כן אתה יכול טחינת פולי קפה בבית בעזרת כלי מטבח שכבר יש לכם. השתמשו במטחנת קפה, מטחנת יד, מערוך או מכתש ועלי. אתם יכולים לנסות שיטות שונות עם כל כלי ולראות איזו מהן אתם מעדיפים. תוכלו לטעום את ההבדל בקפה שלכם כשתלמדו כיצד לטחון פולי קפה. נסו דרכים שונות וראו איזו מהן מכינה את החליטה הטובה ביותר.
השיטות הטובות ביותר לטחינת פולי קפה בבית
מטחנת יד ידנית
A מטחנת יד ידנית מאפשר לך לטחון פולי קפה על ידי סיבוב ידית. אתה שולט במהירות ובגודל הטחינה. כלי זה עובד היטב עבור רוב שיטות החליטה. הוא מספק טחינה עקבית, אך דורש מאמץ. אם אתה אוהב גישה מעשית, זוהי בחירה מצוינת.
מטחנת קפה
מטחנת קפה נראית מיושנת, אבל היא עושה עבודה טובה. יוצקים פנימה את הפולים ומסובבים את הסבב. ניתן להתאים את ההגדרות לטחינה דקה או גסה. טחנות קפה מתאימות ביותר לכמויות קטנות. הן יכולות לקחת זמן, אבל מקבלות טחינה אחידה ונעימה.
מטחנת להב
איך לטחון פולי קפה עבור פרנץ' פרס? מטחנת להבים משתמשת בלהבים מסתובבים כדי לקצוץ את הפולים. היא עובדת מהר וקלה לשימוש. פשוט לוחצים על כפתור כדי לטחון פולי קפה. החיסרון הוא שהטחינה יכולה להיות לא אחידה. מטחנות להבים מתאימות לקפה בטפטוף או פרנץ' פרס, אך לא לאספרסו.
מטחנת בר
A מטחנות בר מרסק את הפולים בין שני מטחנות. אתם מקבלים טחינה אחידה מאוד, מושלמת לכל סגנונות החליטה. מטחנות מטחנות מאפשרות לכם לבחור את גודל הטחינה שלכם. האם אתם רוצים לדעת איך לטחון פולי קפה לאספרסו? הן עולות יותר אך מספקות את התוצאות הטובות ביותר בעת טחינת פולי קפה לאספרסו או חליטה במזיגה.
מכתש ועלי
ניתן להשתמש במכתש ועלי כדי לטחון פולי קפה ידנית. שיטה זו דורשת זמן וכוח, אך ניתן לשלוט בגודל הטחינה. היא עובדת בצורה הטובה ביותר עבור כמויות קטנות. ניתן לטחון גס או עדין, אך התוצאות עשויות להיות לא אחידות כמו עם כלים אחרים.
מערוך
מהי טחינת הקפה הטובה ביותר? מערוך הוא אחת הדרכים הטובות ביותר לטחון פולי קפה ללא מטחנה. הכניסו את הפולים לשקית ניילון וגלגלו אותם. ניתן לכתוש אותם לגודל הרצוי. שיטה זו מהירה וקלה, אך הטחינה עשויה להיות לא אחידה.
פטיש או פטיש
אם אתם רוצים לטחון פולי קפה בכוח, נסו להשתמש בפטיש או פטיש. שימו את הפולים בשקית והקישו עליהם בעדינות. אתם יכולים לטחון אותם לטחינה גסה. שיטה זו עובדת במקרה הצורך, אך לא תקבלו טחינה דקה.
איך לטחון פולי קפה: מדריך שלב אחר שלב
טחנו פולי קפה בבלנדר
ניתן לטחון פולי קפה בבלנדר אם אין לכם מטחנה. שיטה זו מתאימה ביותר להגדרות טחינה בינוניות עד גס. כך לטחון פולי קפה באמצעות בלנדר:
- מדדו את מספר הפולים הדרוש להכנת הקפה שלכם.
- יוצקים את השעועית לבלנדר. אין למלא אותו יותר מחצי הנפח.
- שים את המכסה בחוזקה.
- השתמשו בהגדרת פולסים. הפעילו את הבלנדר במשך שתי שניות בכל פעם.
- נערו את הבלנדר בעדינות בין פעימות לפעימות כדי להזיז את השעועית.
- בדקו את עקביות הטחינה לאחר כל כמה פעימות.
- עצרו כשמגיעים לגודל הטחינה הרצוי.
טחינת פולי קפה במעבד מזון
ניתן גם לטחון פולי קפה במעבד מזון. כלי זה פועל כמו בלנדר אך מציע מעט יותר שליטה. כך לטחון פולי קפה באמצעות מעבד מזון:
- הוסיפו את פולי הקפה שלכם לקערת מעבד המזון.
- אבטחו את המכסה.
- השתמש בפולסים קצרים כדי להתחיל לטחון.
- הטו מעט את המעבד מזון כדי להזיז את הפולים.
- בדקו את עקביות הטחינה לעתים קרובות.
- המשיכו ללחוץ בפולסים עד שתגיעו לגודל הטחינה הרצוי.
השתמשו במכתש ועלי
ניתן לטחון פולי קפה ידנית בעזרת מכתש ועלי. אחת הטכניקות הידניות המוקדמות ביותר לטחינת קפה היא זו. כך עושים זאת:
- הוסיפו כמה שעועית למכתש.
- בעזרת היד הדומיננטית שלך, אחז את העלי.
- תוך כדי הפעלת לחץ על השעועית, סובבו את העלי.
- השתמשו בתנועה מעגלית וחזקה כדי לכתוש את השעועית.
- בדקו את עקביות הטחינה תוך כדי.
- במידת הצורך, הוסיפו עוד שעועית בכמויות קטנות.
השתמש במערוך
ניתן לטחון פולי קפה בבית בעזרת מערוך. שיטה זו פשוטה ואינה דורשת חשמל. כך משתמשים במערוך לטחינת פולי קפה:
- שימו את השעועית שלכם בשקית ניילון עבה.
- הניחו את השקית שטוחה על קרש חיתוך וסגרו אותה.
- השתמשו במערוך כדי למעוך וללחוץ את השעועית.
- מגלגלים את השעועית קדימה ואחורה כדי לפרק אותה.
- ודא שהטחינה אחידה.
- המשיכו לגלגל עד שתגיעו לגודל הטחינה הרצוי.
השתמש בפטיש או פטיש
אם אתם זקוקים לפתרון מהיר, תוכלו לטחון פולי קפה בעזרת פטיש או פטישון. זוהי טכניקה מצוינת לטחינה גסה. כך ניתן לעשות זאת:
- מלאו שקית חזקה וניתנת לסגירה חוזרת עם השעועית שלכם.
- יש להניח את התיק על משטח יציב.
- השתמשו בפטיש או בפטיש כדי להקיש קלות על השעועית.
- כדי לכתוש כל פול, הזיזו את הכלי.
- לאחר מספר נגיעות, יש להעריך את עקביות הטחינה.
- כאשר מגיעים לגודל הטחינה הנדרש, יש לעצור.
הדרכים הטובות ביותר לטחון פולי קפה בבית
אתם אוהבים לשתות קפה מושלם כל בוקר. עליכם לעקוב אחר כמה טיפים שיעזרו לכם לטחון ולהכין קפה איכותי בבית. הנה כמה:
- קודם כל, קחו שעועית קלויה טרייה, כי שעועית קלויה טרייה נותנת לכם את הטעם האולטימטיבי. הימנעו משעועית ישנה, הטעם שלה בדרך כלל לא טוב.
- מדדו את כמות הפולים הנכונה לפני טחינתם. יותר מדי או מעט מדי פולים עלולים לשנות את איכות הקפה שלכם.
- בחרו את גודל הפאונד המתאים לשיטת החליטה שלכם. בחרו טחינה גסה למכבש פרנץ' פרס. בחרו טחינה דקה לאספרסו. גודל הטחינה הנכון לסוג הקפה שלכם יגרום לטעם טוב יותר באופן כללי.
- הקפידו לנקות את הכלים שלכם לעתים קרובות. קפה גרגירים ישנים עלולים להידבק למטחנה שלכם או לכלים אחרים. זה עלול לגרום לכוס הבאה שלכם לטעם גרוע יותר.
- ודאו שהטחינה שלכם אחידה. אם גרגירי הקפה שלכם מפוזרים באופן לא אחיד, ייתכן שהטעם שלהם מר או חלש. לקבלת איכות טובה יותר, נסו לשמור על גודל אחיד של חתיכות הקפה.
טעויות נפוצות שיש להימנע מהן בעת טחינת פולי קפה ללא מטחנה
לא קל לטחון פולי קפה ביד, אבל אפשר להשיג תוצאות נהדרות אם נמנעים מטעויות נפוצות. בואו נדון במה להימנע כדי שהקפה שלכם תמיד יהיה טרי ונהדר.
- הכנסת יותר מדי שעועית בבת אחת
אם תנסו לטחון יותר מדי בבת אחת, ייתכן שהחתיכות לא יהיו אחידות. בצעו כמויות עבודה קטנות. זה עוזר לכם לשמור על עקביות ולנהל את הטחינה.
- שימוש בכוח רב מדי
השתמשו בפטיש או במערוך כדי למעוך את השעועית היטב. זה עלול לקרוע את השקית או לגרום לה לעוף. במקום זאת, השתמשו בלחץ יציב וקל.
- לא מסתכלים על גודל הטחינה
עליך לבדוק את ההתקדמות שלך לעתים קרובות. אם לא תעשה זאת, אזורים מסוימים עשויים לקבל אבקה, בעוד שאחרים עשויים לקבל גושים גדולים. התבונן בטחינה כל כמה שניות.
- לא משתמש ב- כלים נכונים
יש אנשים שמנסים לטחון פולי קפה בלי מטחנה, תוך שימוש בכלים שאינם חזקים מספיק. שקיות ניילון דקות מדי או כלי מטבח שאינם חזקים מספיק עלולים להישבר. תמיד בחרו דברים חזקים.
- יותר מדי חום על השעועית
ייתכן שתפעילו את הבלנדר או מעבד המזון שלכם זמן רב מדי. זה יכול לגרום לשעועית להיות חמה ולשנות את טעמה. השתמשו בקצב קצר ותנו לשעועית להתקרר במידת הצורך.
סיכום
אין לכם מטחנת קפה? ישנן דרכים רבות לטחון פולי קפה בבית, גם אם אין לכם מטחנה יוקרתית. נסו כלים שונים כדי למצוא את זו שהכי מתאימה לכם. זכרו שגודל הטחינה יכול להשפיע על טעם הקפה שלכם. יתר על כן, הטיפים והטריקים לעיל יעזרו לכם להכין קפה מושלם. הימנעו מהטעויות שהוזכרו לעיל כדי להימנע מתסכול!
שאלות נפוצות
איך אפשר להבטיח שפולי הקפה שלכם יהיו טעימים במיטבם כשאתם טוחנים אותם בבית?
הטעם הטוב ביותר מגיע מפולים שזה עתה נקלו. כדי לקבל תוצאות עקביות, השתמשו במטחנת קפה. התאימו את גודל הטחינה בהתאם לשיטת החליטה שלכם. טעמו את הקפה שלכם ובדקו אם תרצו לשנות את טחינת הקפה. אוכל יכול לטעום טוב יותר עם שינויים קלים.
מהי מטחנת בור, ולמה צריך אחת?
מטחנת קפה עם שני מטחנות דקיק וטחינה אחידה של הפולים. תקבלו טחינה עקבית, מה שהופך את טעם הקפה לטוב יותר. מטחנות דקיק מאפשרות לכם לבחור עד כמה הטחינה דקה או גסה להכנת קפה פרנץ' פרס, קפה טפטוף או אספרסו. כלי זה גורם לכל כוס להיות טעימה יותר.
האם אפשר להשתמש בבלנדר במקום מטחנת לחם?
ניתן להשתמש בבלנדר במקום מטחנת לחם. הטעם עדיין טוב, למרות שהטחינה אינה אחידה. כדי למנוע התחממות יתר של השעועית, השתמשו בקצבי טחינה קצרים. בדקו תמיד את גודל הטחינה לפי הטעם שאתם הכי אוהבים.
