Non puoi cucinare sulla tua nuova piastra finché non la condisci. Quasi tutte le piastre non sono dotate di una superficie pre-stagionata. Pertanto, condire la tua piastra Blackstone è un must prima di cucinarci sopra qualsiasi cosa. Le ragioni principali per condire una piastra sono prestazioni e durata migliorate. Ma come condire con successo la piastra? In questo articolo ti guideremo su come condire una griglia piatta per piatti gustosi e una piastra che dura a lungo. Continua a leggere.
Cos'è il condimento di una piastra e perché è necessario?
Condire una piastra è fondamentale quanto condire le padelle in ghisa. Il condimento è un processo di formazione di uno strato di olio da cucina sulla superficie della piastra. Il condimento conferisce alla piastra un bellissimo e brillante colore nero.
Inoltre, condire una piastra aiuta a mantenerne la superficie protetta dalla ruggine e dalla corrosione. Inoltre, aiuta a creare una superficie di cottura antiaderente nella piastra per evitare che il cibo si attacchi. Anche il condimento esalta il sapore del cibo. Un condimento corretto e regolare della piastra ne allunga la durata e ti serve a lungo.
Come preparare la piastra per il condimento?
Per una buona riuscita del condimento, assicuratevi che la superficie della piastra sia pulita. Per prima cosa pulire la piastra con acqua saponata e risciacquare bene con acqua pulita. La pulizia rimuove lo sporco e qualsiasi residuo chimico dopo la produzione. Asciugare la superficie della piastra con un panno pulito e asciutto.
Ricordatevi di scegliere una piastra di buona qualità costruita con materiali di qualità alimentare.
Una volta pulita la piastra, accendi il bruciatore a fuoco alto e mettila sul fuoco. Lasciare scaldare per circa 10-15 minuti. Ora puoi procedere a condire la piastra.
Una guida passo passo su come condire una piastra
Segui questi semplici passaggi per imparare a condire una griglia o una piastra piatta.
Passaggio 1: applicare uno strato di olio
Una volta che la piastra è calda, spalmare l'olio su tutta la superficie della piastra o sulla parte superiore piatta. Puoi utilizzare qualsiasi olio da cucina a tua scelta, olio d'oliva o olio di canola. Utilizzare pinze e tovaglioli di carta per distribuire uniformemente sottili strati di olio sulla superficie della piastra o sulla parte superiore piatta. Applicare sottili strati di olio sui bordi e sui lati.
Passaggio 2: posizionare la piastra su fuoco alto
Una volta terminato il processo di stagionatura iniziale, lasciarlo riscaldare nuovamente. Lascia che l'olio da cucina bruci dalla superficie per altri 10-15 minuti.
Passaggio 3: ripetere il processo
Una volta che l'olio è completamente bruciato nel passaggio 2, utilizzare pinze e tovaglioli di carta per stendere un altro strato di olio su tutta la parte superiore e sui lati della piastra. Puoi utilizzare qualsiasi olio da cucina a tua scelta, come l'olio di canola o l'olio d'oliva. Metti la piastra sul fuoco alto e lasciala cuocere fino a raggiungere un punto di fumo alto. Una volta che inizierà a fumare, toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare.
Passaggio 4: altri tre cicli
Puoi ripetere i passaggi precedenti altre tre volte riscaldando e spalmando l'olio sulla parte superiore, sui bordi e sui lati della piastra. Una volta completati i tre passaggi, hai completato il processo di condimento di una piastra. Buon lavoro!
Quanto spesso dovresti ri-condire la tua piastra?
Dopo il processo di condimento iniziale, non è necessario condire la piastra ogni volta che si cucina. La maggior parte del cibo non influirà sulla superficie dello stick. Tuttavia, alcuni alimenti potrebbero compromettere lo strato e la superficie appiccicosa. Nella maggior parte dei casi, puoi semplicemente spargere uno strato sottile di olio per mantenere il condimento sulla superficie di cottura. Ecco quando e come condire una piastra dopo il condimento iniziale.
● Quando si utilizza la piastra per la prima volta, è necessario eseguire il processo di condimento iniziale prima di cucinarla.
● Se noti che la caratteristica della superficie antiaderente si sta consumando. Se molto cibo si attacca alla superficie, valuta la possibilità di condire nuovamente.
● Dopo la cottura di cibi acidi e ricchi, i cibi con elevata acidità comprometteranno rapidamente il condimento rispetto ai cibi non acidi. Condisci nuovamente quando cucini cibi acidi due o tre volte.
● Dopo 10-12 utilizzi. Nell'ambito della manutenzione regolare della piastra, effettuare una stagionatura completa dopo diversi utilizzi. Il condimento tende a svanire con il tempo, anche se non si cucinano cibi acidi. La manutenzione e il condimento regolari della piastra la manterranno in buone condizioni.
Come pulire e mantenere una piastra stagionata dopo l'uso?
Una corretta manutenzione della piastra la manterrà in buone condizioni. Dopo ogni utilizzo ricordatevi di pulirlo e conservarlo adeguatamente. Ecco alcuni suggerimenti su come condire la griglia e la piastra flat top, oltre a suggerimenti per la manutenzione e la conservazione.
1. Dopo l'uso, lasciare raffreddare la piastra prima di pulirla.
2. Utilizzare un raschietto per raschiare la superficie e asciugarla con un tovagliolo di carta.
3. Versare acqua calda sul cibo bloccato per facilitarne la rimozione.
4. Utilizzare una spugnetta abrasiva e strofinare delicatamente i residui di cibo
5. Utilizzare salviette di carta per sciacquare e asciugare la piastra
6. Asciugarlo completamente con un panno
7. Se avete condito a lungo la vostra piastra o flat top, potete effettuare il condimento completo.
8. Applicare uno strato di olio sulla piastra o spruzzare il balsamo per ghisa.
9. Una volta condita la piastra, conservarla in un luogo asciutto e coprirla con un panno per proteggerla da polvere, graffi e danni.
Le 3 migliori piastre di alta qualità facili da stagionare e mantenere
1. Piastra commerciale VEVOR, 22.4 "
Il VEVOR 22.4″ Piastra commerciale ha un design intuitivo, leggero e compatto per una facile trasportabilità. Puoi creare una cucina mobile con questa piastra da appoggio ovunque. È dotato di un vano laterale per la conservazione dell'olio per un comodo utilizzo dell'olio ed evitare fuoriuscite. La piastra grill è rimovibile, facilitando la pulizia.
Caratteristiche
● Materiale durevole- Migliori griglia piatta per interni è realizzato in acciaio laminato a caldo, che lo rende resistente e durevole. È pre-condito con sottili strati di olio per prevenire la ruggine e garantirne la sicurezza nella preparazione dei cibi.
● Versatile– La piastra è multifunzionale e consente di preparare diversi tipi di pasti. Puoi grigliare, cuocere, saltare in padella o friggere. Grazie alle sue dimensioni portatili, permette di cucinare all'aperto.
● Ampio spazio di cottura– La piastra commerciale ha un ampio spazio di cottura che misura 362 pollici quadrati. Puoi preparare più tipi di cibo contemporaneamente.
● Facile da usare- La piastra è estremamente facile da usare. Dispone di fori di gocciolamento per scaricare l'olio o l'acqua nella coppa dell'olio. Dispone di un compartimento laterale per la conservazione dell'olio e per evitare perdite e sversamenti. Le dimensioni compatte e leggere ti consentono di allestire una cucina mobile ovunque.
● Bruciatori ad alta potenza- Il design unico di questa griglia piatta commerciale consente una distribuzione uniforme del calore, facendo cuocere il cibo velocemente e diventando saporito.
2. Piastra elettrica professionale VEVOR, 29″
Il VEVO piastra elettrica commerciale è realizzato in acciaio inossidabile che consente di creare più pasti contemporaneamente senza la necessità di utilizzare più pentole.
Caratteristiche
● Materiale per uso alimentare- La piastra è realizzata con materiale in acciaio inossidabile per uso alimentare. Il materiale costruito gli conferisce stabilità superiore ed è facile da pulire. Dispone inoltre di una piastra di cottura in ghisa ispessita.
● Facile da pulire- Questa griglia elettrica flat top è dotata di paraspruzzi saldati per evitare fuoriuscite di grasso o schizzi di cibo sulle pareti. Viene fornito con un cassetto laterale che raccoglie l'olio extra e gli schizzi di cibo. Dispone di più prese d'aria laterali per dissipare il calore.
● Ampio spazio di cottura– Dispone di un'ampia superficie di cottura, che consente di preparare diversi tipi di pasti contemporaneamente. La sua superficie di cottura è realizzata con una piastra in ghisa spessa 0.3 mm. Si riscalda in modo uniforme per risultati di cottura costanti.
● Ampia applicazione– La piastra elettrica professionale è versatile. Puoi cuocere tutti gli alimenti, come frittelle, verdure, pesce, bistecche, ecc.
● Controlli facili della temperatura- Migliori piastra elettrica flat-top è dotato di un doppio pulsante di controllo della temperatura che consente di creare diverse zone di cottura, permettendoti di cucinare contemporaneamente diversi tipi di cibo con requisiti di temperatura diversi.
3. Piastra Blackstone da 36 pollici
The Blackstone è un marchio rinomato con piastre di alta qualità. La piastra da 36 pollici è realizzata con materiali di alta qualità per garantire durata ed efficienza. I quattro fuochi regolabili ti consentono di cucinare diversi pasti contemporaneamente.
Caratteristiche
● Versatile- Migliori griglia commerciale elettrica è dotato di un'ampia superficie, che consente di cucinare contemporaneamente più tipologie di pasti sulla stessa superficie senza sovraffollamento.
● Zone Cottura Indipendenti- La piastra è dotata di quattro fuochi per consentirti di cucinare quattro diversi tipi di cibo. La superficie di cottura è realizzata in acciaio al carbonio laminato, che si riscalda uniformemente per evitare superfici riscaldate irregolari.
● Conveniente- La piastra Blackstone è grande, con un piano cottura in acciaio laminato, zone di calore regolabili e due ripiani di preparazione per aiutarti a cucinare tutto ciò che desideri allo stesso tempo.
● Doppi ripiani-La piastra è dotata di doppi ripiani sui lati per contenere piatti, spezie, pinze e condimenti. Inoltre, puoi utilizzare gli scaffali come stazioni di preparazione per la preparazione del cibo e per tagliare le verdure.
● Un sistema brevettato di gestione del grasso posteriore Migliori grill commerciale flat top elettrico è dotato di sifone posteriore per la raccolta dei succhi e degli oli durante la cottura.
Conclusione
Hai imparato a condire la griglia piatta. Il corretto condimento della tua piastra sblocca diverse possibilità nel mondo della cucina, come l'antiaderenza e il gusto migliorato. Inoltre, garantisce la durata e la longevità della tua preziosa piastra.
Non dimenticare che condire la tua piastra è un affare continuo. Come discusso in precedenza, cerca i segnali che ti ricordano di condire nuovamente la piastra.
