Hai appena acquistato la griglia a carbone VEVOR da 53" Heavy Duty e non sai cosa farne? Oppure sei curioso di sapere come puoi gustare una varietà di pasti BBQ, dal petto di manzo alle costolette, al pesce e al tacchino, ma non sai da dove iniziare?
Questa è la guida definitiva su come utilizzare una griglia a carbone.
Qui, scoprirai che la griglia a carbone VEVOR è molto più che preparare bistecche di costata. Ma ancora meglio sono le caratteristiche uniche, come il controllo della temperatura e i vassoi multistrato che consentono diversi tipi di cottura.
Puoi grigliare, scottare e arrostire, direttamente o indirettamente, su questa griglia a carbone per esterni. È ideale sia per principianti che per professionisti grazie al suo design portatile e facile da usare.
Allora, sei pronto a imparare come usare una griglia a carbone?
Sommario
Per iniziare: configurare il tuo Griglia a carbone
Inizieremo dando un'occhiata ai tipi di griglie a carbone, poi sceglieremo la carbonella giusta e concluderemo con la preparazione della griglia.
Tipi di griglie a carbone
Bollitore Griglie
Sembra un bollitore con la sua forma rotonda che poggia su tre o quattro gambe. Ha un coperchio rimovibile che copre la griglia e una presa d'aria vicino al vano cenere per far uscire il fumo.
Ondulati Griglie
È una griglia più grande con un corpo cilindrico come un barile, il che la rende perfetta per la cottura indiretta. Se hai grandi quantità o tagli di carne o pesce da grigliare, questa è l'opzione migliore.
Ceramica Griglie
Questa griglia, detta anche griglia Kamado, è realizzata in ceramica e consente di trattenere il calore nel suo corpo a forma di cupola. Sebbene sia solitamente più piccola delle altre due tipologie, la sua capacità di trattenere l'umidità consente una cottura uniforme.
Quindi, che tipo è la griglia a carbone VEVOR? Sono tutte e tre! Sebbene abbia una forma a barile, questa griglia portatile per barbecue all'aperto trattiene calore e umidità.
la scelta del Diritto Carbone
In base alle proprie esigenze di cottura alla griglia, è possibile scegliere tra due tipi di carbonella.
Grumo Carbone vs. Bricchette: qual è meglio?
Il carbone in pezzi è fatto da tronchi di legno duro carbonizzati, quindi brucia velocemente e uniformemente con meno cenere, il che lo rende il migliore per la scottatura. Nel frattempo, il bricchetto è carbone formato da scarti di legno e leganti, che gli conferisce un tempo di combustione più lungo ed è ideale per una cottura lenta.
Preparare il file Griglia
Segui le istruzioni nel manuale di installazione della griglia VEVOR quando sei pronto a iniziare a cucinare all'aperto. Dopo l'installazione, spolvera le griglie con un panno in microfibra pulito o un tovagliolo di cotone da cucina. Disponi la carbonella nel camino e posiziona la griglia sopra di essa.
Come accendere una Griglia a carbone
È il momento di accendere la griglia a carbonella. Controlla che la carbonella non superi la linea di riempimento del camino, quindi scegli il metodo di accensione del fuoco.
I migliori metodi per l'illuminazione Carbone
È possibile utilizzare un accendifuoco, un liquido per accendini o un liquido per accendini.
- Avviatore del camino: Questo è un piccolo dispositivo che usa il gas per accendere un fuoco. Non lascia alcun sapore residuo, non ha fiammate e produce poca cenere.
- Liquido per accendini: Questo è un liquido commerciale fatto con sostanze chimiche che innescano il fuoco. Sebbene prendano fuoco velocemente, non è l'ideale perché il liquido contaminerà il sapore del cibo. Inoltre, non è salutare per un uso a lungo termine.
- Avviamento elettrico: È una hot rod come un anello bollente che funziona a elettricità. Una volta che lo si collega alla fonte di alimentazione, si mette la parte metallica nel nostro carbone finché non inizia a bruciare. È veloce e produce meno fumo, ma potrebbe avere un cavo corto.
Consigliamo l'accensione tramite ciminiera come metodo di accensione più adatto per i barbecue a carbone VEVOR.
Come organizzare Carbone per diverso Cucina Metodi
Prima di accendere il fuoco, bisogna decidere come disporre la carbonella.
Zone di calore diretto vs. indiretto
Se non riesci a scegliere tra calore diretto o indiretto, la disposizione ad anello è l'opzione migliore. Forma un anello con il tuo carbone e lascia il centro vuoto in modo che il perimetro fornisca calore diretto mentre il centro cuoce con calore indiretto.
Cucina Stile: Bruciante vs Lento Cucina
Puoi anche usare la disposizione a due zone e ammucchiare la carbonella su un lato. Usa il lato a calore diretto per scottare, caramellare e creare segni di griglia, mentre la zona a calore indiretto aiuta con la cottura lenta.
Padroneggiare il controllo della temperatura di Griglia a carbone
È una buona cosa che il Griglia a carbone VEVOR ha manopole intelligenti per il controllo della temperatura. Ma se stai lavorando su una griglia senza controlli della temperatura, ecco cosa puoi fare:
Gestione del flusso d'aria e delle prese d'aria
Regola manualmente le prese d'aria per controllare la temperatura nella griglia. Se si tratta di una grigliata veloce, rimuovi il coperchio ma coprilo per una cottura lenta. Grigliare con il coperchio assicura una diffusione uniforme del fuoco e più calore indiretto.
Non cedere alla tentazione di aprire il coperchio troppo spesso perché il calore fuoriesce. Invece, lascia cuocere per circa 30 minuti prima di controllare la temperatura. Se il calore è basso, puoi immettere più carbone nel camino.
utilizzando a Griglia Termometro
Usa un termometro da grill per controllare la temperatura interna del cibo per evitare di cuocerlo troppo o troppo poco. È meglio procurarsi un termometro a lettura istantanea per visualizzare l'esatto ℃ o ℉.
Alcune temperature standard per la cottura interna degli alimenti sono: 165 °F per i pezzi di pollo, 160 °F per il maiale, 120 °F per la bistecca extra al sangue e 170 °F per la carne di manzo ben cotta.
Inoltre, imposta la griglia a queste temperature per ottenere risultati ottimali: 350℉ – 450℉ per il pollo, 400℉ per gli hamburger, 400℉ per il salmone e 650℉ per una cottura ad alta temperatura.
Consigliato per il tuo progetto
Come cucinare con una griglia a carbone
Ora che hai imparato a cucinare con una griglia a carbone, passiamo subito al dunque.
Direct grigliate: La scottatura perfetta
Iniziamo con la preparazione della rosolatura perfetta a fuoco diretto. Questo metodo è perfetto per bistecche BBQ, hamburger, hotdog, salmone e bistecche di tonno.
Step-by-Step alle taglie per ottenere la scottatura perfetta
Fase uno: Disponi la carbonella per il calore diretto e imposta la temperatura della griglia VEVOR BBQ a 400 ℉.
Fase due: Preparate la griglia strofinandola con burro e cuocendola con margarina o olio. Usate una mano leggera per garantire che la caramellizzazione rimanga uniforme.
Fase tre: Metti il cibo preparato, che sia carne, hamburger, hotdog o pesce, sul fuoco diretto e lascialo cuocere. Non girarlo o sollevarlo finché non senti il rumore dello sfrigolio e non vedi che si dora sul bordo. Una volta pronto, sarà facile girarlo senza che si attacchi alla griglia.
Fase quattro: Capovolgi e attendi lo stesso risultato del passaggio tre.
Fase cinque: Sposta il cibo rosolato dal calore diretto a quello indiretto.
indiretto grigliate: Chi va piano va sano e va lontano
Quando si tratta di una cottura lenta e costante, la grigliatura indiretta è la migliore. Usa questo metodo per le tue costolette, pollo intero, tacchino e altro. Poiché la griglia a carbone VEVOR è un cilindro multistrato, la cottura lenta dovrebbe essere sulla griglia superiore.
Come affumicare la carne su un Griglia a carbone
Se stai affumicando la carne sulla tua griglia a carbone VEVOR, aggiungi una o due manciate di trucioli di legno al carbone per un sapore più intenso. Prima di aggiungere il legno, assicurati che sia di qualità alimentare. Usa solo legno di melo, hickory o mesquite.
Per una combustione più lenta e saporita, immergere i trucioli di legno in acqua pulita per 15-20 minuti prima di aggiungerli al carbone.
Tieni la griglia coperta per trattenere l'umidità e il calore e proteggi le mani con guanti resistenti al calore. Puoi regolare la temperatura con le manopole sulla griglia e puoi stare certo che la tua griglia a carbone VEVOR da 53" manterrà la temperatura scelta per tutto il tempo di cui hai bisogno.
Come usare una griglia a carbone: Suggerimenti e trucchi
Hai ancora bisogno di altri consigli e trucchi su come usare una griglia a carbone? Ci pensiamo noi!
Esaltare il sapore con marinate e sfregamenti
Avresti bisogno di un rub o di una marinata? Discutiamo la differenza.
Quando applicare le marinate o le spezie
Le marinate sono miscele di condimento liquido legate con olio mentre un rub è asciutto. Le marinate sono più saporite perché il liquido penetra nelle proteine e le scompone.
Nel frattempo, il dry rub è una combinazione di spezie macinate che viene utilizzata sulla parte esterna della proteina per conferirle una bella crosta.
Usate le marinate per condire durante la notte e per un lungo periodo, mentre le spezie sono ideali per condire pochi minuti prima della cottura. Una marinata standard combina olio con acido, zucchero, sale e spezie aromatiche secche.
Evitare il comune grigliate Errori
- Cottura eccessiva: utilizzare sempre un termometro per griglia per controllare la temperatura interna della proteina.
- Esplosioni: Utilizzare un accenditore per camino per controllare il fuoco dal camino e regolare la temperatura attraverso la presa d'aria.
- Utensili: Utilizza gli utensili da barbecue giusti, come forchette da barbecue per girare il cibo e spazzole morbide per aggiungere spezie e marinate.
- Pulizia: Pulisci sempre la griglia prima e dopo aver cucinato.
Come pulire e mantenere il tuo Griglia a carbone
Pulire il tuo barbecue a carbone è un modo sicuro per garantirne la durata prevista da VEVOR, quindi parliamone.
Post-grigliate Pulire
Questa è una pratica testata e sperimentata per pulire il tuo barbecue a carbone VEVOR dopo l'uso.
- Separare la griglia dal cilindro della griglia.
- Svuota il camino dalla cenere bruciata.
- Raschia la trappola per il grasso e usa una spazzola per rimuovere i residui dalla griglia.
- Una volta raffreddata la griglia, puoi pulirla per bene con acqua saponata. Risciacquala con acqua pulita e asciugala all'aria.
- Inoltre, spolvera il camino vuoto e assicurati che sia pulito per un utilizzo futuro.
È possibile riporre la griglia portatile VEVOR smontandola e riponendola nella sua confezione.
Assistenza a lungo termine per il tuo Griglia a carbone
Durante le basse stagioni, come l'inverno, quando il cibo grigliato all'aperto non è nel menu, puoi tenere la tua griglia VEVOR smontata al chiuso. Assicurati che tutte le parti siano pulite prima di riporle e mettile in un luogo asciutto e sicuro.
Meglio che lasciarlo all'aperto, in balia delle intemperie.
Conclusione
Ora hai tutti i trucchi e i consigli su come grigliare su una griglia a carbone come un professionista! Ma ecco un breve riassunto se hai saltato qualche passaggio:
- Scegli il tipo giusto di griglia a carbone
- Usa un accenditore per camini per i tuoi fuochi
- Crea una disposizione di carboncino multistrato
- Condisci le tue proteine e usa trucioli di legno per un sapore più intenso
- Pulisci la griglia prima e dopo l'uso
Ottenere il Griglia a carbone multifunzione VEVOR da 53", che può scottare, affumicare, arrostire, grigliare, cuocere al forno, brasare e fare barbecue, il tutto per $ 699.99. Ecco tutto ciò che devi sapere. Ora puoi invitare i tuoi amici per una grigliata in giardino!
