גרילי כדורים ומעשנות אידיאליים לצלייה איטית ועישון.
- תַקצִיב: עלות הגרילים יכולה להיות שונה באופן משמעותי. גרילי פחמים יכולים להיות במחיר סביר עד למחיר של כ-100 דולר, בעוד שגרילי פלטות יקרים יכולים לעלות עד 2000 דולר. יש לקחת בחשבון גם עלות נוספת, למשל עלויות דלק עתידיות.
התאמת סוגי גריל לצרכים ספציפיים
- גריל פחמים: הם זולים יחסית, מה שהופך אותם לאידיאליים עבור משתמשים רגילים שאינם מוכנים להוציא כל כך הרבה על הגרילים שלהם.
- גריל גז: אידיאלי להכנה קלה ומהירה עם מינימום טרחה. הם מתחממים במהירות והם די נוחים.
- גריל גלולה: אלו גמישים ומספקים ויסות טמפרטורה מדויק; לכן הם אידיאליים עבור חובבי צלייה נלהבים שנהנים לחקור סגנונות צלייה שונים. עם זאת, הם דורשים הון התחלתי גבוה יותר.
- גרילים ניידים: מומלץ למשתמשים שמנגלים לעתים קרובות בדרכים.
סיכום
בדקו מספר סוגי גרילים שיתאימו לדרישותיכם, הן מבחינת סגנון חיים והן מבחינת העדפות אוכל. יש גריל שישפר את חוויית הבישול בחוץ שלכם, ללא קשר להעדפתכם לעוצמת העישון של פחמים, לפשטות החשמל, לנוחות הגז או למגוון סוגי הכדורים. בחרו בחוכמה כדי ליהנות מכל ארוחה צלויה במלואה!
