È innegabile che il migliore piatti per scaldare sono utensili essenziali nel mondo della ristorazione. Pertanto, puoi vedere che gli scaldavivande sono ampiamente utilizzati in vari eventi di catering come feste, sale banchetti, hotel e altro ancora.
Per questo motivo sul mercato è disponibile un’ampia varietà di scaldavivande con stili e tipologie diverse.
La scelta di scaldavivande di alta qualità potrebbe non essere un compito facile perché uno scaldavivande è dotato di diverse parti come un vassoio, un telaio o una fonte di alimentazione e offre diversi stili tra cui scegliere.
In questo articolo, ho raccolto i migliori scaldavivande per aiutarti a fare una scelta degna.
Cosa sono esattamente gli scaldavivande?
Comprendiamo che le dimensioni contano e per alcune persone scegliere un frigorifero autonomo o un congelatore può sembrare allettante rispetto a una stazione di preparazione del cibo da banco. Tuttavia, ci sono molti vantaggi nell’avere una stazione di preparazione del cibo da banco, sia per uso personale che commerciale.
- Puoi contare sulla freschezza del tuo articolo
Quando si parla di conservazione di cibi e bevande, la freschezza è della massima importanza, soprattutto se si gestisce un servizio di catering. Il vantaggio innovativo di avere un bancone di preparazione è che può aiutare a preservare la freschezza degli alimenti, dei cibi pronti o degli alimenti tra una fase e l'altra senza alterarne il gusto originale.
- Di natura multiuso
A parte la capacità del frigorifero, a stazione di preparazione del cibo da bancone può funzionare anche come tavolo espositivo. Può servire come piattaforma per disporre il cibo e tagliare le fette. Può essere utilizzato per stendere la pasta e tagliare superfici in grado di resistere a tutti gli urti del coltello mentre si taglia a cubetti in cucina.
- Efficienza operativa
La ragione principale dietro le grandi dimensioni dei controsoffitti moderni è quella di favorire le loro capacità operative. Un piano di lavoro può contenere in modo efficiente diversi prodotti alimentari come carne di manzo, ingredienti e salse in un unico posto. Lontano dal frigorifero, il piano di lavoro può essere utilizzato anche per altre attività all'interno o all'esterno della cucina.
Le 5 migliori stazioni refrigerate per la preparazione degli alimenti da banco
1. Stazione refrigerata per la preparazione dei condimenti VEVOR
Migliori VEVOR Stazione refrigerata per la preparazione di condimenti è un 48 pollici, 10.8 Qt che mantiene freschi i tuoi prodotti alimentari grazie alla capacità del compressore da 146 W. Il controllo della macchina è nelle tue mani e ti offre la libertà illimitata di impostare il livello di freschezza per accogliere la tua insalata, i condimenti e le guarnizioni dei panini a una temperatura che ne preserverà la freschezza e il gusto.
Caratteristiche e prestazioni
- Controllo e utilizzo senza sforzo
La stazione refrigerata per la preparazione dei condimenti VEVOR è progettata con un termostato elettronico che consente agli utenti di avere informazioni rapide sul livello di temperatura del piano di lavoro. Il dispositivo dispone anche di impostazioni di sbrinamento che consentono all'utente di abbassare la temperatura e raffreddamento tasso al livello desiderato.
- Corpo inossidabile al suo meglio
La stazione refrigerata per la preparazione dei condimenti VEVOR è progettata con un corpo in acciaio inossidabile 304 che le consente di essere compatibile con gli ambienti di cucina più difficili.
Pro
- Compatibile con la conservazione di vari tipi di alimenti come pomodori e insalate, e può essere facilmente utilizzato per il lavoro ai tavoli in cucina
- Tutto in una funzione. Può essere utilizzato per la conservazione degli alimenti e degli ingredienti, mantenendoli freschi e sicuri per il consumo.
2. Turbo Aria CTST-1200G-N 47
Il Turbo Air CTST-1200G-N 47 è l'opzione perfetta per qualsiasi ristorante che desideri migliorare le sue opzioni di servizio freddo. È progettato in modo tale da adattarsi perfettamente a una piccola area e può essere posizionato su qualsiasi piano di lavoro o ringhiera.
Caratteristiche e prestazioni
- Display digitale: Turbo Air CTST-1200G-N 47 è programmato in modo tale che gli utenti possano comprendere il funzionamento del dispositivo attraverso la scheda digitale.
- Corpo in acciaio inossidabile: l'intera struttura esterna del Turbo Air CTST-1200G-N 47 è in acciaio inossidabile, facilitando la pulizia e la manutenzione
Pro
- Compressore montato lateralmente
- Il pulsante di accensione è posizionato in un'area di facile accesso ai pulsanti di accensione e spegnimento.
3. Piano di lavoro refrigerato compatto Arctic Air ACP4SQ
Il piano di lavoro refrigerato compatto Arctic Air ACP4SQ ha dimensioni di 15 "P x 25.75" L x 9.13 "A, acciaio inossidabile con una porta e ha la capacità di contenere quattro dimensioni 1/6 pentole cioè fino a 6 "di profondità nella parte posteriore e 4" nella parte anteriore.
Caratteristiche e prestazioni
- Comodo: Se hai intenzione di gestire lo spazio della tua cucina, il piano di lavoro refrigerato compatto Arctic Air ACP4SQ è largo solo 15″, il che lo rende perfettamente integrato con il tuo ambiente di cottura.
- Il coperchio è fornito:Non devi preoccuparti di procurarti una padella secondaria o un coperchio. Tutto è disponibile e tutto ciò che serve è connettere il dispositivo e utilizzarlo subito dopo l'acquisto.
Pro
La struttura del corpo in acciaio inossidabile gli consente di adattarsi a qualsiasi ambiente difficile e commerciale.
4. Frigorifero commerciale KoolMore SCDC-3P-SSL
Il frigorifero commerciale KoolMore SCDC-3P-SSL ha tre spazi progettati per una padella rimovibile in acciaio inossidabile per mantenere in buona forma i condimenti per insalata, la pizza, la frutta a fette e gli ingredienti per i panini.
Caratteristiche e prestazioni
- Grande spazio per la vaschetta del cibo: Il frigorifero commerciale KoolMore SCDC-3P-SSL ha tre vaschette per alimenti e ciascuna vaschetta ha una dimensione di 12 5/8″ L x 6 7/8″ W x 6″ H. Le vaschette per alimenti sono rimovibili e possono essere utilizzate per conservare cibo preparato e ingredienti in buone condizioni.
- Più di uno scopo:Il frigorifero da appoggio può fungere sia da dispositivo di congelamento che, grazie alla protezione in vetro contro gli starnuti, può anche fungere da tavolo o da tavola per insalate.
Pro
- Perfetto per un ristorante o un locale con spazi limitati.
- Il display digitale del dispositivo fornisce informazioni vitali sulle operazioni del frigorifero.
5. Condimento raffreddato con ghiaccio MUKEEN
Il condimento raffreddato con ghiaccio MUKEEN ha sei scomparti costruiti principalmente per mantenere cibo, frutta e ingredienti freschi, freschi e sicuri per il consumo. Può essere utilizzato sia per servizi interni che esterni.
Caratteristiche e prestazioni
Versatile:Il condimento raffreddato con ghiaccio MUKEEN è adatto per conservare e mantenere freschi frutta, condimenti per insalate, salse e cibi preparati senza diminuirne il gusto.
Lavabile in lavastoviglie: Nonostante il coperchio sia incernierato, il bello è che può essere facilmente staccato per una corretta pulizia e lavaggio.
Pro
- Gli scomparti sono rimovibili, facilitando il riempimento del contenuto
- La confezione è dotata di sei scomparti rimovibili, quindi hai tutto in un unico pacchetto.
Diversi tipi di stazioni refrigerate per la preparazione degli alimenti da banco
I piani di lavoro refrigerati sono di due tipi principali, vale a dire il tavolo per la preparazione di insalate/panini e il tavolo per la preparazione della pizza. Sebbene abbiano molto in comune, presentano comunque in larga misura le loro differenze.
Il tavolo per la preparazione dei panini ha un tagliere poco profondo, progettato principalmente per panini e panini. Inoltre, è dotato di vaschette per alimenti standard da 1/6 nel vano superiore. Un tavolo per la preparazione della pizza, invece, ha un tagliere più profondo, 1/3 di teglie per il cibo, uno spazio superiore per riporre gli oggetti e una guida rialzata.
Guida all'acquisto di una stazione refrigerata per la preparazione degli alimenti da banco
- Scegli la tua configurazione
Sapere cosa desideri prima di fare clic sul pulsante Acquista o Aggiungi al carrello mentre acquisti un piano di lavoro refrigerato è importante. È importante conoscere le dimensioni della tua cucina, il consumo energetico del dispositivo e le tue esigenze. Avere tutte queste informazioni in anticipo ti aiuterà a prendere la decisione migliore e più informata quando acquisti un piano di lavoro refrigerato.
- Hai bisogno di cassetti?
Per alcuni ristoranti e locali, disporre di un piano di lavoro refrigerato con cassetto non è determinante nella decisione. Ma se non vedi l’ora di ottenere uno spazio alternativo per conservare i tuoi oggetti, acquistare un piano di lavoro refrigerato con accessori per cassetti è un buon acquisto.
- Piano di lavoro ad altezze ridotte
Un piano di lavoro alto 650 mm o inferiore è considerato un piano di lavoro di altezza ridotta. Questa funzionalità è fantastica per le organizzazioni che hanno personale su sedia a rotelle.
- Banchi di preparazione Glassdoor
Il vantaggio di avere banchi di preparazione con porta in vetro è che consente agli utenti di vedere attraverso la macchina quando è operativa o meno. Questa funzione è ottima per una struttura con un programma intenso.
Qual è la differenza fondamentale tra pareti fredde e raffreddamento ad aria forzata?
La parete fredda utilizza un evaporatore e i tubi sono collegati direttamente alle pareti dell'unità, consentendo al sistema di raffreddamento di distribuirsi uniformemente sulle pareti di ciascuna unità. Questo metodo di raffreddamento è adatto per un tavolo da pizza ed è perfetto per ingredienti e prodotti molto densi come carne e formaggio.
L'aria forzata, d'altra parte, soffia i capelli raffreddati sulle pentole del cibo per raffreddarli a un livello desiderabile. È adatto per articoli come verdure e ingredienti che possono essere influenzati dalla secchezza.
Come determinare la dimensione della padella migliore?
Prima di investire in una stazione di preparazione del cibo da banco, ti consigliamo di controllare il menu per avere un'idea delle esigenze del tuo locale. Devi anche controllare il tuo spazio per determinare la stazione di preparazione del cibo da banco di cui hai bisogno in questo momento. Sulle bacinelle è sempre possibile modificare la padella, soprattutto se la bacinella fornita con l'apparecchio non soddisfa le tue esigenze.
Applicazione
- Scaldavivande monouso: Ha la stessa struttura degli scaldavivande standard, ma è usa e getta. In altri modi, puoi rimuoverlo o addirittura gettarlo dopo averlo servito per risparmiare tempo e ripulire con facilità. Pertanto, è utilizzato maggiormente negli eventi di catering all’aperto.
- Chafer drop-in: A differenza degli scaldavivande usa e getta, come suggerisce il nome, questo viene conservato in modo permanente sul piano di lavoro. Pertanto, è ideale per ambienti buffet professionali come un hotel o altre postazioni di ristorazione permanenti che richiedono un aspetto esclusivo.
- Scaldamarmite e urne da caffè: Questi tipi di scaldavivande sono comunemente usati per mantenere liquidi caldi, ad esempio, zuppe italiane da far venire l'acquolina in bocca, caffè, acqua per il tè, cioccolata calda e altro a temperatura adeguata.
- Piastre Chafer: A differenza di altri scaldavivande, questo tipo non è dotato di coperchio. Inoltre può cuocere gli alimenti anche utilizzando il chafer fuel.
