Alambic à alcool VEVOR, distillateur d'alcool à eau de 15 gal 50 L, manuel

Découvrez le guide ultime pour maîtriser la distillation à domicile avec le VEVOR Alcool Alambic Manuel du distillateur d'eau et d'alcool de 15 gal 50 L. Ce manuel complet est conçu pour vous aider à installer, dépanner et optimiser votre kit de distillerie domestique en toute simplicité. Que vous soyez un distillateur novice ou expérimenté, notre manuel décompose les processus complexes en instructions simples, étape par étape, garantissant une expérience transparente du début à la fin.

Le manuel de l'alambic à alcool VEVOR couvre tout ce que vous devez savoir sur votre kit de distillerie domestique, qui comprend un tube en acier inoxydable, une pompe, une soupape d'échappement unidirectionnelle et un thermomètre (30-120 ℃). Apprenez à utiliser efficacement chaque composant pour produire du whisky, du vin et du brandy de haute qualité directement depuis chez vous. La section de dépannage détaillée vous aide à résoudre rapidement tous les problèmes, tandis que les conseils d'optimisation vous garantissent d'obtenir les meilleurs résultats à chaque fois.

Notre manuel convivial est rempli de diagrammes et d'illustrations pour vous accompagner dans votre parcours d'apprentissage, ce qui en fait le compagnon idéal pour les débutants comme pour les experts. Téléchargez dès aujourd'hui le manuel de votre alambic à alcool VEVOR et exploitez tout le potentiel de votre installation de distillation à domicile.

Manuel d'utilisation de l'alambic à alcool VEVOR

Référence du modèle: EZL-EH-30S-E EZL-EH-30S-U EZL-EH-50S-EEZL-EH-50S-U

Capacités: 30L/50L

Consignes de sécurité

L'utilisation de notre pompe est simple et pratique. Il suffit de verser une quantité d'eau adéquate, de raccorder la pompe au tuyau de sortie d'eau, puis de la brancher au secteur conformément aux indications figurant sur l'étiquette. La pompe fonctionne ainsi parfaitement.

FICHE TECHNIQUE

Pour réduire le risque de choc électrique

• Débranchez toujours la pompe de la prise électrique avant de la nettoyer et de la manipuler.
• Utiliser uniquement avec de l'eau propre. Ne pas plonger dans d'autres liquides. Ne jamais laisser la pompe fonctionner à sec.
• OPTION — La pompe est équipée d'un conducteur et d'une fiche de terre. Elle doit être branchée uniquement sur une prise de terre appropriée afin de réduire les risques de choc électrique (norme européenne uniquement)..
• L'utilisation de la température du liquide ne peut pas être supérieure à 35℃.
• Empêchez l'eau de couler dans la prise électrique par le cordon.
• Ne pas soulever, transporter ou tirer la pompe par le cordon d'alimentation.
• Ne remplacez pas le cordon de la pompe. Cessez d'utiliser la pompe si elle est endommagée (option pour une pompe avec une basse tension de sécurité).
• Utilisez toujours le transformateur fourni pour faire fonctionner la pompe à eau ou consultez votre électricien avant de connecter un autre transformateur.
• Ne connectez pas le transformateur fourni à d'autres appareils. Débranchez toujours le transformateur de la prise électrique avant de le nettoyer ou de le manipuler.
• Utilisation en intérieur uniquement. Placez le transformateur à l'abri du feu, de l'humidité et de la lumière directe du soleil. (Option pour pompe avec lumière)
• Le cordon d'alimentation ne peut pas être remplacé. Si le cordon est endommagé, l'appareil doit être mis au rebut.

Pour nettoyer la pompe

Débranchez la pompe de la prise électrique. Utilisez une petite brosse douce ou placez-la sous un jet d'eau pour enlever les débris.

Pour garder l'eau propre

Changez l’eau périodiquement pour éviter qu’elle ne devienne collante et ne forme des micro-organismes.

Dépannage

• Si la pompe ne fonctionne pas, les points suivants doivent être vérifiés :
• Vérifiez le disjoncteur ou essayez une autre prise pour vous assurer que la pompe reçoit de l'alimentation électrique.
• REMARQUE : Débranchez toujours la pompe de la prise électrique avant de la vérifier.
• Vérifiez le refoulement de la pompe et les tubes pour les plis et les obstructions.
• L'accumulation d'algues peut être éliminée avec un tuyau d'arrosage.

ATTENTION !!! La pompe à eau doit être entièrement trempée, sinon elle sera endommagée !

Informations sur l'élimination

Ce produit est soumis aux dispositions de la directive européenne 2012/19/CE. Le symbole représentant une poubelle barrée indique que le produit doit être collecté séparément dans l'Union européenne : cela s'applique au produit et à tous les accessoires marqués de ce symbole.

Les produits marqués comme tels ne peuvent pas être jetés avec les déchets ménagers ordinaires, mais doivent être déposés dans un point de collecte pour le recyclage des appareils électriques et électroniques.

Ce manuel d'utilisation s'applique aux produits de la série des alambics électrothermiques.

Veuillez lire attentivement ce manuel avant d'utiliser le produit.

BON

Informations produits

Les fermenteurs en acier inoxydable concentrent la vapeur en la portant à ébullition puis en la refroidissant. De plus, l'ensemble de l'unité de distillation d'alcool est fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, durable et facile à nettoyer.

• Traitement efficace de la condensationLe distillateur d'alcool est équipé d'un tube spiralé en acier inoxydable, qui offre une conductivité thermique élevée et assure un refroidissement optimal. Il offre également une grande surface de contact avec le fût du condenseur et assure une température de distillation relativement basse.
• Ensemble complet d'accessoires : Le kit est livré avec un thermomètre (0-150 °C/32-302 °F) pour une surveillance facile et en temps réel de la température de l'alcool. Il comprend également une valve de ventilation unidirectionnelle et ajoute 2/3 d'eau pour faciliter l'évacuation de l'air (seul le gaz s'échappe) lors de la fermentation du grain. Nos kits de distillation incluent un alcoomètre pour mesurer précisément le degré d'alcool du vin.
• Application polyvalenteNotre kit d'alambic à alcool offre de multiples possibilités d'utilisation. Vous pouvez fabriquer du whisky, du vin, du brandy, du rhum, de la tequila, de la vodka, de l'eau distillée, de l'éthanol et des huiles essentielles selon vos préférences.
• Contrôle de la température: La différence avec les modèles ordinaires réside dans la température réglable, facile à contrôler et efficace. C'est indispensable. Le processus de chauffage est plus sûr et plus stable, et la conduction thermique est meilleure. Température constante automatique, durable.

Installation et utilisation de l'équipement de distillation

Les composants du fût de condenseur sont installés comme suit :

1. Comme indiqué sur la figure 1, insérez le joint 5 et le tampon en caoutchouc 5 dans la vis dans l'ordre.

2. Comme indiqué sur la figure 2, passez les vis avec les tampons en caoutchouc et les joints à travers les trous du fût du condenseur.

3. Placez le joint 5 comme indiqué sur la figure 3, et bloquez la vis avec l'écrou M5, puis insérez le manchon de vis

4. Comme indiqué sur la figure 4, installez d'abord le joint 13 à l'extrémité du petit filetage du tuyau de refroidissement, puis installez le joint en caoutchouc 13.

5. Comme indiqué sur la figure 5, faites passer le tuyau de refroidissement à travers le trou de la tour de refroidissement, installez le joint 13 et verrouillez-le avec l'écrou G1/4.

6. Assurez-vous que toutes les pièces sont assemblées hermétiquement sans fuite d'air

L'équipement de l'alambic électrique est installé dans l'ordre de bas en haut comme suit :

1. Mettez le mélange de vin filtré dans le seau selon la capacité appropriée, couvrez le couvercle et bouclez le couvercle avec un outil
2. Placez le fût de condenseur sur le dessus
3. Ajustez la position du corps du condenseur et placez des tampons en silicone des deux côtés de la connexion.
4. Faites tourner le joint dans le sens des aiguilles d'une montre pour serrer.
5. Installer une soupape d’échappement unidirectionnelle et d’autres accessoires.
6. Connectez le tuyau de sortie du vin à la sortie du vin de la tour de condensation, une extrémité du tuyau d'entrée d'eau à la pompe à eau, l'autre à l'entrée d'eau et le tuyau de sortie à la sortie d'eau.

Veuillez fixer le couvercle sur le fût avec des attaches en fer. Ajustez la position de la tour de refroidissement sur le couvercle du fût et recouvrez la connexion avec un tampon en silicone.

Installez et fixez le clapet anti-retour et les autres accessoires, raccordez fermement la tour de condensation et le tuyau de sortie du vin, et installez les tuyaux d'entrée et de sortie d'eau dans l'ordre. L'ensemble de l'appareil nécessite une installation correcte et solide.

Toutes les pièces du récipient doivent être assemblées hermétiquement sans fuite d'air, à l'exception de l'espace entre le tuyau de liquide et le flacon de réception.

Mode d'emploi pour le chauffage électrothermique des alambics

1. Après avoir installé le produit, le bouton de l'interrupteur de contrôle de la température est dans les positions indiquées sur l'image, prêt à fonctionner.
2. Allumez l'appareil, le voyant vert est allumé, indiquant que le produit est en veille.
3. Tournez l'interrupteur de contrôle de la température dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que le voyant jaune s'allume, indiquant que la plaque chauffante fonctionne et que le chauffage démarre, puis tournez le bouton de l'interrupteur de contrôle de la température sur la température requise.
4. Une fois que la température atteint la température définie, le voyant jaune s'éteint et la température constante automatique se situe dans la plage de température définie.
5. Une fois le travail terminé, tournez le bouton de l'interrupteur de contrôle de la température pour éteindre et débranchez l'alimentation.

Nettoyage et entretien des alambics à alcool

1. Le distillateur doit nettoyer l'intérieur de son pot, de son condenseur et des autres composants avant ou après chaque utilisation, afin d'éliminer toutes les impuretés. Après chaque utilisation, le distributeur d'eau distillée doit être nettoyé régulièrement. Veillez à nettoyer soigneusement la paroi intérieure du pot d'évaporation, celle du condenseur, la surface du tube du condenseur et le tartre dans le tuyau de sortie du condenseur. Évitez tout risque d'altération de son fonctionnement.
2. Avant de démarrer la machine, vérifiez que la tension de l'alimentation électrique est compatible avec celle de la machine utilisée afin de garantir que le contact entre la prise et la machine est conforme aux normes de sécurité. L'interrupteur de protection contre les fuites et le fil de terre sont installés, et tout doit être conforme aux exigences électriques.
3. La partie inférieure du produit est équipée de composants électriques. Ne placez pas l'instrument dans l'eau ou dans un endroit excessivement humide.
4. Lors de l'utilisation de l'appareil à distillation, veillez à surveiller le niveau du liquide. Si le niveau baisse, coupez d'abord l'alimentation électrique et vérifiez que le retour d'eau est bien débouché. Si l'alimentation en eau est coupée ou si le niveau d'eau est inférieur au tube chauffant, celui-ci risque d'exploser et de fuir, ce qui présente un danger. Si le niveau d'eau continue de monter et de bouillir, coupez d'abord l'alimentation électrique et l'arrivée d'eau. Le tube chauffant est probablement grillé et un professionnel doit être contacté pour maintenance.
5. Pour certains alambics récemment achetés, il est nécessaire de les nettoyer au préalable et de les soumettre à un courant électrique pendant plus de deux heures pour permettre leur évaporation jusqu'à ce que l'eau distillée obtenue réponde aux exigences. Veillez à ne pas couper l'arrivée d'eau pendant l'utilisation.
6. Lorsque l'électrothermique est encore en fonctionnement, sa température de surface peut être très élevée ; veillez donc à ne pas la toucher pour éviter les brûlures. Veuillez attendre que la température redescende à la normale avant de la laver.
7. Ne touchez pas la prise ou le fil lorsque vos mains sont mouillées pour éviter un choc électrique.
8. Les produits de nettoyage ne sont pas autorisés pendant le nettoyage afin d'éviter qu'ils ne restent sur la machine et ne soient ingérés par erreur.
9. Pour ne pas affecter le fonctionnement régulier du distillateur, il est recommandé de ne pas dépasser 70 % du volume nominal lors de la distillation.

Les fonctions importantes du trajet des gaz d'échappement

1. Le canal d'échappement des gaz permet d'évacuer les impuretés et d'améliorer la qualité du vin. Par exemple, le méthanol, l'acétaldéhyde, l'acétate d'éthyle et le formiate d'éthyle, entre autres, ont des points d'ébullition plus bas que l'éthanol. Ils sont donc relativement difficiles à liquéfier et seront évacués vers le haut avec les gaz d'échappement pour éviter tout contact avec le vin fini.
2. Le circuit des gaz d'échappement peut contribuer à la charge analytique du vin et à son amélioration qualitative. Le couvercle est scellé et une petite ouverture est réservée.

Schéma de raccordement des tuyaux pour l'eau du robinet.

Si l'eau du robinet est utilisée pour le refroidissement direct, un débit d'eau plus faible peut être contrôlé. Le débit d'eau permet également de maintenir la température de la liqueur proche de celle de l'eau de refroidissement.

Schéma de raccordement des tuyaux pour la circulation d'eau via une pompe à eau

Si la température de l'eau dépasse 35 °C, il est recommandé de la changer lors de l'utilisation d'eau de circulation. La température maximale ne peut pas dépasser 40 °C, car la température de l'eau de refroidissement d'entrée détermine la température du fluide de production.

Comment utiliser

Distiller la liqueur

1. Choisissez un riz ordinaire de bonne qualité pour la cuisson à la vapeur. Ajoutez-y 500 g de grains, 1 kg d'eau et 5 g de levure distillée, mélangez bien, puis procédez à la fermentation liquide.

2. Température de fermentation de 20 à 25 °C, agitation une fois par jour, fermentation de 10 à 20 jours.

3. Versez les grains fermentés dans le sac filtrant correspondant et versez le liquide de fermentation directement dans le fût. Placez ensuite le sac contenant les grains directement sur la grille (pour éviter de coller la cuve). Après l'installation, la distillation démarre et la pompe submersible pré-installée est raccordée au réseau électrique pour la circulation de l'eau de refroidissement lorsqu'il y a de la chaleur à la sortie.

Distiller l'hydrolat

1. Choisissez les pétales ou autres plantes que vous aimez.

2. Faire tremper les pétales dans de l'eau pure sur 3 à 5 cm pendant 8 heures (uniquement pour les pétales séchés).

3. Retirez les pétales et placez-les dans un sac filtrant adapté. Placez ensuite le sac filtrant contenant les pétales sur la grille, versez l'eau trempée dans le seau, installez-le et commencez la distillation.

Distiller l'eau-de-vie

1. Écrasez les raisins et ajoutez les ingrédients tels que la pectinase, la levure, le promoteur de fermentation et le tanin dans l'ordre approprié.

2. Ajoutez du sucre blanc le jour suivant la fermentation et séparez généralement les pelures et les résidus après la fermentation pendant 7 à 10 jours.

3. Ajoutez de la bentonite au vin séparé pour le vieillissement et la clarification.

4. Mettez les écorces et les résidus séparés dans un sac filtrant, placez le sac sur la grille et ajoutez de l'eau au fond du fût. L'alcool ainsi distillé est du brandy.

Faire fermenter le vin

1. Écrasez les raisins et ajoutez des comprimés régulateurs de soufre pour éviter la contamination microbienne.

2. Ajoutez de la pectinase pour décomposer la pectine et augmenter le rendement en jus.

3. Ajoutez la levure, laissez fermenter pendant 7 à 10 jours et augmentez le rendement en jus.

4. Ajoutez de la bentonite pour clarifier après filtration, laissez infuser pendant environ 1 mois et mettez le vin en bouteille.

Conserver le vin au frais après la mise en bouteille.

Schéma de câblage d'un alambic à alcool