Függetlenül attól, hogy mennyire óvatos, a kereskedelmi jégkészítőnek sok problémája lehet. Tisztítás kereskedelmi jéggépek kulcsfontosságú a higiénia, a termelékenység és a tartósság szempontjából. Ezzel biztosítja a kiváló minőségű, biztonságos jeget, miközben minimálisra csökkenti a berendezés meghibásodásának kockázatát.
Íme, mit kell tudni a bakteriális fertőzések megelőzéséről és a gép szívének védelméről. Az, hogy ezek a kockák tökéletesre gördüljenek, a jégjáték emeléséről szól. Itt az ideje egy fagyos teljesítményfenntartó kalandnak!
Ez a cikk lépésről lépésre végigvezeti a jéggép tisztításán, ügyfelei biztonságában.
A 10 legjobb tipp egy kereskedelmi jéggép tisztításához
Minden erőfeszítése ellenére a kereskedelmi jégkészítője a gondos kezelés ellenére is sok meghibásodást okozhat. A legtöbb probléma a gépen keresztüli vízáramlással kapcsolatos, hogy megfelelően működjön.
Tartsa zökkenőmentesen kereskedelmi jéggépét ezzel a tíz tisztítási tippel.
- Húzza ki és kapcsolja ki: Ha a jéggép tisztítása közben kikapcsolt állapotban tartja, megelőzi a baleseteket.
- Kövesse a gyártó utasításait: Az utasítások az Ön gépére vonatkoznak. A jéggép tisztítása előtt olvassa el a használati útmutatót.
- Felkészülés: Tisztításkor viseljen kesztyűt és védőszemüveget; a tisztítószerek kemények. A jéggép tisztítási folyamata során győződjön meg arról, hogy a megfelelő felszerelést viseli.
- Tisztítsa ki a jégtartályt: Tisztán tartja a munkaterületet, és távol tartja a vizet és a tisztább keveréket a jégtől. Kerülje el a jég pazarlását annak használatával vagy áthelyezésével.
- Győződjön meg arról, hogy minden alkatrész tiszta: Maradványok halmozódhatnak fel különböző részeken, ami befolyásolja a teljesítményt. Győződjön meg arról, hogy a jégtartály, a vízelosztó rendszer és az elpárologtató tiszta.
- Mindig jóváhagyott tisztítószerek: A vegyszerek károsíthatják a gépet, vagy maradékot hagyhatnak a jégen. Ügyeljen arra, hogy ragaszkodjon a gyártó által javasolt tisztítószerekhez.
- Elpárologtató vízkőmentesítés: A hőátadás hatékonysága skálázással csökkenthető. Az elpárologtató tekercseit oldattal kell vízkőteleníteni.
- Tartsa fertőtlenítve a jégtartályt: Baktériumok kerülhetnek a kukába. Rendszeresen fertőtlenítse a jégtartályt élelmiszer-biztonságos fertőtlenítővel.
- Cserélje ki a vízszűrőket: A szűrők felfogják a szennyeződéseket, de baktériumokat szaporíthatnak, ha nem cserélik ki őket. Fenntartja vízminőségét a jéggép kereskedelmi karbantartásával és a szűrők ütemezett cseréjével.
- A jégvastagság megőrzése: A termelést és a minőséget befolyásolja a jég vastagsága. A jég vastagságának időszakos beállításához olvassa el a használati útmutatót.
Egy kereskedelmi jégkészítő anatómiájának megértése
Milyen gyakran tisztítod a jéggépet? A kereskedelmi jéggépeket megfelelően meg kell tisztítani az optimális teljesítmény és higiénia biztosítása érdekében. Íme, mit kell tisztítania:
- Elosztó rendszer: Az ásványi lerakódás vagy biofilm befolyásolhatja a jég minőségét és a víz áramlását. Távolítsa el és tisztítsa meg a vízelosztó csöveket és a fúvókákat jó tisztítószerrel.
- Kondenzátor: A kondenzátortekercsek nem tudják elvezetni a hőt, ha porosak. Használjon tekercstisztítót a makacs szennyeződések eltávolításához, miután felporszívózta vagy lekefélte a laza törmeléket. Győződjön meg arról, hogy az áramellátás ki van kapcsolva, amíg tisztít.
- Párologtató: Vízkő és ásványi anyagok építésekor elveszítheti a hőátadási hatékonyságot. Győződjön meg arról, hogy az elpárologtató tekercsek vízkőmentesítenek. Ügyeljen arra, hogy kövesse a gyártó utasításait.
- Szűrőrendszer: Ügyeljen arra, hogy a vízszűrőket a gyártó utasításai szerint cserélje ki. Az előszűrőket rendszeresen tisztítani és ellenőrizni kell.
- Tömítések és tömítések: Könnyen felhalmozódik a maradék, ami tönkreteszi a tömítést. Enyhe oldattal törölje le a tömítéseket és tömítéseket. Keresse a kopást és sérülést.
- Vízelvezető rendszer: A lefolyók penészgombát és baktériumokat szaporíthatnak. Biztosítsa a megfelelő vízelvezetést a leeresztő edény és a vezetékek tisztításával. Fertőtlenítse és tisztítsa meg enyhe tisztítószerrel.
- Felületek a külső oldalon: A külseje porosodhat és piszkos lehet. A külső felületek tisztításához használjon nedves ruhát és enyhe tisztítószert.
Amikor rendszeresen tisztítja a kereskedelmi jéggép, zökkenőmentesen fog működni, finom és higiénikus jeget készítve. A konkrét tisztítási utasításokért tekintse meg a gyártó utasításait.
Kereskedelmi jéggép tisztítása: lépésről lépésre
Míg a jéggépek karbantartási követelményei az eladótól függően változnak, a legtöbb hasonló folyamatot követ. Íme néhány általános utasítás a jéggép tisztítására, de olvassa el a gép kézikönyvét.
- A jéggép tisztítása és fertőtlenítése előtt fontos az összes jég eltávolítása. Kétféleképpen teheti meg. Ha a jég leesik az elpárologtatókról, a betakarítási ciklus után bekapcsolhatja a készüléket, vagy hagyhatja, hogy a jég teljesen elolvadjon.
- Ha ez megtörtént, nyomja meg a gépe tisztítás vagy mosás gombját.
- Nyomja meg a gombot, majd adja hozzá a vízkőoldót. Tekintse át a szervizkönyvet, hogy megtudja, mennyivel tisztább oldatra van szüksége a jéggépnek.
- A jéggép tisztítási ciklusa általában 20-45 percet vesz igénybe, ezért le kell húzni a tápfeszültséget.
- Ha ez megtörtént, meg kell tisztítania a többi alkatrészt. A megfelelő helyük megtalálásához tekintse meg a jégkészítő szervizkönyvét. Ha van egy flaker vagy nugget jéggép, akkor annak vannak extra alkatrészei, amelyeket szintén meg kell tisztítani.
- Keverje össze a tisztítószert és a meleg vizet a szervizkönyvben leírtak szerint. Általában 1 gallon vizet kever 16 uncia tisztítószerrel.
- Ezeket a részeket az oldat felével meg kell tisztítani. Használjon nylon kefét, szivacsot vagy ruhát a szennyeződések és zsírok eltávolításához. Ha az alkatrészek erősen lerakódásosak, áztassa őket az oldatba.
- Az elpárologtató és a jégtartály nejlonkefével vagy ruhával tisztítható, amíg ezek a részek beáznak.
- Szárítsa meg megfelelően ezeket az átázott részeket, miután tiszta vízzel leöblítette őket.
Gyakori kihívások és hibaelhárítási tippek
Ezekkel találkozhat kihívások és problémák jéggép tisztításakor:
Vízszivárgás a gép belsejében
Ez akkor fordulhat elő, ha valahol szivárgó szelep van a gépben. Előfordulhat, hogy a nagyobb kockák elakadhatnak a rendszerben.
Megoldás: Rendszeresen ellenőrizze, hogy a jéggép meg van-e tisztítva, és nincsenek benne laza csatlakozások vagy rossz kapcsok.
Magas vízhőmérséklet
Ha a víz hőmérséklete túl magas, a jéggép lelassul, vagy leáll, ha a víz túl forró.
Megoldás: A jéggép tisztítása közben ügyeljen a víz hőmérsékletére.
Túlfűtött szoba
Ha ilyet használ, a jégkészítő teljes mértékben a szobahőmérséklettől függ, amelyben elhelyezték. A magas szobahőmérséklet megnehezíti a gép munkáját, így kevesebb jég keletkezik.
Megoldás: A túl sokáig melegen tartott helyiség ismétlődő meghibásodást okozhat. Győződjön meg arról, hogy a helyiségben megfelelő szellőzési folyamat van.
Alacsony vízhozam
A túl kevés víz egyenetlen vagy kisebb kockákat eredményez a megfelelő forma helyett. A rendszert blokkolhatja a vezeték dugulása vagy valami más.
Megoldás: Fontos, hogy ellenőrizze a vízvezeték áramlását, és győződjön meg arról, hogy a szűrő nincs eltömődve a jéggép tisztítása előtt.
A rendszeres karbantartás fontossága a hosszú távú teljesítmény szempontjából
A Food and Drug Administration szabályozza a kereskedelmi jéggépek tisztítását. Az étel jégnek számít. Az FDA különösen a következőket ellenőrzi:
- Vízvezetékek a víz és a jég tisztán tartása érdekében,
- A víz tiszta és biztonságos tartása
A kórházakban, éttermekben, szállodákban és üzletekben a jéggépeket a helyi egészségügyi osztályoknak kell ellenőrizniük.
A kereskedelmi jéggépek rendszeres tisztításának előnyei
- Tisztítsa meg a jéggépet, hogy megvédje magát a veszélyes baktériumszaporodástól és a szennyeződéstől
- A gyakori tisztítás megakadályozza a biofilm képződését.
- Nehéz és költséges eltávolítani a biofilmet, ha már megtelepedett.
- A jéggép rendszeres tisztítása megóvhatja Önt a magas javítási költségektől
- A jéggépek hatékony tisztítása megőrzi rendszerét.
Emelje fel vállalkozását a VEVOR kereskedelmi jégkészítőivel
A VEVOR kereskedelmi jéggépek, különböző típusú és súlyú jéggépeket kap. Ez biztosítja a jéggép automatikus tisztítását kiváló minőségű vízleeresztő rendszerrel a bárokban és a hazai piacokon.
A beépített, szabadon álló vagy pult alatti elektromos vízelvezető szivattyú hatékonyan képes leereszteni az olvadt jeget. A kék fénycsíkok megkönnyítik a jégkockák megtekintését. Minden, amire szüksége van: vízellátó tömlők, jégkanálok, tömlőcsatlakozók és leeresztő tömlők.
Jellemzők
- Barátságos kialakítás
- Érintőképernyős szolgáltatás felajánlása
- Nagy jég tárolása és hozama
- Erőteljes kompresszor
- Beépített rozsdamentes acél test
Összegzés
Elengedhetetlen, hogy legyen jéggép az ételszolgáltató üzletében. A jégkészítő hatékonyságának fenntartása rendszeres jéggépet igényel tisztítás. Javasoljuk, hogy hathavonta tisztítsa meg a helyi egészségügyi osztály és a gyártók.
A kereskedelmi jéggépek karbantartása csak tiszta és fertőtlenített jéggépeket igényel speciális tisztítószerekkel. Nem megfelelő oldat vagy vegyi kombináció használata veszélyes biofilmeket hagyhat maga után. A kórokozók gyorsan szaporodnak a biofilmekben. A VEVOR jéggép olyan megbízható és tiszta jéggyártást biztosít, amelyet sehol sem kaphat meg. Rendszeresen tisztítsa meg jéggépét. Válassza a VEVOR kereskedelmi jéggépet, és tegye világosabbá jégfényezőjét!
